Što je senf i kako to izgleda: korist i šteta zdravlju, primjeni

Senf - začin, posebno favorit u Rusiji. Sjeme postrojenja istog imena čine začine različitih oblika. Najpopularniji začin u obliku tjestenine. Semenke biljaka koriste se kuhanjem u cijelom svijetu u kuvanju.

Šta je mustrijan

Senf - Godišnja trava iz krstomne porodice. Izgleda kao biljka sa žutim cvjetovima i duguljastim jednodijelnim ili lovidnim listovima. Visina može rasti na jedan i pol metra. Ima korijenski sistem za reprezemirani matični i rod. Voće su mahune s malom svjetlošću narančastom, bež sjemenkama iznutra.

Postrojenje cvijeće od juna do avgusta. Sjeme se uzimaju za prikupljanje od jula i do septembra. Latinsko polje senf naziv zvuče kao Sinapis. Od grčkog: sinosa - "Šarma", opsis - "Vizija".

Malaya Asia smatra se rodnom mesta divljih senfa, a Sareptskaya - Rusija. Sada se kultura uzgaja:

• U Kanadi;
• Indija;
• Kina;
• Njemačka;
• Egipat;
• Sjeverna Afrika;
• Evropa.

U Rusiji se trava raste uglavnom na teritorijama:

• Saratov, Volgograd, Rostov regioni;
• Kazahstan;
• Zapadni Sibir;
• Stavropol teritorija.

Sorte brkova

Senf ima značajnu količinu sorti. S tim u vezi, možete čuti šta kažu o tome kao porodica duge. Pokušajmo ukratko opisati najpopularnije sorte biljaka:

1. Bijeli polje senf. Uprkos imenu, svijetlo je žuto. Izrazita karakteristika vrsta - slab akurentnost ukusa.
2. Bijela rapsodija jedna je od najkorisnijih sorti, zasićenih esencijalnim uljima, koristi se u farmaceutskim i kuhanju.
3. Sredtskaya - Zajednička trava. Začinjavanje iz nje se odlikuje začinjenim ukusom i aromom umjerene oštrine.
4. Crno začinjavanje tamnim crvenim, smeđim sjemenkama. Smatra najprikladnijom raznolikošću. Torta ovog senfa koristi se kao gnojivo.

Pogledajte kako cvijet raste u pregledu za video prirode:

Začini senf

Proizvodi senfa čine biljke iz sjemena. Imaju oštar ukus i imaju koristi telo zbog kemijskog sastava. Začini su bogati organskim kiselinama, vitaminima, esencijalnim uljima, masnim kiselinama.

Oštrina ruskog senfa tjestenina kreće se od 100 do 500 Skoville.

U začini je moguće otkriti puno proteina, askorbinske kiseline, biljnih vlakana i čitavog buketa elemenata u tragovima.

Supstance su savršeno uravnotežene. Stoga, začinje bogato terapijskim svojstvima. Jača imunitet, pomaže u održavanju tijela u tonu, osjećaj se veselo.

Ukupno ugledne dvije vrste izvođača senfara:

• Mikrolin;
• žitarice ili na neki drugi način sjemenki;
• pasta;
• Vustarski prah (u kompoziciji - zemljanim žitaricama).

Nutritivna vrijednost začina na 100 grama:

• 143 kcal;
• 9,9 g proteina;
• 5,3 g masti;
• 12,7 g ugljikohidrata.

Vrste gotovih senfa

Najčešće senf učini u obliku tjestenine. Za to se suvi senf u obliku tla zazvonilo se sirćetom, maslacem, vodom. Začin se može napraviti čak i kod kuće. Ali gotova pasta, u pravilu je jeftin, a njegov raspon je predstavljen raznim opcijama:

1. Dijon senf ili francuski senf u pasulju imaju svijetli ukus i jak miris. Ovo je najpoznatija raznolikost zrnacne strukture od sjemenki crnih i sanitarnih sorti.
2. Pikantno začinjenje engleskog jezika izrađeno je od bijele sorte sjemenki s medom i dodavanjem pivskih pića.
3. Ruska sareptskaya - najsiromašniji, najsiromašniji raznolikost.
4. Žuti Amerikanac ima osjetljiviji ukus, priprema se od bijelog senfa na engleskom receptu s nekim promjenama.
5. Kreolski začin ima zrnato teksturu, začinjeno na mirisu i ukusu. Napravljena je od cijelog mariniranog sjemena.
6. Njemački začin na bijelom vinu.
7. Italijansko voće koje se koristi u slatkim jelima i desertima.
8. Slatka Bavskaya ima osjetljiv ukus, začinjena aroma.
9. Sichuan sorta. Najčešće se koristi u pripremi salata. Sjeme začina gotovo se ne koriste, postoje stabljike i lišće.
10. Kinezi sa naboranim bežnim stabljicima i mekim tamnim zelenim listovima. Saljen slatki ukus, podseća Salat Sichuan.
11. Mekana finska začinjanja bijelog žitarica.
12. Japanski zeleni začini ili na neki drugi način vasabi. U pripremi se koristi čekić senf i hren. Uz to, pročitajte vezu o prednostima Vasabija.
13. Abizijanski se nanosi u kozmetiku.

Korisna svojstva senfa

Začini ima blagotvoran učinak na tijelo. Sprječava bolesti, poboljšava opšte stanje. Ali posebno začinjeno efikasno u određenim oblastima:

1. Ubrzati metabolizam, pomaže senf-u na gubitku kilograma. Promovira bolju probavljivost hrane.
2. Sjemenke su korisne za žensko tijelo. Oni poboljšavaju stanje kože, kosu. Procesi sporog starenja, formiranje bora protiv bora.
3. Jača zube i desni, sprečava raspodjelu karijesa.
4. Povećava hemoglobin u krvi, poboljšava rad kardiovaskularnog sistema.
5. Kopostičnosti u začini sprečavaju razvoj onkologije.
6. Prednosti senfa za tijelo muškaraca leži u preventivnom učinku protiv raka prostate i testisa. Poboljšava potencija, čini erekciju duže.
7. Ima baktericidan, anti-upalni efekti. Bori se sa zaraznim, virusnim bolestima.
8. Efikasan protiv bolesti respiratornog sistema i za njihovu prevenciju.
9. Promovira pročišćavanje krvnih žila, smanjenja holesterola.
10. Ima efekt zagrevanja, pomaže u artritisu, drugim zajedničkim problemima.
11. Poboljšava rad probavnog trakta.

Sjemenke senfa donose velike koristi odgovarajućom upotrebom. Treba ga ispravno koristiti u nedostatku kontraindikata.

Kontraindikacije i mogući šteti senf

Prekomjerna upotreba može izazvati iritaciju gastrointestinalne sluznice, opekotina esofagus ili oralne šupljine, neselektivni stomak. Izuzetno se preporučuje za upotrebu:

• sa gastritisom, čircima, drugim bolestima želuca;
• Jade;
• Enterokolitis;
• Individualna netolerancija, alergije;
• Bolesti debelog crijeva.

S brojem konzumiranih začina slijedeći biti oprezan. Može jesti svaki dan, ali 10-20 grama (u 1 žličicu - 5-8 grama) u vaše omiljeno jelo. Postoji senf, čak i na dijeti, jer se smatra niskim kalorijom. U slučaju neugodnih simptoma u obliku osipa ili edema kože potrebno je zaustaviti upotrebu začina i obratite se ljekaru.

Može li senff trudna i sestrinstvo

Nije vijest da trudnice često imaju prilično čudne želje za kombinaciju različitih proizvoda u dijeti. Mnogi u ovom periodu napomena poboljšana žudnja za začinom.

Za žene u položaju upotrebe i mogućim štetom kao relevantnim kao i za druge. Umjerena potrošnja pozitivno će utjecati na tijelo. Senf će pomoći ublažavanju toksikoze, poboljšati apetit.

S dojenjem iz začina, bolje je napustiti trenutak dok dijete ne ide oko pola godine. U suprotnom, začin može naštetiti zdravlju bebe. Nakon toga, začin treba uvesti u prehranu postepeno, počevši od malih porcija.

Da li je moguće bebe za djecu

Začinjenje ima prilično oštar, specifičan ukus i zagrijavanje efekta. Stoga je nemoguće dati djeci mlađu od tri godine, može izazvati izgaranje jednjaka, problema sa želucem i crevima.

Na starije dobi, senf koristi za prevenciju i liječenje dječjih prehlada, zaraznih bolesti, dodajući senfa za čarape ili pravljenje stopala za stopala.

Ali zapamtite da su senčevi djece ispod 6 godina kategorički kontraindicirani. Prije upotrebe, bolje je pitati Vijeće pedijatra.

Da biste vidjeli video o korisnim svojstvima postrojenja i njegove kontraindikacije:

Primjena senfa

Postoji mnogo načina za korištenje začina. Najčešće u kozmetologiji, medicinske se svrhe koriste suho začinjavanje za vanjsku upotrebu. U kuhanju se nalazi u obliku tjestenine, svježih lišća. U svakodnevnom životu, upotreba biljaka za torte, njegovi drugi derivati.

U kuvanju

Na osnovu senfa ne čine pojedinačna jela. Češće djeluje kao sastojak stvaranja umaka. Zrna se koriste kao začin, lišće određenih vrsta biljaka sastoji se od gotovih jela, koji se koriste u pripremi salata.

Obično se senf jede sa slanim posuđama. Dodaje se:

• u supe;
• salate;
• prilozi;
• Marinade, Grabjey.

Začin daje ugodan začinski miris. Djeluje kao konzervans koji pomaže duže zadržati vrijedna svojstva proizvoda. Ako pasta senfa nije bila pri ruci, može ga zamijeniti hren ili Wasabi prah. Suva senf može zamijeniti čili biberom, đumbir, muškatni oraščić.

Pročitajte članak o pripremi začin: Top 10 domaćih custova iz praha i žitarica.

Pogledajte zanimljiv recept, kako kuhati krastavce sa senfom:

Kod kuce

Začin može poslužiti ne samo da bi poboljšao zdravlje i blagostanje. Postrojenje može doći kod kuće:

1. Da biste se riješili mrlja mesta, trebate 2 st. Kašike tlo sjemena razrijeđuju u litri vode. Namočite odjeću u rješenju za noć, a ujutro isperemo i stavljamo na uobičajeni način.
2. Suho začinjenje smatra se izvrsnim sredstvom za pranje posuđa. Da biste to učinili, recite 75 grama praha sa malom količinom topline vode prije primanja homogene casi. Koristite kao normalan deterdžent.
3. Začin je efikasan u borbi protiv neugodnih mirisa. Umjetnost. Suncu kašičicu miša sa 2 litre vode. Obrišite rješenjem u kojem je miris prisutan.

Prednosti senfa primjenjuju se na pitanja domaćinstava. Smatra se saće, branitelj iz većine štetočina:

1. Postrojenje - prekrasna sidena. Njeno uzgoj poboljšava stanje tla, pozitivno utječe na rast susjednih postrojenja.
2. Senf torta, sačuvan nakon obrade, može se koristiti za gnojivo tlo. Dezinficira zemlju, spasit će od neželjenih stanovnika.
3. Ako se biljke raspršuju bijelim senfom, nećete imati problema sa Koloradom.

U medicini

Svojstva postrojenja aktivno se koriste za liječenje i sprečavanje značajnog popisa bolesti. Prah na bazi praha na bazi praha, korisnih sednica brkova. Posebno su efikasni:

• hladno i hladno;
• kašalj, bronhitis;
• bol u zglobovima, artritisom, reumatizmom;
• Glavobolja, migrene;
• giht;
• Dijabetes tipa 2;
• zatvor;
• trovanje;
• Ekcem i dermatitis;
• od allopecia ćelavost.

Uprkos uglavnom pozitivnom učinku začina na telo, ne samored. Prije nanošenja domaćih fondova, posavjetujte se sa svojim ljekarom.

Pogledajte video o tome kako se tretirati uz pomoć biljke:

U kozmetologiji

Začin se odnosi na prirodne komponente koje imaju podmlađivanje, tonični efekti. Najčešće, prilikom stvaranja kozmetike koristite abizije. Vustar ulje Dodaj na kreme, tonište, losioni za lice i tijelo.

Domaće milijarde pomoću praha pomažu u poboljšanju stanja kože i kose:

1. Oni ubrzavaju rast kose, sprečavaju da ispadaju. Učinite ih debljiom, jačajući žarulje kose.
2. Pomoć sa problemima kože, ublažavaju upalu, riješi se akni. Zavijte tonu, efekt izbjeljivanja. Borba sa borećima, aktiviranje metaboličkih procesa u epidermisu.

Da biste masku napravili za povećanje zapremine kose, pomiješajte 10 g prijetvorene u želatinu tople vode, jaje, 1-2. L. U prahu. Nanesite na korijenu kose, pričekajte pola sata. Rock topla voda bez upotrebe šampona.

Za pripremu prekrasne maske za miks rasta 2. L. Vustarski prah, brzo ulje i voda, dodajte žumance i čajne šećer. Nego više šećera, činjenica će biti jača. Maska stavite na korijene i spakirajte se ispod ćelije i ručnike 20-60 minuta. Savjeti za kosu podmazuju.

Za pripremu pomlađujuće maske koristite 1 h. L. Prah, 10 ml limunovog soka, 2 ml Jojoba ulje. Umiješajte u uniformu, prijavite se za 7 minuta. Anketa, navlažite kožu kremom. Još više senfa maski za lice, pogledajte članak.

Dodatno pročitajte članak kako oprati glavu brkove.

Izbor i skladištenje senfa

Prilikom odabira sjemena senfa u trgovini, imajte na umu da u normalnoj:

• Boja je ujednačena, bez mrlja i tamna;
• sve grane iste veličine;
• Ne raskidajte se pri pritiskom.

Da biste odabrali gotovu pastu senfa, slijedite sljedeće stavke:

1. Bolje je uzeti sos u staklenoj tegli, a ne u cijevi da biste ga imali priliku cijeniti.
2. Na površini ne smije biti tamna ploča, odvojena ulja.
3. Bijeli senf umak od svijetloj bež boji, a iz crne - tamne, smeđe boje.
4. Obratite pažnju na sastav proizvoda. Nije dozvoljeni aditivi u obliku škroba, konzervansa, pojačala ukusa, emulgatora. Poštovani ne samo kosulinski (E100) i limunska kiselina (E330).

Rok vijek umaka je 45 dana. Potrebno je pohraniti u tamnom, hladnom mjestu na temperaturama do 10 stepeni.

Uzgoj

Beleži bijele ocjene kao cicat, takozvani "Poboljšani" tla, već kad raste. Brzo raste čak i na hladnoću, nepretencioznim u uvjetima. Potrebno je posaditi odmah nakon posljednjeg mraza. Klice čine na temperaturama do -5 stepeni.

Kisela tla nije bitna. Po pravilu postrojenje za sjeme 4 g po 1 kV. M. Stavite žitarice oko 1,5-2 cm sa čvrstom sjetošću ili redom. Tada trebate izliti zaplet.

Crna raznolikost većeg termalnog ljubavi, kapripa. Raste na isti način kao i salat. Za to se sjemenke crnog senfa lovi na dubinu od 1,5-2 cm, čineći udaljenost između redaka od 25 cm. Optimalna temperatura bit će 18-20 stepeni.

Da biste pogledali video, kako i za šta da raste na zemljištu postrojenja:

Prednosti senfa, uprkos mogućim štetama, neprocjenjivim za ljudsko tijelo. Začinjenje tretira mnoge bolesti, jača imunitet, pomaže u održavanju mladih i ljepote. Samo po sebi je ukusan, originalni stručnjak. Ali može naštetiti, dovođenjem opekotina sluznice i poremećaja funkcija gastrointestinalnog trakta.

Volite li senf? Podijelite svoje mišljenje u komentarima, napravite reperke.