Konzercijske marelice kod kuće: opcije, recepti i preporuke

Čini se da su konzervi kampici za mnoge početničke domaćine prilično komplicirani proces. Kao praksa pokazuje, kao rezultat jednostavnih manipulacija, moguće je dobiti uklonjivi desert, koji će u hladnoj sezoni morati okusiti sva domaćinstva. Daljnjem razmotrimo nekoliko opcija hoće li sačuvati marelice za zimu, kao i glavne karakteristike ovog procesa.

Marelice u sirupu

Da biste napravili ovo nezapadne deserti, morate uzeti nekoliko kilograma doziranja voća i napravite njihovu predobradu, miješenje i sušenje u čistom ručniku. Nakon toga, plodovi se moraju izrezati i ukloniti kosti od njih. Pripremljeno voće treba razgraditi na litarcima. Zatim, u svakom spremniku morate zaspati 4 kašike šećera i sipati rashlađena kuhana voda tako da pokriva položeno voće.

Voćne banke trebaju biti u širokom u loncu, nakon čega se mora izliti hladne vode tako da pokriva tegle na vratu. Kad voda ključa, vatra se mora svoditi na srednju razinu i nastaviti sterilizaciju 15 minuta. Nakon toga banke se moraju kotrljati pod metalnim poklopcima i pošalju u podrum.

Konzercirati marelice u sirupu - ovo je prilično jednostavan proces, izvedbu koji prisiljava bilo koju ljubavnicu. Po želji, ovaj se desert može konzumirati nekoliko sati nakon završetka kuhanja.

Kompot

Omiljena delicija većine prepoznata je kao kompot marelice. Da biste ga pripremili, morate uzeti zrelo i gusto voće (3 kg), operite ih i, preživjeli, presavijeni u tri litre banaka. Svaki spremnik treba napuniti 1,5 čaša i sipati strmo kipuću vodu. Nakon toga banke moraju čvrsto zatvoriti plastične poklopce i omotane ručnikom. U ovom obliku, spremnik mora biti ostavljen 15 minuta. Po isteku određenog vremena, voda treba isušiti i kuhati u zasebnoj u loncu 5 minuta. Spremni sirup treba napuniti marelice i prebaciti ih metalnim poklopcima.

Koristeći ovaj način konzervijske marelice bez sterilizacije, možete iznenaditi svoja domaćinstva ukusnim i vrlo mirisnim napitkom u hladnoj sezoni.

Sadržaj sa orasima

Slatkoća pripremljena takvim receptom će voljeti čak i najzahtjevnije gurmane.

Za pripremu prijave morate se osušiti u pećnici od 50 g oraha. Odvojeno, marelice treba pripremiti, ispirati ih, sušenje i uklanjanje kostiju.

Do voća morate dodati čašu šećera i prstohvat limunske kiseline, a zatim stavite posudu sa sastojcima na štednjak. Sadržaj treba kuhati 4-5 minuta na sporoj vrućini, nakon čega trebate poslati kernele matice tamo. Miješajući komponente, morate poslati na katran džemom na hladnom mestu 30-40 minuta. Nakon određenog vremena, postupak grijanjem i hlađenjem mase mora se ponavljati dva puta - treći put će masa biti vrlo viskozna.

Rezultirajuća masa mora se razgraditi na malim steriliziranim bankama i prevrtati ih metalnim poklopcima. Ova metoda konzervijskih marelica kod kuće prilično je jednostavna i posađena po bilo kojem, čak i početniku.

Zaglaviti "Tsarskoye"

Delicija pripremljena na ovaj način morat će imati ukus ne samo kućanstvima, već i svima pozvani na čaj za piće. Ovaj recept za magnetske marelice omogućava upotrebu voća i šećera u proporciji 1: 1.

Da biste pripremili zastoj, morate uzeti 1 kg malo zelenkaste plodove, operite ih i uklanjanje kostiju, suvo. Zaplijenjene kostiju trebaju podijeliti u pećnici, nakon čega je jezgro od njih na bilo koji pogodan način. Kerneli treba poslati u glavni sastojak i dobro miješati.

U zasebnom jelu trebate pripremiti sirup. Da biste to učinili, u loncu, 1 kg šećera, čaša vode i prstohvat limunske kiseline treba biti povezana. Sastojci moraju biti dovedeni u prokuhanje i sipati gotovu masu voća. Miješanja, komponente treba hladiti. Čim se to dogodi, tenk sa slatkom masom mora se poslati na štednjak i donijeti je do ključanja, miješanja. Postupak se mora ponoviti ponovo. Nakon što je masa spremna, potrebno je razgraditi na banke i zatvaranje metalnih poklopca, pošaljite na podrum.

Ova metoda konzervijskog marelica za pola omogućava vam da se postanete ukusni i, najvažnije, mirisni desert.

Zaglaviti

Za pripremu jakna od marelice, meko i vrlo zrelo voće savršeni su.

Da bi se pripremio desert, 1 kg glavnog sastojka koji trebate uzeti 750 g šećera. Pripremljeno voće treba očistiti kamenje i sipati šećer. Nakon miješanja, masa treba poslati na štednjak, gdje treba kuhati na sporoj vrućini 25 minuta, stalno miješajući. Kao rezultat toga, treba formirati viska masa, koja bi se trebala biti izlijevana unaprijed pripremljenim i zagrijanim banačima i kotrljajući se u metalnim poklopcima.

Osvježavajući kompot

Ne znate kako pripremiti originalni kompot od marelica za zimu? Možete pokušati napraviti sa dodatkom mente. Da biste pripremili jedinstveno osvježavajuće piće, uzmite 500 g zrelih, ali guste marelice i pripremite ih za daljnju pripremu, pranje i uklanjanje kosti voća, ostavljajući ih.

Pripremljeno voće treba preklopiti u sterilizirani tro-litarski tegm, dodajte 5-6 listova mente, čašu šećerne igle limunske kiseline. Nakon toga, sadržaj treba izliti strmo kipuću vodu na vrlo vrh i hermetički pakovanje metalnim poklopcem. Da biste se pripremili za zimski kompot iz kajsije, pokazalo se najsićenije, možete ugristi limenku ručnikom i ostaviti u ovom obliku do punog hlađenja.

Džem sa narančevima

Odabir opcije za očvršćivanje marelica za zimu, morate sigurno skrenuti pažnju na originalnu metodu zaglavljenog za kuhanje - uz dodatak narandže.

Za pripremu delicije, trebalo bi pripremiti 1 kg zrelih i mekih marelica, što se mora pripremiti, a trajno ih je tražilo i uklanjanje iz svojih kostiju. Nadalje, plodovi trebaju biti nasjeckani na mjesto pire s blenderom ili mlinskom mesom s malom mrežom. U posebnoj posudi potrebno je miješati 10 g gelatina od 500 g šećera, nastala masa mora biti poslana na pire od marelice. Rezultirajuća masa je neophodna da se dobro miješa i stavite spremnik s tim sporom vatrom. Čim se sadržaj ključa, morate pričekati još tri minuta, a zatim dodajte narančastu stazu u tavu i stisnuti sok. Miješanje komponenti, vatra bi trebala biti isključena, razgraditi rezultirajuću masu na banke i čvrsto se ukinu metalnim poklopcima.

Odvojeno, potrebno je pripremiti naranče. Morate ukloniti vrpcu i iscijediti sok, distribuirati komponente u različitim jelima.

Priprema plodova za kompotu za kuhanje

Da bi se pripremili kompot iz marelica, mnoge domaćice radije izdvajaju kosti rezanje voća. Praksa pokazuje da je ova metoda pogodna samo za guste sorte ili blago nepokolebljivo voće. Međutim, daleko od svih zna da postoji prilika za izdvajanje kostiju, ostavljajući voće cjeline. Da biste to učinili, uzmite u potpunosti uklanjanje marelica, režite ih na jednu stranu i gurnite kost drvenim štapom.

Za poseban ukus

Ako želite pripremiti ukusan zastoj, trebate koristiti samo najzreljenije voće čije kosti nemaju gorki ukus. U ovom slučaju, gotovi desert imaće ugodne začinjene note.

Da bi se postigao gotov proizvod na kiseonu, preporučuje se korištenje limuna ili male količine limunske kiseline. Pored toga, ovaj sastojak pruža dugoročno očuvanje gotovog džema.

Da bi se ukus gotovog proizvoda ne pokvari, potrebno je obratiti pažnju na kvalitetu plodova u procesu po njihovog izboru. Idealne marelice trebale bi imati lijepu boju, a na površini kože ne bi trebalo biti uključenja, trule ili kalupe. Kupovina plodova neophodno je isključivo u sezoni, kada nema rizika od stjecanja voća tretiranih kemikalijama. Voće mora imati ugodan i bogat miris.

Opći savjeti za kuhanje

Praksa pokazuje da uprkos jednostavnosti procesa, bavi se očuvanjem marelica, još uvijek se treba pridržavati određenih pravila. Dakle, za pripremu kompota ne preporučuje se upotreba tvrde vode - može dovesti do zaklopljenih navlaka. Da bi se omekšala krutost tečnosti, možete dodati malu količinu limunske kiseline na njega.

Za očuvanje marelica, nemoguće je koristiti trulo ili plijesni voće - značajno su pogoršali kvalitetu ukusa gotove poslastice. Prije upotrebe, moraju se vrlo dobro isprati sa sodom i sterilizirati. Trebate samo sušeno voće u tegli.

Što se tiče kupovine limenki, to se može obaviti i plastičnim i metalnim poklopcima - kompoti, zaglavi i džemovi će ionako biti savršeno stajati. Jedina razlika je u tome što je razdoblje očuvanja delicije, začepljene plastičnim poklopcem, manje kratak nego u slučaju željeza, kada zastoj ili bilo koji drugi desert može progoniti nekoliko godina.