Kako kuhati tijesto i mljevenje za 100 knedla

Danas prodavnice nude veliki izbor knedle iz različitih proizvođača. Međutim, deponije su kuhane sa vlastitim rukama mnogo su ukusne, činemo ih iz prirodnih proizvoda, a da ne dodamo nikakve boje i t. D. Nudimo vam recept za tijesto i mljeveno meso za 100 knedle. Po mom mišljenju, u isto vrijeme manje knedle nema smisla. Vrijeme za ispitivanja miješanja i izrada mljevenih metara čak 100 knedle za nekoliko večera ili večere.

Kako započeti tijesto na knedlem kući

Za 100 knedla, trebat će vam:

• 3 šolje brašna;
• 2 jaja;
• 1 C.L. soli;
• 3/4 čaše vode.

Ako želite postupiti sat samo 50 knedle, respektivno, sastojci traju dva puta manje.

Korak po korak proces miješanja:

U velikom panjoj, izlimo sav brašno i razbili jaja u nju.

Pripremamo filtrirano ili hladno kuhanu vodu, što počinje uliti malo, sve vrijeme miješajte brašno lopatom ili rukama.

Prvo se tijesto iscrtava kao da se mrvi. Ali morate stalno miješati svoje ruke. Vode će možda trebati još malo. Sve zavisi od vlage brašna.

Tijesto je položeno dok se ne prestane držati za ruke. Na dnu tave ne bi trebalo biti brašno. Da biste dobili tijesto elastično, meko i ukusno, morate ga oprati najmanje 7 minuta.

Gotovo tijesto treba "opustiti" 30 minuta, za koje se nalazi na ravnom tanjuru, ubacite se u kuglu i poklopite poklopcem ili filmom, tako da to ne povuče na vrh.

Iz predloženog broja sastojaka ispada dobro elastično tijesto koje će se lako izbaciti. Samo izmerite brašno za čašu. Ako koristite krig, onda će voda više trebati.

Punjenje za kućne knedle od svinjetine

Farsh se može napraviti od bilo kojeg mesa: govedina, svinjetina, piletina, janjetina. Sve ovisi o vašim željama. Napravimo od svinjetine, dodajući malo govedine, 1 sijalice, soli i paprike crno tlo.

Tako da je mljeva sočna, dodajte malo vode. Mljeveno je predobno, onda će biti i nježno.

Na pripremi 100 knedle, otprilike 800-900 g mleveno.

Kako skinuti knedle rukama

Opišite da je proces prilično težak, ali prije svega trebate kotrljati tijesto. Odmah se ne bacajte, i uzmite ¼ dio. Morate dobiti debljinu peleta u 2-3 mm.

Dalje, režite krugove, za koje koristim prilično veliku čašu.

Na isklesanim šalicama stavite mince (otprilike 1 žličicu bez slajda). Ali ovdje sve ovisi o veličini kruga. Pokušajte prvo napraviti jedan knedle i ako se ispostavilo bez praznina i nije ga slomio, doza maloljetnika je normalna.

Da biste napravili knedle, morate dva puta preklopiti tijesto (mljeveno iznutra), da biste prvo zaslijepili ivice, a zatim savjete. Svi, knedle spremni.

Ostaje da uključi zanimljiv film i nastavi modeliranje. To je dobra stvar, već "mučno". Da bi proces krenuo brže, možete koristiti lijene knedle.

Kako skinuti knedle na knedle "Lazyka"

Korak po korak proces:

Pelmensa posipa malo brašna. Po veličini, roli se oko kruga iz četvrtine našeg testa, koji su stavili lijeni.

Izložite mljevu na produbljivanjem (rupe u knedle). Na jednom produbljivanju - malo manje od žličice mljevenog.

Prekoračite se tokom drugog kruga, stavljamo ga na vrh, malo smo pritisnuli i otkotrljali se sa kotrljanja. Treba se prevrtati s naporom kako ne postoji test između knedle.

Suviramo višak tijesta na ivici, okrenimo "lijeni" i dodirnu ga na stolu. Ako knedle nisu pali, pomažemo kod vaših prstiju.

U jednom trenutku uz pomoć naših knedla, isključuje se 37 knedla.

Ispitajte ostatke i kotrljam i plutam knedle rukama. Ispada 15-16. Ukupno preko dva puta ide malo više od 100 knedla. Sada možete kuhati ručak ili večeru.

Ako se puno proizvoda smrzne u posebnom odjeljku hladnjaka ili razgrađuju naprotiv i odnesite na balkon (ako je na ulici zima). Smrznute knedle mogu se distribuirati paketima i trgovinama u hladnjaku. Kad nema vremena za kuhanje, vrlo pomaganje domaćim deponama kuhanim sa svojim rukama.

prijatno!