Kako napraviti krem ​​sos?

U ovoj publikaciji reći ćemo kako kuhati krem ​​sos i koji su recepti ove začine.

Neki proizvodi daju posuđe poseban ukus i čine ih prehrambenim. Kombinovani poznati sastojci omogućuju vam da date raznoliku hranu u vezi s senzacijama ukusa. Takvi proizvodi uključuju umake, posebno - različite opcije pripremljene uz dodatak kremom.

Kremasti umaci su svjetla u svojoj konzistenciji i ugodni ukus. Pored mliječnog proizvoda, njihov kompozicija uključuje uljnu maslac i pšenicu brašna. Ove komponente brzo i sa temeljitom string fry. Zatim se glavni proizvod izlio vrlo sporo u pani - krema. Umak se neprestano miješa prije nego što daje homogenost.

Služio povrću, ribu, mesu. Takođe pripremite tjesteninu sa ovim umakom, koristi se čak i za sendviče.

Sastav i kalorija

Začinjenje pripremljeno prema klasičnom receptu sadrži proteine ​​(1,11 g), a aminokiseline, ugljikohidrate (3,49 g), masti (52,03 g) i masne kiseline, minerali, vitamini, steroli. Ovisno o korištenim sastojcima, sadržaj kalorija u krem ​​umaku na 100 g proizvoda je oko 468 kcal.

Moguća šteta

Supers pripremljeni na osnovu kreme pripadaju visokim kalorijskim proizvodima, pa ih je nemoguće koristiti prečesto. Tako da ne šteti figuru i zdravlje, začini se treba koristiti u iznosu od 2 h.L. I ne više od dva puta nedeljno.

Recepti

Recept za klasični krem ​​sos

Sastojci za dopunu goriva:

• Debela krema - 450 ml;
• Ulje i brašno - 2 st.L.;
• Sol, biber - po ukusu.

Proces kuhanja:

• Ulje se topi u kosturu sa prosječnim toplinskim grijanjem. Možete primijeniti malu posudu.
• Postepeno dodajte brašno, miješajte sadržaj kaselerole. Solle sos i papar za ukus.
• Reverzibilni mešanje nekoliko minuta omogućava vam dobijanje homogenog proizvoda.
• Sljedeća faza je uvođenje polovine pripremljene količine krema. Oni se takođe postepeno sipaju, nastavljajući da pobijeđuju sos sa šlagom.
• Vježbajte punjenje goriva oko minutu, dodajte ostatke proizvoda. Miješanja, rezervira se za još 3-5 minuta prije nego što dobijete debeli dodatak posuđama.

Recept sa dodatkom češnjaka

Sastojci:

• Krema - 240 ml;
• juha (sa ribom ili pilećom bazom) - 120 ml;
• Bijelo vino (suvo) je dovoljno 60 ml;
• Parmezan - 50 g;
• Češnjake za češnjak - 3-4 kom.;
• Creamy puter - 1. st.L.;
• Začini po ukusu.

Kako kuhati:

• Ulje se topi sa srednjim grijanjem. Kad se proizvod potpuno rastopio, nasjeckani češnjački češnjak dodaju ga. Zahtijeva kontinuirano miješanje 20-30 sekundi.
• Suvo vino dodajte u tavu, sadržaj se miješa oko 2 minute. Potrebno je da se vino potpuno ispari. Ne možete koristiti vino i uzeti više juha.
• Sljedeća krema za sipa i juhu. Također u tavi su sjeckani grater sirom.
• Krem se treba pokazati kao homogeni. Nakon postizanja potrebne konzistencije, punjenje goriva se prilagođava ključanju. Nakon nekoliko minuta, grijanje se zaustavlja, tava se uklanja iz peći. Kao rezultat toga, debeli proizvod treba ispasti, čiji ukus mora biti podešen dodavanjem soli i bibera.

Punjenje gljivama

Sastojci:

• Krema - 250 ml.;
• Gljive (šampinjoni su najprikladniji, ali možete uzeti i bijelu) - 200 g;
• Ulje - 50 g.;
• Češnjake za češnjak - 2 kom.;
• Muškatni oraščić - čevnjak za sjeckanje;
• Začini po ukusu.

Proces krem ​​za kuhanje:

• Presružen češnjak Dodaj u rastopljeno ulje. Trajno miješanje potrebno je 1 minut.
• Ploče za gljive ili kocke za spaljuju u tavi (možete rezati kako želite). SRJ dok proizvod ne postane zlatni.
• Umak paprika, čvrsta, pospite prahom. Postepeno prelivanje krema. Nakon smanjenja grijanja, punjenje goriva priprema se za još 5-10 minuta, a da ga ne prestanete miješati.
• Spremnost se određuje konzistentnosti. Ako je umak gust, to znači da je spreman za upotrebu.

Proizvod sira

Sastojci:

• Krema sa minimalnim nivoima masti i mleka - 120 ml.;
• Cheddar - 100 g.;
• Pšenično brašno, krema od maslaca - 2 st.L.;
• Crvena, crna paprika u prahu, sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

• Lošnja sa maslacem nalazi se na štednjaku, postavljajući prosječno grijanje.
• Do rastopljenog proizvoda polako pomiješajte brašno, a da ne prestanete koristiti gnoj.
• Nakon nekoliko minuta, sipa se blago grijana mlijeko-kremasta mješavina. Sa stalnom mešanjem sos nastavlja da kuha još 5 minuta pre zgušnjavanja.
• Grijanje se zaustavlja, benzinska pumpa se miješa začine i srušena na grater sa sirom.
• Dolivanje goriva prilagođava se homogenosti.

Koristite takvo začin za pripremu raznih jela.

Umak sa rajčicom

Sastojci:

• Pasta paradajza - 400 g;
• Krema - 250 ml;
• Pročišćena voda - 100 ml;
• Creamy puter - 2 st.L.;
• Luk - 1 kom.;
• Češnjak - dovoljno zuba;
• Nutritni orah (prah), kumin (sjemenke) - 1 h.L.;
• Đumbir, karanfil u prahu - 1 prstohvat;
• Prah cimeta - 0,5 h.L.;
• Sol po ukusu.

Proces kuhanja:

• Kao i obično, započnite sa uljem. Da ga se topite, možete uzeti krajolik ili pan. Grijanje - srednje.
• Prije svega, male kocke luka spavaju. Kada je proizvod stekao zlatnu nijansu, sjemenke i druge suve začine navedene u receptu. Tada se umak temeljito miješa.
• Pasta paradajz dodajte na luk sa začinima. Sadržaj tave za prženje miješa se tako da su sve komponente dobro raspoređene.
• U mješavini za gorivo drobljeno češnjak i tečnosti - krem ​​s vodom. Miješanje svih sastojaka, umak se drži na vatri još 5-7 minuta.

Dopunite sa svježim limunovim sokom

Sastojci:

• Krema - 120 ml;
• Creamy puter - 8 st.L.;
• Limunov sok, bijelo vino (suvo) - 60 ml;
• Luk - 1 kom. Male veličine;
• Sol po ukusu.

Proces kuhanja:

• Srušen nožem lukom zaspati u malom sočicu, dodajte vino i svježi sok.
• Redovno miješajte sastojke, oni se pripremaju sa srednjim grijanjem 7-8 minuta.
• Nakon zadebljanja, masa se ubrizgava sa kremom. Sadržaj tave su bičene sa šlagom.
• Kada se umak počne bacati, grijanje se smanjuje, a bez prestanka da se promiješa, ulje se postepeno ubrizgava - 1 st.L.
• Punjenje pune čvrste po ukusu i koristiti kako je predviđeno.

Špinat krema

Sastojci:

• Mliječna krem ​​smjesa - 120 ml svake komponente;
• Špinat - 100 g;
• Brašno, maslinovo ulje - 1. st.L.;
• Mocarela, srušena na grater - 2 st.L.;
• Mješavina bilja talijanski, bosiljak u osušenom obliku - 0,5 h.L.;
• začini.

Proces kuhanja:

• Povrće ulje se zagreva u kosturu. Grijanje - srednje.
• Postepeno padaju za spavanje brašna. Otprilike u minuti pomiješajte sadržaj vještine.
• Kada se dobije homogena dosljednost, bilje zaspi i miješaju dolijevanje gorivom za jednoliku raspodjelu sastojaka.
• Polako krema za sipati, bez zaustavljanja procesa miješanja. Kad se umak kuha, mlijeko dodajte i ponovo ga dovodite u stanje ključanja.
• Špinat zaspi. Ako želite, prvo ga možete preseći. Dolivanje goriva ponovo se dovodi do ključanja. Smanjite grijanje, držite peći još 2-3 minute.
• Potonji je uveden sir. Umak se miješa i dodajte u kuvano jelo.

Kremasti umak Recepti u MulticOoker-u

Ovisno o korištenim sastojcima, ukus se dobiva posebna, posuđe su pričvršćene na neobične tuku nijanse. Višekoker punjenja koriste se za povrće, riba i mesna jela. Makaroni su vrlo ukusni sa svojim dodatkom. Možete eksperimentirati i koristiti drugu hranu ili čak hljeb, kolače sa takvim umacima. Ali glavna stvar nije zloupotreba. Ispod su najbolji recepti sastavljeni za multicurocu.

Klasična opcija punjenja u spor štednjak

Prvo trebate naučiti kako pripremiti uobičajeni krem ​​u sosu. Kasnije možete isprobati druge varijacije nježnog punjenja goriva koristeći dodatne sastojke. Proces kuhanja je brz, jer svi navedeni proizvodi trebaju biti unaprijed pripremljeni.

Potrebni sastojci:

• Glavni proizvod je krema od 20% u rasutom 250 ml.;
• Krema od maslaca - 100 g.;
• 3 st.L. brašno;
• začini.

Proces kuhanja:

• Odaberite "pečenje" režim, odlovan ulje.
• Ulje je povezano sa brašnom, dodajući proizvod na jednoj kašičici. Sastojci se temeljito miješaju, ne dopuštaju formiranje grudica. Dodaj u okus soli, biber.
• Rezultirajuća masa razblažena je kremom. Umak se miješa u glatku konzistenciju i zadržati se na peći još 1 minutu.

Sirow preljev sa šlagom

Da biste implementirali ovaj recept, trebat će vam sir i juha. Sa takvim umakom, ribom i mesom pripremljeni u različitim varijacijama.

Sastojci:

• Juha (ovisno o posudi kuhanom na bazi ribe ili mesa) - 150 ml;
• Parmezan ili bilo koji drugi sir, krema od maslaca - 100 g;
• krema (nivo sadržaja masti - 20%) - 200 ml;
• zelenilo;
• Matički oraščić - 0,25 h.L.;
• Sol, biber - po ukusu.

Proces kuhanja:

• Sir drobljen na velikom grateru.
• Ako je muškatni oraščić, a ne u prahu, pretvori se u prah sa brusilice za kavu, rešetku ili malteru.
• Aktivirajte režim "Pekar" i zaluđen, krem, juha, jesen zaspao sir.
• Sos ne prestaje miješati, donijeti do homogenosti.
• Zeleni padaju na gotov preljev.

Gusta goriva može se prilagoditi promjenom količine brašna i jačine krema. Može se obaviti i deblji i tekućim. Na primjer, u tečnom obliku, umak je odličan dodatak mesu i ribi.

Takvo dopunjavanje pogodno je koristiti za razna jela i jednostavan za distribuciju. Što je gušće opcija optimalna kada je Lazanje pripremljena, Julienne, omlet ili sufle. Nježan sos će naglasiti ukus kitleta, tetova, mesnih okruglica, daju zanimljive note pilećim srcima i stomacima. Ukusan i hranljiv sos se lako priprema kod kuće, stoga uvijek možete brzo dobiti svježi proizvod.