Kako pripremiti adyghe sol i kako je tako koristan - najjednostavniji recept

Adygei sol - začinjena začinjanja, koja se sastoji od velike soli, češljeg i južnog bilja. Zahvaljujući univerzalnom skupu sastojaka, može se dodati svim nezaslađenim jelima. Proizvod se može kupiti u gotovom ili kuhati se.

Šta je adyghe sol

Adygei sol je skup začina i češnjaka, pomiješana sa velikom soli, obično - more. Začinjenje je došlo iz kavkaza, gdje se smatra izvorom dugovječnosti.

Njegova karakteristika - Prisutnost esencijalnih ulja od bilja, koja smanjuje ozbiljnost belog luka, pa se ukus dobiva skladnim, otočićim i mirisom svijetle, višestruke.

Boja proizvoda ovisi o svom sastavu - prirodnijim začinima u njemu, bliže je crveno ili žuto. Može biti zelenkasta nijansa ako zeleni prevladaju tamo.

Sastav ADYGEI smjese varira ovisno o svojim vrstama, kao i ličnim preferencijama. Komponente koje su najčešće dio začina:

• bijeli luk;
• fenugreek;
• korijander;
• KILL;
• Biber bugarska ili paprika;
• peršun;
• List uvale;
• marjoram;
• crni biber.

Adigejski začin mogu se kupiti u redovnoj trgovini prehrambenih proizvoda, ali tamo, u pravilu, postoji nekoliko začina i često postoje konzervansi, predviđajući komponente. Tako je ukusno začinsko začinjenije prikladno za pripremu sebe.

Vrste i sorte

ADYGEYSKAYA sol uključuje sljedeće sorte:

• Abadzekh - sušeni začini dodaju se u sjeckanom, a ne prevladavaju;
• Ulyapskaya - crna i crvena akutna paprika uzimaju se kao glavne začinjene komponente;
• Shapsuga - odlikuje se visokim sadržajem crnog bibera;
• Gatlucian - sadrži mnogo različitih začina, tako vrlo mirisno;
• Broguezhskaya - u kompoziciji prevladava paprika, pa je boja začinjenja crvenkasta.

Korisna svojstva soli

Na štetu korisnih komponenti uključenih u proizvod, ADYGEI smjesa ima pozitivan učinak na osobu:

• Phytoncides - Poboljšati imunološku zaštitu;
• jod - aktivira rad štitnjače;
• Askorbinska kiselina i drugi antioksidanti sprečavaju formiranje raka, usporavajući starenje;
• Esencijalna ulja - poboljšati stanje kose i kože;
• oštre komponente - povećati apetit, ubrzati metabolizam i proces probave;
• Licopean - dezinfekcijski efekat;
• Capsaicin - umire krv, sprečava trombozu;
• Smanjuje nedostatak hranjivih sastojaka uopšte.

Kontraindikacije i moguća šteta začini

Bolesti u kojima je kontraindicirana potrošnja adagei začinjene smjese:

• hipertenzija;
• Zaustavljanje bubrega;
• Individualna netolerancija na bilo koju komponentu;
• čir;
• Garitis u fazama pogoršanja;
• osteoporoza.

Tijekom trudnoće i dojenja proizvod se može koristiti u umjerenim količinama.

Moguća šteta - povećati pritisak, pogoršanje upalnih bolesti želuca ili crijeva, gubitak kalcijuma, alergija, pogoršanje bubrega. Takve se manifestacije primećuju pri korištenju začina u velikim količinama ili zanemarujući kontraindikacije.

Primjena Adygea soli u kuvanju

Primjeri upotrebe začina:

• kiselo povrće;
• pržena, posuđe sa pirjanjem (meso, krompir, ptica);
• omlette;
• Shashlik;
• krekeri;
• kaša;
• salate;
• Kotlovi, mesne okruglice, kotlete.

Adygei začinjavanje dodaju umake, kečape, majonez, punjenje goriva, gravur da bi im pružio miris i oštrinu. Na primjer, 3 kašike pavlake trebat će ¼ h. L. začin. Majoneza već ima sol u sastavu, tako da će ta količina začina otići do 4 st. L. Proizvod.

Marinada za perad ili meso:

1. Mix 1 st. L. Soli sa 4 st. L. Maslinova ulja. Shvati piletinu, svinjetinu, goveđu ili janjetinu.
2. Ostavite 3 sata, optimalno - noću.

Kada koristite Adygea sol, treba imati na umu da je više slanija nego obično za oko 10%. U skladu s tim, to treba manje dodati u posuđe.

Izbor i skladištenje začina

Prilikom kupovine začina, važno je obratiti pažnju na sljedeće tačke:

1. Struktura. Proizvod ne bi trebao biti milostiv, sirov, normalan da je ravnomjerno mrvica.
2. Boja. Začin ne može biti bijelo ili previše blijedo, jer sadrži višebojni začini. Ali svijetle boje uzrokuju sumnju - može ukazivati ​​na umjetne boje.
3. Sastav na etiketi. Lista u normi uključuje samo začine i začine, oznake pod kodom "E" ne mogu biti.

Ako se proizvod pripremi samostalno, važno je odabrati najsvježije začine, bilje. Izgubljena aroma zbog dugog ili nepravilnog skladištenja - ne odgovaraju.

Sol je prirodni konzervans koji nema rok trajanja. Ali oni koji su dio začina s vremenom izdahne, pa je proizvod vrijedan konzuliranja za pola godine od trenutka neovisne pripreme ili otvaranja paketa.

Kako napraviti adyghe sol kod kuće

Svaka domaćica može preuzeti osnovu bilo koje kombinacije začina, čineći začin više akutnijih, mirisnih ili slanih.

Popularni recept za pripremu mirisnog adygei soli kod kuće:

1. Clear 2 glave belog luka. Rezati klinčice.
2. Biti zbunjen u malteru od 1. st. L. Korijander, sušeni zelenilo bazilika, peršun, kao i sjemenke Dill-a. Unesite 1 h. L. Paprika, crni biber, možete sipati ½ h. L. Soling Hops-sunneli. Dodajte sjeckani češnjak, pomiješajte sve do ujednačenosti.
3. Pomiješajte sa ½ kg morske soli, rasipajte od banaka. Zbog svježeg češnjaka, proizvod može biti vlažan, tako da možete uzeti povrće u sušenju.

Klasična aDygei smjesa se priprema ovako:

1. Uzima se sol (ne mali) i češnjak u proporciji 2 do 1. Poslovi su natečeni, sortirani sa solju.
2. Prizemni sušeni korijander i u prahu crnog paprika po stopi od 1. st. L. na 300 g soli. Smjesa se pomjera u suhu čistu sposobnost, uklonjena na hladnoću.

Druga opcija za pripremu adyghe soli su komponente:

• Sol - 450 g;
• Sjeme korijandera - 1,5 st. L.;
• Khmeli-sunneli - 1 st. L.;
• Paprip čekić - 1,5 h. L.;
• Osušeni zelenilo peršun, kopar, zeleni luk - 3 h. L.;
• GARLIC - 60 g;
• Paprika oštro crveno i crno - 2 sata. L.;
• Mayran - 1.5 st. L.;
• Laurel list gurnut - 1 st. L.

Kako kuhati:

1. Clear Cliaric, topljeni fino. Da biste izgubili sve komponente soli dok se ne dobije homogena masa.
2. Čuvajte u čvrsto zatvaranju stakla ili gline.

Da biste pogledali recept:

Adygei sol je ukusna i mirisna začina koja može transformirati bilo koje nezaslađeno jelo. Upotreba u malim količinama korisna je podložna nepostojanju kontraindikata. Smjesa se može naći u trgovini ili kuhati kod kuće.

Što mislite, koje bi komponente trebale biti dio začina? Podijelite članak sa prijateljima i poznanicima, čuvajući informacije o vlastitom zidu u društvenim mrežama.