Pike punilo, korak po korak sa kompete za kuhanje, nekoliko načina

Sastojci:

• Pike-2kg
• MARCHOT-2PC
• Jaja-3pcs
• Hljeb bijeli-0,2kg
• Luk-2pcs
• Gelatin-2h. Kašika
• Sal-1ch. kašika
• KILL (zeleni) -1 snop
• Paprika, laurel list - po ukusu

Korak po korak sa kompet za kuhanje.

Korak 1:

Kuhajte 2 mrkve i 2 jaja. Gelatin miša sa 1 čašom vode, napustite nabuja.

Korak 2:

Štuka tvrda, čista iz vaga, dobro isperite. Glava odsječena. Pripremite oštar mali nož, dijeljenje reza u krug, uredno, bez oštećenja, uklonite kožu iz ribe. Ne trebaju žuriti bez oštećenja integriteta.

Korak 3:

Odvojeni fileti štuka iz kostiju i uvijaju se na mlincu za meso 2 puta tako da su kosti dobro prekrižene.

Korak 4:

Hljeb namočite u vodi ili mlijeko. Jasan i prašan luk, izrezati na kriške. Preskočite luknu lujnu luku s hljebom, hljeb je pre-tentat iz tečnosti.

Korak 5:

Operite zeleno i naikovite sitno, pomiješajte sa mljevenim mesom iz ribe i luka. Podijeliti u mljeveno 1 jaje, sol i papar, temeljito pomiješati.

Korak 6:

Kuhana 1 mrkva i 1 jaje za rezanje jaja i figurice. Punjenje kože iz ribe, stavite u kriške prokuhanih mrkve i jaja. Otvorite kožu ogulite da se veže, uredno u tavu i izlijeva vodu, voda treba pokriti štuku štuke štuke. Malo soli i dodajte list uvare, stavite u loncepan Chunk grudvu mrkvu. Pokrijte poklopcem, stavite vatru, soli ostanu sol i od trenutka prokuha ključa 20-25 minuta. Onda se odlazi sa juhe, cool.

Korak 7:

Dodajte natečeni gelatin u riblji juhu, stavite na vatru, toplinu, nemojte donijeti.

Korak 8:

Rezanje punjene štuke izrezane u porciju, razgrađuje komade u dubokoj jelo, između komada koji se razgrađuju narezane preostale šargarepe i jaje i sipaju juhu. Možete ukrašavati peršune i limunske komade. Stavite smrznuto na hladnom mestu 5-6 sati.

Recept za gorivo od glave prstom

Vjeruje se da je najukusnije i nježno meso u glavi bijelog. I da bi se prljavi kuhali iz glava biča.

• Mala riba za čišćenje, moju, ne trebate čistiti od vaga, stavite u loncu i probavite 1,5 kreveta. Juha filtriraju, riba se može izbaciti, potrebna je samo za navaru.
• Glava štuka (škrge se uklanjaju) stavljaju u juhu i kuhajte još 1 sat. Opet juhove soj i dodajte komade štuke u čistu juhu, sol i kuhajte 20 minuta. Riba se uklanjaju iz juhe i cool.
• Rastavite komade ribe, uklonite kosti, ležete u posudu za uvalu. Raznolikost ribljih komada mogu biti zeleni konzervirani grašak, kuhana jaja i šargarepa, nasjeckani zeleni luk, peršun. U tanjirima uredno sipaju ohlađenu juhu. Ako su plitka riba i glava štuke bili dovoljni, ajot će se zamrznuti u žele od 4-5 sati. Za slab juhu, možete dodati malu količinu želatina za samopouzdanje.

Uvala od štuke bez gelatina recepta

Poznato je da u glavi i kralježnici sadrže gelling agent, pa je sasvim moguće bez gelatina.

Sastojci:

• Kredit-0,8-1kg štuka
• Raspon, glave ostale slatkovodne ribe-0,3kg
• MARCHOT-2PC
• Luk-1pc
• Salt-1 h. kašika
• List uvale, biber.
• Peršun zeleni, jaja, limun i t.D. (za ukras) - na Willu.

Upute za pripremu:

1. Očistite i oprati štuku, režite rep, peraje, glavu, škrge uklonite i bacite. I rep, glavu i peraje pažljivo i prelazimo u tavu zajedno s ostalim glavama i grebenima (bream, štukastom, bilo koja druga slatkovodna riba), sipajte hladnu vodu i prokuhajte na srednje toplinu 2 sata. Kad voda ključa - uklanjamo rezultirajuću pjenu i bacamo pročišćenu mrkvu i luk. Kad su juh zavarivanja - bacamo ribljem, napuštam mrkvu za daljnji ukras, bujo je filtrira kroz gazu.
2. Radio jurva ponovo je zapalio i stavio začine, lovotni list, sol. Kad juha kičiće - stavite u to komade štuke (prije rezanja) i kuhajte nakon ključanja 20 minuta. Uklonite iz vatre i malo se cool.
3. Kriške maca dobivaju i odvojene od kostiju, razdvajaju se u duboko jelo, između komada pikaka stavljaju narezanu kuhana jaja, peršuna, nešto drugo po vašem nahođenju za ukrašavanje, sipaju nepropusan juhu. Jelo koje se pripisuje hladnom mestu i izdržati za izlijevanje 10-12 sati.

Podnesen iz štuke, najlakši recept

Trebat će nam:

• Pike-1,5kg
• Luk-1pc
• Mrkva-1pc
• Sal-1ch. kašika
• Peršun korijen ili celer
• List uvale, grašak paprika - do ukusa
• Parslekle zeleni - nekoliko grančica (za ukras)

Kako kuhati:

1. Pike utted, očistite, temeljito isperite. Izrežite leš na komade i sol, odlazite za kalendar od 30 minuta.
2. Luk, šargarepa, korijenje čiste, pranja i stavljaju da prokuhaju 1 sat za dobivanje juha.
3. Ready Super od povrća, dovedite do prokuhajte i stavite u IT komade štuke, soli, dodajte biber i kuhajte 20 minuta. Pike iz juhe izvadi, cool i čisti iz kostiju.
4. Jutro i stavite ponovo kuhano, kuhanje juhova dok se ne bude rezervisan da bi se pojavila ljepljivost. Juha u ovom slučaju će se zamutiti, ali tako da možete učiniti bez gelatina ili ne kuhati dugo, već želatin i dodati juhu za viskoznost (juha sa želatinom bit će prozirna).
5. Kriške maca raspadaju u dubokim tanjirima, ukrašavaju peršine ukrštene i sipaju juhu. Prehladi se 10 sati.

Treperi recept za kuhanje štuke za svečani stol

Sastojci:

• -Pike-1,5kg
• -Gelatin-50-60gr
• -jaje-2
• -Carrot -1 stvar
• -Lime ili limun-0,5 prostori
• -Dill-100gr
• Parsley Zeleni (za ukras)
• Sol, biber, list uvala - po ukusu.

Kuhanje:

• Gelatin sipajte čašu hladne vode i ostavite nabubre 1 sat. Periodično pomiješajte.
• Stezaljka štuke, perite, izvadite škrge i izrežite na komade.
• U tavi stavite komade maca, kopaju, leat list i izlijte vodu, tako da je riba prekrila i stavila na vatru. Nakon ključanja, izvadite pjenu, kuhajte na srednje toplinu tokom 20 minuta. Na kraju kuhanja, dodajte sol i biber, kuhajte sve 3 minute i uklonite iz vatre.
• Nabavite ribu od juhe, rastavite se iz kostiju.
• Bouillon se malo cool, a zatim dodajte Swohest Gelatin i stavite na vatru, toplinu, ali ne dovodite da prokuha.
• Pike Filet stavite na posudu i sipaju juhu tako da juha prekriva ribu samo polovinu. Stavite jelo na hladno za izlijevanje prvog sloja.
• Kuhanje ukrasa za zaljev. Jaja i šargarepa kuhaju, hladne, čiste i reže. Jaja se preseče na pola, crtaste mrkve. Nasjeckajte i vapnene lijepe kriške.
• Kada se prvi sloj žele zgušnjava štuka - na vrhu je stavio narezane ukrase i širiti zupčare peršuna, pažljivo sipajte preostalu juhu s drugim slojem, a također u hladnom mestu 6-10 sati. Preporučljivo je prehraniti sos na svečanom stolu na svečani stol, luk na mlijeku je savršen.

Za pripremu sosa, trebat ćemo:

• Mlijeko-1stan
• Krema-2. Kašika
• Luk-5. Kašika
• Brašna-prva. kašika
• Krema od maslaca-1st. kašika
• Sol, začini - po ukusu.

Mliječni miks sa šlagom. Na maslacu, brašno, dodajte drobljene luk, začine, sol i donesite u jantarnu boju, u malim porcijama da dodate mlijeko u pečenje sa kremom i nagnete na vatru 5-10 minuta. Uklonite iz požara, dodajte maslac, sipajte gotove umak u saboru i ukrasite zelenilo. Na svečani stol, osigurač sa sosom je spreman!