Chalapeno sos za održavanje harmonije i blagostanja

Umak za halapeno čine na temelju kurva sočne biberne zelene i manje - crvene. Ovo gorivo postaje odličan dodatak mesnim jelima i jednostavnim biljnim receptima, što ih čini zanimljivijim. Sagorjeni umak potiče apetit i probavu, doprinosi održavanju sklada i blagostanja.

Latinska Amerika smatra se domovinskim umakom, ali lijep oštar ukus je usklađen s azijskim, otokom (okeanskim), evropskom i afričkom kuhinjom.

Šta je halapeno sos?

Izgaranje goriva vrši se na temelju oštrih pehanina sa dodatkom dodatnih sastojaka - limunski sok, češnjak, zelenilo, ponekad paprika i paradajz, avokado. Umak o oštrom i izražajku po ukusu, često se šalje na scenariju zelenilo Kinsea i celer, peršun, bazilike. Ponekad se nalazi sastav mente, sirće.

Značajka sosa smatra se njegovom "erohny" ukusom - poput hrena ili vasabija. Takvo dopunjavanje ne koristi se kao podijum ili klasične kockice i dodajte malo malim da biste dali dodir začinjenog pikantnog dosadnog i suzdržane posuđe.

Khalapeno savršeno naglašava okus masnog mesa, revitalizira povrtne salate, stvarajući iluziju sitosti zbog krvne plime do stomaka. Da pripremim vlast do mesa i pirjanog voća, Khalapeno se može dodati u pekanje s lukom, paprikom i rajčicom. Pored toga, poslužuje se u Makaronam ili krompir, kao i gorivo, a sve vrste ulica i planinarskih jela, poput Burita, Tako i drugih "koverta", koji se sastoje od kukuruznih ili pšeničnih kolača, mesa, pasulja i povrća.

Khalapeno ili Čile - Kakva je razlika?

Vjeruje se da u ekstremnom slučaju paprike zamjenjuju jedno drugo, ali možete primijetiti razliku. Čile ili "Spark" napravljen je da se osuši, ovaj biber ima začinjeni miris. Khalapeno, zauzvrat ima "zelenu" travnatu notu u ukusu, tako najbliža biljnoj gama. Istovremeno je i oštra oštra, pa je potrebno koristiti s oprezom.

Da biste pripremili halapeno sos, poželjno je odabrati kratku papriku sa tupim žitom-zelenim vrhom ili sa rukama.

Tajne kuhanja

Tako da se izgaran umak od Khalapena pokazao kao ukusan, u njenom kuhanju postoji nekoliko tajni:

• Limunov sok ili kreč pomoći će smanjenju.
• Češće se koristi svježe paprike, ali ponekad se ugase u ulju ili peci, poput vruće salse, a zatim ukus gotovog goriva je "dim" i mekše.
• Trebate pažljivo očistiti sjemenke bibera tako da sos nije ogorčen i imao je tanku oštrinu.
• Halapeno mliječni proizvodi rijetko se kombiniraju, ali možete sigurno ući u mirisno bilje, papriku, orahe i sjemenke, paradajz paste.

Ako je biber previše gorak, može se natopiti 30-120 minuta u temperaturi vode, a u ekstremnim slučajevima uklonite ljuštenje. To se može učiniti sa krompirom ili rezanjem paprika na pločima i uhvatite pulp - film će ostati u ruci, koji se može izbaciti ili osušiti i brusiti u brusilicu za kavu, a zatim malo dodati u drugu posuđe malo po malo.

Najbolje od svih aroma gorućeg bibera otkriva se u kombinaciji sa belim lukom, limun (vapno) sokom i cilantro - to su klasični meksički začini.

Takav umak može se isporučiti u hlađenim i dopunama posuđa u stanju odabira izlaganjem toplinske obrade. Ponekad Khalapeno koristi za mariniranje mesa - postaje mekši i pikantan po ukusu.

Jedna od prednosti recepata Khalapeno može se smatrati svojom trenutnom spremnosti: umak ne treba inzistirati na hrani. U ovom slučaju, gotovi punjenje može se pohraniti do 2 dana u hladnjaku. Do svijetlog povrtnog ukusa koji ne pokvari, morate staviti sos u teglu s proliferiranim poklopcem ili zapečaćenim posudom.

Recepti sagorenog sosa

Nudimo nekoliko fundamentalno različitih recepata Khalapeno sosa koji su ugodno raznoliki dijeta.

Sir halapeno

Ako je tradicionalni predjelo za češnjak umoran od krutona, možete kuhati tjesteninu na osnovu halapena, koji je podjednako dobro u kombinaciji s hljebom, sa salatama od mesa i povrća, a osim toga može postati punjenje za pite i kolače poput Khachapurija.

Sastojci:

• Oštre paprike - 2-3 kom. - u oštrini je bolje odabrati srednju oštre i povećati količinu povrća;
• Ricotta sir, blagi vikendica ili druga slična komponenta (prikladna i veganska tofu) - 200-250 g;
• Bosiljak, celer, origano - svjež ili suv, po ukusu;
• Češnjak - mali zubi;
• Sol po ukusu.

Ponekad je rajčica dodan zalogaj, bolji od zelenog. U idealnom slučaju - samo kiseli sok bez kostiju, 2-3 kašike. Može se zamijeniti sa 1 h.L. Pasta od paradajza.

Sve su komponente dovoljno lako da se pobijede u mješavini do homogene države. Ako umak uspije previše viskofni ili suvi - možete razrijediti kremu ili pavlaku

Chalapeno s avokadom

Takva pasta može se poslužiti na zdravicu, nachos, salate i kotlete. Na receptu je blizu guacamole.

Sastojci:

• Avokado - 2 kom.;
• Khalapeno Ime pretraže - 2 kom. (ili 1 sagorijevanje);
• Peršun i kreten zeleni - 5-6 grančica;
• jezgra oraha (ili pecan) - 30-40 g;
• Paprika Polka Dot - 2 kom. Tako ješina;
• Biljsko ulje - 40 ml;
• sol po ukusu;
• Pola limunovog soka.

Zeleni, biber i češnjak trebaju da se grickaju u mikseru i mešaju sa mesom avokada, gurnutih orašastih plodova i ulja. Na kraju je uveden citrusni frosh. Ne možete izliječiti takvu pastu. Ispada zasićeno i izvrsno. Vrlo ukusno s osjetljivim povrćem, piletim i ribljim krem ​​supe.

Halapeno sos za meso

Da biste napunili meso, napravite takvu pastu:

• Khalapeno - 3 kom.;
• Paprika (crvena bugarska biber) - 1 kom.;
• GARLIC - 1-1,5 zuba.;
• Bosiljak, svježi celer - 5-6 grančica;
• Sol po ukusu;
• Poljsko ulje - oko 40 ml.

Svi su proizvodi zakrivljeni u blenduru. Možete eliminirati film iz paprike, ransius su ručno, metoda je već opisana gore u članku. Neki kuhari radije ostave takav preljev komadima zelenila i povrća - teksturiranim. Gotovi proizvod podseća na gruzijski adzhik.

Takav umak se može koristiti kao marinada: dovoljno za obojavanje mesa i podmazište paste sa paprikom. Nakon 3-4 sata možete kuhati ćevapke ili odreske na žaru ili ljuljaju meso sa komadima u kremastom ili paradajz sosu.

U mnogim restoranima uobičajeno je služiti čašu vode do jela, koja uključuje papriku Halapeno. Takođe na stolu uvijek poslužite hljeb.

Khalapeno za ribu i škampi

Možete pripremiti neobičnu užinu na azijskom i otočkom stilu uz dodatak oštrih puhača.

Sastojci:

• Khalapeno - 1 kom.;
• Češnjak - 2-3 zuba.
• Pola limunovog soka;
• Zeleni limunske trave (može se zamijeniti malom količinom zelenog češnjaka);
• Poruč - 1 kom.;
• Đumbir - 2 h.L. ohlađeni korijen;
• Crveno mljeveno biber - na vrhu noža;
• Bijeli biber i biljke - po ukusu;
• sol po ukusu;
• Povrće ulje - do željene konzistencije.

Sve komponente moraju biti zahvalne i da ga pažljivo operete. Takvo dopunjavanje može se poslužiti katovari za rižu i kukuruz, pečenu ribu, rakove, ostrige i drugu morsku hranu.

Recepti Sauces sa Khalapenom mogu sadržavati mnogo potencijalnih alergena. Treba uzeti skrb.

Pokušajte sa pečenim halapeno sa sirom i mahunarki.