Kako soli kupus za zimu u 3 l mogu jednostavno i ukusno recept

Kako soliti kupus za zimu u bankama? Pitanje je relevantno za grad stanovnika, jer svi nemaju priliku da ga soli u bačvi, a vitamini su potrebni zimi!

U kiseliku saurkrauta puno vitamina C, a ne samo u samu kupusa, već i u sari, kao i u časopisu, uključujući kalijum, tako neophodno za naše srce. Caulic vitamin C, što je najjači antioksidans koji bi mogao povećati rast ćelija raka. I šta se veseli, može se sačuvati u kupusu do 7-8 meseci.

Kako soli kupus, znam zahvaljujući mojoj mami, jer joj je djetinjstvo pomoglo u kuhinji: ogromne žrebene su nevezane, sve je bilo ubijeno u dva noža i ukinuo je nedostatak kante za emajlu. Kupus je bio divan: ukusan, lijep i hrskav. Sve žene na praznicima pronašle su recept za prekrasan kupus kod moje mame. A recept je jednostavan i bez problema. Dugo smo bili kapist solicije ne u kanti, već u tri litarskih banaka -Pogodno je i nije stresno, a kupus je uvijek svježe pripremljen.

Pa, nastavimo

Trebat će nam

• 1 veliki kupac kochan za 2 kg
• 1 srednja šargarepa
• 1 umjetnost. Kašika šećera
• Sol po ukusu
• 3 litre banke

Kako pozdraviti kupus za zimu od 3 litre:

Kupus, pranje, bistro Kochan sa listova poklopca.Rezati na pola i fino sjeckanja:

Stavite sve u emajlirani šalicu ili karlicu - sve ovisi o količini kupusa koji se odlučite za fiziološku otopinu.

Tada su mnoge ruke (poput tijesta), tako da se sok od kupusa, a kupus će postati proziran.

Istovremeno moramo stisnuti kupus - tako i bit će prikladniji i bržiji.

Stalno pokušajte kupus po ukusu, slanina sam po ukusu - kao rezultat, kupus bi trebao biti nekoliko sojeva nego što je potrebno - sol će biti zato što će biti bolesna.

I tako da započinje proces fermentacije, dodajte šećer, malo blizu kašike na cijelom koštanu.

Šargarepa treba čistiti i rešiti na velikom grateru.

Pažnja!

Mrkva se stavljaju samo kad ste spremni da ga položite u banci - da udari mrkvu zajedno sa kupusom, neće biti ukusno:

Lagano mešajte

I leže u tegli, periodično treperi tamo:

Kad se položi cijeli kupus, morate staviti ugnjetavanje.

Koristim uobičajeni poklopac Kaprona kao ugnjetavanje - dovoljno je dovoljno za ovaj volumen:

Prilično pritisnite poklopac, brtvljenje kupusa, morat ćete to učiniti više od jednom, jer se u fermentaciji formiraju plinovi koji ga muči.Nijedan kupus ne postane labav i mekan, a potrebni nam je gust i hrskav.

Tako smo za zimu završili salijev kupus za zimu, ukupna 3-litarska banka se pokazala:

Ali sok od kupusa pokazao se toliko. Ni u kojem slučaju ne sipajte!

Naporni proces salijevanja kupusa završio je, ali ovo nije sve!

Biće spremno samo tokom dana.

Nadalje naše akcije su:

Stavili smo limenku soli u tanjuru ili čašicu, u protivnom svi sok koji će porasti fermentacije bit će na stolu. Uzgred, a ovdje je mala teklerka sa sokom, stavite na stol (tu će se i svi) lutati sve) .

Kupus će lutati na sobnoj temperaturi 3 dana.

Sve ovo vrijeme trebat ćete biti ujutro i uveče da biste oslobodili njen dolje plin - sa mirisom hidrogena sulfida - miris sigurno nije ugodan .. Ali tolerantno, glavna stvar nije da ga ostavite u kupusu. Da biste to učinili, bit će potrebno nadoknaditi nož za carinu - kako plin napušta vidjet ćete i osjetiti.

Prvog dana će biti malo, u drugom više, a u večernjim satima treći dan fermentacijskog procesa je uobičajen, potrebno je probiti kupus 2-3 puta dnevno - prvi dan jednostavno pritisnite poklopac a plin će ići na poklopac.

Kada to izračunate, morate ukloniti poklopac, povratiti na teglu, tako da će i dalje izvoditi ulogu ugnjetavanja.

Ako je sok mnogo - izlijte ga u teglu.

Do večeri trećeg dana, iz kiselog soka se formira u ovoj tegli, a neki debeli i štetni - ne bojte se i treba biti.

Pročistite zadnji put kupus hrpa "Otkaz " Iz toga sav plin izvadi "ugnjetavanje", Sipajte sok iz polu-litarske limenke u 3-litarovoj posudi sa kiselim kupusom, u neposrednoj blizini kaper poklopca i pošaljite ga u skladištenje u hladnjaku.

To je sve ! Sada znaš Kako soliti kupus za zimu u banci!

Usput, u danu ćete primijetiti da se Sokhorosho upija u kupus, tako da ne vrijedi izlijevati sok iz polu-litrene banke, ako se ne uklopi, samo neka bude u hladnjaku pored 3- litre banke, a u danu - dva puta tamo i pošalji, u suprotnom, kupus neće biti tako sočan i hrskav.

Pa, uživajte u odličnom ukusu saune kupusa, samopovoljnog i budite zdravi! prijatno!

Ako imate crvenu sestru u našem kupusu u hladnjaku u hladnjaku, onda imamo prekrasan recept na web mjestu: Ukusna salata od kupusa - Vrlo korisna i zadovoljavajuća salata!

Ipak o kupusu:

Kupus sa Sauer-om sa paprikom

Kabine od mesa

.