Šta je tamarind i kao indijski kurac je tačan - korist i šteta

Tamarind je višegodišnja postrojenja na kojoj duge mahune s jestivom pulpom. Slatki pasulj privlači ne samo ljude, već i majmune koji ne smeta uživati. Voće se aktivno isporučuju u različitim zemljama u kojima smo već uspjeli postati dio tradicionalnih jela.

Šta je tamarind

Tamarind je drvo koje doseže 30 m visine. Pripada porodici mahunarke, jedini je predstavnik roda Tamarind. Evergreen Tropska kultura s praznom krunom daje usjev 1 put u 12 mjeseci.

Voće biljaka - pasulj do 20 cm i širok do 2 cm prekriven zelenkasto smeđom kožom, koja zatamnjuje kao zrenje. Meso je smeđe, gusto, sadrži 5-7 sjemenki čokolade, u obliku slične zrnu granate. Ogulite i kosti nesposobne. Sezona isječenja - od kraja decembra do februara.

Ostala imena Tamarind - indijski pin, asam, saplock. Zreli fetus ukus slatko, izgleda kao crkve ili šljiva, a nezrela kiselina. Miris svjetlost, ugodno voće.

Prehrambena vrijednost i hemijski sastav Indijanca

Tamarounds Caloric na štetu ugljikohidrata - nutritivna vrijednost od 100 g mješavine je 239 kcal. Takođe je uključeno:

• Proteini - 2,9 g;
• Masti - 0,5 g;
• Ugljikohidrati - 58 g;
• Vlakna za hranu - 5 g;
• Jasen - 2,8 g.

Svježe voće bogato je nezasićenim masnim kiselinama, saharida. U Indijskoj Kini prisutni su:

• Grupni vitamini u;
• Askorbić, nikotin, folić, mliječni, vinooki i hidroksinalno monografska kiselina;
• Retinol;
• selen;
• bakar;
• cink;
• gvožđe;
• fosfor;
• kalijum;
• Magnezijum;
• natrijum;
• kalcijum.

Korisna svojstva i kontraindikacije Tamarind

Zbog prisustva korisnih tvari, plodovi imaju pozitivan učinak na rad tijela:

• smanjiti manifestacije upale;
• Borba sa mikrobima;
• Aktivirati imunitet;
• suzbiti aktivnost mutiranih ćelija;
• smanjiti broj slobodnih radikala;
• Sudjelovati u razvoju hormona;
• normalizirati probavu, poboljšati proizvodnju enzima;
• Dajte gvožđe.

Indijski pin ima vezivo, hemostatski učinak. Na južnim širinama daje se djeci iz rane dobi, ali za srednji bend pasulja su egzotični, pa se ne preporučuju uključiti u dijetu dok dijete ne postigne 7 godina.

Od neprikladnih kostiju se vrše dekocijama i stiskanjem ulja.

Uz to, čitajte o korisnim svojstvima i kontraindikacijama karanfila.

Kako jesti u hrani, za gledanje:

Gde koristite voćni tamarind

Voće u obliku bobovo jedu u sirovom obliku, sušeni, pleteni, čine tjesteninu. Dodaju se suđe i pićima. Ulje dobiva od sjemenki. Zahvaljujući ljekovitim svojstvima Tamarinda koji se primjenjuju u medicini.

Tamarind ekstrakt proizvodi se iz plodova - tečnost koja predstavlja koristan koncentrat supstance. Njegove kapi su sipane u umake, deserte, piće, maske za kosu i lice.

U kuvanju

Tamarind - kako je jesti pravilno i čisto:

• Rezati s ljuskom nožem u smjeru zajedno;
• Uklonite kožu, uklanjajući meso;
• Uklonite filamentarne procese i sjemenke.

Glavna upotreba Tamarinda - kao začine za azijska i latinoamerička jela. Dodaje se u vere i voćnim umacima, podlivi do povrća, morskih plodova, riba i mesa.

Dobro u kombinaciji sa oštrim čili biberom. Takođe, pasulj uključuje džemove, bombone, salate, razne pića, deserti.

Za pripremu umaka do mesa ili povrća potrebna vam je rastvorena patušna plodova, slatko zrelo voće uzimaju se za slatka jela.

Odvojeni proizvod u kuhinji - Tamarind Paste, koji se priprema ovako:

• 300 g tamarindne sikne suhe u pećnici ili sušilicu na 70 ° C za 10 sati;
• Osušeni proizvod ulijte 300 ml vode;
• Kuhati 10 minuta;
• Uz napore da se stisne kroz gazu.

Postoje gušće opcije u trgovinama, ali tome ih se često dodaje konzervansi, tako da je takva pasta manje korisna od kuće. Proizvod se dodaje u Pad Thai, Apple Compotu, umaci, poput roštilja i T. D.

Kako zamijeniti tamarind pastu po stopi od 1. st. L.:

• 1.5 Članak. L. mango prah;
• 1 umjetnost. L. Sos za Worcester;
• 1 umjetnost. L. Umak na šipak narsharab;
• 1 C. L. Limun soka.

Kako kuhati sos, pogledajte:

U medicini

Tamarind Evergreen Tree daje ljekovito voće i lišće. Uz terapijske ciljeve, biljka se koristi u obliku cijelog voća, brazđa ili tjestenine:

• suzbija osjećaj gladi - pomaže u gubitku kilograma;
• Voće uključuju u dijetu;
• dio je ponude;
• Antioksidanti usporavaju starenje ćelija, smanjuju nivo holesterola;
• aktivira crijevnu operaciju;
• je afrodizijak, povećava šanse za začeće;
• briga za kožu;
• Prikazuje parazite.

Bolesti i uslovi u kojima će indijski nasip biti koristan:

• anemija;
• zatvor;
• obilna menstruacija;
• Climax;
• pretilost;
• parazitoza;
• Arvi, grip.

Listovi postrojenja nanosi se na kožu mineralnim osipom, što je relevantno za mlade ljude. Na Filipinima sa zelenila Tamarinda pravi čaj, ublažava groznicu u malariju i druge bolesti. Cvijeće se smanjuje kako bi se smanjili edem i smanjili nivo krvnog pritiska.

Muški pasulj korisni su kao prevencija kardiovaskularnih i mokraćnih patologija.

Tamarind ne može li osobe sa alergijama za ovo voće, krvne bolesti, dijabetes, proliv i enititis, kolitis, gastritis u fazi pogoršanja. Ne koristite indijski finit i sestrinstvo.

Da biste pogledali prenos sa e. Malysheva:

U kozmetologiji

Tamarind koštano ulje Sposobno je davati kožu zračenje, smanjite dubinu bora, vlaži i daje elastičnost. Dodaje se kreme, maskama, losionima za lice.

Uz pomoć indijskih datuma razjasniti pigmentne mrlje, poboljšati boju kože. Kosti srušene i dodaju pilingu.

Ulje je dio proizvoda za njegu kose, sapuna, punila za oči.

Odabir i skladištenje tamarinda

Po pravilu, pasulj donosi iz azijskih zemalja. Mogu se naći u velikim hipermarketima, naređuju na Internetu ili na južnoj marketu prilikom posjete Aziji, Africi, Indiji.

Prosječna cijena za 100 g voća tokom sezone žetve ne prelazi 300 rubalja. Smatra se da se najslađe kopije sakupljaju u južnoj provinciji Tajlanda Phetchabun.

Znakovi visokokvalitetnog voća:

• koža cjelina, glatka;
• Pod natpis ostaje čvrst sa malim štipanjem prstom;
• bora govori o šteti graha.

U prodaji se nalaze sušeni plodovi koji su komprimirani briketima od 100, 200, 500 i 1000 g. Ako je potrebno, pritisnite željeni komad proizvoda.

Da biste napravili masku za lice ili dlaku, voće su prethodno ispuštene u malom iznosu toplom vodom. Princip korištenja osušenih tamarindi sa kulinarskim svrhama isti je kao svježi pasulj.

Uslovi skladištenja i pogodnost Tamarind - Tabela:

Kako uzgajati tamarind kod kuće

Kultura se može podići kod kuće - tajne, kako doći do koštanog tamarinda:

1. Sjemenke su prenosene brusnim papirom, a zatim natopljene 2 sata u toploj vodi. Nakon uklanjanja, osuši, zasađeni u mokro tlo (univerzalno iz trgovine ili u obliku mješavine treseta, humora, pijeska i staklene bašte u proporcijama 1: 1: 1: 1) do dubine 1 cm. Mokrite zemlju prije pojave klijaca iz pulverizera.
2. Lokacija. Za jedinstveni rast, lonac pretvara 120 ° s svakih 2-3 mjeseca.
3. Rasvjeta. Postrojenje treba svjetlost - po mogućnosti južnog ili istočnog prozora. Ljeti se bira, inače će biti opekotina.
4. Temperaturni režim. Tamarind toplotno vođenje i ne podnosi hladnoću i nacrte, optimalan interval za ljetni sadržaj - od 23 do 25 ° C.
5. Zalijevanje i podređeni. Tlo ne bi trebalo nestati ili se pretvarati. Voda s toplom vodom: U toploj sezoni 2 puta sedmično, u hladnoći - manje često, prema stanju tla. Raspored hranjenja - od proleća do početka septembra, nedeljno razveden u skladu sa uputama sa organskim gnojivima.
6. Vlažnost vazduha. Kad je grijanje na i u vrućini, lišće se navodnjava voda. Na isti način, zrak u sobi je navlažen.
7. Formiranje kruna - obavezan postupak. Stablo se može uzgajati u stilu bonsai-a ili ukloniti duge grane. Sezonsko obrezivanje poželjno u proljeće.
8. Bolesti i štetočine. Najčešće kod kuće postoje štitnici, web krpelj i trešnja Milde. Za borbu protiv njih koristi se rješenje iz ekonomskog sapuna (100 g po 1 litri vode, pažljivo podmažite cijelu postrojbu tri puta).
   U nedostatku efekta - insekticidi, na primjer, Aktellik. Iz bolesti biljka je obično zadivljena gljivicama, koja je povezana sa viškom vlagom tla. U ovom slučaju prska se fungicidom ("Oxycho", "Abiga Peak"), a zatim presadio u svježu zemlju.
9. Period odmora. Zimi, lonac sa biljkom prenosi se u sobu sa temperaturom od 10 do 16 ° C. Zalijevanje smanjuju na 1 put tjedno.
10. Transfer. Mlade sadnice mlađe od 3-4 godine promijenilo je tlo godišnje, u daljem tekstu - svake dvije godine.

Pogledajte pregled postrojenja za slijetanje:

Sve više na šalteru možete udovoljiti nepoznatim tropskim plodovima. Odrastao na jugu, u pravilu, bogat korisnim i rijetkim tvarima, ali nose alergije. Stoga bi poznanstvo s Tamarindom trebalo započeti sa 1-2 pasulja, s dobrim količinama tolerancije može se povećati na 8-10. Ako stavite kost na zemlju, ona će uzgajati ukrasno stablo sa isklesanim lišćem.

Probao si tamarind? Kakav je dojam napravljen na volji? Podijelite članak sa prijateljima i poznanicima.