Patka sa narandžastim umakom

Zdravo, dragi moji čitaoci. Ponovo se srećemo kako bismo razgovarali o ukusnoj temi. Patka sa narandžastim umakom. Ova ptica sa svijetlim prepoznatljivim ukusom. Patka meso danas se lako steče i u trgovinama i na tržištu. Ali često domaćica jednostavno ne zna što s tim. Ako ova ptica nikada nije bila čest gost u tablici za večeru, a zatim se ne može eksperimentirati s tim. I uzalud. Patka meso sjećat će se sav njegov prekrasan ukus. Povoljan je otkriti cjelokupnu ljepotu patke pomoći će pravilno odabranom umaku. Najbolji izbor za ovu pticu bit će slatki i kiseli slatki umaci. U ovom se receptu nudi narandžasti sos koji će pomoći da se patka napravi omiljenim jelom.

Sastojci

Što se tiče bilo kojeg jela, prvo biste trebali pokupiti sastojke. Malo više o nekim od njih. Narandže se lako mogu zamijeniti mandarinima. Ispada da nema patke sa narandžastim umakom, ali sa mandarinom. Crveno vino se suvo ili polusuše. Dobro je koristiti mlado vino u kuhanju. Daje potrebnu "ističu" i nije skupa. Loggy šećer u receptu opcija za promjenu meda. Sos će vježbati sa svijetlim medom nijansom. A sada obratite pažnju na potrebne proizvode za recept:

• Narandžasta - 1 kom.;
• Crveno vino - staklo;
• Šećer - 2 h. L.;
• Creamy puter - 3 st. L.;
• Paradajz pire - 3 st. L.;
• Pšenično brašno - 2 st. L.;
• Mala šargarepa - 1 kom.;
• Peršun - mali snop;
• Prosječna cijela patka - 2-3 kg.

Faze pripreme

1. Odvojena patka. Odvojite vrat. Izrežite file iz sternuma. Narežite krila i noge na pričvršćivanje zglobovima u tijelo. Uklonite žlijezdu na repu. Preostalo leđa i sternum izrezati na komade.
2. Stavite tavu na malu vatru. Stavite komade u nju, kao i patke krila i vrat. U pravilu, patka sadrži veliku količinu masti u koži. Stoga tava ne treba dodati ulje. Periodično okrenite komade dok se ne uklapaju vrlo dobro. Glavna stvar je formirati čistu mrlju koru.
3. Pečene patke kosti stavljaju u loncu. Sipajte vodu da pokrije sve kosti. Stavite na vatru za izradu bujona. Čim voda ključa, smanjite vatru na minimum. Pripremite se bez soli, bez obloga poklopca. Skinite pjenu od buke i redovno masti.
4. Dok se juha priprema, fino završava luk i šargarepa. Specijalni povrtni nož za uzimanje plitke slame škunde s narančastom.
5. Stavite suhu čisto tavu prženja. Sipajte brašno na njega i često mešajte. Brašno mora promijeniti boju, postati žućkasto smeđe boje. Sipajte brašno u šalicu tako da nije izgorjela. Passerovka će dati ugodan ukus i miris prženog oraha.
6. Pripremite spaljeni šećer. Da biste to učinili, stavite suhu tavu za prženje. Sipati malo navlažen šećer. Umiješati. Kad šećer postane smeđa, sipajte pola šalice vode. Miješanje čeka na raspuštanje slatkih čestica. Savršen rezultirajući sirup. Zato se riješite komada koji ostaju čvrst.
7. Juha napravljena od prženih kosti odvod i hladi se malo. Povucite kosti, izvadite komade mesa iz njih, koji se vraćaju u juhu. Sipajte u to pecirsko brašno. Dobro pomiješajte da rastvarate kvržice.
8. U visokoj u loncu, pržite na kremastom ulju narezane lukom i mrkvom. Kada mrkva zadovoljava, dodajte paradajz pire. Umiješati.
9. Zatim sipajte juhu sa rastvorenim sirupom brašna izgorenog šećera. Topla juha otprilike do glasnoće stakla. Naprezanje kroz sito. Kriške povrća sa mesom strahom, izlivaju se u juhu.
10. Zapaliti. Proći narandžasti zest. Sipati vino. Za 10 minuta. Dodajte sol po vašem ukusu. Uklonite umak od narančaste ploče. Nakon hlađenja dodajte sitno narezane citrusne kriške.
11. Patke grudi seče na približno istim komadima. Od nogu se preseče sav meso i takođe seče. Pregrijavati tavu, sipati u svoje komade patki. Umiješati. Dajte patku priliku da se malo okrene. Zatim sipajte čašu vode u tavu. Dodajte malo soli. Napravite malu vatru i prekrijte poklopac. Pustite da patka labava punu isparavanje vlage. Malo gašenje jednostavno je potrebno za brzo odustajanje od mekoće.

Poslužite patku sa narandžastim umakom najbolji je sa heljdom u obliku garniture. Meso je umak za zalijevanje, a sva jela je ukrašena srigima svježeg peršuna. Ljepše predjelo izgleda kao feed, bolje je da je jelo apsorbira i prezirni postaje prilično dobrodošla. Patka sa narandžastim umakom vrijedna je da postane glavna delikata tablice. Uživajte u svom apetitu, prijateljima!