Rezovi iz jagoda - recept za kuhanje kuće

Zdravo, prijatelji

Imam prazno za tebe, što neće ostaviti ravnodušnim. Svi volimo jagode. Ovo je vrlo sočna i ukusna bobica. Od početka sezone redovno ga kupujemo. Ali ne možete ga samo pojesti u netaknutom obliku, već i za recikliranje u zaglavlje ili zaglavljenju, suha, prokuhajte u sirupu i samo koristite u pečenju. Pa sam imao ideju da napišem o kućnom receptu za kandite.

Imam nekoliko recepata. Tehnologija u njima je opisana drugačija. U nekim je predloženo za sušenje da koristi pećnicu. Ali stvarno sumnjam da bi se to dogodilo. Pećnica će se morati držati na najboljoj niskoj temperaturi sa otvorenim vratima negdje popodne. Rezultat me iskreno nije impresionirao, ispostavilo se ružno. Ova opcija, ja bez žaljenja, opala.

Prema iskustvu naših baka, možete reći da je najbolji prijatelj jagoda u ovom pitanju - sunce. Da, najukusniji krakata dobivaju se na suncu. Naravno da postoji još jedan način radnog komada s dehidratorom. Ova tehnika pomaže, štedeći vrijeme i smanjuje njegovu potrošnju povremeno. Stoga ću vam reći kako je tačno, veća je verovatnije da ga kuha u slatkom sirupu kako bi ostao za cjelinu i suha na punu spremnost.

Pa, ako ne želite konzumirati puno šećera, jednostavno koristimo električnu opremu. Radnje su svjetlo, ali zahtijevaju vrijeme za rezanje, na ovaj način će također dijeliti.

Pomakni se. Tako da se sve dogodilo treba odrediti nekoliko trenutaka.

Šta su cucuts i šta se može učiniti?

Cuccats su komad voćnog voća ili čak povrća koje su kuhale u slatkom sirupu. Pojavili su se u zemljama sa vrućom klimom. Takva metoda šećera omogućila je povećati svoj rok trajanja i djelovao kao konzervans.

Počeo sam primjećivati ​​da su pored slatkog voća, recepti koji koriste prilično nekonvencionalno povrće sve više. Recimo bundeve, šargarepa, pa čak i tikvice. Na našoj stranici često smo posadili veliki broj muških kultura. Lubenice i dinje su im bili domaći. Ovdje na primjer, višak dinja koji smo upravo osušili na suncu. I iz lubenice su napravljeni kore i vragovi. Uzgred, dobili su vrlo lijepu, transparentnu zlatnim čipom.

A ako razmislite, učinite takav tretirati mnogo bolje od kupovine drage čokolade u trgovini. Da, i ljekari preporučuju upotrebu prirodnih proizvoda više. I gdje ih treba dobiti? Samo ako sami.

Dakle: najvažnija stvar u tehnologiji. Kuhajte vam treba dugo, pa još bolje da ne kuhate, ali samo sipajte vrući sirup. Zatim dajte vrijeme da se ohladi i ponovite postupak. Mnogi ove suptilnosti ne uzimaju u obzir i kao rezultat, frustracija i gomila negativnosti daleko su od koristi recepta.

Morate kuhati samo od svježeg berbe, smrznute jagode ili frižidera neće odgovarati. Ona se samo raspada i gubi oblik.

Pokušajte kuhati na svoj način. Mislim da ćeš definitivno. A fotografija će pomoći u razumijevanju pitanja.

Kako napraviti komade od jagoda kod kuće

Naravno, jagode su najbolje jesti u svježem obliku. A ako vam je ljetna kućica vikendica dala bogatu žetvu, možete pokušati duže spasiti ovaj šarm. Sljedeća tehnologija možete kuhati slatke slambove. Suptilnost metode je da se osjećaju kao da će nalik na marmalate. I samo obožavaju momke.

Odmah imajte na umu da je ovaj proces posebno pacijenta. Kuhanje će morati biti u nekoliko ciklusa, periodično davanje bobicama da se ohladi. Glavni zadatak za održavanje njihovog integriteta, a ne kuharski džem. Suhi jagode nekoliko dana, redovno ih okreću. Voće su najbolje uzimati veliki, ako iznenada dobijete nezreli uzorke bilo što strašno, šećerni sirup lako će ispraviti ovu stvar.

Nekoliko riječi o posuđem. Prije svega, bez kavoda ili aluminijskog sosca. Samo emajlirani kontejneri ili moderni kotli sa granitnim premazom. Da ne bi oštetili bobice, pažljivo ih pomiješajte, meka silikonska lopatica. I lako se pridružiti sirupu potreban je Colender.

Vrijeme je za prelazak na recept, proporcije su vrlo lako zapamtiti. I zahvaljujući fotografijama korak po korak, lako ćete savladati tehnologiju i možete je ponoviti u svojoj kuhinji.

Za kuhanje smo uzeli:

• 2 kg jagoda;
• 1,4 kg šećera za 2 kg;
• Limunska kiselina - 1 h.L.;
• Voda - 300 ml;

Opis procesa:

Ako imate još jedan broj jagoda, proporcije su lako izračunati. Vagati pročišćene bobice i pomnožite s rezultirajućom količinom za 0,7 - dobivate količinu šećera. Uz vodu, sve je lakše, obično je to čaša na kilogramu, ali tako da ne moram dugo uvlačiti vlagu, uliti ga s dijelovima.

Za početak, grize bobice, morate ukloniti smrznute i provoditi vizualnu inspekciju. Decation, sa tragovima oštećenja u ruke. Osjećate li isperite vodom, mi se spuštamo, prilično je krhko. U proteklom vremenima, kada prskanje hemikalija nije bilo tako česte, hrabro bih propustio ovaj korak. Biti dijete, poremetiti jagode iz grma i odmah ga poslati u usta bila je uobičajena.

Za početak, pripremamo sirup. U kontejneru zaspimo količinu šećera i dodajemo vodu. Stavite loncu u spor vatru, promiješajte i rastvarajte šećer.

Nakon što se sav šećer raspusti, a sirup će početi postepeno puknuti dodavanje kašike limunske kiseline. Ne pripremamo lizalice, pa voda treba biti dovoljna.

Sada ova ključna smjesa polako zaspava bobice. Trudimo se da ih ne oštetimo.

Nakon toga, jagoda se lagano miješa sa silikonskim lopaticom i izvadite iz vatre. Napustite lonca do potpunog hlađenja.

Nakon hlađenja bit će potreban vaš drugi tenk i colender. Odvojene bobice iz sirupa.

Ako dobićemo jagode da bismo dobili uobičajenu zastoj, a kandirani za nas ostat će samo u planovima. Stoga je dugačka toplotna obrada za njih kontraindicirana. Ali ništa ne sprečava da kuhanje sirup duže.

Stavili smo ga na štednjak i na sporu vatru, dovedi do ključanja, nakon što se kuhali stalno miješajući kuhanje 4-5 minuta.

Tada ovaj ključali sirup ispunjava naše bobice. PAN je ponovo stavio ploču na sporu vatru.

Čekamo ponovno ključanje. Čim su vidjeli izgled malih mjehurića, koji čine pjenu, odmah izvadimo u loncu iz požara.

Dopustite nas da se ohladimo i ponavljamo postupak. Opet ćemo trebati napredovati sadržaj kroz Colender ili Sieve.

Na ploču šaljemo na ploču po drugi put, u sada se može žvakati malo duže, ukloniti višak porcije vlage. Ako se pjena formira, može se ukloniti kašikom. Zahtjevi za sirup, sljedeće: njega, morate zadebljati, ali istovremeno ostanite prozirni na čaše sporog pada sa kašike. Upotrijebite tanjur za provjeru, nekoliko kapljica na površini ploče i vidite da li vam treba željeni rezultat.

Pour bobice re-ključali sire. Pazite da ne gori.

Stavite loncu u vatru i sačekajte izgled pene. Čim počne pojaviti se odmah ukloni iz vatre. Neka potpuno cool. U prosjeku je potrebno 4-5 sati.

A sada počinje najokrutniji dio. Hlađena jagoda sa par kašika na jednom premještaju do ladice ili lima za pečenje. Imamo dug proces sušenja.

To je sa nama svaka jagoda. Ostavite na suhom ventiliranom mjestu. Reći ću vam tajnu svih, osušili su se pod suncem, ako vreme to dopušta. Ako se osušite u stanu, možda će vam trebati 5-6 dana.

Svakog drugog dana skrećemo svaku bobicu natrag.

Da, proces je vrlo naporan. Čak bih rekao da traži samo anđeosko strpljenje. Ali ova delicija samo obožava svu djecu.

Jedinstveno plus ova metoda pripreme je da gotov proizvod ne sadrži konzervanse ili okuse. Šećer, voda i bobice. Sav prirodni i kuhani sa vlastitim rukama. Čuvati nužno na suvom mestu. Možete koristiti staklenu posudu ili posudu za hranu s gustom poklopcem. Ali duže vrijeme takva se delicija ne okreće, jednostavno treperi s praskom. Ako vam se sviđa recept, a zatim cijenite to u komentarima.

Sorshest jagode bez šećera u električnoj mreži za zimu

A ovo je druga opcija sušenja za zimu. Treba mi samo električna sušilica i jagoda. Ako naštetite nekoliko različitih vrsta bobica, mogu se sušiti zajedno. Mirisi ne miješaju. Dehidrator odgovara bilo kojoj marki, ovdje je glavno održavanje temperaturnog režima. Prema gost u sovjetskoj kulinarskoj literaturi, preporučeno je da ne prelazi 70ºS stepeni. U vremenu su potrebne 12 sati.

Proces je jednostavan. Jagoda, uklanjamo, uklanjamo repove, pažljivo isperemo, tako da ne oštetimo plodove. Zatim izrežite slajdove debljine 5 mm. Ekstremni dijelovi koji koraju su na stranu. Postoji mnogo drugih načina da ih reciklirate, sušite ih gore, tako da nećemo provoditi vrijeme na njima.

Svi kriške rezaju, leže na palete. Radimo bez praznina. Spajanje dijela loše suši se. Tako i sa svim bobicama.

Palete šaljemo u dehidrator, zatvorite poklopac. Izlažem tajmer 12 sati i temperaturu od 70 stepeni.

Ovo je takva suhi jagoda. Odvojen od paleta sa malo napora. Da biste provjerili spremnost, ponesite komad i savijte ga na pola. Mora biti dizajniran, ali ne i slomiti. Ako je jagoda previše meka, dodajte još sat za sušenje. Ako su kriške vrlo krhke i pukotine, zatim iskrivljene. Ali nema ništa loše u tome.

Najvažnije pitanje skladištenja. Da, osušili smo se i pokazali se da smo ukusni. Šta je sledeće? Trebate posuđe koje neće dati insektu da dođu do zukatsa. Uzmite kontejner za hranu gustog poklopca. Možete pohraniti u kuhinjskom ormaru.

Evo tako jednostavan način, slično čipovima. Naravno, za razliku od prvog recepta, bomboni se mogu pozvati na rastezanje. Više je sušeno voće ili bolje suhe bobice.

Povoljna od jagoda i moguća šteta

Pa, u kasno, nemoguće je doći oko takvog pitanja zdravlja. Da, sve je prirodno za naše tijelo dobro. Ali u mjeri!

Na primjer, kaloričnim sadržajem na 100 grama jagoda, postoji samo 35 kcal, ali vitamin C u istoj količini je otprilike isti kao u velikoj narančastoj boji. I kako znamo ovaj vitamin važan za naš imunološki sistem. Pored vitamina, bobica sadrži kalijum, ovaj makroelegen sudjeluje u razmjeni vode. Pomaže u uklanjanju viška vode iz tijela, na taj način smanjenjem pritiska, smanjujući eth.

Napomena: Koncentracija hranjivih sastojaka je veća nego u svježem obliku u svijeću

Malo manji u plodovima kalcijuma, fosfora, magnezijuma, hlora i sumpora. Postoje takvi elementi u tragovima poput selenijuma, gvožđa, olova, bakra, fluora i cinka. Pored vitamina iz jagode, sadrži folnu kiselinu, vitamine a, grupni b, vitamin e.

U čistom obliku jagoda ne povećava nivo šećera u krvi. Ali u obliku Zuchatova, kao što uvijek slavim u svojim postovima, vrijedi doći s oprezom. Kao što vidite, ovo je vrlo korisna bobica, koji odrasli i djeca vole.

Moguće kontraindikacije.

Jagoda je još uvijek moćna alergena. Pa budite oprezni, posebno za djecu. Ako primijetite alergenski osip na koži, uklanjamo ukus ili ograničavaju njenu količinu što je moguće moguće. Djeca ispod 7 godina ne daju više od 100 grama dnevno.

Takođe je kontraindiciran čir u stomaku i dvanaenu. Zbog svojih aktivnih kiselina može uzrokovati ozbiljne iritacije u pacijentu želuca. Alternativno, možete malo jesti, ali zajedno sa mliječnim proizvodima, pavlakom ili vrhnjem.

Takođe se ne preporučuje koristiti žene u velikim količinama u roku kasnije gestacije (treće tromjesečje).

Pa, ako su jagode kupljene, ne uzimajte rano. Nepravedni poljoprivrednici u potrazi za žetvom, često se presele hemikalijama za hranjenje i prskanje. Prije upotrebe, uvijek se operite.

Pa, kao što sam napisao gore, čak i najbolji proizvod, ako ga koristite u prekomjernim količinama oštećuje vaše tijelo. Stoga jedite malo po malo.

Pa, prijatelji. Imam sve danas. Pišite u komentarima koji đavoli kuhate kod kuće. Puno zahvaljujući nama. Sretno, zdravlje vama i vašim najmilijima.