Kako napraviti mirisno ulje kod kuće?

Sadržaj

Nažalost, one mirisne začinjene biljke koje nam padaju u toplom sezonu na stolu direktno iz kreveta, zimi nisu dostupne zimi. Peršun i kopar, kao i drugi biljke mogu se kupiti zimi, ali ne svi. To je iz tog razloga da su mnoge hostese naučile berbu raznih začinjenih zelenila, smrzavanje ili sušenje, sačuvanje i prolijevanje. Pored toga, razne alkoholne tankture izrađene su od mirisnog bilja, kao i povrtnog mirisnog ulja.

Ako samo jedna kašika takvog ulja dodaju salatu, gulaš, ribu, mesu, pa čak i pečenje, a onda će jelo imati svježu ljetnu aromu, a ukus će postati začinjen i zasićen. Govoreći o tome kako napraviti mirisno ulje kod kuće, vrijedno je napomenuti da sav ovaj proces podrazumijeva poštivanje nekoliko faza. Prije svega, potrebno je ispravno odabrati spremnik za umjereno. Nakon toga potrebno je odlučiti o glavnom vrstu ulja. Dalje, odaberite sastojke na osnovu kojeg će se pojaviti mirisno ulje.

Najtapušteniji za proučavanje procesa proizvodnje ovog proizvoda može biti dodatno.

Izbor posuđa

Da biste pripremili mirisno ulje, potrebno je odabrati spremnik koji ima širok vrat. Neophodno je da lako pređe komade voća i povrća, kao i pucanja. Idealna opcija za pripremu mirisnog ulja bit će staklena boca sa prilično širokim vratom, kao i na gornjem poklopcu. Ako imate takav kapacitet, onda se ne treba uznemiriti. Kuhajte mirisno ulje u jednostavnoj staklenoj tegli. Kada je proizvod spreman, jednostavno se mora uliti u ljepši kapacitet.

Odabir ulja

Prije nego što napravite mirisno ulje kod kuće, potrebno je i odabrati osnovu za to. Specijalisti preporučuju u ovom slučaju da izbora u korist lakih maslinovog ulja. Ali proizvod je pogodan za kuhanje, a proizvod od suncokreta je pogodan, ali potreban je samo rafinirani sastav. Pored toga, u naftu se može koristiti u receptu za mirisno ulje.

Izbor sirovina

Što se tiče sirovina za proizvodnju ovog proizvoda, to može biti apsolutno drugačije. Aromatično salato ulje kod kuće (međutim, kao i za ostala jela), moguće je napraviti od sljedećih sastojaka:

  1. Začini: cimet, karanfil, crni lagani papar, kardamom.
  2. Trava: ruzmarin, bosiljak, peršun, kopar, kinza, origano, timijan, estragon, metvica, komorač.
  3. Povrće: akutne paprike, češnjak, celer, hren, paprika.
  4. Voće: limun, narandža, mandarina, kao i okupljanje bilo kojeg citrusa.
  5. Sušene bobice i gljive.

Svi ovi gore sastojci mogu se koristiti i zajednički i pojedinačno, ovisno o vašem ukusu. Inzistiranje aromatičnog ulja kod kuće, za salate i druga jela, vrlo je neobična i uzbudljiva zanimanje. Promjenom količine sastojaka, kao i cijelog kompozicije, možete dobiti vrlo neobičan ukus i miris gotovog proizvoda.

Prodaja proizvodnje

Da pravilno pripremi mirisno ulje za salate i meso, ne bi trebala pridržavati samo tehnologiju recepata i kuhanja, već uzimaju u obzir i neke važne nijanse koje su sljedeće:

  1. Ako insistirate na ulje zasnovanim na sebi, najbolje je napraviti izbor u korist svježeg zelenila, jer proizvodi proizvod najsićeniji miris, koji se ne može reći za sušeno bilje.
  2. Prije oznaka u kapacitetu začinjenih bilja, trebaju se sjetiti malo u rukama.
  3. Moguće je u potpunosti koristiti bilje, a također ih pokupiti nožem.
  4. Što se tiče citrusa, treba položiti u posudu sa velikim komadima, ali možete koristiti i drobiti.

Glavno pravilo koje se mora strogo primijetiti u pripremi mirisnog ulja kod kuće je da sirovine moraju biti suho. Ako ih perete prije dodavanja povrća i voća u ulje, tada nakon ovog postupka moraju se sušiti. Ne biste trebali zanemariti ovo pravilo, jer voda koja padne u posudu sa uljem, možda se svi vaši radovi svode na ne.

Dakle, shvatili smo sirovine i vile da insistiraju ulje. A sada vrijedi preseliti na glavnu tajnost proizvođača. Ali kako napraviti mirisno ulje za salatu i meso?

Metode kuhanja

Da biste odgovorili na ovo pitanje, potrebno je uzeti u obzir da postoji nekoliko načina za pripremu ovog proizvoda. Oni će ovisiti o odabranom receptu, kao i korištenim sirovinama. Ako slijedite sva sljedeća pravila za metode kuhanja, možete dobiti najbrojnog ulja koje će biti jednostavno neophodno u pripremi raznih jela.

Prva metoda

Za aromatizaciju nafte uz pomoć raznih bilja ili biljne mješavine, ova metoda je pogodna. Leži u sljedećem:

  1. Povrće ulje potrebno je zagrijati na sporoj vrućini, dok ne dovodi do ključanja. Temperatura tekućine treba biti oko 85 stepeni.
  2. Biljne mješavine ili odvojena trava moraju se staviti u ulje, dajte tekućinu da se ohladi, nakon čega se u flašira unaprijed pripremljene boce.
  3. Ulje mora izvući 2-3 tjedna, vrijeme će ovisiti o tome koliko želite dobiti zasićeni okus i ukus proizvoda.
  4. Kad ulje zamišlja, mora se procijediti kroz krpu za gazu.
  5. Gotov proizvod je moguće pohraniti u hladnu tamnu sobu tokom 6 mjeseci.

Drugi način

Ova metoda je idealna za aromatizaciju ulja sa začinima čekića. Da biste pripremili mirisno ulje u takvoj metodi, potrebno je poštivati ​​neka pravila koja su sljedeća:

  1. Prije dodavanja ulja, začini moraju biti pažljivo sjeckani u brusilicu za kafu.
  2. Nakon toga prelaze u suhu čistu sposobnost, na vrhu se izlivaju bilo kakvim biljnim uljem, čija bi temperatura trebala biti soba.
  3. Ulje bi trebalo biti 5-10 dana. Kada će začini pasti, a tečnost će postati apsolutno transparentna, znači da je proizvod spreman.
  4. Koristite gotovi ulje, što je na takav način neoverziran, slijedi par mjeseci nakon što je pripremljen.

Treći način

Ova metoda se koristi za arimatiziranje ulja, u kojem se na receptu koriste povrće i voće. Način je sljedeći:

  1. Voće ili povrće treba pažljivo isprati, nakon kojih se obrišite suvim pamučnim ručnikom.
  2. Uz pomoć blendera, brunite sve sastojke prije formiranja pire.
  3. Pripremite se na maloj vrućini: Piree donosi prokuharu, dodajte biljno ulje, sve dobro pomiješajte i sipajte u spremnik za umjereno.
  4. Ulje mora doći oko 3-5 nedelja.
  5. Gotov proizvod se koristi u ovom obrascu, a možete ga procijeniti i kroz komad gaze, preklopljenog u nekoliko slojeva.
  6. Gotov proizvod se čuva oko 6 mjeseci.

Značajke skladištenja

Aromatizirana ulja koja su kuhana kod kuće najbolje se čuvaju u hladnoj i tamnoj sobi, na primjer, u podrumu ili u podrumu. Ali ako nemate takve prostorije, neki od pripravnih recepata dozvoljeno je pohranjivati ​​ga na sobnoj temperaturi, kao i u hladnjaku.

Upotreba mirisnih ulja

Kao što je spomenuto ranije, aromatizirana ulja koriste se za kuhanje supe, salate, mesna jela, pričvršćivača, riba, povrće i mnoge druge. Ispod će biti upoznat sa klasičnim preporukama, sa kojim možete kretati u korištenju aromatiziranog proizvoda:

  1. Ulje uz dodatak bosiljka bit će savršeno u kombinaciji sa posuđem pripremljenim od povrća i ribe.
  2. Ulje s karanfilom i kuharima cimeta koriste se za pripremu slatkog pečenja.
  3. Ulje uz dodavanje ruzmarina u većini slučajeva koje se koristi za mesna jela kao i rižu.
  4. Mirisno ulje s timinom čini okus povrtnih kolača i pizzu svijetlih.
  5. Ulje sa limunskim zastoj, kao i limun koji može savršeno nadopuniti ukus ribljih jela.
  6. Tmina ulje dolazi na biljna jela.
  7. Aromatično ulje uz dodavanje korijandera, nadopunjuje ukus povrća i hakiranje pečenja.

A sada je vrijedno upoznati sa najpopularnijim receptima za pripremu aromatiziranog ulja kod kuće.

Sa karanfilom i cimetom

Da biste pripremili takvo ulje, trebat će vam:

  • 450 ml maslinovog ulja.
  • 3 cimeta štapića.
  • 5 komada karanfila.

Karanfil i cimet trebaju mljeveti u brusilicu za kafu. Kapacitet za insistiranje mirisnog ulja treba temeljno oprati, nakon čega je osušio. Mješavina sjeckanih klinaca i cimeta prekrivena je čistom i suhom spremnikom, a povrće se izlijeva odozgo, koja bi temperatura trebala biti soba. Proizvod mora biti prisiljen za 1 tjedan. Kad je ulje spremno, može se koristiti za pripremu raznih slatkih pečenja.

Sa mentom

Za pripremu maslinovog ulja s mentom bit će potrebno:

  • 450 ml ulja.
  • Fascinirani biber u iznosu od 3 graška.
  • 4 grančice mente.

Kovnica treba razvrstati, temeljito isprati i sušiti. Nakon toga biljke treba pomaknuti u suhu čistu sposobnost, dodajte mirisni biber i sipajte maslinovo ulje, koje se unaprijed zagrijava do vruće stanja. Istovremeno, zelenilo i začini moraju biti potpuno prekriveni uljem. Inzistira na proizvodu oko 1 meseca. Nakon toga, ulje mora biti naprezanje i uklanjanje za pohranu u hladnjaku.

Sa mirisnim biljem

Maslinovo ulje se koristi i kao osnova ovog proizvoda. Za kuhanje će trebati:

  • 450 ml ulja.
  • 3 komada od lišća majoor.
  • 5 komada Salvia lišće.
  • 1 grana ruzmarina.
  • 1 grančica timina.
  • 2 list laverw.

Sve biljke moraju biti pažljivo isprati i razgraditi na ručniku tako da su osušene. U suhom i čistom kapacitetu za postavljanje majoorskog lišća, Salvia, Thymi, Rosemary, Laurel. Maslinovo ulje treba zagrijati na sporoj vrućini, a ne dovodeći se u prokuhavanje. Tekući sipajte biljke na takav način da ih potpuno pokriva. Zeleni se takođe mogu staviti na grijano ulje, dajte ga cool, nakon čega je sve izliti u suho čist kapacitet. Aromatično ulje se mora formirati oko 3 tjedna. Nakon toga, proizvod treba da bude naprezanje i uklanjanje za pohranu u hladnoj tamnoj sobi. Ako se to nedostaje, ulje se može pohraniti u hladnjak.

Sa češnjakom

Za pripremu ovog mirisno ulja, to nije maslina, već biljno ulje. Da biste to učinili, trebat će vam:

  • 450 ml rafinirano suncokretovo ulje.
  • 5 češnja češnjaka.
  • 1 majoorna grančica.
  • 1 bazilika twig.

Češnjak treba očistiti, oprati, naprezati u korak ili drobiti garberođom. Majorne i bosiljak pranja i dajte suhom. U kontejneru sa prethodno biljnim uljem dodajte nasjeckanog češnjaka, mayorran i bosiljak. Kad se ulje ohladi, potrebno je uliti u suho, čist kapacitet,. Masa treba formirati oko 3 tjedna, a onda se filtrira i čuva na hladnom tamnom mjestu.

Treba platiti činjenici da se umjesto majoor i bazilike u ovom receptu može primijeniti ruzmarin.

Sa limunom

Maslinovo ulje se primjenjuje kao osnova za ovaj aromatizirani proizvod. Da ga skuham, morate uzeti:

  • 600 ml maslinovog ulja.
  • 9 komada karanfila.
  • 3 mala limuna.

Citrusi treba dobro oprati i obrisati suvo suhu. U svakom voćnom štapu na 3 karanfila. Kapacitet za umjernovanje aromatičnog ulja temeljito oprati, sterilizirati, sušiti. Nakon toga, potrebno je staviti limune u nju i sipati zagrijano maslinovo ulje. Insistirajte da proizvod slijedi 3 tjedna. Kad bude spreman, limuni trebaju biti uklonjeni iz rezervoara. Spremljeno fino aromatirano ulje na hladnom i tamnom mjestu. Umjesto cijelih limuna, možete uzeti i pripremiti proizvod njihove zaštite.

Nisu svi recepti za pripremu biljnog mirisnog ulja gore navedeni iznad. U stvari, postoji ogroman iznos. Stoga možete sigurno eksperimentirati dodavanjem različitih sastojaka na recepte da iznenade novi, neočekivani ukus.

Ako je lijepo napraviti bocu okusnog ulja, postat će dobar poklon za prijatelje i voljene koje će definirati ovaj proizvod.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Kulinarski trikovi