Sočan telet biftek u sosu od soje-gljiva sa krompirnim krumpirom

zdravo,

Drago mi je što mogu pozdraviti sve na blogu "Hrana za uzorak". Imam prekrasan recept za kuhanje mesa u sosu od gljiva i sa prilog za krumpir. Jelo nije svakodnevno, već je svečana ili posebna prilika. Tako da ukus mesa nije igrao solo, obavezno davati pire, i napravite vrlo ukusan sos sa sojom-gljiva.

Zalog dobro kuhanog odreska teletine u ispravnom mesu. Recimo bez obzira koliko dobro imate marinadu za kebab, u početku suho meso čine sočnom neuspjehu. Zato zaustavite svoj izbor samo na mladoj teletini. Proizvod mora biti svjež ili hlađen, smrznuto meso bolje pustiti nešto. Pripremiti takav odrezak poput dijela na kostiju i bez.

Obratite pažnju na rez, u posjekovima vlakana treba ići okomito na rez. Približna debljina teleće biftek od 2,5 do 4 cm, idealan je. Ako pripremate odrezak u tavi, bolje je uzimati Ribei, ovaj dio je snimljen za Röbeber, u njemu se nalazi puno masti zalijepi, učinit će buduće jelo sočno i nježno.

Posebnost ovog recepta je da će teleći odrezak neko vrijeme u umaku, zbog kojih će nove note ukusa dobiti. Takvo jelo će se svidjeti i dugo se sjećati. Pa se okrećemo kuvanju.

Sastojci za sočan telet biftek:

• Mlada teletina - 320-350 grama (2 komada)
• Šampinjoni gljive - 4 komada (srednje veličine)
• Bugarski biber - 1 komad (nije akutan)
• Češnjak - 3 zuba;
• Luk - 1 komad;
• Kremasto ulje - 1 kašika;
• Soja sos - 2 st.kašike;
• Voda je 100 ml;
• List za uvala - 1-2 komada;
• Crni biber - 7-8 graška;

Za mekani pire iz krompira koji vam je potreban:

• Srednji krompir - 3 komada;
• KREMALNO ULJE - 2 ST.kašike;
• Mlijeko - 50-100 ml;
• Sol - 1,5 žličice
• Cheddar sir - 100 grama;

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije nego što nastavite sa mesom za prženje, stavite krompir da se gnjavite. Očistite 3 srednje krompir, izrezan od proizvoljnih kriški debljine 3-5 cm. Stavite u tavu i napunite vodom tako da u potpunosti pokriva. Povucite sa 1,5 žličica soli. Ako razumijete ovo povrće, uzmite mrvicu Starchy ocjenu. Od ovoga najbolje, ispada kremasta pire za vazduh.

Korak 2. Okrenimo se drugom povrću. Paprike odseče plod, čiste unutra sa sjemenkama. Narežite ga na pola i izrežite svaki dio s malim tankim kriškama od 2-3 cm.

Korak 3. Šampignon gljive, srednje veličine, vrlo gusta. Očistite četkicu za šešire. Sa strane noge presječe kriške, na 6-8 dijelova.

Korak 4. Luk pročišćavaju iz ljuske, podijelite na pola i sjekli tanku tanku. Češnjake za češnjak Čistimo, srušimo zaklopke nožem i nasjeckamo sitno.

Korak 5. Svi sastojci pripremljeni, možete započeti kuhanje, povrće će čekati na red.

Korak 6. Svaki goveđi biftek započinje vrlo dobro zagrijanom tavom prženom. Imamo konvencionalnu tavu sa teflonskim premazom, toplina se ravnomjerno proteže na njemu. Ulivimo 1 kašiku biljnog ulja, dobro smo podijelili sa posuđa i pošaljemo dva odabrana komada mesa na njemu.

Korak 7. SRJ, tako na obje strane 2-3 minute. Vidjet ćete kako će sok početi na poleđini, to sugerira da odrezak počinje da se unutra pritigrat. Da ne bi se suho meso uklanjamo iz tave, pripremimo ga kasnije u sosu od soje-gljiva. Sada smo postigli mali prekrasan kore i mesni sok, koji su se isticali u biljnom ulju.

Korak 8. Za mene je svaki sos mješavina mirisa i ukusa, koja se formira iz sastojaka koji se koriste. Sada ćemo napraviti jednostavan umak od gljiva na sojinom sosu. I počet ćemo s činjenicom da dodajemo nekoliko kašika putera i mirno je smiri. Neka se sok od mesa izdvojio pomiješano sa ovim uljem.

Korak 9. Dobro zagrijana ulje i fino dodaje sjeckani češnjak. Ovo je bućna, zajedno sa drugim biljem i začinima, ima poseban ukus. Mi smo dugo koristili kao začin, a u mesnim jelima, samo "jarbol hav". Izvučeni još više etera, ona će se promijeniti i obogatiti ukus budućeg umaka.

Korak 10. Last minute šaljemo izrezane luk u tavu i pržemo na zlatnu koru. U principu, do potpune spremnosti nema potrebe za pripremom. Sos će zapaliti najmanje 20-25 minuta. Za to vreme, luk se samo "otopi".

Korak 11. Moj omiljeni sastojak. Posebno režite gljive ove veličine tako da se jasno osjećaju u suđe. Ipak, šampinjoni ne samo savršeno daju ukus, već i apsorbiraju. Stoga smo u početku pečeni češnjak sa lukom kremastom uljem. Pržite šampinjoni 4-5 minuta prije meka. Oni će sjesti i postati mekši.

Korak 12. Vrijeme je za dodavanje neke tečnosti. Obično sipaju četvrtinu standardne čaše vode. To u cilju gljiva da se ne gnjave, dajući sav vlagu u sosu. Dodajte ukus iz laurel lima i crnog bibera paprika. Vrijeme je da se sadrže tavi za prženje da uspori prokuha.

Korak 13. Kao što ste primijetili, još uvijek nismo rezilili naš budući sos, tako da u receptu ispunjavamo 2-3 kašike soje soje. Pokušajte sa soli, možete kasnije. Naš sos će imati koristi samo redovno miješanje.

Korak 14. Ne zaboravite na svježu papriku. Može biti poput sočnog mesa bugarka i eventualno akutni podpick. Sve za vaš ukus.

Korak 15. Sada vraćamo telesne kalef natrag u sos. Na srednjoj vatri donosimo da prokuhamo. Periodično vodemo meso sa umakom, tako da ukus prodire dublje. Nakon 5-7 minuta možete pretvoriti odreske na stražnju stranu i smanjiti vatru na spor broj poruke, ne zatvarajte poklopac.

Korak 16. Vrijeme je za provjeru krompira. Neverovatno je labav i spreman se pretvoriti u vrlo ukusan krompir za pire krompir.

Korak 17. Prije toga uvijek sam obavio poseban prijemnik, Davka. Ali kasnije sam shvatio da je bilo zgodnije koristiti bijeli ispiranje. Dok vrući krompir dodaje par kašika putera.

Korak 18. S bijelim prazom, sve miješamo, drobljenje.

Korak 19. Sada ispunjavamo male komade mlijeka. Imamo polovinu standardnog stakla, to je dovoljno tako da se pire pojavi izrečeni kremasti ukus, boja i konzistenciju promenjeni. Bit će vrlo zračna masa.

Korak 20. Drugi moj omiljeni sastojak, dodajte sir cheddar na grater u pire. Nije potrebno sol, jer je sir izvorno slani. Jedino za pozivanje na ovaj recept, voda u kojoj smo kuhali krompir i kao izuzetak, sos soje-gljiva, na samom kraju.

Korak 21. Sos Redovno vode teleći odrezak, većina tečnosti je već prevrnula. Postao je gust, povrće je razmijenjeno i zasićeno ukusom. Jelo je zapravo spremno.

KORAK 22. Ostaje da služi tanjuru, malo pire Potat, postavljajući odrezak, gljive i odozgo zalijevanje osjetljivog sosa.

Korak 23. Ostaje samo po ukusu, pazite da je vrlo ukusno. Jelo je sasvim neovisno, to je odrezak sa teletinom, nema potrebe da ga pripremate salatu za njega, jer imamo prekrasan krumpir pire krompir i ne manje zanimljiv umak od gljiva u kojem je svaka klicker šampigno zasićen ukusom.

Evo takav sočan teleti biftek, kremasta labava garnitura iz krompira jednostavno je veličina. Obavezno pokušajte kuhati za ovaj recept da biste uživali u predivnoj večeri ili večeri, kao i molim naša rođaka i voljene osobe. prijatno!

Imam sve, prijatelje.

Nadam se da vam se svidio članak i pokazalo se da je korisno. Da ne biste izgubili recept, dodajte blog Bookmark. Želim vam i vašim najmilijima sve najbolje. Sretno i do sada!