Cheburek sa mesom - vrlo ukusan kućni recept
zdravo. Danas ćemo pokazati vrlo ukusni kućni recept - Cheburek sa mesom, uz hrskavo zlatno korito i vrlo sočno punjenje mesa. Trebat će nam pripremiti brašno, vodu, suncokretovo ulje, sol, 1 žumance. Iz ovih sastojaka pripremit ćemo tijesto. Za punjenje trebat će nam 600 g mljevenog mesa, 100 g vode, bibera, soli, ukusa, svježeg, tri sijalice srednje veličine ili 200 g., i trebat će nam suncokretovo ulje za prženje.
Chebureks sa domaćim mesom
Sastojci:
Tijesto za Cheburekov:
- Brašno - 3. st.
- Voda - 3/4 st.
- Suncokretovo ulje - 1/3 st.
- Jaja žumance - 1 žumance
- Sol - 1/2 h. L.
Cheburek punjenje:
- Farma - 600 g. (govedina, janjetina ili svinjetina)
- Luk - 200 g.
- Voda - 100-150 g.
- Peršun - 1 greda
- Zemljište, tlo, sol - po ukusu.
- Suncokret rafinirano ulje za prženje.
Miješamo tijesto za Cheburekov. Stavite brašno u veliku posudu.
Stavite žumance u čašu, sipajte sol (0,5 h).L.) i napunite vodom. Zheltu sa soli mešaju u vodu sa solju do homogene mase.
Nadalje dodajte ovu smjesu na brašno, dok stalno miješate. Tamo dodajte suncokretovo ulje.
Dobro pomiješajte tijesto. Tijesto bi trebalo biti glatko, meka i plastično. Stavite tijesto u paket i ostavite 30-40 minuta.
Dok se tijesto odmara, napravite kuhanje punjenja. Luk rezani što je više moguće ili pomaknite se kroz to kroz mlin za meso. Petrushki ukloni velike stabljike i sitno razbijen.
U mljevenom medu dodajte rezani luk i peršun. Svi troše ukus i biber. Dodajte vodu tamo, potrebno je oko 150 g vode do 600 g. Voda se dodaje u mljevenu da bi bio sočan. Voda je potrebna toliko tako da je mljeveni sočni, ali voda nije tekla iz nje.
Dobro mešati mljeveno. Kad se tijesto pretraže, odvojite mali komad iz nje i roli na stol. Tijesto prevrće što je moguće tanje. Za utakmice za rezanje, prikladno je koristiti poklopac iz tave sa visokim bočnim svjetlima, ali može i na bilo koji drugi način.
Izrežite krug tijesta, položite krigla na pola krigle i prekrijte drugu polovicu tijesta.
Vilica, pokriti ivicu Cheburek. Fiksiran na takav način, ivica se dobiva prekrasan i dobro oblikovan.
Za ljepotu, ivicu testa može se odsjeći sa okruglim kovrčavim nožem. Slično tome, i svi ostali Chebureks.
Sipajte suncokretovo rafinirano ulje slojem otprilike centimetrske debljine u tavi. Chebureks prže u vrućem ulju na srednje toplinu sa dvije strane, do zlatne kore.
Prženi Chebureks izlažu se na papirnate ručnike da uklone višak masnoće.
Gotovo Chebureki lezi na tanjuru. Ovo su takva mirisna, ukusna, vrlo sočna, s hrskavom kore koja će imati Chebureks.
VAŽNO: Odmah nakon prženja Chebureki se teško dobije teško. Dajte im da legnu nekoliko minuta, a oni će postati mekani.
prijatno!
