Marinirana tkana za zimu - 5 ukusnih recepata za pripremu
Sadržaj
Marinirani šetači - najukusnija i mirisna gljiva za zimu za zimu. Može se pripremiti i vrućim i hladnim putem. Za kuhanje pogodne i svježe i zamrznute gljive.
Međutim, po mom mišljenju, svježa jesen je najbolja za marinizaciju. Za razliku od ljeta, oni su gušće i mirisniji. Marinirati, u pravilu, noge, noge nepristojne. Koriste se za pripremu kavijara sa gljivama, osušenu, drobljenu i dodaju u supe ili druge posuđe.
Danas ću govoriti o različitim načinima Marinena, prestat ću na nijansima i zarobljenosti njihove pripreme, udio dokazane ukusne recepte. Veoma je važno odabrati desnu marinadu, to je ukus radnog komada koji.
Marinirani šetači sa sirćetom - najukusniji recept
Hladne gljive hladne. Kuhani kitov sipao marinadu. U ovom slučaju, zbog marinada klase, ispada neusporedivu ukusnu, prekrasnu do jedne gljive u prozirnoj tečnosti, koja se ne pročišćavaju kada se pohranjuju.
Sastojci:
Loose - 1 kanta,
Za marinadu na 1 litru vode:
- Salt - 1 kašika (sa slajdom),
- Šećer - 1 kašika (bez slajda),
- Crni grašak - 5 komada,
- Sirće 70% - 1 čajna kašika na litri,
- List uvale - 5 komada,
- Karanfil - 5 komada
Počinjemo kuhati.
Korak 1
Pažljivo uključite, čistimo iz smeća i sortiramo veličinu. Gljive različitih veličina mariniraju odvojeno tako da izgledaju prelijepo u teglama.
Ako nije u osnovi za vas, možete preskočiti ovaj korak i ne sortirati gljive.
Korak 2
Bit će uklonjeni filmskom filmom. Ovo je prilično naporan proces, ali bolje je učiniti, jer ispod nje mogu biti šumsko smeće i insekti. Pored toga, ne izgleda estetičko, a nakon kuhanja može pretvoriti u masu pug i davati bogate gljive.
U svim malim gljivama, film se ne može ukloniti ako u njima nema bube. Morate provjeriti nekoliko gljiva i donijeti konačnu odluku.
Korak 3
Samo su kape pogodni za maminacije, tako odsječene noge, grubo su i ne baš pogodne za marinizaciju, ali ne izvlačimo ih, već i koristimo za sušenje ili prženje.
Korak 4
Isperite šešire u tri vode kako biste dobro opereli prljavštinu. Prvo, voda je tamna, a potonje postaje čisto.
Korak 5
Ovisno o broju gljiva, odaberite lonca za kuhanje odgovarajuće veličine. Ispunite ga na pola vode, napunite ga sa sobom i stavite ploču i dovedite do prokuhanja.
Korak 6
Čim se kuhaju gljive, pojavila se pjena, izvadite ih iz vatre i dobro isprati u tekućoj vodi.
Korak 7
Mješovite gljive pošaljite natrag u tavu i sipajte vodu. Dodajte 2 kašike soli s klizačem, dovedite do ključanja i kuhajte 40 minuta.
Da biste napravili gljivice tokom kuhanja, dodajte limučnu kiselinu (1 žličicu na 6 litre u loncu). Ako je vaše ambalaže mnogo manje, a zatim dodajte limun na vrh noža.
Korak 8
Nakon 40 minuta, vodemo vodu oh i ostavljamo ih u Colenderu, tako da je voda u potpunosti stakla.
Korak 9
Dok vode teče marinade za kuhanje. Dodajte sol, šećer, grašak, u zaliv za vodu u vodu. Udio u receptu daje se na 1 litri vode. Koliko će Marinada morati biti pripremljena orijentirana prema broju vaših gljiva.
Jedan kilogram kuhanih je potreban 300 - 400 ml. Marinada.
Stavite marinadu u vatru i dovedite do ključanja tako da sol i šećer se rastvaraju.
Korak 10
Poništite moje čiste sterilizirane banke. Kad položimo gljive, tada banka nije ispunjena i ne dodajte gljive. Centimetar na 2 banke ostaje prazan, nije ispunjen. Banke su stajale i gljive u centru grada, ne trebaju ih prijavljivati u banci.
Korak 11
Napunite vrućom marinadom i dodajte u 1 litru Jar 1 čajne žličice 70% sirćetne kiseline.
Budite oprezni, ne zaboravite sipati sirće, u protivnom će svi nestati i neće se čuvati.
Korak 12
Tako da gljive ne kalude, u svakom tegli ulivimo 1 žličicu biljnog ulja. Zatvorite Kapron poklopce i okrenite banke na odozdo prema gore. Ostavljamo tako kompletno hlađenje na sobnoj temperaturi, ali prodavati u hladnjaku
Marinirana tkana za zimu - dobro, vrlo ukusno po 1 litri
Pripremamo ove gljive vrućim putem, kuhajte gljive u marinadu iz naše vlastite gljiva Bravere. Pa su ih dobiveni mirisniji, sa izraženim ukusom gljiva. Drvo, pripremljeno na ovom receptu malo je vjerojatno ukusno, a cimet i češnjak dodaju začinjenu notu.
Sastojci:
- Sova
Za Marinadu:
- Decoction gljiva -1 litra,
- Sol - 2 kašike,
- Šećer - 1 kašika,
- Cimet - prstohvat,
- Karanfil - 4-5 komada,
- Jednostavan papar - 4-5 komada,
- GARLIC - 2 kriške,
- Crni biber - 5 komada,
- List uvale -2 komada,
- Sirće 70% - 1 žličica po litri marinade
Počnite kuhati
Korak 1
Prvo da obrađujem suhom. Gljive su dobro prekrižene, pregledavaju svaku gljivu. Vrlo važno da ne bude lažno.
Lažno, za razliku od originalnog, nema filma, iako mogu rasti čak i na jednom pneu sa dobrom okeyu.
Korak 2
Nekoliko puta ne ispere gljive u tekućoj vodi, pošaljemo u loncu, sipajte vodu tako da su u potpunosti prekriveni tečnošću. Obično će takav udio od 500 grama biti 0,5 litara vode.
Prilikom kuhanja, ime je vrlo smanjeno u iznosu od.
Pan stavite na štednjak, dovedite do ključanja i kuhajte 5-7 minuta. Postoji veliki broj pjene.
U ovom slučaju ne uklanjamo pemu od pjene, jer će se voda i dalje spajati. Samo dajte gljive da se gnjave.
Korak 3
Isključite vatru, sipajte tečnost iz tave i isperite hladnom vodom.
Korak 4
Podignite gljive ponovo u loncu, napunite vodom, stavite na štednjak, mi dajemo kuhanje i kuhanje 15 minuta.
Usput, da provjerite autentičnost njih kada ih kuhate - stavite pročišćenu sijalicu. Ako se ne usuđuje, onda je sve u redu. Ako postane tamna nijansa, onda imate lažne gljive. Takav bi trebao biti izbačen.
Korak 5
Nakon ovog trenutka, stavite gljive na Koluncu. Dekocija gljiva ne sipaju i zasnovane na njemu pripremaju marinadu. Na 1 litru grane dodajte 2 kašike soli (bez slajda), 1 kašika šećera (bez slajda), karanfil, mirisna paprika, blago cimet (za lak ukus).
Korak 6
U gotovoj marinadi premještamo se sa kojima je čaša već sva tečna. Svi su stavljeni na štednjak, dovedu do ključanja i kuhajte 5 minuta. Minutu prije spremnosti, dodajte sjeckani češnjak i sirće.
Češnjak je bolje rezati, a ne trljati na zrno, jer je u takvoj vrsti da će otkriti njegov ukus i aromu za naše gljive.
Pomiješajte belog luka i sipajte sirće - 1 kašika po litri marinade. Dobro se pomiješajte, pustite me da izgubim malo.
Korak 7
Ispunite banke mojim kitovima, sipaju marinadu i zatvorite poklopce. Gljive na štetu začina su nevjerojatno apetizirajuća i mirisna.
Kako ukusno po krašuljama zimi u bankama - jednostavan recept
Da biste dobili ukusne marinirane kitove trebaju uzeti u obzir neke nijanse i suptilnosti njihove pripreme. Ostanimo na njima.
Tako da su vaše vlastite maramice ukusne, u skladu su sa ovim preporukama:
- Prije kuhanja, namočite ih u slanu vodu sa limunskom kiselinom 30-40 minuta. Ovo će uštedjeti prirodnu boju gljiva prilikom kuhanja i pomoći da se riješite crva ako jesu. Oh, u pravilu, nema crva, ali ponekad i dalje postoje odvojeni pojedinci u nogama.
- Ne zatvarajte marinirani kita zimi sa metalnim poklopcima. Za zaštitu od botulizma koristite kuhanu polietilenu ili staklene poklopce.
- Prva voda u kuhanju bit će ispunjena i kuhajte ih u drugoj vodi najmanje 30 minuta dok ne padnu na dno.
Kada kuhanje gljive treba ukloniti pjenom, jer može biti štetne tvari koje se nakupljaju u gljivama. - Marinada za ono što je bolje kuhati se ne na vodi, već na gljive hrabro. Ali ako ne spajate vodu prvi put, nakon ključanja, juha bi trebala biti izlijevana.
- Da biste zaštitili očuvanje od oštećenja mirisnih sastojaka: karanfil, cimet, mirisni biber dodajte u marinadu prilikom ključanja, i ne ležite na dnu banaka.
- Tako da ne šire tokom kuhanja, dodajte malu količinu sirćeta ili limunske kiseline u vodu. Tako će zadržati strukturu i neće se pretvoriti u "pelete".
A sada pokupimo svoje gljive.
Trebat će nam:
- LAME - 1 kilogram,
Za Marinadu:
- Voda - 1 litra,
- Sirće 70% - 1 kašika,
- Sol - 2 kašike,
- Šećer - 2 kašike,
- List uvale - 3 komada,
- Češnjak - 1 zubi,
- Karanfil - 4 komada,
- Mirisni grašak - 4 komada,
- Crni grašak - 4 komada
Kuvanje.
jedan. Pripremljene gljive sipaju toplu vodu i kuhaju 10-15 minuta na srednjoj vatri.
2.Isušite vodu i baci ga na Colenderu. U tavu je postavljao blago kuhane gljive, izlijte ih 1 litrom vode, dovedite do ključanja, dodajte list u zalivu, karanfil, crno-mirisna paprika, češnjak, šećer, sol, sirće i kuhajte 15 minuta.
3. Spremni za presavilo u banke, napunite marinadu, zatvorite poklopce i uklonite za spremanje na hladnom mjestu nakon hlađenja.
Od 1 kilograma, 2 polu-litarske litre marinirane gljive.
Preferirani izradu gljivama u malim staklenkama tako da mogu odmah jesti.
Recept za kuhanje formiran bez sterilizacije
Jednostavan recept bez sterilizacije. Za pripremu gljiva neće trebati puno vremena, ali bit će sočni, jaki i ukusni.
Sastojci:
- Loose - 2,5 kilograma,
Marinada:
- Voda - 2 litre,
- Sol - 2 kašike,
- List uvale - 4 komada,
- Crna polka tačka - 20 komada,
- Sirće 70% - 1 čajna kašika na litri
Počnite kuhati.
jedan. Sortiramo se, Veliki će otići u kavijar, a male gljive - na kiseliku, isperite ih, presecite noge i preklopite se u kapacitet za kuhanje.
2. Ispunim gljive vodom, tako da ih je blago prekrilo i dodalo sol, dovedu do ključanja i kuhati 10 minuta. Kada se kuha, sok će biti istaknut i pojavit će se puno pjene, što vam je potrebno da biste stalno izbrisali, tako da je u njemu sve štetne tvari koje se mogu nakupiti u gljivama. Na kraju kuhanja, batina bi trebala biti prozirna.
3. Nacrtavam vosak na kolonđu do stabljike sa slanom i kuhanjem marinade. To je bilo brže, već si prelimo u loncu već dovoljno vruće vode i uvode sol, biber, u zaliv u njemu i prokuhaj.
4. Gljive su legla na banke, ali ne i do najviše da bi bili tamo gdje se nadopuniti saricom. Kada se pohranjuju gljive, oni će naterati i napuniti teglu. U bankama sipamo sirće 70% - žličicom na litri banci.
pet. Vruća marinada poplavila je sve, tako da su sve gljive na marinadi i zatvorite poklopce. Prevrnite se, omotamo i ostavljamo cool.
Video o tome kako pokucati mog supruga zimi u kući brzo i ukusno
Ovim receptom možete napraviti nevjerojatne kisele zidove u uljima koja će biti dostojna ukrasa bilo koje tablice. Ovaj recept pružamo sterilizaciju radnog dijela. Zbog toga se može pohraniti u sobi.
Trebat će nam:
- LOOM - 2 kilograma,
- Voda - 200 ml,
- Sol - 30 grama (kašika),
- Suncokretovo ulje -100 gram,
- Češnjak - 6 zuba,
- Suhi kopt - po ukusu
- Sirće 9% -50 grama
Vrlo zanimljiva tehnologija za mariniranje ovim neobičnim receptom. Možete se upoznati sa njom, gledajući ovaj video.
Evo nekih različitih recepata za izradu marinirane nauke. I kako su dobre gljive sa pire krompirom, samo stisne. Posebno je lijepo otvoriti teglu iz kiselih gljiva pripremljenih po vlastitim rukama.
Pripremajući se sa zadovoljstvom, odličnim gredicama, molim svoje rodbine i voljene osobe. Dobar apetit.
