Kako kuhati pileću jetru: recepti najukusnijih jela

Kako pravilno skuvati pileću jetru kako ne ima gorčinu i bila je nevjerovatno nježna, a ne svi znaju. Zbog toga ćemo vam reći u članku o nekoliko najzanimljivijih recepata tako da u vašoj porodici pojavljuju nekoliko originalnih, novih omiljenih jela.

Mnogi ljudi znaju da je pileća jetra vrlo korisna za naše zdravlje. Koristeći ovaj proizvod zasićene smo vitaminima grupe B, A, E, RR-a, kao i velikom broju elemenata u tragovima. Pored toga, jetra je prehrambeni proizvod, nisko je kaloriran i namijenjen je konzumiranju gotovo svih kategorija ljudi s raznim bolestima. Ovaj se proizvod ne preporučuje za upotrebu samo onima koji imaju povećani sadržaj holesterola u krvi i patnju na gastritis. Vrlo često ljudi ne znaju koliko se pileća jetra priprema, pa se obaveštavamo: Dovoljna je 7 minuta da bude potpuno završena.

Nekoliko karakteristika kuhanja

Evo jednostavnih, ali potrebnih za proučavanje pripreme ovog proizvoda:

1. Ne kupujte smrznutu jetru, njena pozitivna svojstva su izgubljena, a ukus će biti mnogo gore. Stoga se preporučuje koristiti samo svježe, ohlađeno.
2. Solitni će se prodavati samo na samom kraju kuhanja. Inače, meso će biti manje sočno koje pogoršava njegov ukus.
3. S prženjem jetre u tavu koji trebate baciti nekoliko komada. Ako sve postavite odjednom, neće biti pečeno, već će početi pirjati u vlastitom soku.
4. Mnogi od vas znaju da je prije kuhanja jetre potrebno ublažiti u vodi ili mlijeku, onda postaje mekani i nježni. U ovom slučaju, nije potrebno izvesti takav postupak, pileća jetra i bez solarija ima sva ta svojstva.

Nježna jetra u bijelom sosu

Većina vlasnika nije toliko često pripremala jela iz jetre, a ne zato što ne znaju kuhati pileću jetru sa vrhnjem, ali zato što ovaj proizvod ne voli sve članove porodice. Međutim, moguće je da će ovaj recept biti voljen. Zahvaljujući kremu, jelo se dobiva nevjerovatno nježno i sočno. Ako sve učinite pravilno, gorčina svojstvena u ovom proizvodu neće se u potpunosti osjetiti. Slijedi popis potrebnih proizvoda za pripremu ukusne pileće jetre receptom za porodicu od četiri:

• 600-700 g rashlađena pileća jetra;
• nekoliko malih sijalica;
• 2 češnja češnjaka, ekstrudirane kroz beli luk;
• 90 ml biljnog ulja;
• 150 ml vrhnja (ako je moguće, možete dodati kućnu pamucu);
• ½ žličica majorana i onoliko timijana;
• mala količina brašna;
• Polovina čaše obične vode;
• sol i papar.

Metoda kuhanja

Za početak, trebali biste pripremiti glavni proizvod: Uzmite jetru, stavite ga na sito i dobro isperite običnom vodom. Sada morate da navijate jetru. Možete to učiniti klasičnim načinom: polijejte brašno na ploču i omotati svaki komad. Ali možete pojednostaviti i postupak: posipajte jetru na brašno kada je u situ, postepeno bacajući proizvod. U ovom slučaju, hleb će zgrabiti glatkiji sloj, a vaše ruke neće biti blokirane mješavinom jetrenog soka i brašna.

Sada možete nastaviti direktno na kuhanje. Uzmite tavu dubokog prženja, po mogućnosti s gustom dnom i tamo sipajte biljno ulje. Stavite češnjak i drobljeni luk. SRJ za 2 minute. Nakon toga možete baciti jetru. Pržite sve sastojke, dodajte vodu i vrhnju, smanjite vatru i prekrijte poklopac. Jastuk 15-20 minuta. Poslužite ovo jelo s bilo kojom prilogom, ali je najbolje pojesti pileću jetru sa kremom zajedno sa krumpir pire krompirom.

Salata jetre

Vrlo često ljudi pitaju kako kod kuće kuhati ukusnu i brzu pileću jetru. Evo još jednog dobra recepta. Pogodan je za sve ljubitelje salate. U originalnoj verziji recepta poslužuje se uz majonez, ali ako čuvate zdrav način života, a zatim umjesto ovog proizvoda možete koristiti maslinovo ulje.

Koji su proizvodi potrebni?

Priprema apsolutno bilo kojeg jela započinje pripremom sastojaka. Za salatu će se morati kupiti:

• 500 g pileće jetre;
• 100 g soli i svježih krastavaca;
• 3 jaja;
• Pekinški kupus (ako će se maslinovo ulje koristiti kao dopunjeno gorivo, bolje je uzeti lišće salata);
• nekoliko srednjih rajčica;
• majonez;
• Limun (opet, ako postoji dolijevanje maslinovog ulja).

Kuvanje

Kao što je salata, onda puno vremena za kuhanje ne ide. Prvo što trebate da pržite ili prokuhate glavni sastojak. Sa termičkom obradom jetre možete dodati svoje omiljene začine, poput timijana, ruzmarina ili origana. Koliko se pileća jetra priprema u ovom slučaju? Biće dovoljna 7 minuta. Dok se priprema, stavite lonca sa vodom u vatru i stavite tri jaja. Da ih bolje očistite, baci kašiku soli. Prokuhajte do 10 minuta spremne.

U međuvremenu, pređite na pripremu drugih proizvoda. Svi se povrće preporučuje za rezanje malih kockica ili slame. Ground sastojci su stavljeni u duboke kontejnere. Sada možete ohladiti jetru i jaja, sve je isječeno na iste komade.

Sada možete napuniti jelo. Ako koristite majonez, dodajte ga prema postavkama ukusa i zadržajte 30 minuta. Možda će jelo odvijati maslinovim uljem, tada se sok od polovine limuna treba stisnuti i dodati ulje. U ovom se slučaju preporučuje odmah upotreba salate.

Nježno jelo za djecu

Kao što je ranije prijavljeno, pileća jetra za dijete je ono što vam treba. Uostalom, može se jesti, počevši od devetomjesečne starosti. Postoji mnogo različitih načina za čišćenje pileće jetre za djecu, a svi ovise o djetetu. Isti recept bit će namijenjen za najmanje. Evo potrebnih sastojaka za delikatnu djecu Patesta za djecu:

• 300 g jetre;
• Jedna mala sijalica i šargarepa;
• 50 g putera (za bebu preporučuje se kupiti proizvod prinosa 82%);
• List uvale, lagana sol.

Pastet za kuhanje

Proces kuhanja je prilično jednostavan, ali još uvijek zahtijeva neko vrijeme. Prije svega temeljito isperite jetru, ostavite na stranu. Očistite luk i šargarepa, isjeckajte na bilo koji ne premali komadići.

Stavite tavu na vatru, dodajte biljno ulje (može biti maslino), malo povrća, a zatim baci jetru. Pržite još 5 minuta, nakon čega dodajte list uvare i sol. Sipajte pola šalice vode, poklopite poklopcem i gujte na minimalnu toplinu 30 minuta. Povrće i jetra trebaju biti najjačiji i nježniji.

Kada će sadržaj u tavi biti u potpunosti pripremljen, stavite ga u posudu za blender. Prelijte proizvode u homogenu konzistenciju, obratite pažnju na kvržice - ne bi trebali biti.

Savjet

Djeca ne hrane uvijek ono što su pripremili. Naravno, ostaci paštete mogu se samo napajati hljebom, ali možete napraviti i prilično originalno jelo. Kupite u najbližem supermarketu 500 g lisnatog tijesta. Narežite ga u male kvadrate, otprilike 5 x 5 centimetara. Dovoljni dovoljni, stavite malo patenta na kvadrat trga. Slijepi odozgo i povežite sve ivice. Ispada prekrasan pretvarač, leži na listu za pečenje i pecite oko 15-20 minuta.

Sad znate kako kuhati pileću jetru za najmanje.

Pileća valjka sa jetrom

Ovo jelo se može kuhati na svečanom stolu, sigurno mnogi od prisutnih na vašoj proslavi nikada nisu probali ovo jelo. Glavna prednost jela je njegov ukus. Evo kombinovane, kao što se može činiti, nerazumljivi proizvodi. Međutim, ispravno povezujući sve sastojke, dobit ćete nevjerovatno ukusnu i originalno jelo. Za kuhanje za 8 osoba morate uzeti takav broj proizvoda:

• Pileći file - 1200 g;
• 400 g pileće jetre;
• Dimljena slanina;
• majonez;
• bijeli luk;
• 1-2 bugarske paprike;
• brašno;
• Omiljeni začini.

Kuhanje kod kuće brzo i ukusno jetra piletina

Dakle, kada su svi proizvodi sastavljeni, možete početi kuhati. Pileći file isperite i odvodite papirnatim ručnikom, a zatim ga isecite na duge komade. Svaki komad fileta treba biti dobro odvrati sa kulinarskim čekićem. Najbolje je izvesti ovaj postupak kroz foliju hrane, onda nježno pileće meso neće se slomiti i zadržati će oblik. Svi pripremljeni komadi fileta izdvojeni su za nekoliko desetaka minuta.

Sada nastavite kuhati punjenje. Pileća jetra treba pržiti u tavi, dodajući svoje omiljene začine. Iako prolazi toplotni tretman, možete rezati biber i slaninu. Komadi bi trebali biti prilično tanki. Stavite sve u posudu. Gotova pileća jetra treba biti srušena, ali ovaj put komadi mogu biti malo veći od slanine i bibera. Jetra je postavljena do ostalih sastojaka, dodajte češnjak stisnut kroz beli luk, majonez, ako je potrebno, sol i biber, kao i začine. Sve temeljito pomiješajte.

Sada možete dobiti komade pripremljene piletine, trebaju malo zadovoljiti i otpustiti punjenje. Kolaps rola, obrub u brašnu i prženju na dobro prethodno zagrijanom tavu prženju. Nakon toga, presavijeni poluproizvodi na limu za pečenje, pecite dok ne bude spremno za 10-20 minuta. Vrijeme pripreme direktno ovisi o debljini pilećeg fileta.

Kao što vidite, ovaj recept je idealan za prazničnu tablicu, ali ako samo želite ugostiti porodicu, tada su kuhani krompir najbolji za upravljač.

Klasični recept za kuhanje jetre

Pržena pileća jetra sa lukom na receptu smatra se najpopularnijim jelo za mnoge vlasnike. Ali da nije bilo potpuno banalno, ovdje će biti predstavljena mala neobična marinada.

Trperijska lista

Za kuhanje nam je potrebno:

• 400 g svježeg pileće jetre;
• 2 srednje sijalice;
• nekoliko perja zelenih luka;
• Francuski senf;
• maslinovo ulje;
• umak od soje;
• marjoram;
• soli.

Idi na kuhanje

Kako već znate, prvo isperite jetru. Zatim je potrebno preseći na manje komade, premještajući u dubok gastronomski spremnik i dodajte senf, maslac, soja sos, maranoran, sol i biber. Sve temeljito pomiješajte i zadržite na hladnom mestu 1 sat za Marinovku. Nekoliko minuta prije kraja mariniona možete očistiti i presjeći u luk slame.

Nakon toga potrebno je zagrijati tavu, dodavati biljno ulje i bacati luk, za nekoliko minuta možete staviti jetru, unaprijed razgranati u brašno. Pržite nekoliko minuta na velikoj vatri, nakon čega ga smanjuje i pokriva tavu. Nakon 3-5 minuta, jelo će biti spremno. Podijelite uredno sve sastojke na tanjiru i pospite sjeckanim zelenim lukom odozgo. Možete poslužiti sa bilo kojim vrstom Garnire.

Sve gore navedene metode kuhanja pileće jetre su provjerene, tako da možete sigurno započeti s njima. Ne zaboravite da možete slobodno potrošiti nikakve eksperimente sa začinima, jer svi imamo različite ukuse, a ako vam se ne sviđa nešto u receptu, tada se oni sastojci ili začini mogu sigurno zamijeniti drugima.