Špagete sa umakom od gljiva: 5 opcije za kuhanje

Spaghetti sos od gljiva bit će glavni vrhunac ukusnog i hranljivog jela. Prema Talijanima, najdragocjeniji u pasti je precizno sos. Budući da je makaroni kalorija, idealni su za doručak. Gurman se može pokušati pripremiti od gljiva u različitim opcijama.

Kremasta sa veshanima

Mogu se uzeti gljive za umak - šume ili uzgajani šampinjoni ili mrežice. Raspoloživa opcija budžeta bit će kupovina u najbližem supermarketu. Ove se gljive pripremaju za dugo i ugodno po ukusu.

Messengers Moderno društvo raste na posebnim farmama u skladu sa svim normama sanitarne i kvalitete proizvoda. U prirodnim uvjetima, takve gljive rastu na konopljima i bačvama raznih drveća - breza, hrast, vrbe, aspen.

Veshanka se koristi u mnogim kuhinjama na svijetu, raste u srednjoj traci Rusije, u Kavkazu i na krajnjim istočnim teritorijama. Gljive imaju ravni okrugli glavu raznih promjera. U svom sastavu Meshkee sadrži puno korisnih spojeva i bioloških supstanci - mineralnih soli, proteina, ugljikohidrata.

Drugi glavni sastojak Podlive - biljnog ulja. Za kuhanje uzmite maslinovo ulje, što je vrijedno sa svojim elementima. Maslinovo ulje otvara aromu gljiva i luka, zasićuje svaki komad i ostavlja ugodan ustan u ustima prilikom apsorpcije umaka.

U najekstremljivim situacijama, uljne masline mogu se zamijeniti suncokretom. Ulje će biti potrebno za pečeni belog luka, luka i gljiva.

Sastojci potrebni za podlivu:

• 200 gr. gljive;
• 3 kriške sa češnjakom;
• peršun zeleni;
• 1 velika sijalica;
• 20% vrhnja - 3 b. L.;
• bosiljak;
• sol.

Na ulju u tavi treba da pržite beli luk, nakon čega izbacuju lok. U ulju stavite gljive i peče ih dok tečnošću ne ispari. Nakon dodavanja sjeckanog luka i zelenila. U masi gljiva izli se urednim mlazom i priprema se na njihovom osnovnom umaku - dajte tekućine da se zagrije dobro pod monjom 10 minuta. Na kraju dodajte začine i sol.

Umak od gljiva u špagete može se poslužiti za doručak ili večeru. Sipa čini jelo osjetljivih, zasićenih beleški gljiva i imati apetit ukusa i arome.

Paradajz sa šampinjonima

Za pripremu gljiva Podlivi trebaju šampinjoni i pulp paradajz. Muscant orah, crni papar, prikupljanje bilja. Za pečenje suncokretovog ulja preporučuje se za zamjenu masline.

Šampinjoni - gljive koje su cijenjene u mnogim kuhinjama u svijetu. Imaju jedinstven sastav i posjeduju mnoge korisne tvari. Okus gljiva je prilično visok, kuhari preferiraju šampinjona prženja u biljnom ulju, kao i suhom i marini. Za umak je bolje koristiti svježe šampinjone, jer Marinovci imaju karakterističan otvor za uzor i nisu prikladni za podlivu u tjesteninu.

Glavni sastojci Podlive:

• 300 g šampinjona;
• ½ peršuna greda;
• 150 g pulpa od rajčice;
• 1 velika sijalica;
• sol;
• začini;
• 2 Solly berlic.

Kao i u prethodnom receptu, zubi sa češnjakom prženi su u ulju i emitiraju. Ova metoda se koristi za arimatiziranje biljne masti. Narezane velike gljive dodaju sjeckanu u tavu i prolaze ih u ulje dok tečna uklanja.

Sijalica se čisti iz kore, operite i izrezajte u oštar nož. Pošaljite luk u tavu u tavu kada su gljive malo komprimirane. Gljive i luk pečeni dok se pojavi svijetlo zlatne kore ne bude oko 5 minuta.

Umak je biber i sisio u vlastitom ukusu, stavite meso rajčice u njega, dodajte malu količinu vode da se ugasite do spremnosti zajedno s zelenilom ispod zatvorenog poklopca na još 5 minuta.

Po želji se neki hostese dodaju u gljivični umak s prstohvatom šećerne pijeska za poboljšanje ukusa.

Sa parmezanom

Makaroni sa mirisnim umakom od gljiva može se pripremiti sa uključivanjem parmezana. Sir vrlo uspješno kombinira s raznim gljivama - mrežama, šampinjoni, zgušnjava, chanteles, boiers. Čvrsti sir odlikuje se velikom gustoćom i posebnim ukusom. Nije uzaludno ničega u umak - proizvod daje karakteristične note ukusa, skladnu slanost i daje ugodan zast. Parmezan je dobar u bilo kojim umacima, ali posebno uspješno otkriva kvalitetu ukusa gljiva podliva.

Glavni sastojci za umaku:

• 1 velika sijalica;
• 300 gr. šampinjoni ili šumske gljive;
• 150 gr. Parmezan;
• 3 kriške sa češnjakom;
• bosiljak;
• Maslinovo ulje;
• 20% krema - 550 ml.

Jelo se brzo priprema i ne treba puno vremena. Prije nego što započnete umak za kuhanje, sigurno pripremite špagete - prokuhajte paste u kuhanju slane vode i curi na Koluncu da daju tečnost.

Kad je tjestenina spremna, uzimamo u sos. Uzimamo duboku tavu i zagrijavanje biljnog ulja na vatri. Stavite u njega nasjeckane slamnim gljive, isparava tekućinu koja se pojavljuje i prže dok se ne zove zlatno. Dodajte sjeckani por.

U masi gljiva dodajte sve začine, zelenilo i sol. Temeljito pomiješamo pripremu Graveyja. Dalje, stavite kreme, toplo, ali nemojte joj pustiti da kuha tako da umak ne uvija. Pokrijte poklopac, isključite vatru na štednjaku i dajte sosu da se pokrene prije nego što date gotove već špagete. Izlažemo paste na tanjiru, vodemo sos sa gljivama i pospite naribanim parmezanom. To je čvrsti sir koji će postati glavni vrhunac ovog jela.

Sa pavlakom

Pored kremastog sosa od gljiva, mnoga domaćinstrija i kuhari restorana pripremaju pavlaku. U njemu, u njemu nije gusta krema, već tekuća pavlaka. Umak podseća na kremastu gljivu, ali još uvijek se odlikuje njenim ukusom i daje karakteristiku posude. Međutim, zamjena je posebno relevantna ako osoba ne koristi kremu, ali nije ravnodušna za pavlaku.

Glavni sastojci za pripremu gljiva Podliva:

• 400 gr. šampinjoni;
• 250 gr. brašno;
• 100 gr. brašno;
• 100 ml. mlijeko;
• 1 sijalica;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• biljno ulje.

Na početku ćemo se baviti sijalicama - treba ga očistiti, oprati se tekućom vodom i nasjeckajte sitno. Stavio sam tavu, zagrejati ulje u njemu i položiti luk. SRJ do zlatne kore, preklopite u zasebnom zdjelu.

Stavite u naftu oguljene narezane gljive kada daju puno vode, čekajući da se ekstra tečnost ispari. Pržite gljive, dodajte luk. Temeljito pomiješajte masu i dodajte brašno i sol. TOMM NA POŽARNOJ KONTAK, NAKON KOJE STOJAMO SOLE KREM. Masovna mješavina, pažljivo polijejte mlijeko i trgovine do nepregnutog za još nekoliko minuta 3. Na kraju pripreme sosa dodajte mljeveni oraščić.

Sos se dobiva zasićenim začinjenim začinskim ukusom. Zalijevali su vrh paste i poslužuju jelo do stola vrućim.

Tatar sa majonezom

Za pripremu Tatar akutnog sosa uzimaju se šampinjona, kiseli krastavce, jogurt i majonez. Glavni sastojci:

• 2 B. L. gusti jogurt;
• ½ kašike velikog limunovog soka;
• 2 sjeckanje šećerne pijeska;
• Marinirani krastavci - 250 g;
• 1 bol. L. Senf;
• 300 gr. majonez;
• 2 pileća jaja;
• Tlo za paprike;
• Mali peršun;
• 250 g kiselih šampinjona;
• ½ Krasnaya Lukovitsa.

Preporučuju se gljive za tatarski sos da se mariniraju, a ne svjež. Prema mnogim kuharima, slično rješenje je izuzetak od općih kulinarskih pravila za pripremu postolja gljiva na pastu.

Vrućam jaja i izrezala se na kocke. Oštar nož je također rubni šampinjoni marinirani, krastavci, luk. Sastojci temeljno miješaju u posudu. Yolkovi kuvanih jaja treba pažljivo odložiti homogenu masu. Dodajte senf, jogurt, šećer, majonez.

Uma do guste homogene konzistencije i sipaju limunov sok. Nakon miješanja mase žumanjke, stavite sol i prah crnog bibera. Sos umak stavljen na policu hladnjaka nekoliko sati. Tokom ovog perioda putovanje je dobro i sasvim ukusno.

Umak od gljiva može se pripremiti ne samo od svježeg, već i suhih gljiva. Za to su gljive natopljene u vodi na sat vremena, nakon pijane u slanu vodu i pečene na biljnom ulju. Izlijevanje iz šumskih suhih gljiva ima posebno bogat miris, dodaje špagete posebne pikancije i grožđica. Svaka domaćica može eksperimentirati u pripremi sosa od gljiva po svom nahođenju.