Italijanska riblja čorba, recept za kuhanje sa potrebnim proizvodima

Jednom davno dugačka riblja čorba bila je obrok siromašnih italijanskih ribara. S vremenom se sve promijenilo i sada je posjetnica Italije. Postoji puno njegovih recepata, ali temelj je nepromijenjen - to je riba i plodovi mora. Nudimo da iskoristimo najzanimljiviji i jednostavniji tečaj posuđa.

Italijanska riblja čorba

Trebat će nam:

• Jedna bijela riba.
• 350 g lososa.
• 500 g škampi.
• Dvije mrkve i sijalice.
• 2 celer stabljika.
• Gomila zelenog peršuna.
• 2 laurel listova.
• 6 pepljenih graška.
• 4 češnja češnjaka.
• 1 g kajenne bibera.
• komorač.
• 150 ml bijelog suvog vina.
• 400 g paradajza.
• 200 g morskih skalovina.
• 1 kg sredina.
• Baguette.
• Salt i maslinovo ulje dodaju ukusu.

Tečaj pripreme:

1. Prvo očistite škampe.
2. Pripremamo juhu od bijele ribe (koristimo greben i glavu) i skloništa za škampe.Kad voda kuha, uklonite pjenu koja se pojavljuje i dodajte jedan komad: mrkva, luk, celer i peršun stabljika. Dajte okuslu uz pomoć lovorika, bibera, češnjaka (2 zuba). Bouillon kuhajte polako pola sata.
3. Priprema dagnja. Stavili smo ih u veliku posudu bez vode i soli, zatvorite poklopac i stavite spornu vatru 5 minuta. Tako će školjke otkriti njihove sudopere, a lako ih možete izvući. Ostavite nekoliko prekrasnih velikih granata za dekor.
4. Izlazi iz sudopera. Losos i bijeli riblji file (za sicilijansku ribu juhu idealPalusi cod) izrezati na kocke.
5. Zacijelite u dubokoj tavi maslinovoj ulje i pržite sitno sjeckanu sijalicu dok ne postane prozirna. Dodajte nasjeckanu mrkvu s slamom i tri minute kasnije - sitno sjeckani celer, češnjak, peršun. SRJ 2 minute, a zatim pošaljite komorač na povrće (prerezane u tanke pola prstena) i kayenne Pepper. Pet minuta kasnije sipamo vino i kuhamo vatru dok se svi tečni ne isparava.
6. Fix bujoth, dodajte pečeno povrće i biljke i rajčice u njemu, presvučeni blenderom u homogenoj masi. Solim supa ribe na talijanskom po ukusu.
7. Sada pošaljemo ribu u loncu i dvije minute od trenutka njegovog ključanja - ljuska i škampi. Kuhajte još 3 min. Isključite peći. Juha mora biti prekinuta mnogo minuta tri.

Spreman! Možete prosipati na pločima. Do jela koje služimo dagnje, kao i prženu na maslinovom ulju i naribanoj češkom plastiku bagueta.

Italijanska riblja supa - pomlano i zadovoljavajuće jelo, koji lako mogu pripremiti bilo koga.