Pasternak: kakvu biljku i kako se jede, koristi i šteta, koriste

Sadržaj

Pasternak - biljka koja izvana podseća na bijelu mrkvu, ali odlikuje se karakterističnom zasićenom aromom. Listovi i korijenje koriste se u kuhanju kao sastojak salata, toplih jela, kao i začin za supe i juhu. Svi se dijelovi koriste u tradicionalnoj medicini, kozmetologiji.

Sastav i karakteristike Pasternaka

Pasternak je dvogodišnja kišobrana sa produženim periodom vegetacije. Rođak je peršuna, mrkve, celera, podsjeća ih spolja.

PAP (jedno popularniji naziv Pasternak) je povrće, čiji je najdragocjeniji dio koji se smatra korijenom. Ovaj dio biljke izvana podseća na bijelu ili krem ​​krem ​​mrkvu, ali postoje sorte s okruglim korijenima.

Bijeli korijen paštene u dužini doseže 15-25 cm. Često je prilično gust, konusni.

Okus i aroma Pasternaka je prosjek između peršuna, mrkve, celera, tu je ukus oraha. Postoji karakteristična slatkoća. Posebno se izražava u slučaju da je berba iskopana nakon prvih mraza.

Postrojenja za stabljike dostižu visinu od 1,2-1,5 m. Formirali su tanke grančice sa velikim svijetlim zelenim listovima koji nalikuju peršunjom. Ukus i miris trave ružičasti podsjeća na celer, ali postoje karakteristične slatke note.

Tokom cvatnje povrća formiraju se veliki kišobrani koji se sastoje od malih žutih boja. U septembru sazrijevaju, formiraju blijedo žutu sjemenke.

Rodno mjesto biljke je kavkaz. Međutim, zbog izdržljivosti, nepretencioznost se uzgaja širom svijeta.

Kornefloda Pastenak - Dijetalni proizvod. Na 100 g računa za samo 47 kcal. Nutritivna vrijednost:

  • Proteini - 1,4 g;
  • Masti - 0,5 g;
  • Ugljikohidrati - 9,2 g.

Vrste i sorte

Postoji 15 vrsta biljaka. Lista sadrži najpopularnije od njih:

  1. Sjetva (obična, livada). Zasnovan je na ovoj vrstama koje su sorte kulturnog parskog parskog uzgajanja. Ima veliki korijenski i karakteristični ukus u obliku konusa. U kavkazu se javlja u divljini.
  2. Shamima. Druga vrsta sorte pronađena u divljini. Razlikuje se više tupljeg zelenila i zaobljenih listova bez izražene disekcije na ivicama.
  3. Šuma (divlja). Susreće se u divljini na rubu šume i u šumi. Ima tanke korijene u obliku konusa.
  4. Armenski. Višegodišnja travnata kultura. Raste na alpskim livadama. Koristite uglavnom zemlju, kao začine.

Root Pasternak sorte na tržištu predstavili su ogroman iznos. Evo nekih od njih:

  1. "Bijela roda". Srednja linija sa konopom u obliku konusa.
  2. "Heart". Sredinsko veslo povrće sa korijenom u obliku srca. Odlikuje se visokokvalitetnim, mekim ukusom.
  3. "Okruglo". Rani okrugli korijen.
  4. "Student". Latenovir, razred otporan na sušu. Rhizome u obliku konusa dostižu dužinu od 30 cm. Ima zasićeni miris.
  5. "Bijela fang". Jedna od najprirodnijih, sorti otpornih na smrzavanje sa vremenom sazrijevanja srednjeg zrenja. Voće konezoidno, mirisno, ali ne baš sočno.

Pročitajte više: Šta je ovo postrojenje Cervela, sa kojom se jede i kakva jela dodaje.

Pogledajte pregled biljaka:

Korisna svojstva postrojenja

Pasterkak ima bogat hemijski sastav:

  • fitoutotri;
  • flavonoidi;
  • antioksidanti;
  • Vitamini: B1, B2, B6, A, C, E, K;
  • Minerali: fosfor, kalijum, kalcijum, natrijum, cink, bakar, mangan, glačalo, selen, magnezijum.

Pasternak se aktivno koristi u narodnoj i tradicionalnoj medicini. Ljekarna, narodni lijekovi.

Šta i pod kojim problemima Pastenak je koristan:

  1. Vitiligo. Postrojenje poboljšava učinak solarnog zračenja na kožu, pomažući da se riješi mrlja.
  2. Orvi i Orz. Pasternak aktivira imune procese, ima ekspektorat, protuupalno djelovanje.
  3. Plovila i srce. Postrojenje doprinosi uklanjanju šljaka, toksina, štetnog holesterola. Jača zidove srca, posude. Smanjuje krvni pritisak, širenje plovila. Sprječava razvoj ateroskleroze, srčane patologije.
  4. Metabolizam. Poboljšava probavu, aktivira razvoj enzima. Zahvaljujući tome, ubrzani su razmjena procesa.
  5. Bubreg. Biljka ima diuretičku akciju. Uz redovnu upotrebu, doprinosi uklanjanju kamenja iz bubrega, pijeska. Protivmat upalni učinak pomaže u liječenju cistitisa, prostatitima, uretritisa.
  6. Ženski seksualni sistem. Pruža terapijski učinak sa upalnim bolestima.
  7. Hormonski sistem. Stimulira proizvodnju niza hormona, obnavljajući hormonalnu ravnotežu.

Pasternak je koristan za muškarce. Poboljšava potenciju, libido.

Žene bi također trebale uključivati ​​povrće u dijeti. Stimulira formulaciju kolagena, što je ključ duge mladosti kože.

Tijekom trudnoće, proizvod pomaže u sprečavanju razvoja nervne cijevi u fetusu, anemiju u budućoj majci. Nakon djetetovog djeteta, povrće doprinosi normalizaciji vitamina i mineralne ravnoteže, a također sprječava razvoj postporodačke depresije.

Korisna biljka i djeca. Sadrži sve potrebne elemente za pravilno stvaranje rastućeg tijela.

Preporučuje se da nutricionisti uključuju u dijetu sa korijenskim osobama koji se žele riješiti dodatnih kilograma. Proizvod ubrzava metabolizam, doprinosi cijepanje masti.

Kontraindikacije i moguća šteta

Pasternak nije koristan za sve. Ljudi sa brojnim bolestima trebaju ga koristiti u umjerenim količinama, tek nakon savjeta ljekara. Kontraindikacije:

  • Diateza;
  • Dijabetes;
  • Emfizem;
  • fotodermatoza;
  • Teške prekršaje u radu kardiovaskularnog sistema;
  • Bronhijalna astma.

Suzdržati se od upotrebe biljaka koje vrijede ljudi koji primaju drogu koji povećavaju fotoosjetljivost, kao i podvrgnuti kursu hemoterapije. Činjenica je da je Pasternak u mogućnosti ojačati nuspojave nekih lijekova i postupaka.

Postoje starosna ograničenja. Proizvod je kontraindiciran djeci do godine. S oprezom za to koštaju ljudi stariji od 75 godina.

Djeca mlađa od 5 godina, kao i dojenje žena, preporučuje se jesti Pasternak, koji je prošao toplinsku obradu.

Aplikacija za pasternak

Postrojenje se koristi u kuhanju, narodnoj i tradicionalnoj medicini, kao i kozmetologiji. Poljoprivrednici koriste kulturu kao krme.

Esencijalno ulje Pasternaka ima antiseptički efekat. Koristi se za liječenje osipa, dodajte na sredstva za anticelulitnu masažu, u masku za produženje mladih.

Postrojenje za upotrebu farmaceuta. Na osnovu crteža, proizvodi takve lijekove kao "Berkesan", "Pastincin".

U kuvanju

Pasternak ima zasićenu aromu, slatki ukus. Različita jela pripremaju se od korijena. Dodaju se u supe, pirjane posuđe, poslužuju kao prilog u pečenu, kuhane na par ili potamljeni. Iskusni kuhari se pripremaju od njega čak i deserti, na primjer, marmelade.

Od zelenila Pripremite mirisno začinjenje. Takođe dodan u salatu.

Recepti iz Pasternaka:

  1. Pasternak salata jedna je od najkorisnijih jela od ovog povrća. Za njegovu pripremu, korijen korijena sirovog korijena, čist, a zatim trljajte na grater (bolje za mrkvu na korejskom). Zelena jabuka se očisti od ogulite i sjemenki, a zatim se preseče slamom. Sastojci puni sol po ukusu, pavlaka, limunov sok.
  2. Pire. Dijetalna pire priprema iz korijena. Da biste to učinili, oprati se, čisti, izrezani na male komade, kuhane u mlijeku dok se ne meka. Tada je povrće puded u blender ili zdrobljena prašina za krompir, slani, biber. Za ukus dodajte malo maslina ili maslaca.
  3. Garnište pečenog povrća. Mrkva, Pasternak, patlidžan rezati skupno, položen na pladanj. Korhri šalje cijele rajčice trešnja, rastavlja se brokolinim cvaljkom. Povrće se zalijeva maslinovim ili rafiniranim uljem bez mirisa, soli, bibera. Prtljaga je stavljena u pećnicu zagrijana na 180 stepeni 15-20 minuta.

Pasternak je nešto što može zamijeniti bilo koji začin za juhu. Dovoljno je dodati nekoliko komada korijena u supu, a jelo će steći mirisniji i bogatiji ukus.

A ako Pasternaka nije bila pri ruci, zamijenit će se reparskim korijenom ili celerom, mrkvama, mrkvama, Carrotsom.

Na primjeni korijena u kuhinji:

U medicini

Pasternaba je napravljena od Paternabe.

Recepti:

  1. Čaj iz kašlja. 2 st. L. Suvi zelenilo Pasternak sipala staklenu kipuću vodu. Sastav inzistira na 30 minuta. Pijte tri puta dnevno nakon jela. Lijek ima efekt ekspektorata. Takođe je korisno isperiti grlo u njemu.
  2. Zlatna infuzija. Korijen drobljen na mlincu za meso. 1 umjetnost. L. Biljni kasit izlila je staklo kipuće vode, Tomatov pola sata u vodenoj kupelji. Čuvati u hladnjaku. Uzmite tri puta dnevno za 2 st. L.
  3. Anestetički komprimiraj. 3 st. L. Suhi korijeni su drobljeni na brusilicu za kafu. Sastojak se sipa s malom količinom kipuće vode, ostavi dok ne treperi. Kad se Kashitsa ohladi, pomaknut je u salvetu za gazu, koja se primjenjuje na abraziju ili modricu.
  4. Recovery potencija. Iz korijena peršuna i parsnipljasti soka. 2 komada soka od Pasternaka miješaju se sa 1 komadom soka od peršuna. Alat traje 1 st. L. tri puta dnevno. Liječenje se vrši u roku od mjesec dana.
  5. Dekolacija. Pana pada zaspa 1 st. L. Suvi zelenilo Pasternak i izlijte 0,5 l vode. Sastojci Totem na sporoj vrućini za 10 min. Zatim dajte najmanje 2 sata. Prihvaćen pola šalice 20 minuta prije jela.

U kozmetologiji

Značajke kompozicije biljke omogućavaju vam da ga koristite u kozmetologiji. Postoje kućni recepti koji vam omogućavaju da se nosite sa nizom problema:

  1. Juha protiv akni i vitiliga. Polovina velikog korijena Pasternaka čisti, rez, izliv sa pola sata vode i nosi se 10 minuta. Dekocija je filtriranje. Obriše lice ujutro i prije spavanja.
  2. Maska za ton kože, glatka bore. 1 korneflood se trljao na malu grater. Dodaje se u 1 ul. L. Dušo, 1 žumance i 1 st. L. Kosti za breskve ulja. Smjesu se nalazi 30 sekundi u mikrovalnoj ili 30 minuta na bateriji (trebalo bi postati toplo). Zatim se nanesite na lice debelim slojem. Nakon 20 minuta, alat se ispere. Hidratantna krema se nanosi na lice.
  3. Znači protiv gubitka kose. Od 1 korijena i njenog zelenila stiska soka. Protrljalo se u vlasište. Toppers stavljeni na polietilenski poklopac, brusite peškir i ostavite 1 sat. Tada se kosa pere i ispere sa mrljicama.

Izbor i skladištenje povrća

Prilikom odabira Pasternaka važno je obratiti pažnju na njegov izgled. Korneflood mora biti pravi oblik, bez oštećenja, pukotina, rupa, trulež, kalup.

Pasternak korijen često se zbunjuje sa korijenom peršuna. Razlikovati ih jedna razlika. Na prvom rootpodeu, stabljika raste iz udubljenja (poput mrkve), a druga je nastavak korijena.

Spremite povrće u podrumu ili u hladnjacima. U sirovom i neopranom obliku ležat će vrlo dugo.

Zelene biljke se pohranjuju na sobnoj temperaturi u čaši vode. Po želji, osušeno je. U suhoj biljoj travi se presavijena u tkaninu ili staklenu posudu.

Uzgoj pasternaka

Prije sadnje Pasternaka, morate odabrati prikladno mjesto, pripremiti zemlju. Biljka dobro raste u labavoj slabosti tlu. Prije sadnje, tlo je pijano, pročišćeno iz korova obogaćeno prezapornim gnojem (za 1 kV. M dodavanje 6 kg gnojiva).

Biljka se može zadati ili bezobziran način. Njega se smanjuje na redovno zalijevanje, hranjenje, labavljenje.

Očistite žetvu kasnu jesen, nakon prvih mraza. Listovi biljaka ubrana tokom cvjetanja.

Za prikaz - savjeti za uzgoj sjemenki:

Pasternak - biljka koja je primijenjena u kuhanju, kozmetologiji, medicini. Ima bogat hemijski sastav, koji sadrži rijetke hranjive sastojke. Posebno cijenjeni u biljnom korijenu.

U kojem posuđe koristite Pasternak? Recite nam o tome u komentarima. Podijelite sa svojim prijateljima o ukusnom i zdravom povrću u društvenim mrežama.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Zdravlje