Classic borsch - najukusniji compats

U svjetlu tradicionalnog domaćeg Borsch-a nema ništa više ukusnije, kuhano po klasičnom receptu. Voli sve za svijetlo bogat ukus, atraktivnu aromu, skladnu kombinaciju povrća i mesa.

Najukusniji borsch izrađen je od govedine, iako možete kuhati s pilećim borsch-om. Čak je i moja kćerka koja nikada nije voljela supe, vrlo je povoljno u vezi s boonima. Čak i u dalekoj Španiji, preferirala ga je, a ne škampi, koja je bila u izobilju. Očigledno da je Borsch povezan s kućom, njegova topala i udobnost.

Danas ću podijeliti s vama, dragi čitatelji, porodični recept za veslanje. Za nas je ovo najukusniji i pouzdaniji recept, testiran ne jednom generacijom.

Za pripremu bit će potrebno:

• Goveđe meso na kosti - 500 grama
• Voda - 3 litre
• Slatko - 1 komad
• Luk - 1 komad
• Mrkva - 1 komad
• Krompir - 4 komada
• Kupus - 300 grama
• GARLIC - 2 kriške
• Paste paradajz - 2 kašike
• Biljno ulje - 3 kašike
• Lemonska kiselina - 1/4 žličice
• Šećer - 1 žličica bez slajda
• Sol - 1 kašika
• List uvale - 2 komada
• Crni biber - po ukusu
• Fresh Dill, peršun - po ukusu
• Sušeno bilje (Majora, ruzmarin, ljubitelji, orego) - po ukusu
• Pavlaka - za hranjenje

Borsch Classic - Korak po korak recept sa govedinom

Možete kuhati Borsch u samo 3 faze, ali na svakoj su suptilnosti, detaljno ću vam reći o njima tako da će vam odbori biti nevjerojatno ukusne kao i mi.
Idemo na kuhanje.

1 faza - kuhati mesni juh

Uspjeh ukusnog Borschta u velikoj mjeri ovisi o mesnom juhu. Ne kuhajte samo kostiju, bolje je pripremiti juhu sa mesom i malom kosti. Bit će odličan, gust i zavaren. Dobro za ovo odgovara goveđim grudima ili goveđim rebrima. Nastaviti sa kuvanjem.

Korak 1. Temeljito isperite goveđe rebra, uronite ih u duboku posudu, sipajte hladnu vodu i bit ćemo poslan na tanjir da prokuhamo na srednjoj vatri.

Korak 2. Donesite bujon da prokuha, uklanjajući pjenu koja se pojavila. Nije prljavština, jer neki misle da je to valjana vjeverica. Ako ga ne uklonite, juha će biti blatna.

Da biste olakšali uklanjanje pene, bacite prstohvat soli u vodu ili gurnite tavu na ivicu ploče tako da je sva pjena došla na jednu stranu, tada to neće morati uhvatiti sve posude.

Nakon uklanjanja pjene i podizanja vatre na minimum, kuhajte meso do 2-2,5 sati spremnosti. Meso je spremno ako je mekano i lako odvojeno od kostiju.

Važno je da u cijelom kuhanju, juha jedva kuha, a zatim meso rasprostranjeno i biće nježno. Aktivna brza kuhanje učiniće juhom blatnjavim i bez ukusa.

Korak 3
Dobivamo meso iz juhe i treperimo ga tako da nema male kosti i ostataka pjene, koji podmiri dno tave.

Meso je naseljava kost i izrezati se u dijelove i dodijelite na stranu.

Faza 2 - Priprema rolera

Korak 4. Za sada meso jezika. Prvo isperemo i čistimo povrće (mrkva, luk, hladnjak). U ovoj metodi kuhanja koristimo strastvene, a ne kuhane ili pečene swables.

Slatka vožnja na velikom rešetku i prženju u tavi u biljnom ulju 5 -7 minuta.

Ako želite da se močvari može biti nevidljiv u pojačivanju, ali samo mu ga je dao, onda je bolje utrljati ga na grater. Ako nije u osnovi, možete ga rezati tankim prugama.

Korak 5. Izrežite na male kocke oguljeni luk, mrkva kormilo na velikom rešetku.

Korak 6. Pržite mrkvu s lukom u tavi. Prvo, oni polože luk i prolaze na tavi na tavi 1-2 minute, a zatim dodajte mrkvu i pržite sve zajedno 5 minuta prije omekšavanja.

Da biste ubrzali proces prženja, dodajte malo - lagano sol.

Korak 7. Sada sastavljamo prženi hladnjak, mrkvu, luk, dodaju paradajznu pastu, šećer, limunsku kiselinu, situju 2 baula i sve zajedno zajedno - 5-7 minuta.

Limunska kiselina daje meku kiselost za razliku od oštre kiseline sirćeta i zadržava svijetlu boju grube.

Faza 3 - Dopulo Borsch

Posljednja faza kuhanja i ne manje odgovorna. I ovdje ima svoje suptilnosti.

Korak 8. Prije punjenja punjenja manjeg juha sa povrćem i roaster Solims Budućom Borsch.

Mesni bujon je slao 20-30 minuta prije kraja kuhanja, tako da će postati proziran. Prethodno se ne treba učiniti, jer će sol uzeti sok od mesa, a bit će ukusno i teško.

Zatim postepeno lansirajte povrće. Isperite krompir, čistite iz kore i spustite ga u hladnoj vodi tako da ne potamne. To obično radimo, dok je juha kuhala.

Neposredno prije punjenja goriva, režite krompir na kockice i pošaljite u juhu. Ovisno o krompiru, skuhajte ga 7-10 minuta.

Zapamtite da povrće ne smije probaviti.

Korak 9. Shining kupus tanke pruge. Često se postavlja pitanje: kada treba pokrenuti kupus u Borsch? Sve ovisi o kupusu.

Ako se ovaj zimski kupus s krutim listovima, prokuha već dugo, mora se lansirati prije kuhanja krumpira. Prokuhajte 15 minuta, a tek tada donji krompir.

Ako je kupus proljeće s mekim tankim lišćem, tada se šalje u Borsch istovremeno sa krompirom ili nakon njega.

Korak 10. Dok kuha krompir sa kupusom, drobljenjem češnjaka i zelenila. Češnjak se utrljao na rešetku, ako je velik ili srušen preko štampe. Kopar i peršin sjeckani sitno.

Korak 11. Kad krumpir i kupus gotovo zavariva, dodaju repusto mrkve, uvala, srušeni zelenilo i češnjak, sušeno bilje, biber. Kuhajte 5 minuta.

Osušene biljke mogu koristiti one koje vam se sviđaju. Koristim različite mogućnosti: hmelj - sunneli ili omiljena kolekcija: Mayran, bosiljak, ruzmarin, origano, ljubavnici.

Pokupi njen ukus, ali ne pretjerujte s ruzmarin i voljenom. Oni postižu okus drugih sastojaka.

Korak 12 Definitivno ću pokrenuti pojačanje, najmanje 15 -20 minuta. Dodajte pavlaku i zelenilo i hranite crveno borscht sa zasićenim ukusom.

Samo tri faze i mlaznice su spremne, ali ne zbunjuju ga s vrućom repom. To je ujedno i ukusna supa s lastalom, ali bez kupusa i priprema se u suprotnom.

Pokušajte kuhati na ovom receptu. Nadam se da će mu se svideti. prijatno