Pečeno povrće u pećnici: recepti i karakteristike kuhanja

Svi znaju da je povrće dobro za zdravlje. Mogu se pripremiti vrlo ukusno ako se peče u pećnici. Ova metoda kulinarske obrade omogućava vam održavanje vitamina koji su uništeni tokom kuhanja. Prilikom pečenja ne možete koristiti ulje koje će napraviti suđe dijetiju.

Povrće se kuhalo na mreži izgleda vrlo apetizirajuće, čak i djeca ih jedu sa zadovoljstvom. Pored toga, možete koristiti foliju ili kulinarski rukav za očuvanje soka i okusa. U ovom ćemo članku reći kako kuhati povrće u pećnici. Mogu se peći kao prilog ili napraviti neovisno vegetarijansko jelo, toplu salatu, hladnu užinu.

Ako se povrće sruše sa blenderom, onda će pire postati osnova za ukusan umak. Možete ih kuhati u rerni i u posebnim loncima.

Osnovni principi pečenja povrća

Čini se da nema ništa lakše nego presavijeno u oblik rezanog poklona vrta i pošaljite ih u pećnicu. Ako se ne pridržavate nekih pravila pripreme, u konačnici će biti pušteni s jelom za bojenje ili pretvaranje u kašu.

Prvo, trebali biste znati koje se povrće može peći u rerni, a koje ne mogu biti. Braće ili krastavci nisu prikladni za takvu metodu kulinarske obrade. Ako uzmete povrće koje sadrže malu tekućinu (krompir, mrkvu), tada ih treba u kombinaciji sa sočnim voćem (rajčica, paprike).

Još jedan učinkovit način je pokrivanje povrća sa poklopcem sira ili umaku. Ali u potonjem slučaju ćete dobiti pirjanu jelo u pećnici. Optimalna temperatura za pečenje povrća - 250-280 stepeni Celzijusa.

Ako kuhate na mreži, okrenite se u reni ili aerogril modu. Koristite samo svježe povrće u dobrom stanju. Najmanje trulež će se pokazati u jelu na neugodniji način.

Najlakši recept

Algoritam akcije prilikom pečenja povrća u pećnici je zaista jednostavan proces:

• Trebate smanjiti sve sastojke sa komadima - ne baš malim, jer će u ovom slučaju pretvoriti previše suho. U ovom receptu, sjaj sijalice.
• Mladi tikvice i patlidžan rezani tanki krugovi. Ne trebate ih gurati.
• Meso od tri bugarske paprike različitih boja seče na komade.
• Dvije rajčice podijelimo na velikim kriški.
• Povrće se preklopi u odgovarajući oblik za pečenje, sol, mix.
• Dodajte 50 mililitara biljnog ulja. Ne mora biti rafiniran i suncokret. Možete koristiti aromatična ulja (grožđe, sezam). Tada će jelo izaći mirisno.
• Ne zaboravite na biljke. Thyming ili ruzmarin grančica koje smo stavili u biljnu masu. Možete staviti i cijelu klinčić za beli luk.
• Pokriti oblik folije.
• Mi šaljemo 20 minuta do pećnice, grijane na 200 stepeni.
• Uklonite foliju i donesite jelo na ružino oko 15 minuta.

Bogato jelo

Krompir će posuditi suđe sirovu i ukusnije. Ali vrijeme za njegovo kuhanje potrebno je više. Stoga krompir treba rezati u krevetu - tanki krugovi ili male kriške. Trebat će oko četiri srednje gomolje.

• Krompir i tri tikvice za rezanje tikvice.

• Tri mrkve čiste i izrezuju u velike kriške.
• Jedan veliki bugarski papar bez plodova sa sjemenkama, a meso se izrezao na komade.
• Sve povrće se preklopi u rukavu za pečenje. Dodajte sjeckanu klinsku čevu.
• Sipaju četiri st. L. biljno ulje.
• Solim po ukusu, dodajte aromatične biljke i začine.
• Potrebno je zaustaviti čahuru dobro, tako da je ulje ravnomjerno raspoređeno u svim povrćem. Trebate napustiti paket malo laž na masu puštanja soka.
• Ne znaju svi, na kojoj temperaturi za pečenje krumpira u pećnici. Iskusni kuhari vjeruju da će 200 stepeni biti dovoljno. Ali slijedi najmanje 45 minuta.

Mirisno jelo u foliji

Takvo jelo priprema se u različitim varijacijama. Pecite u foliji, možete povrće sa gljivama, ribom ili mesom (svinjetina, piletina). U svim slučajevima ispada vrlo ukusno. Nudimo recept u kojem se koristi samo povrće. Morate izvršiti sljedeće radnje:

• 2 mrkve, 3 bugarske paprike i 3 rajčice od ringleta.
• 200 grama grama Podoli (možete uzeti svježe ili sladoled) rezati velike komade.
• Pritisnite sve sastojke u posudi, stavljajući, dodajte crnu prizemlju papriku i aromatičnu biljke (bosiljak, kopar, peršun), kao i češnjak.
• Dodajte četiri umetnosti. L. Biljno ulje i dva - soja umaci. Svi mix.
• Dajemo povrće da stoji malo, dok se pećnica zagrijava.
• Izrežite od kruške krunice. Mešano povrće u sredini.
• Ivice folije će se završiti tako da ispada gustu kovertu. Postavite ga sa šavovima dolje na limu za pečenje.
• Pecite na temperaturi od 200 stepeni Celzijusa oko 20 minuta.
• Okrenite kovertu i otvorite ga. Poslat ćemo u rernu još 10 minuta.

Povrće sa kobasicama

Kako se peći povrće, od kojih se neki pripremaju brzo, a drugo dugu? Također je sasvim jednostavno učiniti ako se pridržavate algoritma za pripremu:

• Kilogram mladih krompira čist, preseče se u veliko i leži na listu za pečenje.
• Sijalica koju čistimo iz ljuske, rezanje na četvrtine, stavi krompir.
• Češnjak (3-4 zuba) takođe stavlja među glavne sastojke.
• Blender Whipeght maslinovo ulje (4 st. Kašike) sa začinjenim biljem i crnim prizemnim biberom. Svim začinima uzimamo ukus.
• Sipajte krompir sa ovim umakom.
• Pecite u rerni 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni Celzijusa. Periodično treba miješati sadržaj obrasca.
• Tikvice se izrezao na male komade.
• Dvije bugarske paprike bez sjemenki i rezne prstenove.
• Šest lovnih kobasica izrezane na male komade.
• Dodajte ove sastojke na krompir.
• Pečemo čak oko pola sata na istoj temperaturi.

Ratatoule

Nakon istog imena, ovo staro jelo maslina postalo je vrlo popularno. Dobro je dobro jer možete eksperimentirati s tim: promijenite set povrća i njihovih proporcija, oblik rezanja. To nije ni recept, već metoda kuhanja.

Riječ "ratatouille" na ruskom znači "ometati hranu". U klasičnom receptu, gdje se koriste tikvice i patlidžani, sastojci su prve pečeni u maslinovom ulju, a zatim su doveli do spremnosti u pećnici zajedno sa sosom. Razmislite o tome kako je peći povrće dobro. Potrebno je izvesti takve akcije:

• Prvi umak. Za ovo pečemo 15 minuta 2 bugarske paprike na 230 stepeni.
• Lukovitsa i 4 češnja češnjaka sitno sjaj i prže u tavi.

• Sa paprikama uklanjamo ljuštenje, meso mrljajući vilicu i dodati na luk.
• Rajčica (3-4 komada) očistite kožu i napadajte sitno.
• Dodajte ih u paprike i beli luk.
• Dodajte maslinovo bilje na povrće po ukusu.
• Rezultirajući umak distribuira na dnu pečenog oblika.
• Narezani tankim krugovima tikvice i patlidžan izlažu "vage".
• Klinčić belog luka sa prstohvatom soli i kašikom maslinovog ulja. Postrojenje ovog smjesa Povrće.
• Prekrijte foliju i stavite u rernu. Temperatura pečenja - 140 stepeni Celzijusa.
• Sat vremena kasnije, folija uklanja da je povrće uvijeno.

Ratato sa kasnim povrćem

Ovo je još jedan vrlo jednostavan recept. Morate učiniti sljedeće:

• Uzmite dva komada repuna, repe, šargarepe, krompira i malog celera. Temeljno ih operite, čistite.
• Intribrirajte povrće sa tankim krugovima. Njihova debljina ne smije prelaziti 5 mm.
• Kako se ispisati repe, šargarepa i repa? Ne trebaju ni pre-pržiti.
• Zatvorite lim za pečenje s folijom, obložite ga biljnim uljem.
• Polaganje povrća.
• Možete staviti začinjene biljke između njih - ruzmarin, timijan, metvica. Solim i Perchym.
• Dodajte dvije cijele klinče od belog luka.
• Ispunjavamo ga svih 5 st. L. Voda i ista količina biljnog ulja. Možete koristiti aromatično: sezam, grožđe, posteljina.
• Pecite u rerni, grijani na 180 stepeni Celzijusa, 30 minuta.
• Spring ribed sir. Kuhanje prije formiranja ruševog šešira.

Kako kuhati u pećnici pečenom povrću sa gljivama

Možete pripremiti glavnu jelo s prilogom u jednom čovjeku. Već smo smatrali recept za povrće sa kobasicama. A sada ću proučiti kako ih kuham sa gljivama. Trebate učiniti sljedeće:

• Dva patlezna izrezana na komade srednje veličine.
• Dviju bugarskih paprika (crvena i narandžasta), uklanjamo sjeme. Rez velikih prstenova.
• Champignoni (200 grama) čiste. Ako su gljive velike, režite ih kriškama.
• Pet rajčice reženih komadima.
• Dvije čepove češnjaka čiste i mljevene.
• Pomiješajte sve povrće. Solim, sezona i začini.
• Dodajte 3 st. L. biljno ulje. Pomiješajte da se distribuira u svim povrćem.
• Oblik je otvorio veliki list folije tako da je jedan njegov kraj mogao pokriti jelo. Polaganje povrća.
• Zatvorite ih do kraja folije. Pećimo oko sat vremena na 200 stepeni Celzijusa.
• Otkrijte kovertu iz folije i ostavite povrće u rerni još 10-15 minuta.

Cvjetač ispod umaka od sira

U prethodnim receptima nismo koristili karfiol. Ona se priprema vrlo brzo. Od karfiola se dobija ukusno jelo ako ispečete ga u sosu od sira. Tako da jelo izgleda više apetit, možete dodati cherry rajčicu. Izvodimo takve akcije:

• Uzimamo kochan težak oko 600 grama.
• Podijelimo se na cvijeće.
• Izostaviti do ključanja slane vode. Kuhajte bukvalno 3-4 minute. Kupus bi trebao ispasti pola. Sklonimo se na Colenderu.
• Priprema sosa. Pobijedili smo tri jaja, klip 150 mililitara mlijeka, 200 grama jantarnog krem ​​sira i prstohvat talijanskog bilja. Svi mešani.
• Hladni cvjetovi kupusa.
• Ako se brinete o pitanju kako se peći povrća u pećnici bez putera, naš recept mu daje odgovor. Napunite ih sosom. Napravit će sočno i ukusno jelo.
• Distribuiramo debeli umak preko cijele površine kupusa.
• Obrazac stavite u rernu zagrijanu na 180 stepeni. Priprema 15 minuta.

Ukusno povrće pečeno u pećnici koristeći začinjeni sos

Mali kochan cvjetač rastavljen na cvat. Bugarski papar bez sjemena i rezane trake. Dodajte u oblik 3 češnja češnjaka i pola čili paprike. Sljedeće, dodajte 3 st. L. Biljsko ulje i soja sos, kao i sok, prešani iz polovina limuna. Pospite kurkuma, paprike, crnog papra i soli. Pripremamo pečenu povrću u pećnici, grijani na 180 stepeni. Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Ovo jelo se može poslužiti samostalno. Ali to će biti i odličan ukras za meso, posebno svinjetinu.

Frittatata

Ovo italijansko jelo je pečeno povrće u pećnici u sosu od jaja. U našem članku ćemo pružiti refitativni recept sa tikvicama. Morate izvršiti takve radnje:

• Nasilnik i četiri češnja češnjaka vrlo su male.
• U pijanskom grijanju maslinovog ulja. SRJ tamo povrće za lagano zlatnost.
• Dodajte šargarepu zdrobljene na velikom grateru. Pržite još 3 minute.
• Dodajte sjeckanu malim kockicama ili prstenima mladih tikvica i sjeckani paprika slame.
• 10 minuta 10 minuta. Soli, jelo još nije potrebno.
• Oblik podmazuje širenje. Polaganje povrća.
• U MISK-u detaljno miješamo četiri jaja, 50 mililitara krema ili mlijeka i stotinu grama naribenog sira.
• Začini sezone i sol. Sipajte ovaj umak Pripremljeno povrće.
• Pospite prskajte krušne mrvice. Oblik stavljamo u lemljenu na 180 stepeni mesingane peći.
• Kuhanje oko 40 minuta.
• Pečeno povrće koje leže na pečenim krutonima.

Tikva

Takođe nismo spomenuli o ovoj bašti kulturu. Ali pečena bundeva je vrlo ukusna. Pored toga, savršeno je u kombinaciji sa drugim povrćem. Pečen u rerni, oni će stvoriti srdačan i mirisno jelo. Uputstvo za korak po korak:

• Kilogramska pulpa bundeva, ista količina krompira, dvije žarulje, tri mrkve i pet zuba sa češnjakom čiste i izrezuju na male komade. Miješanje.
• Stavite povrće na lim za pečenje.
• Solim, pospite crnim biberom.
• Dodajemo 3-4 st. L. biljno ulje. Stavite u rernu zagrijanu na 220 stepeni.
• Pećimo se do mekog krumpira i bundeve. Proći će oko 40 minuta.

Savjeti iskusnih kuvari

Sada znate kako kuhati povrće u pećnici. Ako im treba različite vrijeme kuhanja, trebaju se smanjiti na različite načine. Na primjer, krompir su vrlo mršavi, a rajčica ili pokolny grah - veliki komadi.

Tako da je povrće sočno, trebaju pokriti foliju kad se peče ili sipaju umak. Možete i dodati malo juha ili vode. Mogu biti umotani u kulinarsku rupu.