Što je asafhetide: opis i sastav, ukus i zamjena, primjena i korist

ASAFETIDE je praškasti začin iz Indije. Predstavlja ga ravna masa svjetlosne bež nijanse. Začin ima neobičan otporan miris. Najčešće se koristi u kuhanju i tradicionalnoj medicini.

Sastav i karakteristike aafetida

Asafhetide je supstanca koja se dobiva od mliječnog soka kišobranskog biljaka Ferulu. Drugim riječima, Aafetide je sušena smola korijenskog sistema biljke. Sok od sušenog ferule ima konzistentnost poput prašine, slična škrobu. Pomiješana je s rižinim brašnom za dobivanje željene teksture.

U zraku, sok biljke, iz kojeg se začišta dobiva, gusta, postaje smola, poznata kao haltitis. Slučaj u hemijskom sastavu afatida, koji sadrži:

• do 60% ferulović kiseline;
• od 25 do 35% ugljičnog oksida;
• Oko 10% esencijalnih ulja.

Zbog skromne hemijskog sastava, začin se smatra gotovo bezopasnim za tijelo. Esencijalna ulja imaju pozitivan učinak na zdravlje ljudi. Oni su zbog okusnih svojstava začina.

Asafhetide se definitivno razrijeđuje tako da tvar nije previše koncentrirana, oštra na mirisu i ukusu.

Začin ima svijetlu aromu, poticanje apetita. Uporedivo je sa njenim mirisom sa lukom ili češnjakom. Kušajte ništa manje oštro i opsesivno. Začini za posle trajanju teško je ubiti nešto. Ali u malim količinama može izvršiti jelo ili umak izvrstan, ukusniji.

Nutricionalna vrijednost na 100 grama:

• Kalorije, kcal: 0;
• Proteini, G: 0,1;
• Masnoća, g: 0,1;
• Ugljikohidrati, G: 0,1.

Korisna svojstva ASAFETY

Ayurveda (tradicionalna indijska medicina) smatra začin korisnim za tijelo. Najčešće se začinjenje u tretiranim ciljevima koristi kao anestetik, antispazmodični agent. Ali indijski začin ima druge korisne osobine:

1. Aromaterapija sa ferulim esencijalnim uljem uklanja napetost, pomaže opustiti. Pozitivno utječe na rad nervnog sistema.
2. Blagotvoran učinak na sistem respiratornog. Sprečava bolesti, ublažava upalu, čini disanje veće, čistije.
3. Srebro s sferom razvedene u vodi pomaže se riješiti zglobova u zglobovima. Začinsko začinjenje iznutra pomoći će ojačati mišićno-koštani sistem.
4. Začin poboljšava stanje usmene šupljine, sprečava upalu.
5. Prah u agregatu sa maslinovim uljem smatra se protuotrovom iz ujeda zmija i opasnih insekata.
6. Piće s dodatkom začina pomoći će vraćanju glasovnih ligamenata, upućivati ​​glasovni poziv.
7. Pomaže obnavljanju hormonske pozadine. Smatra prirodnim afrodizijakom - povećava potenciju, aktivira ljudsku seksualnu aktivnost.

Pročitajte zanimljiv članak o pravilnoj upotrebi klinaca.

Aafetide jača imunološki sistem, poboljšava ukupno stanje tela. U istočnoj medicini, začin se smatra nezamjenjivom komponentom u mnogim receptima za drogu.

Kontraindikacije začina

U razumnim količinama, afetide kao začini mogu se koristiti za sve. Ali indijski začin treba primijeniti samo u nedostatku sljedećih kontraindikata:

• trudnoća, rok dojenja;
• Epileptični napadaji, CNS bolesti, česti grčevi;
• bolesti gastrointestinalnih tijela;
• Individualna netolerancija, tendencija alergijama;
• Kožne bolesti: osip, paddy, furunculese.

Začin se ne preporučuje koristiti djecu mlađu od 5 godina. Iako začinjenje ima puno korisnih svojstava i praktično bezopasno, trebali biste biti oprezni s dozama. Zloupotreba Aafhetide može uzrokovati nuspojave u obliku alergijskog osipa, problema sa želucem, crevima.

Asafetyda koristi

Asafhetide ima mnogo aplikacija. Najčešće se sušeni furul sok koristi u kuhanju, tradicionalnom lijeku.

Napravljen je od:

• Voda, infuzije alkohola;
• emulzije;
• ekstrakti;
• Tablete.

Afetidni derivati ​​koriste se u liječenju, prevenciji bolesti. Začin pronalazi mjesto čak i u veterinarstvu. Uz svoju pomoć, životinje se tretiraju od kožnih bolesti i parazita.

Često se začinjenje koristi u kozmetologiji prilikom stvaranja proizvoda za njegu kože i kose.

Asafhetide je poželjno da sa sobom putujete po divljim lokacijama. Razveden u začin za vodu pomaže u neutraliziranju otrova iz ugriza zmija i drugih opasnih životinja ili insekata. Korisno je u pružanju prve pomoći u trovanju, oštećenju i ozljedama.

Pogledajte video korištenje biljaka u zdravstvenim potrebi:

U kuvanju

U kuhinji Aafetid će biti alternativa Luci i belom luku. Njezin zasićeni miris i ukus pomoći će da napravite bilo kakve mirisne i privlačne. Ako luk ili češnjak nakon konzumiranja ostavite neugodan miris usta, začin će pomoći osvježavanju daha.

Dat će oštrinu, orijentalno sofisticirano jelo, povećat će probavljivost proizvoda. U posuđem se začini kombinira na ukus:

• sa đumbirom;
• curry;
• crvena čekić paprika;
• kurkuma.

Začinite, u pravilu dodajte 1-2 minute do kraja pripreme. Jedan je porcija dovoljan za upotrebu 1/4 h. L. začini.

Najbolje je koristiti začin:

• u mesu, ribljim jelima;
• povrće;
• Zemljište;
• salate;
• umaci;
• kolači;
• posuđe sa pasuljem;
• Jela od gljiva;
• supa.

Ako jela začina nisu ispala usred kuhanja, može se zamijeniti đumbirom, crnim senfom, tmin ili kurkurom. Ako je potrebno dati hranu posebnu karakteristiku afetidnog ukusa, bolje je koristiti luk ili češnjak.

Posuđe recepta sa začinom, pogledajte video:

U narodnoj medicini

U tradicionalnoj medicini istočno, začin je poznat kao jedna od najnižernih, efikasnijih komponenti u lijekovima. Asafhetide se nanosi u tretmanu:

• Meteorizam, naduvanje i bol u trbuhu;
• Zubni bol, upaljena desni;
• Bolest bubrega u laganim fazama;
• Hematoma;
• Impotencija, neplodnost, bolna menstruacija;
• Dijabetes;
• Rastvor za Aafhetide pomaže u angini, astmi, respiratornim bolestima;
• Naslijeđeni, začin koji se razblaženo u vodi pomaže u niskom pritisku.

U pravilu, u terapijskim je svrsima, začinjenje koristi se iznutra, rastvara u vodi ili voćnom soku. Možete dodati nekoliko kapi limuna u vodi, đumbir. Za liječenje neplodnosti i podizanje libida trebalo bi da pije sok od šipak sa afetidom.

Pogledajte Pregled iz Ayurveda:

U kozmetologiji

Korisna svojstva ASAFheteIda omogućuju vam da koristite začin prilikom stvaranja kozmetike. Kod kuće se obično koristi esencijalno ulje biljaka. Dodaje se već u već gotovim kremama i balzamama:

1. Da biste se riješili osipe, očistite kožu, dodajte nekoliko kapljica esencijalnog ulja u jednokratnu seriju prehrambene kreme. Na kožu se nanesite ravnomjerno distribuirajte na problematična područja.
2. Da biste ojačali kovrče, zaustavite gubitak kose, dodajte nekoliko kapi ulja u šampon za kosu. Efekat se ne čini dugo čekanje - to će biti primetno nakon nekoliko aplikacija.

Začin ima zagrevanje, poboljšava regeneraciju ćelija, poboljšava protok krvi na kožu. Ove i druga svojstva začina sa redovnom upotrebom pomažu u održavanju mladih i ljepote.

Kako odabrati i pohraniti Aafetide

U velikim trgovinama začini se može kupiti u obliku komada smole i gotovog praha. Začin u kvaliteti podijeljen je u nekoliko vrsta:

1. HING - Neto dodatak dodatak. Podijeljen je u još nekoliko podvrsta, raznih u objektima okus: hadda, shabani, kabulidan.
2. Hingra - niska kvaliteta, sa mogućim nečistoćima.

Da biste odredili raznolikost začina, morate ga otopiti u vodi. Čisti Aafhetide učinit će vodu blatnjavo, ali neće dati talog. Hingra najvjerovatnije pada na dnu zbog velikog broja nečistoća u sastavu.

Slučajevi prevare nisu isključeni kada se dobavljači izdaju za ASAFETUD GALBANUM.

Ovo je smola drugih, niža kvaliteta ferul sorti. Pogled je zrno tamnih senfa boja, oštre na mirisu i gorkom ukusu. Daju ustajali luk, prilikom trljanja mirisa podseća na gumu.

Ako razmišljate o rastu furulama u području zemlje, imajte na umu da je biljka stigla na nas iz južnih zemalja, klima bi trebala biti topla, suri. Ferul se posađuje u plodnom, isušenom tlu na otvorenom, osvijetljenom terenu. Biljna biljka ljeti, jesenji listovi i odsječeni voće.

Spremni Asafhetide nalazi se u zatvorenom staklenom spremniku kako bi se spriječilo vrijeme mirisa. Začin se moraju čuvati u tamnom, hladnom mjestu. U ispravnim uvjetima, rok trajanja praha je 1 godina, a kriške smole - neograničeno.

Asafhetide je univerzalni homeopatski agent protiv različitih bolesti, začini koji može otkriti svojstva ukusa mnogih jela. Ima specifičan miris, podsticajući apetit, ima zagrijavanje, antiseptički efekat.

Koji su neobični orijentalni začini koje ste pokušali? Podijelite svoje iskustvo u komentarima, činete informacije o stranicama društvenih mreža.