Džem od bundeve - klasični recept

U mnogim kulinarskim receptima ruska kuhinja koristi bundevu. Bogat je ugljikohidratima, vitaminima, makronaredbi i mikroelementima, te njegovim ljekovitim svojstvima u službi sa pristalicama tradicionalne medicine. Aromatično voće nije dodano samo kašu, oni pripremaju supe, kaserole, deserte, ali i izvršavaju izvrsnu džem od bundeve.

Ako skuhate ovo povrće, držite se za neke recepte, čak i oni koji ne doživljavaju posebnu ljubav za bundevu moći će cijeniti njen izvanredan ukus. Najčešća opcija kuhanja - džem od bundeve. Oni koji još uvijek nisu mogli cijeniti ovu deliciju, vrijednu pokušaja, barem kao eksperiment. Neki radije sačuvaju i kuhaju džem od bundeve za zimu. Dobiva se mirisno, nježno, bez specifičnog osebujnog mirisa. Domaćica treba znati da kuham zastoj iz bundeve brzo i ukusne, recepti vrijede pretražiti unaprijed. Priprema takve delicije sastoji se od nekoliko glavnih faza. Prvo što treba učiniti je pronaći odgovarajuće voće.

Kako odabrati bundevu?

Ukus sa zastojem bundeve ovisi o sorti i kvaliteti fetusa. Zrela bundeva ima dovoljno gusti, ali ne krut piling. Na prvi pogled ne bi trebalo biti pukotina i mekana mjesta. Tamne mrlje ukazuju na početak truljenja. Izbor je bolji za zaustavljanje na plodovima srednje veličine, jer postoji suha, velika pupčana pulpa, s gustim vlaknima i senfom.

Ne preporučuje se da se pukne rez odrežite u deo, bolje je kupovati u potpunosti da biste mogli procijeniti svoj kvalitet u izgledu. Zrela bundeva je taman, suvi rep. Ako nije, fetus bi mogao poremetiti prije vremena, nije zreo. Također preostala bundeva se ne skladišti bez voća. Celer, ružičaste ili smeđe kore po pilingu govore o oštećenju gljivične bolesti. Takvo povrće se ne može jesti. Bolje je ostati na narandžastim sortama, slađi su i mirisni. Na zaglavima od bundeve, mladi voće nisu prikladni zbog vodenog pulpe, koji će u procesu zavariti.

Pripremna faza

Prije pripreme bilo kojeg jela, bundeva se mora pripremiti. Prvo morate temeljito oprati, a ako je voće veliko, to je temeljito obrišite čistom vlažnom krpom, a zatim obrišite suve papirom ili ručnikom za papir.

Da biste smanjili bundevu, trebat će vam kuhinjski odbor i dobro naošljeni nož, jer je ljuštenje dovoljno teško. Prvo, bundeva se izrezuje na dvije jednake polovine. Sjemenke koje se nalaze unutar oba poluvremena se čiste. Sjemenke suše i jede.

Zatim su oba poluvremena podijeljena na prilično velike komade, lagano rezanje čvrstog kore nožem. Zatim se pročišćeni komadi sruše, kako to zahtijeva recept za džem od bundeve.

Proizvodi za kuhanje

Da biste pripremili zastoj, bit će potrebni sljedeći sastojci:

• 1 kg zrela bundeva;
• 850 g - 1 kg šećerne pijeska (možete koristiti smeđa kantu);
• 1 limun ili svježi sok od jednog limuna (neke domaćice koje bi pružile posebno isticanje na ovaj zaglasak dodaju preskusno sušilo, slatke naranče);
• 300 g unaprijed pripremljene Kuragi;
• 2 velike naranče.

Trebat će nekoliko sati za insistiranje, a zatim 30-40 minuta za kuhanje. Dostava se može pripremiti na dva načina:

• vruće - urlanjem;
• Hladno - metoda persona sa šećerom.

Vruće kuhanje

Sjeckani na male komade bundeve na sloju tave, svaki šećer koji govori. Istina, povrće nakon nekoliko sati dopuštat će sok. Bit će bolje ostaviti ga u ovom obliku do jutra, a zatim nastaviti sa kuvanjem.

Bundeva se dodaje sitno nasjeckanu ili drobljeni u mikserskom limunu ili narančastu (u slučaju da se priprema sa ovim sastojcima). Ako je bundeva izdvojila nedovoljnu tekućinu, dodaje se čaša vode. Na sporu vatru dovode masu da prokuha. Za 15 minuta borbe.

Ako se osuši kao dodatna komponenta, KURAGA se koristi, čim puška sirup ključa, zaspaju sušeni. Suočite se sa 15 minuta, pažljivo miješajte.

Nakon toga, Jam hladi prirodan način. Zatim, tri sata kasnije, prokuhajte još jednom, zadržite 15 minuta na sporoj vrućini. Ovom metodom kuhanja, komadići bundeve zadržavaju svoj integritet i vitamine. Vanjski prozirni izgled kaže o spremnosti džema. Za dodatnu gustoću se ponovo bore nakon 6 sati.

Hladno kuhanje

Druga opcija blackkin billet ne podrazumijeva termičku obradu. U ovom slučaju su korisne nekretnine sačuvane, vitamini. Hladni način može se pripremiti samo u emajliranim posuđem.

Sa metodom sira na obratku morate uzeti 850 grama povrća. Pročišćena bundeva izrezana je u male kriške. Dalje, srušeno u meso brusilicu ili na grater. Limun odvojen od kostiju, tresetni mesni brusilice ili blender sa mesnim brusilicama ili blenderom. Tada se uvodi šećer.

U grubi žetve, domaćica dolazi na dva načina:

1. Ostavite lonca sa smjesom prije samosporazumije šećera.
2. Intenzivno se ručno razmazao smjesu.

Nakon što je zastoj spreman, izložite u male posude i pohranjeni u hladnjaku. Zastoj se mora slomiti prije jela u hrani tako da je njegov ukus skladniji i zasićen.

Skladištenje džema

Gotov proizvod se raspada u sterilizirane banke unaprijed i prekrivene navlakama. Treba ih pripremiti dok su rezervirani zastoj. Iz predviđenog broja komponenti bit će pušteno oko 1,5 litara zastoja. Toplo zastoj se odvija banke i kotrljaju. Hlađene banke pohranjene na hladnom mjestu.

Ukusna i korisna delicija će se ispasti iz bundeve. Eksperimentira s dodatnim komponentama, možete dobiti novu grešku. Ispada ukusan, neobičan desert za zimu, koja će se svidjeti svima.