Jam iz marelice - jednostavan recept za zimu sa vanilijem

Sastojci

• Marelice - 1,7 kg.
• Šećer - 700 g.
• Vanilin - 1,5 g.
• Voda - 100 ml.
• Pektin (ili sadrži "Kvittin", "Nefsky" i T.D.) - 1 torba

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Izlaz: Dvije jame u 500 ml i 200 joma.

Sredina ljeta - sočna sezona i mirisna marelica. Najbolji način za uštedu dijela sunčanog ljeta - Zatvorite zastoj marelice za zimsko sunce! Jam se razlikuje od zaglavlje zbog činjenice da se plodovi u njemu u potpunosti zavari, pretvaraju se u debelu masu nalik na žele, a ne spasene komadima kao u džemu. Otuda je manji broj zahtjeva za kvalitetu plodova - mogu biti, na primjer, daju u zaglavu nije dozvoljeno.

U ovom ćemo članku reći kako da pripremite zastoj od marelice kod kuće na više načina, kako napraviti zastoj od marelica debelih, a takođe odgovorite na neka pitanja koja mogu nastati u procesu njegove pripreme.

Sadržaj

1. Kako kuhati zastoj iz marelica - recept sa fotografijama korak po korak sa vanilijem
2. Jam iz marelica za zimu - ostali recepti
3. Zastoj iz marelica u armenskom
4. Jam iz marelica sa naranče
5. Jam za marelice bez šećera
6. Jam iz marelica za zimu sa želatinom
7. Tajne zaglavlje za kuhanje iz marelica
8. Kako i koliko za skladištenje?
9. Kakvu posuđe koristite za kuhanje?
10. Kako kuhati u spor štednjak?
11. Kako kuhati u proizvođaču hljeba?
12. Što učiniti ako je džem od marelice pokazao tekućinu?

Kako kuhati zastoj iz marelica - recept sa fotografijama korak po korak sa vanilijem

U početku je potrebno pripremiti sastojke naznačene ranije. Budući da će u procesu kuhanja, zastoj biti progutao kroz sito, uslovi za voće mogu biti niski - dopušteni plodovi su dozvoljeni, sa mrljama na pilingu i krutim venama. U ovoj vrijednosti ovog recepta - mirisno, ukusno zastoj na njemu može se pripremiti čak i iz takozvanog "divljih" marelica. U ovom će se receptu prikazati kako napraviti zastoj iz marelica za zimu sa zgušnjivačem, pa će nam trebati torbu koja sadrži pektin. Zastoj iz marelica sa pektinom je brža, bolje je pohranjen i manje šećera potreban za njegovu pripremu. Pa, naravno, vrlo je gust!

Banke i poklopci za njih potrebno je oprati sodom i sterilizirati. Svaka domaćica radi na svoj način - u pećnici, mikrovalnoj ili u loncu sa kipućom vodom. Ako ste odabrali zadnju opciju, za sterilizacijske limenke sa pokrivanjima pet minuta.

Sljedeće marelice trebaju biti dobro za pranje i uklanjanje kostiju njih. U nekim receptima (jedan od njih možete pročitati dalje) spašeno je bojenje za bojenje, ali sada ćemo reći kako kuhati džemat od marelica bez kamenja.

Nakon uklanjanja kostiju, stavite marelice u loncu, dodajte vodu i kuhajte ih dok me mekaju 10 minuta.

Nakon što su marelice kopirane, grizite ih blenderom.

Sada morate uzimati cletnu ili sito sa velikim ćelijama i obrisati voćnu masu. Sve teške pruge i druge nedostatke ostat će tamo.

Imamo homogenu masu. Stavite na spornu vatru i ponesite da prokuhate. U međuvremenu, plovila, miseće šećer, Vanilin i "Quittin". Takođe možete kuhati zastoj iz marelica sa "okusom" ili "konfiguriranjem" - oni sadrže i pektin.

Dodajemo mješavinu šećera, vanilin i zgušnjivača do kuhane mase, dobro promiješajte i kuhajte 5 minuta na spori vatru, stalno miješajući.

Mi odlučujemo masu u pripremljenim bankama prije vraća. Bolje je ne nametnuti najviše pokrivača - zastoj se može oksidirati, u kontaktu s materijalom poklopca. Premalo zastoj u tegli također ne vrijedi stavljati - formira se previše zračnog prostora i može pokrenuti kalup. Ako ostane dodatni zastoj, bolje je jesti.

Zapotrebljavamo zastoj steriliziranim poklopcima i vozimo posebnu semensku mašinu.

Tada bi banke trebale biti pretvorene, zamotane ručnikom i ostavljaju u ovom obliku prije hlađenja.

Ukusan džem od marelica sa vanilije je spreman. Ostaje da čeka do zime prije otvaranja njegovanog mirisnog jara. prijatno!

Jam iz marelica za zimu - ostali recepti

Sada razgovarajmo kako kuhati domaću zastoj iz marelica na druge načine.

Zastoj iz marelica u armenskom

Sastojci

• Marelice - 2,5 kg.
• Šećer - 2 kg.

Vjeruje se da najbolje marelice rastu u Armeniji, stoga su u ovoj zemlji popularne različite gredice iz ovih plodova. Ovdje ćemo pogledati kako pripremiti tradicionalni armensko zastoj sa olujama kostiju marelica. U ovom zastoju je kvalitet voća važno - kao što je ključalo bez dodavanja vode, marelice moraju biti dovoljno zrele, ali čak i poznato, jer će se proširiti vrijeme za kuhanje. Kost treba lako odvojiti od pulpe.

Zapravo, prvo radimo - odvajanje kostiju. Zatim polovina kostiju treba podijeliti (možete baciti drugu poloviku) i dobiti jezgre. Marelice u ovom trenutku leže u tavi i stavljaju spornu vatru. Bez šećera! Šećer u klasičnoj verziji zastoja dodaje se zadnji.

Kad marelice postanu mekane, potrebno ih je nasepiti blenderom na homogenu masu, dodajte kosti i pojačajte za zgušnjavanje, stalno miješanje (otprilike pola sata). Zatim dodajte šećer, promiješajte i kuhajte još pet minuta. Vruća džem s kostima izlaže se u pripremljenim bankama, pričekajte, okrenite i ostavite da se hladi.

Jam iz marelica sa naranče

Sastojci

• Marelice - 1 kg.
• Šećer - 700 g.
• Narandže - 2 kom.
• Limunska kiselina - na vrhu noža.

Jam od marelica bez kostiju recept za zimu sa limunskim kiselinom i narančima, on se isključuje vrlo neobično po ukusu i vrlo mirisno. Lemonska kiselina ovdje dolazi sa dodatnim garantom sigurnosti zaglavljenja. Priprema takvog zaglavlje je vrlo jednostavna.

Aproxosy Raset, ukloni bonts. Narandže da vrištaju kipućom vodom i izrezuju na nekoliko dijelova (zajedno sa kožom), uklanjajući kost. Uvijena na mesnu brusilicu naranče sa pulpom marelice, pomiješajte sa šećerom i limunskim kiselinom. Kuhajte na sporoj vatri, stalno miješajte, 15 minuta. Zatim izložite u sterilizirane banke, prekrijte steriliziranim poklopcima, okrenite, ugrizite i ostavite do hlađenja.

Jam za marelice bez šećera

Sastojci

• Marelice - 2 kg. surpic

Za pristalice pravilne ishrane nalazi se na recept zastoj i bez šećera. Jedini uvjet za takav zastoj čuva se u hladnoći - na vratima hladnjaka ili u podrumu.

Da biste pripremili zastoj od marelica bez kostiju za zimu bez upotrebe šećera, prvo, isperite marelice vodom i izvadite kosti. Marelice, kao što je već spomenuto, trebale bi biti malo nadređene. Sljedeće treba nasjeckati blenderu od pulpe za marelice i poštovanje polako 20 minuta, stalno miješati. Kad se zaglavi odgurne, premještajući ga u sterilne staklenke, poklopac sterilnim navlakama.

Kad će se zastoj ohladiti, ukloniti u hladno mjesto. Ako ćete pohraniti takvu zastoj u hladnjaku, bolje je koristiti vijke ili plastične navlake - elastični pojas na limenim kapima može se srušiti pod utjecajem hladnoće.

Jam iz marelica za zimu sa želatinom

Sastojci

• Marelice - 1 kg.
• Šećer - 800 g.
• Voda - 1stan
• Gelatin - 40 g.

Za one koji ne razumiju praznine bez komada voća, imamo recept još originalniji - kriške džema marelice sa želatinom. Marelice u ovom neobičnom zastoju bit će kriške, kao i u džemu, a sirup marelice bit će gust zbog gelatina.

Prije svega, kao i uvijek, isperemo marelice i uklanjamo kosti. Kuhanje sirupa iz vode i šećera, tada spuštamo rezanje marelice u njemu i ostavljamo u takvom obliku 10-12 sati. Zatim ocijedimo sirup marelice, prokuhajte ga i ponovo spustite LOLK. Takav postupak mora biti ponovljen ukupno tri puta. Četvrti put već kuhaju marelice u sirupu oko 20 minuta.

Cool Jam, dodajte gelatin. Zatim se zagrijava, ali ne prokuha, izjavljujemo o steriliziranim staklenkama i vožnju. Zaglajte od marelica sa želatinom! Gelatin je položen na samom kraju i zagrijava se samo.

Tajne zaglavlje za kuhanje iz marelica

Kako i koliko za skladištenje?

Prekrivena steriliziranim zastojem banaka bez problema sa suhim tamnim mesto nekoliko meseci. Izuzeci su zavareni zaglavi bez dodavanja šećera - oni se čuvaju na hladnom mjestu.

Kakvu posuđe koristite za kuhanje?

Pan ili karlić za kuhanje Jem treba biti širok - potrebno je za veće područje isparavanja tekućine tako da džem postane gust.

Sada razgovarajmo o materijalu posuđa. Prije toga često je bilo moguće ispuniti preporuke za zaglavlje ili zaglavljenim zaglavljenjem u bakrenu posudu ili karlici. Međutim, ova jela ima značajan nedostatak - bakreni joni uništavaju korisnu askorbičnu kiselinu koja se nalazi u voćem i bobicama.

Takođe, mnogo više vole kuhanje u aluminijumskim jelima, ali u ovoj metodi ne samo malo koristi, ali aluminijum je povrijeđen pod delovanjem kiseline u džemu, a to nije previše korisno za zdravlje. Možete koristiti emajlirana jela, ali ima još jedan nedostatak - zastoj u njoj brzo opekoti.

Najbolja jela za zaglavlje za kuhanje mogu se nazvati nehrđajućim jelima od nehrđajućeg čelika.

Kako kuhati u spor štednjak?

Ako imate multiceoker, onda vas nevolje za izbor posuđa za kuhanje Jama neće te dirati. Kuhajte zastoj u sporog kuharu. Za ovo "pečenje" režim 60 minuta. Važna karakteristika Jama Jame na ovaj način - poklopac se ne može zatvoriti! Inače, džem može "pobjeći" kroz rupu za par. Također ne vrijedi učitati posudu na samce.

Kako kuhati u proizvođaču hljeba?

U modernim proizvođačima hljeba vrlo često možete upoznati funkciju "Jam". U ovom slučaju, samo morate učitati proizvode u kantu za kantu i odaberite odgovarajuću funkciju. Ostatak tehnike će napraviti za vas. Na kraju načina jame morate odmah pričekati.

Što učiniti ako je džem od marelice pokazao tekućinu?

Zastoj se ne može grmiti ako ga prokuhate iz voća ili bobica sa niskim sajmom pektina, poput malina ili jagoda ili jagoda. Ako se posebno govorimo o zastoju marelice, tada je sadržaj u marelicama pektina prosječan, međutim, i možda neće pronaći željeni bujn. To se može dogoditi zbog velike količine soka koji su dodijelili marelice i kratko vrijeme kuhanja. U ovom slučaju možete pokušati duže poštovati zaglavlje.

Ako kuhate zastoj sa bilo kojim zgušnjivačem, ali ne gradi ispravnu radnju, možda je to da je torba sa zgušnjivačem odavno nestvara. Provjerite datum objavljivanja i ako se radi o tome, pokušajte kupiti svježi zgušnjivač.