Schuchka kavijar, klasični, slabo slavljeni recept, sa sirćetom

Sadržaj

Kupnja štuke za večeru ili uhvatiti u ribolov, trebali biste biti spremni za činjenicu da ćete u ribama dobiti kavijar. Shchuchny kavijar - prava poslastica! Ako se pravilno slavi kod kuće, bit ćete oduševljeni primljenim delicijama. Ikrinka će biti mrvica i jantarna. Neki napominje da takav kavijar okus nije malo inferiorniji od crvenog mekra.

Postoji mnogo različitih načina za kuhanje kavijara, dijelimo najukusniju!

Lemljenje Icres Pike, Recept

Trebat će:

  • Kavijar štuka 500 g
  • Sol - 4 st.L.
  • maslinovo ulje)
  • voda

Za kuhanje ide negdje oko 1 sat.

  1. Za početak bi trebali odabrati pravu štuku. Trebalo bi biti svježa riba koja je uhvaćena u proljeće. Smrznuta riba se neće uklopiti.
  2. Moja riba i nježno je presekao trbuh. Lagano uzmite ledene vreće kako ne bisteli da se sipaju bile. Potrebno ih je isperiti pod vodom i jasno iz ostataka međunarodnih.
  3. Na staklenoj posudi ili tanjiru, stavite Colendera i stavite na njega i stavite ledene vreće u nju u nju. Sada uzmite kaustičnu torbu, naziva se čeljustvima i počnite raditi lagane kružne pokrete u Colenderu. Potrebno je da se Ikrinki odvoji od torbe i filmova. Ne uzimajte sito s malim rupama, onda će kavijar puknuti i nećemo uspjeti. Može ukloniti film vilicom. Raširite torbu sa kavijarom na ploči, pokupite film za viljušku i počnite polako zeznuti film na utikaču.Još uvijek postoji način da se sve preskoči kroz mlin za meso, zatim se film valja na noževima, a kavijar će biti pušten. Ali mi ne preporučujemo da se ovim putem, budući da ponekad noževi mesne brusilice režu film i onda je teže odvojiti od kavijara.
  4. ICRA se pušta iz filma, ali još nije spremna za upotrebu. Sada je potrebno pripremiti Tuzluk - posebnu otopinu soli, za slanje kavijara.
  5. Kuhanje Tuzluk: prokuhajte litru vode, rastopite 4 st.L Soli (ne samo jodirani), miješaju i ohladi do 60 stepeni. Evo tuzluka i spreman!
  6. Sad ispunjavamo kavijar na naše rješenje i stalno miješamo. Ne brinite da je Ikra na ovom trenutku. Nakon što si izlio kavijar, trebali biste ga ostaviti negdje 40 minuta. Vottni kavijar odredit će boju - šapata boja će promijeniti amber. Ali Ikra još nije spremna!
  7. Uzimamo Colenderu, stavljamo ga u gazu i izlimo na kavijar u Kolendar do snopa svih Tuzluka. Pravimo slabu otopinu soli i temeljito ispiraju kavijar u Colenderu. Čekamo dok voda ne bude potpuno proganjana.
  8. Izložite kavijar u čiste staklene tegle i sipajte malo biljnog ulja odozgo. Stavite u frižider nekoliko sati. Dva sata mogu preseći kruh i dobiti našu deliciju!

Malo slani kavijar Schuki

Recept je sasvim jednostavan, tako da se svi mogu nositi s takvim kao što se čini težak zadatak.

Trebat će nam:

  • Shchuchny kavijar - 500 g
  • Salt - 1. st.kašika

Kuhanje:

  1. Već znate kako pravilno odvojiti kavijar od ribe i ukloniti film, pa ćemo otići odmah do recepta.
  2. Kad se kavijar već očisti, slijedi da ga sterilizira. Da biste to učinili, napunite kalendar i miješajte. Nakon toga povlačimo kipuću vodu i sipaju temperaturu prostorije vode.
  3. Dalje, uzmite plitko sito i spajajte se u IT kavijar. Sada se dobro isperu sa njenom tekućom vodom. Zatim čekamo do sva vode.
  4. Počinjemo. U staklenoj posudi stavite kavijar i dodajte sol u nju. Pomiješajte dok ne rastvaraju zrna soli. Ako se formira pjena, onda ga uklonite.
  5. Širi se na banke i stavi u hladnjak. Nakon 6 sati kavijara spreman.

Često je moguće ispuniti fazni kavijar na prazničnim tablicama. Za takve slučajeve poseban recept sa sirćetom.

Shchuchka kavijar, recept za kuhanje sa sirćetom

Sastojci:

  • Kavijar Shukuya - 500g
  • Suncokretovo ulje 3 st.L.
  • Sirće 3% - 3 st.L.
  • Luk - 1 kom
  • Paprika (zemljano tlo)
  • Sol (velika)

Kuhanje:

  1. Pripremljeni kavijar stavio u loncu i srušiti malo vilicu.
  2. Sipajte kuhanu vodu dok jaja ne budu upakovane. Kliznite i izbacite puno jagodica u staklenim jelima. Možete uzeti emajlirani, ali samo bez čipsa.
  3. Sipajte sirće, pljuvati, biber i dodajte narezan luk.
  4. Raširite se na banke i stavite hladnjak 4 sata.

Ne zaboravite da kavijar za kupovinu nije samo ukusan, već i vrlo koristan proizvod. prijatno!

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Recepti