Jam od žitarica bez sjemenki s cimetom
Za pripremu će nam trebati:
- Plum - 2 kg.
- Šećerni pijesak - 800 g.
- Čekić za cimet - ¼ žličica.
Zapremina gotovog džema je 1,5-1,6 litara ovisno o šljivi.
Ukupno troškovi vremena - 1,5 dana (36 sati) od početka tretmana voća prije naručivanja. Direktno "stoji na peći" - 1 sat. Dva puta 15 minuta (srednje ključanje) i 30 minuta (završna pasterizacija).
Ukusni zastoj šljive dobiva se iz voća koje se koristi za proizvodnju šljiva. Najprikladnije su bilo kakve varijante raznolikosti "mađarskog". Ove šljive imaju gustu, mesnatu strukturu sa umjerenim vlagom i sadržajem šećera. Pripremite džem od šljive u emajliranoj posudi.
Korak po korak recept za džemove od šljiva bez kostiju sa fotografijama
jedan. Okrećemo se kroz šljivu, pobunimo se s plodovima sa oštećenjem, a takođe nepotrebno mekani.
2. Moja šljiva, uz pomoć noža, podijelimo svaku bobicu na pola, kost se uklanja.
3. Sloj nose šećer.
4. Ostavljamo 12 sati, puknući zdjelu folije hrane. Za to vrijeme šljiva će pustiti sok.
pet. Donosim prokuhanjem na srednjoj toplini, periodično miješajući u glatkim pokretima s dna do površine. Čim se masa ključa - isključite vatru, uklonite pjenu.
6. Ostavimo zdjelu hlađenja u 12 sati, prekrivajući posteljinom ručnikom. Nakon ovog trenutka ponovo smo stavili srednju vatru i doveli do ključanja, pažljivo miješanjem. Ostavljamo 12 sati.
7. Prije posljednje faze (pasterizacija) pripremamo staklene tegle s ukupnim zapreminom od 1,5-1,7 litara. Dovedi džem da prokuha. Ravnomjerno zaspali cimet, miješajući se. Kuhajte na sporoj vrućini za 10 minuta, miješajte i uklanja pjenu. U ovom trenutku banke se moraju sterilizirati.
Isključite požar i brzo izlijevajte banke, odmah zatvorite poklopce. Okrećite banke nisu potrebne, dovoljno je ugristi ručnik do potpunog hlađenja.
Sama šljive dobivena je izborom. Alychy prešao je s trnjem. Predstavljeni zastoj ovjesa zbog male količine šećera zadržava prirodnu kiseli-slatku ravnotežu i aromu zrelih bobica.
