Kako kuhati armenski adzhik kod kuće?

Narodnici Transcaukazije predstavili su svet stotine kulinarskih recepata, odlikuje se vrstom ukusa koji obožava milione gurmana, a jedan od najpoznatijih umaka koji se koriste za kuhanje meso jela je adzhik u armenskom. Ova vrsta akutnog začištanja, poznata po ukusu cijelog svijeta, zasnovana je na čili paprici, pomiješanom sa soli i drugim sastojcima.

Umak se može pripremiti odmah prije pripreme glavnih jela ili u obliku ponude, koji se ubraju. Recept za akutne grickalice može se izmijeniti ovisno o kvalitetima ukusa, tako da postoji nekoliko različitih verzija umaka nazvanoj adzhika u armenskom.

Recept sa zelenilom

Armenska Adzhika sa zelenilom, čiji je recept opisani korak po korak u nastavku, odnosi se na akutne umake, po svom ukusu, savršeno u kombinaciji sa mesnim jelima. Takve se začine mogu sigurno koristiti za kebab, roštilj, pečenim u vatri, mesu i drugim jelima koja se mogu pripremiti na svježem zraku. Zeleni koji se koriste u receptu, modificira ukus sosa, čineći ga mirisnim i začinjenim. Meso u kombinaciji sa umakom postaje sočan, zasićen i mnogo ukusniji.

Za pripremu bit će potreban sljedeći sastav sastojaka:

• čaša biljnog ulja;
• Čaša paste paradajza;
• Češnjak zubi - 250 gr.;
• Paprika slatka, bugarska, crvena - 3 kg;
• Luk, možete se okrenuti - 250 gr.;
• Korijander - 3-5 gr.;
• Kinza - greda;
• Začinjena paprika Pods crvena - 2 kg.

Kako kuhati:

• Od bibera, koji se unaprijed pratim tekućom vodom, uklonite voće i sjemenke, sa oštrim biberom učinite isto: oprati i čistiti, a kada će se obje povrće biti spremne, oni su srušeni. To se može učiniti sa ili pomoću mlinca za meso ili pomoću blendera - uređaj koji vam omogućava bukvalno u jednoj minuti da biste srušili povrće ili voće do dosljednosti potrebne za kuhanje.
• Luk i češnjak čisti i zgnječeni koristeći bilo koji prikladan način ili kuhinjski uređaj, koji posebno ima ovu značajku, na primjer, prerađivač hrane ili blender. Oba sastojka nisu mešana, iz razloga da će ubuduće pri kuhanju koristiti uzastopno.
• Kinza pere, osuši se na ručniku i sitno nasjeckan konvencionalnim kuhinjskim nožem sa širokim sečivom.
• Na kraju svih priprema možete nastaviti sa glavnim procesima. Ulje se izlilo na grijanu tavu i čeka dok ne postane toplo, izložite fino izrezan luk. Sastojak je pečen, nakon biljnih čestica ne izgaraju, dok se ne pojavi transparentnost. Jednom kada luk počnu mijenjati njegovu boju i počinje postati prozirna, češnjak dodaj na njega i nastavi da se tominira smjese, izvadi snagu vatre. Oba procesa procesa trajat će oko 10 minuta, nakon čega su svi ostali proizvodi u tavi: KINZA, paradajz pasta, začini, začini i obje vrste bibera. Ostaje elementarni da bi se slučaj donio do kraja, za koji će trajati 20-25 minuta. U procesu kuhanja važno je pratiti proces sutra, cijelo vrijeme miješanje piva, ne dopuštajući smjesu da prokuha.
• Staklene staklenke se pripremaju unaprijed: oprati ih i steriliziraju. Poklop koji će biti pokusnit će se i pokupiti ADZHIK-a također će biti umočeni na nekoliko minuta u kipućoj vodi, sterilizaciji, tako da su.
• Prije nego što zaspim adzhik u teglu, ona drži vrat niz paru, povučevši do trajekta, nakon čega pažljivo provedu sos sa bilo kojim pogodnim predmetima, na primjer, drvenu kašiku.
• Trljači banaka, okrenute se po poklopcu i pokrivaju toplu pokrivaču ili drugu stvar na jedan dan, što će pomoći u održavanju temperature 20-24 sata. Zaključno iz limenki se stvari uklanjaju i prenose ih u podrum, ostavu ili drugo mjesto na kojem će rezervirati Agiku za razdoblje skladištenja.

Adzhika u armenskom oralnom mesu

Ovaj umak Recept obožava mnoge ljubitelje mesne jela pripremljene u svježem zraku. Kečap i druge sorte začine hrane imaju slične kulinarske karakteristike, dok su ostale dovoljno oštre. Ostly Adzhika u Artu Žetvu Armen u svijetu, prije svega - prije svega kako bi mogao pripremiti vruće mesne posuđe u svježem zraku. Uglavnom govorimo o kebabu koji se peče na mrežnom mesu, roštilju i posuđama poput nje.

Recept za vrijeme pripreme ne zauzima više nego što je potrebno za takve slučajeve. Od sastojaka bit će potrebni sljedeći sastav proizvoda, začin hrane i začina začina:

• Najugroženija sorta akutne paprike - Čile - 350 gr. i biber slatki bugarski - 2 kg;
• 1/2 šalice sirćeta;
• 1/2 šalice šećera;
• 2 st. L. soli;
• Češnjak - 300 gr.;
• Zeleni - Kinza, peršun, bosiljak, svi jednaki iznosi trebaju biti obični standardni snop;
• Začinjeno začinjeno hmelj-sunneli - 30 grama.;
• Svježi paradajz - 3 kg.

Da biste pripremili akutni armenska adzhik s paradajzom kod kuće, trebat ćete učiniti sljedeće:

• Odabrana količina rajčice pranja, izvadite zelene površine kore u mjestima plodova, prođite na mlin za meso ili zdrobljeni blender.
• Puree iz rajčice prelazi se u tavu i stavlja se na vatru, čekajući da smjesa prokuha, nakon čega se vatra smanjuje, nakon tekućine da se ne pukne.
• Obje sorte pepper pranja, čiste, a također i prolazeći kroz meso brusilice ili zatvaraju blender, potrošite u loncu.
• Smjesa se kuha najmanje 10 minuta, ali istovremeno se začini ne treba kuhati.
• Iako se varira odvaja, preostali sastojci su pripremljeni: Zeleni su izrezani i pomiješani sa solju, ostalim začinima hrane i začinima, isključujući ulje sirćeta i biljnog ulja.
• Srušeni češnjak, nasjeckani zeleni, sol, začini miješaju se s paradajz sosom i nastavite kuhati na nastavku od 10 minuta.
• Tek sad je došlo u sipati u opštu mješavinu biljnog ulja. Najbolje je koristiti rafinirani pročišćeni proizvod proizvoda koji tijekom drobljenja ne gubi svoje kvalitete hrane.
• Vrijeme smicanja Adzhika u vatri nakon dodavanja mržnje ulja je 1 sat. 10 minuta prije kraja procesa, sirće se izliva na gotovu adzhiku, miješanju i, osvojivši preostalo vrijeme, počnite sipati u pripremljene staklenke.

Staklene tegle moraju proći sterilizaciju, jer u protivnom ADZHIKA može kriviti i raznijeti poklopce. Za veću garanciju, zaptivne poklopce koje morate isprati i 1-2 minute, tako da se metalna površina i zaptivna guma priprema za skladištenje hrane.

Adzhik armenska klasična

U klasičnoj formulaciji, umak se priprema iz sastojaka koji se najčešće koristi armenska kulinarnica. U ovom se receptu postoji jedna značajka, što ne samo značajno mijenja ukus, već u potpunosti zadržava sva korisna svojstva biljnih kultura. To je da sastojci ne trebaju ukus, kao što je učinjeno u prethodno opisanim receptima Adzhika u Armen. Od proizvoda i začina zahtijevat će sljedeći sastav.

• Paradajz, umjereno preplavljen - 5 kg;
• Shambala (suvi prah) - 50 gr.;
• Paprika Chili - 0, 5 kg;
• GARLIC - 1 kg;
• Sol 50-70 gr.
• Sa kuhanjem nema poteškoća: rajčica pranja, režite i preskočite na mlin za meso, na taj način dobivate krompir od rajčice. Trebat će ne samo čistili češnjak, već i nasjeckajte istim mljevenim mesom. Odvojeno perite paprike, režite i, uklanjajući žitarice, zdrobljeni na bilo koji pogodan način.
• Kada će se svi sastojci biti pripremljeni, ostaje da donese početni do kraja. Krompir od rajčice se miješaju sa ostalim sastojcima i aditivima za hranu i, prekrivajući jela čvrsto poklopcu, postavljene u bilo kakvo hladno mjesto u sobi.
• Smjesa na nastavku 12 dana lutat će, a to je prirodno, jer postoji kiselina u rajčici, što uzrokuje ovaj proces. Kroz vrijeme, Adzhika se mora stalno miješati, 3-4 puta dnevno. U ovom slučaju, proces kuhanja je u potpunosti isključen da je to obilježje pripreme Adzhika. Svi elementi u tragovima i vitamini dostupni su u plodovima rajčice i paprika u potpunosti se spremljeni.

Kada se Adzhika potpuno premješta, prolive se u tegle i zatvaraju posebne kaprorone poklopce, koje moraju biti unaprijed određene u toploj vodi. To se radi tako da su poklopci lakše nositi staklenke na vratu.

Spremljeni sirovi adzhik u hladnim sobama, poput podruma ili hladnjaka za 2-3 mjeseca.