Ne znate koji začini da dođu iz turske?

Na popisu glavnih suvenira, koji će naši domaći putnici donijeti nakon odmora na odmaralištima Antalija, turski začini zauzimaju časno mjesto u prva tri vođa. A ovaj fenomen se ne može smatrati nasumičnim, jer su upravo začinjeni proizvodi koji fascinira naše sunarodnike koji su umanjili razne lokalne flore.

Stoga gotovo svi turisti napuštaju gostoljubivu Tursku, pokušaju kupiti mirisne aditive, što će u bilo kojoj dijeti donijeti raznolikost i sklad ukusa. Čak i daleki kuhanje ljudi zanimaju za "oštar" proizvod i smatraju svoju dužnost da sticaju nekoliko vrećica sa mirisnim začinima.

Zaista, svijet začina je toliko raznolik i šareno što niko ne može odoljeti svojim aromama. Ali upleteno, u dobrom smislu te riječi, s pijanim mirisima turista, može se zbuniti. Stoga biste trebali naučiti malo više o značajkama kupovine turskih začina, o raznolikosti asortimana ove vrste proizvoda, kao i kako odabrati sličan proizvod.

Značajke turskih začina

Zahvaljujući posebnom geografskom položaju, Turska je za mnoge vekove bila središte trgovine, gdje su se preselili europski trgovci i trgovci iz Azije. Već u tim starijim vremenima, začini su procvjetali, koji se danas opaža. Mnogi privatni trgovci uspješno su zauzeli ovu nišu i zbog prosperiteta vlastitog posla, oni traže nove načine poslovanja.

Naravno, sa velikim kompanijama, malo je vjerovatno da će se takmičiti, ali da udovolje potražnju stranih gostiju na egzotične začine sasvim uspjeh. Takvi trgovci aktivno rade s kupcima koji žele ih privući na njihov proizvod. Stoga, biti na brolskim brojevima, snimanje praha i mirisnih mješavina, većina turista jednostavno se izgubi iz vrste takvog obilja. Štaviše, mnogi prodavači su uglavnom u vlasništvu Rusa ili se mogu objasniti na međunarodnom engleskom jeziku. Dakle, ne da se uhvate u "mreži" prodavača, potrebno je uzeti u obzir navedene trenutke u nastavku.

Bilješka! Neki začini se izrađuju direktno na plantaže koje se nalaze u zemlji, ali mnogo se uvozi iz inostranstva, uglavnom iz istočnih zemalja Azije i afričkog kontinenta.

Gdje je bolje kupiti začine

Prije nego što produbite u proučavanju karakteristika raspona turskih začina, vrijedno je shvatiti gdje ih je bolje nabaviti. Postoje tri moguće opcije koje vam omogućuju kupovinu apsolutno bilo koje začine u različitom rasponu cijena u Turskoj.

1. Lokalna tržišta. Broj takvih prodajnih mjesta je impresivan na isti način kao i razni začinjeni asortiman. Pronađi tržišta začina je jednostavna, jer specifična aroma koja dolazi iz proizvoda, u ovom slučaju, ulogu navigatora.
2. Suvenir trgovine Među lokalnim stanovništvom naziva se "Manav". U turističkim područjima broj takvih malih prodavnica ne računaju. Ali u takvim predmetima cijene su ugrizale jako, i lakše je biti uhvaćeno.
3. Istočno tržište U tradicionalnom razumijevanju njegovog, ovo je najbolja opcija u kojoj možete kupiti začine odličnog kvaliteta. Na takvim mjestima ih prodaju za težinu. Najpopularniji među turistima, mjesto je egipatsko tržište smješteno u glavnom gradu Turske - Istanbul.
4. Supermarketi može se posjetiti u ekstremnom slučaju kada nema vremena za posjet bazaru. Na policama takvih radnji, relativno bogat raspon začina koji mogu zadovoljiti različite kulinarske potrebe.

Kao što vidite, mjesta na kojima možete kupiti začinjene proizvode u Turskoj, obiluju. Izbor odgovarajuće opcije u velikoj mjeri ovisi o financijskim i vremenskim sposobnostima, kao i svrsi stjecanja takvog "posebnog" proizvoda.

Pregled najpopularnijih turskih začina

Navigaciju u začinjenom obilju, kao što smo već napomenuli, bez određene pripreme nije nezamislivo. Stoga u bilo kojoj situaciji, bez obzira na odabrano mjesto kupovine egzotičnih začina, potrebno je obavijestiti čelnike ove grupe robe u odsutnosti. I želite započeti ovaj uzbudljivi izlet iz paprika, kao što su oni koji daju nacionalnu etnički okus turske kuhinje.

Paprika različita: crna, mirisna i crvena

Tradicionalna jela turske kuhinje odlikuju se oštrim ukusom i cijelim buketom začinjenih aroma. Takva sonrourna nota daje biber i ako ima preciznije paprike u svim raznolikosti ovog istočnog začina. Svaka vrsta proizvoda ima svoje karakteristike i svoje ime. Svi proizvodi ove kategorije podijeljeni su u tri odvojene grupe:

1. Crni biber. Ovo je univerzalni proizvod koji se može dodati apsolutno bilo kojim posuđem. Ali ako se naš domaći kupac koristi za viđenje dvije mogućnosti za papar u trgovini: tlo i grašak, još uvijek su pahuljice u Turskoj, odlikuje umjerenom oštrinom, ali otpornoj aromi. Preferencija preferiraju takve sorte crnog bibera:

• Ton karabibar - Idealno za supe, mleveno meso, salate, kiseli krastavke.
• Adja tona Bieber - Ovo je oštriji prizemljeni biber, od kojih su troškovi veći od prethodne verzije. Proizvod je savršeno u kombinaciji sa svim vrstama mesa, može se dodati u kečap i umake.

1. Crvena paprika treba pažljivo birati, Budući da je opseg primjene takve sorte ograničen.

Bilješka! Obično ova sfera je začinjena jela od piletine, jaja i povrća. Ugodan sastav Zasićeni ukus crvenog mljevenog bibera bit će u duetu sa bilo kojim umakom.

U ovoj grupi začina omiljenica je crvena paprika u pahuljicama. Ali mnogi turisti pokušavaju donijeti crvene mahune iz puretine, što je idealno za konzerviranje povrća za zimu. Sorte sorte mogu se donijeti kao pristojna verzija ove vrste začinjenih proizvoda:

• Top Tzoz Bieber - začin umjerene oštrine. Ali ako želite kupiti još gorući proizvod, trebali biste dati prednost opcijama s prefiksom "AjÄ".

• Tatla Poul Bieber - To je slatka paprika, dobivena sušenjem mahuna i fragmentaciju u male komade, odnosno pahuljice se dobivaju kao rezultat procesa obrade. Usput, to je ova raznolikost Turaka više do dodavanja gotovo svakog jela. Obično koristite ovaj začin u završnoj fazi kuhanja. U urbanim kafićima

Ovo je zanimljivo! Istanbul pored soli i paprike na tablicama izlažu čaše sa crvenim pahuljicama ove vrste začina.

• Isot To je ujedno i jedna od popularnih sorti crvene paprike u Turskoj. Ali boja začinjenja bliže Crnoj hladovini, što je zbog karakteristike metode njegove pripreme - sušenje na suncu. Isot ima dovoljno jaku oštrinu ukusa. Začin se dodaje u mesna jela i nadjev za dolare - tradicionalno tursko jelo, koje se temelji na listovima grožđa.

1. Black Graes Pepper - Ovo je poznato svim Rusima proizvodu. U Turskoj se zove "Bieber Kara, I smatra se da se začini za sve prilike, odnosno može se dodati bilo kojoj hrani.

Mirisna paprika se odlikuje dimenzijama graška. Začin je u stalnom obliku Dodaj na širok izbor posuđa, ali na kraju postupka kuhanja, grašak se uklanja. U mirisnoj paprici se spajaju u jednu mirisnu kompozicijsku nijanse čepova, muškatskog i crnog bibera.

Bilješka! Paprike u obliku čekića često su uključene u sastav začinjenih mješavina. Takve mirisne mješavine su u velikoj potražnji među stranim turistima.

Ostale popularne začine

Neiskusan rezident sjevernih širina, koji je prvi završio u Turskoj, ne bit će ukinuti samo vruću klimu, već arome začina. Ovi miriše svuda, impregnirana su atmosfera. Čak i jaki naleti vjetra od mora nisu u mogućnosti da ih razreske. Uostalom, arome začina bibera sa moćnim akordima dopunjuju ostale začine, koje je Turska postala poznata. A ti začini su dostojni saznati više o njima.

• Suka. Na turskom jeziku, naziv ovog začina zvuči gotovo da nema promjene. Naši sunarodni sunarodnici nepoznatog, ovog začina, koji su dovoljno bobica koji se sakupljaju iz egzotičnog grmlje koji raste u zemlji. Slumany na istoku dodaj u rižu, umake, meso i povrće posuđe. Pospite prsten sa lukom prstenova, koji se zatim dodaju u garniram.
• Kumin ili Zira takođe dolaze u prvih pet najpopularnijih začina u Turskoj. Začinjavanje nužno dodati pilafu, salatu, povrću i mesnim jelima. Zanimljivo je da je kumin blizak rođak našeg peršuna. U turskoj kuhinji se koristi sjeme biljaka i uzemljenja. Začin je savršeno u kombinaciji s piletinom, ali turci ga obično miješaju sa solju i dodaju se bilo kojoj hrani.
• Damask Chernushka nije ništa drugo nego crni kumin. Začin se dodaje prilikom pečenja u tijestu, siru, pilafu.
• Širi se širom svijeta. Imamo ovu biljnu biljku koja se smatra korovom, a preduzetnički Turci suši korisne biljke i dodaju čaj. I ovdje možete upoznati nekoliko sorti mente: Apple, lista, polje. I svaka vrsta začina pronalazi u kuvanju. Primjena: Neki nadopunjuju ukus pića, drugi dodaju u pečenje.
• Timijana ili Chabret u Turskoj poznat je pod imenom Kekkik. U kulinarskim svrhama koriste se pretežno napuštajući višegodišnje i mlade izreze. Dodajte začin u supe, mesna jela. U Turskoj je kumin nužno dodatan u procesu kuhanja kebaba. U osnovi primijenjeni sušeni začin. Origano (svježi timijan) rijetko se može naći u turskim trgovinama.
• Saffron Turci zvani Safranom. Začinjena vegetacija se uglavnom koristi kao prirodna boja tijekom pripreme orijentalnih slatkiša. Ovo je vrlo skup začin koji je dostupan samo bogatim kupcima. Ali u Turskoj je moguće kupiti takvu vrijednu robu prilično demokratskom vrijednošću.
• Rosemary of kvalitetnije može biti i bez ikakvih problema na jednom od puretinskih bazara. A na policama možete vidjeti svježe lišće zimzelenih grmlja i sušenog začina. Rosemary savršeno nadopunjuje ukus ribljih jela, dodanih u peciva, supe, u kombinaciji s drugim začinima.

Navodi se samo mali dio začina koji je Turska poznata po Turskoj. U malim medvjedima i u bučnim orijentalnim bazarima, obilje mirisnih proizvoda. Ali bilo koji začini iz Turske postat će mirisni i koristan dodatak svakodnevnoj prehrani.

Zapamtite da kada kupujete takve specifične proizvode uvijek treba doći iz cilja za koji se kupuje jedno ili drugo začini.