Skladištenje đumbira kod kuće

Đumbir je jedna od najpovoljnijih biljaka čija se živa nekretnina usredotočila uglavnom u korijenu, kako bi zadržala kvalitetne kvalitete, važno je znati kako pravilno čuvati đumbir. Sastoji se od smolokih tvari, brojnih vitamina, makro- elemenata za makro- u tragovima, razne bitne i aromatične ulje. Pored toga, to je jedan od najjačih prirodnih energetskih inženjera, savršeno toniranje ljudskog tijela aktivno uzbudljivo apetit.

Taj je korijen poznat po pomaganju jačanju muške snage. A ovaj efektivni alat je relativno jeftin. Gubi u ukupnosti tonirajućeg svojstava samo Ginseng, Guaran i čaj.

Đumbir ima specifičan, prilično oštar, luksuzni okus i zasićenu aromu. Široko se koristi u kuhinjama mnogih zemalja svijeta za pripremu raznih jela. Konkretno, u kiselom obliku koristi se kao prilog za sve voljene japanske suši, stalan je pratioci svih vrsta rola. Ginger obavlja jedan od važnih sastojaka za umake, marinade za meso i perad, dodane u kobasice.

I, naravno, nije tajna da je ovo efikasno sredstvo za borbu protiv viška kilograma, njegov prijem aktivno stimulira mozgu, poboljšava cirkulaciju krvi, čini memorijsku opsegu. A o ljekovitim svojstvima ovog korijena poznat je od davnina, posebno je učinkovit u hladnim bolestima.

Često, ako je potrebno, koristite sušene, lampice, sachet đumbir. Ali u potpunosti se sva nekretnina očituju samo u svježem ili pravilno spremljenom korijenu.

Odabir korijena za skladištenje

Đumbir korijen mora biti gust, mesnat, elastičan, sa tankom, svijetlom smeđom elastičnom kožom. Ne možete se odlučiti za skladištenje suhog, naborane izblijedjeli đumbir. Ovo sugeriše da je to dugo (i često pogrešno) pohranjeno do trenutka prodaje i izgubiti značajan dio vlage.

Prilikom rezanja korijena mora biti sočna, lagano ili zasićena žuta, ponekad čak i boje senfa. Ne bi trebalo biti mrlje, zatamnjenje ili mučiti dijelove. Prisutnost njih ukazuje na skladištenje u sirovoj sobi, a to negativno utječe na njegov ukus i aromu.

Kako pohraniti korijen đumbira

Razmislite kako spasiti đumbir.

Hladnjak

Skladište se u hladnom, tamnoj sobi. Dobro za ove svrhe, frižider fit. Važni uslovi za skladištenje svježeg korijena - visoke vlage i niske plus temperature. Ali u isto vrijeme, dugačka sigurnost đumbira neće biti.

Da biste izbjegli sušenje i nabole, pakiran je u plastične vrećice (sa zip-kopčem, kao i bez njega) ili filma, glavna stvar - da se izuzme ulazak zraka.

Prije polaganja na skladištu, đumbir bi trebao biti suv, obrisan je papirnate salvete ili ručnikom. Istovremeno, koža ne računa, to je njegova dodatna zaštita. I struganje, kao što je slučaj sa mladim krompirom, neposredno prije upotrebe ili kuhanja. Dobar način će se omotati korijen papirnatim salveticom, a tek tada u sobi u plastičnoj kesi, a zrak koji se pretvara iz njega. Što se tiče koliko je đumbir obično pohranjen, zatim pod takvim uvjetima, đumbir je sačuvan do 2-3 tjedna, ali ne više.

Ako trebate zadržati korijen za 7-10 dana - jednostavno ga možete postaviti u hladnjak bez zaštitne ambalaže. Ali poželjno je zaštititi đumbir iz drugih proizvoda - ima snažan miris i može pokvariti miris mnogih proizvoda, posebno deserta. Najbolje mjesto za odlaganje - odjeljak za voće ili u ekstremnom slučaju jaja - u ovom slučaju, vrijeme skladištenja đumbira bit će povećati.

Zamrznuti

Za dugoročno skladištenje svježeg korištenja korijena zamrzavanje. Postoje različita mišljenja - stručnjaci izražavaju svoje neslaganje sa ovom metodom, tvrdeći da minus temperatura ubija značajan dio korisne imovine postrojenja. Ali vješti hostese primjenjuju se na zamrzavanje kada trebate odabrati - sačuvajte đumbir ili jednostavno baci u smeće. Postoji nekoliko načina:

1. put

Da bi se spriječile buduće poteškoće u upotrebi nakon odmrzavanja, đumbir se pranja i odmah trljaju na grater. Zatim su izloženi malim gomilama na jelu ili ladici, prekrivenoj pergamentnim papirom. Nakon smrzavanja stavlja se u celofanske torbe ili plastične sudbe. Takav porcija korijena je vrlo zgodna nakon naknadne upotrebe.

2. način

Zamrznite korijen može biti i. Đumbir perite i zatim se izrežite na komade ili kriške. Nakon izlaska na ladicu i marvel. Zatim se izlaže u male vrećice ili trube i uklonite u komoru za smrzavanje.

Đumbir, smrznuti i prvi i drugi način, može se pohraniti 6-7 mjeseci bez gubitka svojih osobina.

Skladištenje đumbira u tečnom medu

Ova je opcija i metoda skladištenja i istovremeno priprema efikasnog lijeka za zimu. Plus med djeluje kao efikasan prirodni konzervans, koji nije dostupan u zimskom skladištenju. Uzmite svježi korijen đumbira, ošišati kožu, oprati i utrljati na malu grater u posudi. Tada se tamo izliva svježi med, a rezultirajuća masa je temeljno miješana, a nakon što ostane sat vremena.

I konzistentnost koju svaki odabire na diskreciji - dodajući više od jednog ili drugog sastojka. Odličan dodatak bit će ekstruzija soka svježeg limuna. Nakon još jednom, svi ometaju, izlijevaju se sterilizirane banke i uvijaju se poklopcima. Čuvati u tamnom hladnom mestu šest meseci.

Mariniziranje đumbira

Odlična opcija za očuvanje svih korisnih svojstava postrojenja bit će marintiranje korijena đumbira. Pored toga, to nije samo metoda skladištenja i priprema stvarnog začina koji poboljšava ukus i percepciju mnogih jela. Posebno neophodan marinirani đumbir u japanskoj kuhinji. Sa ispravnim biljkama mijenja zasićenu žutu boju na nježnom, svijetlom ružičastu. Da biste to učinili, morate biti malo skladištenja strpljenja i osnovnih jednostavnih sastojaka, kao i jasno slijediti upute recepta.

1. recept

Sastojci:

• Svježi root đumbir - 50 gr.

Marinada:

• Rice sirće - 3 st.L.
• Šećer - 1. st.L.
• Sol - 1 h.L.
• Tjestenina "Miso" - 2 st.L.

Tehnologija kuhanja:

1. Na početku kuhanja miješanog sirće sa tjesteninom Miso.
2. Nakon što su spakirani šećerom, miješali su se do potpunog raspuštanja i zadržavaju ga.
3. Pročišćeni korijenski rez s tankim, dugim vrpcama. Dobro je koristiti krompir u tu svrhu - pruge bi trebale biti što tanke moguće.
4. Tada se Ginger vrpce stavljaju u vodu i inzistiraju 5-10 minuta.
5. Nakon što su blanširani u slanom, kipuću vodu 5 minuta.
6. Vruća đumbirska vrpca se uduvaju unaprijed pripremljenu marinadu od sirćeta s tjesteninom. Važno je - za Marinovku ni u kojem slučaju ne može li metalna jela.
7. Marinirajte nekoliko sati i može se poslužiti za stolom, prije nego što se malo dam za sušenje od marinade. I možete sipati vrpce medenjaka direktno u obalama, a zatim, uvrtanjem navlake, stavite stalno skladištenje.

Pohranite marinirani đumbir u hladnjaku, stavljajući ga u čvrsto zatvaranje staklenke.

2. recept

Sastojci:

• Svježi root đumbir - 50 gr.;
• Rice sirće - 50 ml.
• Sol - 1 h.L.
• Šećer - 1. st.L.
• Voda - 2 st.L.

Tehnologija kuhanja:

1. Od đumbira strugali kožu i opere vodu, a zatim sušili papirnatim ručnicima.
2. Pročišćeni korijen dobro se trlja sol i ostavlja na hladnom mjestu 10-12 sati.
3. Nakon što trebate oprati cijelu sol i ponovo da se osuši.
4. Đumbir se presekao na vrlo tanke pruge nego tanji, to je bolje.
5. Tada se voda izliva u loncu, dovedi ga u prokuhajte i padnete natrag od đumbira. Blanci ih 3-4 minuta.
6. Sada su pruge suve postavljanjem u Colenderu, a zatim direktno pripremite marinadu.
7. Da biste to učinili, pomiješajte u posudu od šećerne pijeska, rižinog sirćeta, čiste vode i dovedite do prokuhanja. Kad se šećer potpuno raspušten, uklonjen iz požara i dajte malo cool.
8. Đumbir naduva na staklenim staklenkama sa predenju poklopcima.
9. Nakon njih do ruba sipala marinadu i pričekajte dok se radni komad ohladi na sobnu temperaturu.
10. Na kraju tegle čvrsto pričvrstite poklopce i uklonite u hladnjak 2-3 dana. Za to vrijeme, Đumbir se dobro probudi i bit će spreman za upotrebu.

Prilikom poštivanja svih uvjeta, može se zadržati do nekoliko mjeseci, a da ne izgubi svoje kvalitete.

Gutanje đumbira

To se događa, vlasnici nemaju mogućnost spašavanja svježeg đumbira u hladnjaku ili prazno. U ovom slučaju, sušenje će pomoći, koji će, dok se poštuje sva jednostavna pravila, pomaže uštedjeti veliki dio cijele koristi. Osim upotrebe u čajevima, tićulama, dekoktima, kao začini, može se koristiti za kupanje, savršeno toniranje cijelog organizma.

Žetve ga u potpunosti nasjeckanim na komade ili kriške. Moguće je izvršiti postupak kao u uobičajenoj pećnici, električnom uređaju ili čak u peći, tako da ispada samo savršeno. Možete koristiti i spaliti ljeto sunce ako dopuštaju vremenske prilike.

Pravilno sušeni korijen kada ne uspije ima sivkastu bijelu boju.

Prije pranja postupka. Prilikom sušenja cijele kože se ne računa i prilikom rezanja kriški lagano struganje. Pored toga, potrebno je pokušati tanjim da biste uklonili sloj kože što god je moguće, tako da ne preseče zajedno s njom, postoje esencijalna ulja i supstance koje daju đumbir svog mirisa.

Zatim pokrovite kuhinjski lim za pečenje pergamentnim papirom, izložite na suncu ili postavite u peć. Sušeno na sporim vatrom (temperatura +50 + 60c stepeni) sa otvorenim vratima, periodično se isključuje za najbolju isparavanje vlage, a takođe slijedi korijen ne gori i snažno nije dragulj. Vrijeme žetve korijena na ovaj način - u prosjeku 1 sat.

Zaključak

Želio bih napomenuti da pored ogromnih pogodnosti za ljudsko tijelo, Ginger može nositi neke prijetnje. Suzdržati se od njegove upotrebe ako ljudi sa bolestima jetre, bubrezi, gastrointestinalni trakt. Znatno je neugodna sluznica želuca, može izazvati žgaravicu, tako da je poželjno koristiti ga ne na prazan stomak. Takođe se ne preporučuje korištenje đumbira sa povišenim arterijskim pritiskom.