Šta je korijander (drugačija kina): korist i šteta, razlike, primjena

Korijander (KINZA) - godišnja zeljasta biljka koja se primenjuje u kuhanju, aromaterapiji, kozmetologiji. Jednako cijenjena oba lišća i sjemenke. Postrojenje je bogato esencijalnim uljem, masnim kiselinama (linolium i oleic). Takođe u semenkama sadrže organske kiseline, pektin, tvari za sunčanje, grupne vitamine B, E, PP i drugu.

Začinjenje je pogodno za hranu za dijetu, jer je nisko kalorie - u 100 g svježeg lišća od samo 23 kalorije. Ali prije nego što se okreće korijanderom u svom meniju, vrijedi se upoznati sa karakteristikama njegove upotrebe, jer začin ne može jesti sve i ne uvijek.

Šta je korijander

Korijander - godišnja trava od kišobranske porodice. Ime biljke prevedeno sa grčkog znači "Bug, letjeti". Stekao je takvo ime zbog specifičnog oštrog mirisa za privlačenje insekata.

Mlada bilja su prilično neugodni miris. U procesu rasta, sušenje dijelova biljnog mirisa slabi, stječu plemeniti začinjene note.

Kako izgleda

Vanjski, biljka podseća na peršun. Singlovi su čvrsti, repozicije. Gore stabljika je podijeljena, pojavljuju se svijetlo zeleno raznolik lišće. Cvjetovi se formiraju malim svjetlosnim cvjetovima. Nešto kasnije formiraju se sjemenke.

U industrijskim vagama koriste zeleni i voće. Korijander je osušen žitarice. KINZA - svježa zelena istih biljaka koja se koriste u salatama. Stoga se vjeruje da su korijander i Kinza isti.

Kako i gde raste

Domovina zeljaste biljke smatra se mediteranskom. Posada je po prvi put pala u Evropu čak i u antičkim vremenima. Tamo je počelo koristiti u posuđem za kuhanje, znakove.

Danas je korijander kultiviran u gotovo svakoj zemlji. Na teritorijama se nalaze divlje drveće:

• Indija;
• Južna amerika;
• Kina;
• u kavkazu.

Ukus i miris

Sjemenke korijandera imaju slatku aromu, sa tytrusom i kore. Sve zahvaljujući sadržaju esencijalnih ulja. Ako dodate začin u posudu, obogatit će miris drveta.

List biljke ima okus limuna paprike, malo oštrog.

Hemijski sastav i hranjiva vrijednost

Postrojenje ima bogat hemijski sastav, što je njena glavna vrijednost, koristi za tijelo. Korijander sadrži:

• pektin;
• Folić, askorbinska kiselina;
• esencijalna ulja;
• vlakno;
• tanini;
• Mineralni elementi, elementi u tragovima;
• B, C, A, PP vitamini.

Hemijski sastav listova svježeg korijandera (100 g)

Hemijski sastav i prehrambena vrijednost lišća suhih korijandera (100 g)

Hemijski sastav i vrijednost hrane sjemenke korijandera

I šta biste uključili u svoju dijetu - sjemenke, svježe lišće ili sušene?

Samo svježi lišće - imaju bogat sastav i nekoliko kalorija

0%

Sjemenke

0%

Sušeni lišće

0%

Ne volim korijander u bilo kojem obliku

0%

Glasano: 0

Vrste i ocjene začinjeno

Korijander za sjetvu ima sorte koja se razlikuju u brzini zrenja, uvjetima rasta i osobinama kemijskog sastava. Najčešće njih:

1. Srednje linije "debi" sa povišenim sadržajem vitamina e. Preporučuje se za iskrcavanje na otvorenom tlu.
2. "Amber" sa debelim lišćem, povećana koncentracija esencijalnih ulja u sastavu.
3. Srednja linija "Avangard" sa niskim pobjećima. Pogodno za uzgoj kod kuće.
4. Kasni let "Taiga", poznat kao planinska kinza, s jakim mirisom i obilnim brojem lišća.
5. Korijander Biljni ili rani piknik, pogodan za kultivaciju u kući, odlikuje se visokim prinosom.

Nijedan raznovrstan korijander ne pati nisko. U takvim uvjetima biljka može umrijeti.

Koja je korisna kinza za ljudsko tijelo

Začin ima efekat izlječenja na tijelu. Ima dobro pričvršćeni učinak, koji utječe na svako područje odvojeno:

1. Poboljšava imunitet, zaštitne funkcije ćelije, zasićuje tijelo vitaminima.
2. Jača plovila, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka.
3. Pruža antiseptički, protiv upalnog efekta.
4. Poboljšava procese formiranja krvi poboljšava krvnu hemijsku kompoziciju.
5. Korisnički utječe na rad gastrointestinalnog trakta, aktivira enzime, čisti tijelo iz toksina.
6. Pomaže u opuštanju, ublažava stres. Jača nervni sistem.
7. Poboljšava rad urogenitalnog sistema, uklanja oticanje.
8. Pozitivno utječe na stanje usmene šupljine. Jača desni, ublažava zub.
9. Ima lagani bolni efekat.

Za žene i muškarce, Kinza je korisna iz sljedećih razloga:

1. Žene se ohrabruju da koriste cilanthol u sirovom obliku dodajući je u salate ili ga čine tinkture. Trava pomaže ublažiti neugodne senzacije u bolnoj menstruaciji, vratite hormonalnu pozadinu, poboljšava i stabilizira raspoloženje.
2. Muškarci koji piju Kilane olakšat će prenošenje fizičkog napora, ublažiti bol u mišićima nakon njih. Zaštitite potenciju.

Kinza ima meko djelovanje na tijelo, što ga čini povoljnim alatom u bilo kojem dobu. Stariji ljudi trebaju biti začini u manjim dozama zbog niskog aktivnog rada enzima, slabog stomaka.

Za ljude u godinama (od 50 i više godina) Kinza će takođe biti korisna. Dat će energiju i moć, poboljšati regeneraciju ćelija, imat će pozitivan učinak na radu unutrašnjih organa.

Gledajte video zapise za kipere:

Da li je moguće koristiti korijander tokom trudnoće i dojenja

Korijander se može koristiti u hrani tokom trudnoće, ako buduća majka nema nelagodu kada se koristi. Začin poboljšava probavne procese, što pomaže u olakšanju toksikoze i drugih neugodnih simptoma.

Dojenjem o korištenju začina, ljekari su dvosmisleno reagiraju.

Neki vjeruju da bi trebalo odbiti koristiti začin, t. do. Dijete u ovom periodu posebno senzuje promjene u prehrani. Preostale tvari u majčinom mlijeku mogu naštetiti zdravlju bebe, uzrokuju alergije ili bol u trbuhu.

Da biste bili sigurni da možete uzeti korijander kada se dojenje ili trudnoća, obratite se svom ljekaru. Individualne karakteristike tijela igraju važnu ulogu ovdje.

Kontraindikacije KINSE

Korijander se ne preporučuje konzumirati:

• hipertenzija;
• Ishemijska bolest srca;
• Individualna netolerancija, alergije;
• infarkt miokarda;
• Gast bolesti na akutnim fazama;
• Tromboza plovila;
• Povećana gastrična kiselost.

Djeca mogu uključivati ​​začin u dijetu tek nakon 3 godine. Stručnjaci vjeruju da korijander pripada hipoalergenom biljem, tako da rijetko izaziva negativne posljedice ili nuspojave. Ipak, trebali biste biti oprezni i promatrati doze začina u posuđem.

Prema korijanderu više korist ili štete?

Vrlo korisna biljka - i za muškarce i žene

0%

Više štete i mnoge kontraindikacije

0%

Isprobavam svoje biljke ne zloupotrebljavaju

0%

Glasano: 0

Prijenos Elene Malysheva o svojstvima postrojenja sa medicinskog stanovišta:

Primjena korijandera

Ljudi su koristili zelenilo i žitarice biljaka. Sušeni ili svježi listovi se najviše koriste u kuhanju kao začini ili dodaju svježe u salate.

Prizemlje korijander se koristi i u pripremi jela, upotreba u ljekovitim svrhama, sferu kozmetologije. Esencijalno ulje korijandera primjenjuje se u parfumeriji, aromaterapiji, sapun.

Kinza u kuvanju

Semenke biljaka ima slatki ukus, začinjeni drveni miris. Svježi listovi i krediti se mikroells u ugodnoj aromi Herby. Začin se koristi u posuđem raznim kulturama u svježem ili sušenom.

Gdje dodati začin

Najuspješniji začin je ukus:

• u duhovima mahunarke;
• umaci, marinade;
• Riba, mesna jela;
• povrće;
• Pekarski proizvodi;
• hodanje;
• Repa, šargarepa, grickalice za bundeve;
• Zagrijavanje pića.

Ako se Kinsees nije okrenuo u ruku, preporučuje se korištenje peršuna, komore ili bosiljka. U receptima, prizemni korijander može se zamijeniti anisom, šafranom, dill sjemenkama.

Koji su začini kombinirani

Čekić začinje dobro je u kombinaciji s drugim začinima:

• Zila;
• Tmin;
• kurkuma.

Svježa trava će se savršeno nadopuniti:

• luk;
• bijeli luk;
• slana;
• bosiljak.

KINZ je samo zbunjen zbog vanjske sličnosti s drugom popularne trave - peršun. Ali biljke se uvelike uzgajaju. Kako razlikovati:

• Petersley listovi su svjetliji i veći, manje valovitog;
• na dodir Kinza nježni i mekši peršun;
• Parsleyina aroma je mekša i nježna, dok krinse miris specifične i oštre.

Korejska mrkva

Da biste pripremili začinjenu jelo, morate uzeti:

• 1 kg šargarepe;
• 5 kašika sirćeta;
• 3 kašike šećera;
• 8 češnja češnjaka;
• 1 žličica prizemnog korijandera;
• 1 žličica šećera;
• 0,5 žličica crvenog mljevenog bibera.

Mrkva temeljito operite pod tekućom vodom, čistom. Rešetka u korejskom povrću. Miješajte začine, sirće, šećer i sol u tenkovima, stavite ga na štednjak i dovedite do ključanja. Preskočite prešalica za češnjak, dodajte ga u Carrots. Sipajte njenu marinadu. Sve promiješajte, pokrijte poklopcem. Stavite u hladnjak.

Sviđa mi se recept Ne volim

Zelena rajčica na gruzijskom

Za ovaj recept bit će potreban sljedeći sastojci:

• 2 kg zelenog paradajza;
• 10 zelenih paprika feferona;
• Greda celerije trešnje;
• 1 velika glava sa češnjakom;
• gomila svježeg peršuna;
• Gomila svježeg korijandera;
• Svježa Bunch;
• Sol po ukusu.

Povrće i zelenilo se temeljito ispere vodom i suvim. Na svakom paradajzu napravite vertikalni dio tako da to gotovo doseže u bazu povrća. Ispada "džepovi". Iz unutarnje strane svake rešetke soli ostavite da pustite sok.

Melko nasjeckaju sve zelenilo, biber i propustili beli luk kroz štampu. Pomiješajte sastojke u posudi. U svakom paradajzu unutra stavite približno kašiku zelenog "goriva".

Ispunjene rajčice presavijene u teglu, pritisnite malo odozgo. Zatvorite poklopac i stavite u hladno, tamno mjesto. Slani kuhar nema potrebe. Sami paradajz bit će dozvoljen potrebnu količinu soka. Nakon 10 dana, paradajz će biti spreman.

Sviđa mi se recept Ne volim

Preporučujemo bilješku nekoliko korisnih recepata:

Koliko korijandera u žličici

Obično se začini u posuđema dodaju ukusu i "u oči", ali u receptima je potrebna količina obično naznačena u gramama. Ako nema kuhinjskih vaga, možete izmjeriti kašike sa kašikama:

• 1,25 g - polovina žličice;
• 2-2,2 g - žličica bez dijazema;
• 3 g - kašika sa slajdom.

Prirodni lijekovi sa korijanderom

Najčešći efikasni recept zasnovan na cilantrou je dekocija koja se može izvesti unutar ili koristiti izvana u obliku misije:

1. Fino režite zeleni, preklopite se u stakleni spremnik.
2. Napunite topla voda.
3. Ostavite ga do dana.

Ovaj alat će postati odličan dodatak za liječenje takvih bolesti kao:

• Hemoroidi, crijevne bolesti, posebno debelo crijevo;
• Gastritis, čir želuca;
• crvi, drugi paraziti;
• Problemi sa potentom, mokraćnim sistemom;
• Problemi u radu žučnog mjehura;
• Hronični umor i stres.

I kako se osjećate prema sličnim travama na osnovu bilja?

Samo i koristite ih

0%

Mogu ponekad koristiti, ali rijetko

0%

Ne, nikad nije pokušao (-a)

0%

Glasano: 0

Da biste pogledali metodu narodnog tretmana uz pomoć biljke:

U kozmetologiji i mršavljenju

Supstance u sastavu biljaka omogućavaju da ga koriste u srcu proizvoda za njegu kože i kose. Trava se koristi u pripremi maska, balzam kreme. Dokazano je da korijander s redovnom upotrebom smanjuje rizik od raka kože.

1. Dajte mat sjaj s kožom, učinite ga mekom i baršunastom će pomoći par kapljica korijanderskih esencijalnih ulja u jednom dijelu krema prije upotrebe. Ljeti će takav alat pomoći zaštiti od sunčeve svjetlosti.
2. Svježi zelenilo torčići korijandeder kao kosa za ispiranje kore, riješite se peruti i sjemenki.
3. Kupke sa dodatkom esencijalnog ulja korijandera (1 kap po 1 litri), riješite se znojenja, gljivice, neugodnog mirisa.

Kinza ima diuretički učinak, uklanja oticanje, uklanja štetne tvari i toksine iz tijela.

Ne prekida potkožno masno vlakno, ne ubrzava metabolizam, tako da ne doprinosi oslobađanju masti. Ali pomaže u oslobađanju od viška vode u tijelu.

Vjeruje se da dekocija korijandera poboljšava apetit. Preporučuje se preuzeti tretman anoreksije.

Kako odabrati i skladištiti KINZ

Najbolje je steći svježe lišće tokom perioda rasutog cvjetanja - od juna do septembra. Ali sorte koje se uzgajaju u stakleniku mogu se vidjeti na policama tokom cijele godine.

Prilikom odabira KINSE-a važno je uzeti u obzir sljedeće preporuke:

• Ostavlja snažna, bez mjesta i mekih tamnih područja;
• Ne uzimajte zelenilo žutim prugama, moraju biti svijetle zelene hladovine;
• Listovi imaju oštri začinjeni miris, moraju biti ukus;
• Žitarice imaju slatki ukus, specifičan drveni miris;
• Odaberite žitni slične veličine, nijanse;
• Zamračenje ne bi trebalo.

Postoji nekoliko načina za skladištenje KINSE:

1. Paket se mora očistiti od prljavštine i nestabilnih grančica, trim stabljike. Zeleni stavljaju u limenku čistom hladnom vodom (tečnost ne bi trebala pokriti same letaka), prekrivene su paketom. Tada trebate vezati ivice limenki i paketa elastike, ukloniti u hladnjak, promijenite vodu svaka 3 dana.
2. KINSE treba proći kroz, staviti u paket pročišćenim lukom, ukloniti u hladnjaku. Kada kondenzujete, promijenite paket. Sijalice se mijenjaju svaka četiri dana.

Za zimske svježe lišće mogu se zamrznuti, biljci. Da biste sebi pripremili uzemljene sušene začine, osušite lišće u pećnici, ravnomjerno ih distribuirajte naprotiv, brusite ga sa brusilicama za kavu.

Korijander iz kojeg je proizvođač više volite?

Santa Maria

0%

Gradski začin

0%

Gamarjoba

0%

Galerija ukusa

0%

Ruski apetit

0%

Glasano: 0

Pogledajte video o kultivaciji Cilantro na parceli:

Korijander - korisno, mirisna biljka. Primjenjuje se u liječenju bolesti, briga o izgledu, kuhanje. Ispravno koristeći začinjene dekocijeve dodavanjem začina u hranu, uvijek ćete ostati energični i zdravi.

Sviđa li vam se specifična aroma korijandera? U kojoj posuđe radije dodajete ovaj začin? Podijelite svoje mišljenje u komentarima, napravite repozit i sačuvajte članak u oznakama da ne izgubite korisne informacije.