Kako kuhati tjesteninu kurhujan kod kuće?

Probajte korejsku začinjenu pastu - Kurhujan. Bez sumnje, uvijek će ostati dobrodošla na tradicionalna mesna jela na vašem stolu.

Kochujan - Zalijepite zdravlje

Prvo će doći navijač umaku od akutnog hrane. I zamjena paprika u ne-svetlosne sorte ili smanjiti njegov broj, možete dobiti nježni i mirisni proizvod.

Središte proizvodnje tjestenine je korejsko selo Sunchan. Ona je u 18. stoljeću rađala poznati proizvod. Neprestano zalijepi pripremiti se u glinenim jelima.

Podnesena riža fermentacijom se raspadaju na jednostavne ugljikohidrate. Pridružuju se fermentiranim sojim i miješaju se do homogenosti. U ovoj fazi dodaju se oštra crvena paprika i velika sol.

Sve dok spremnost Kurhuza mora proći fermentaciju od 6 mjeseci do 3 godine. Vrijeme određuje kvalitetu. Sol, puna površine, ne dopušta razvijanje patogenih mikroorganizama. Istovremeno, ne usporava fermentaciju.

Sporo zrela na Skorching Suncu donosi proizvod željenom stanju.
O Kurhujan idu legende kao proizvod iscjeliteljice. On:

• Poboljšava probavu i snižava holesterol-
• ima jedinstveni vitamin-
• Sprečava pretilost i istovremeno uzrokuje apetit.

Zahvaljujući tim nekretninama, Kurhuzhan se naziva tjesteninom.

Klasični recept

S vremenom Promjena tehnologije. Ne postoji potreba za dug da se proizvod održava na određenim indikatorima temperature. Da biste osjetili najviše izbliza do izvornog ukusa, možete koristiti sljedeći recept. Trebat će nam sastojci:

• voda - 600 ml;
• Ječam, gubitak do stanja brašna - 45 g;
• Riža i soja brašno na 45 g;
• Akutni čili papar - 100 g;
• Salt - 35 g, med - 60 g.

Tehnologija kuhanja na sledeći način:

1. U tavi ulivimo vodu, dovedi do prokuhanja i cool. Barley brašno stavite u pamučnu tkaninu, vežite u čvor i spustite se u loncu sa vodom.
2. Razgovaram čvor dok tečnost ne postane blatnjava i smeđa boja. Ostaci iz Barley brašna izvade. Zaspavam riže brašno, dobro miješajući tekućinu.
3. Stavite grijanje i dovedite do ključanja. U ovom slučaju masa mora stalno miješati. Super i toplo ponovo 25-30 minuta.
4. Welite paste prije pad zapremine za pola. Ostavljamo za hlađenje 10-12 sati. Dodaj soju brašno, oštar papar, sol i med. Pomiješati u potpunu homogenost proizvoda.

Koristeći recept za punjenje Kochujan, dobivamo gustu, homogenu, viskusnu masu. Prizemlje oštro biber u znatnim količinama određuje boju gotovog začinjenog dodatka - crvena je. Pasta je spremna za upotrebu.

Međutim, da prođe procese fermentacije. Najbolje je staviti je u glinene posuđe i staviti na izložbu na sobnoj temperaturi.

Kochujaan se može pohraniti na bilo kojoj temperaturi. Takav začinjen aditiv nije užasna toplina i mraz. Ali visoka vlaga je bolja da se izbjegne.

Umak sa paste

Ako uzmete Kurhuzhan, gustom, gustom konzistencijom, a zatim ga razblažite tečnošću koju možete kuhati sos. Prilikom razrjeđivanja osnova, ne samo osjetljivi pad, već i oštrina posuđa.

Dodavanje tečnih sastojaka prilično je jednostavno okretati vrlo oštre paste u umjereni umak za začin. Možete koristiti kao diluence:

• voda, sirće;
• umak od soje;
• Vinski alkohol;
• crno vino.

Varijatiranje tekućih aditiva i kušanje sosa, možete pokupiti bilješke o ukusu tako da će oštrina biti umjerena.

Korejska kuhinja se neprestano poboljšava. Začini i začini dodaju se u tradicionalne ukuse. Promjene i Kurhujan. Proizvodni radnici donijeli su raspon tekućeg začina. U umaku predstavite:

• Češnjak, pečeni luk, Zizi infus;
• Slatki krompir, pšenica;
• Sjemenke bundeve ili bundeve.

Svaki se pojavljuju recept pronalazi svoje potrošače. Evropske gurmane odabrali su i kurkhujan tjesteninu, ali s umjerenim sadržajem akutnih paprika.

U korejskoj kuhinji, začinjeni umak služi svim posuđem osim deserta. Dolazi do pasulja, povrća, mesa i ribe. Na osnovu njega priprema puno drugih umaka.

Zauzvratna evropska kuhinja primenjuje Kurhuzhan na mesna jela i kulinarske proizvode iz ribe.

Kochujan kod kuće

Kupi začinjeni aditiv više nije težak. Međutim, pripremivši Kurhujan sami, možete biti sigurni u prirodnu prirodu proizvoda.

U vašoj kuhinji dovoljno je imati glinene posuđe i mali set sastojaka za pripremu korejske tjestenine. Trebat će nam:

• Riže brašno sa kratkog zrna zrna zrna -50 g;
• Soy brašno - 50 g, voda - 100 ml;
• Soja sos - 500 ml;
• Prizemna crvena paprika - 50 g;
• Sol - 30 g, šećer - 50 g.

Kuhanje Kurhujan na sljedeći način:

1. U glineni jelima zaspavaju rižu i soju brašno. Miješanje. Voda se dovodi do ključanja i polako, stalno miješamo, uvodimo brašno u smjesu.
2. Dodajte sol, šećer, crvenu papriku. Pomiješajte i ostavite masu zrenja na sobnoj temperaturi 2-3 tjedna.
3. Na kraju fermentacije dodajte soja sos. Miješanje. Takav proizvod možete pohraniti u hladnjak. Međutim, čak i na sobnoj temperaturi, proizvod ne gubi svojstva vrlo dugo.

Gurman tvrdi da je Kochuzhan posebno dobro u kombinaciji sa pticama, igrama i svježim ribama. Dodaje se marinade za meso sa roštilja. Bit će prikladno za tjesteninu za pečenu povrću i tjesteninu.

Popularno jelo kimchi takođe ne može bez tjestenine. Dovoljno mali dio da bi se omiljeno jelo okrenu u zapanjujućem ukusnim aditivima u bazu.

Pripremite klasični Kurhujan. Alat i dodajte u pastu ono što smatrate pravom. Korejski kuhari su uvijek u potrazi. Eksperimentiraju, okrećući tradicionalna jela u remek-djeluje svjetskog kuhanja.