Kako kuhati hrskave chebureks: recept i savjeti

Teško je pronaći barem jednu osobu koja ne bi volela Chebureks. Prvi put je ukusno jelo počelo pripremiti tatare. Vjeruje se da je ovaj narod Heburek. Vrlo brz recept za ukusno jelo širenje na zemljište kavkaza, među turskim narodima. Sada se Cheburekks svuda pripremaju. Među slavenskim narodom ne manje popularno nego na istoku. U mnogim gradovima postoje Cheburic, gdje nude ogroman izbor Chebureks sa različitim ispunama.

Malo o posudi ..

Chebureks - ukusne pattetine od finog svježeg tijesta s mesom ili drugim punjenjem začina. Obavezno stanje za kuhanje je prženje u velikom broju biljnog ulja. Tradicionalno pripremite Chebureks sa mesom. Ali sada su se pojavili mnogi novi recepti, zahvaljujući kojem možete kuhati jelo s raznim ispunama. Moderni kuhari u punjenju dodavanja jaja, luka, gljiva, sira, krompira, riže, rajčice i čak kupusa. Ponekad su Cheburek recepti zadivljeni kombinacijom potpuno nekurksističkih proizvoda za ovo jelo.

Kao što pokazuje praksa, bilo koji punjenje je ukusno. Ali svaka osoba ima svoje postavke. Neko drugi voli Chebureks sa sirom i mesom, a neko - sa gljivama i povrćem. Vrijedi pokušati isprobati sve mogućnosti za određivanje prioriteta. Samo tijesto ostaje nepromijenjeno. Ali pripremaju ga različiti recepti.

Mnogi domaćica nisu povezani sa pripremom Chebureksa, vjerujući da je vrlo teško i problematično. Djelomično jeste. Međutim, kuhajući jelo jednom, sigurno ćete to željeti napraviti ponovo. Budite to, kao što to može, dom paste za pamet ne idu u bilo kakvu usporedbu s nabavljenim u Cheburyju ili kafiću. Nažalost, u takvim pattijima, punjenje nije tako ukusno kao u kući. Stoga ima smisla naučiti raditi ukusno jelo. Ako ne znate kako kuhati Chebureks, naš članak će vam pomoći da se bavite svim nijansama.

Tijesto na votku

Postoji puno ukusnih recepata Cheburek. Međutim, potrebno je razumjeti da se jelo sastoji od dva dijela - to je tijesto i punjenje. Možete odabrati za sebe bilo koji recept za tijesto i koristiti je u procesu kuhanja. Šta će biti punjenje vašeg jela, potpuno nevažno. Ona može biti bilo koja.

Možete koristiti svinjetinu, goveđu, janjeću, sir, gljive i još mnogo toga. Vaše postavke ukusa i fantazija nisu ograničeni na bilo šta.

Mnogi recepti Cheburekov zasnivaju se na korištenju votke. Ne iznenadite se prisustvom alkohola. Potrebno je dobiti gužvu mjehurića kao u Cheburnyju.

Sastojci:

1. Voda - 280 g.
2. Jaje.
3. Brašno - 4 hrpa.
4. Vodka - 1. st. L.
5. Sol - ½ h. L.
6. Biljno ulje - 2 st. L.

Kako kuhati Chebureki? U kontejneru izlijte vodu i dodajte sol i ulje. Donosimo masu da prokuhamo, a zatim dodamo ½ čaše brašna. Sastojci moraju intenzivno miješati tako da se ne ostave grudi. Zatim uklanjamo radni komad iz peći i pustimo da se hladi. Čim tijesto dobije sobnu temperaturu, možete voziti jaje u njemu i dodati kašiku votke. Zatim miješamo tijesto, postepeno miješamo sa brašnom. Potrebno je dodati dok se masa ne prestane držati za ruke. Spremno tijesto se ne preporučuje da se odmah koristi. Potrebno je pokriti ručnikom i pružiti priliku za crtanje.

Tijesto na pivu

Najčešće domaćica koristi alkohol Cheburek recepte. I nije slučajno. Činjenica je da kvas i alkohol doprinose pripremi bujnog tijesta. Ni manje efikasni konjaci, tinkture koje daju jelo poseban miris.

VAŠE VAŠE PAŽNJU PREFARCIJU ZA CHEBUREKSKE.

Sastojci:

1. Čaša piva.
2. Jaje.
3. Brašno - njegov iznos može biti drugačiji.
4. Sol.

Jaje je bilo sa solju i sipaju pivo. Masovna mješavina za ujednačenost. Zatim dodajte brašno i promiješajte sastojke do homogenosti. Postepeno uvodite brašno i operite tijesto dok se ne prestane držati za ruke.

Nakon što ga omotate u paketu i ostavite da bude. U hladnjaku držite tijesto ne bi trebalo da stoji jer bi trebalo doći. Bolje zadržite ga na sobnoj temperaturi.

Mašina od janjetine

Najčešće domaćica priprema Chebureks sa mesom. Recepti i dalje omogućavaju vam da koristite različite sorte mesa. Naravno, pripremljeno je klasično mljeveno janje. Kad su Chebureks samo dobijali popularnost, pripremljeni su s takvim punjenjem. Sada domaćica aktivno koristi svinjetinu i govedinu. Ne u osnovi, šta ćete koristiti meso. Glavna stvar je da vam se sviđa krajnji rezultat.

Sastojci:

1. 1 kg mesa.
2. ½ Naočale vode.
3. 3 Lukovitsy.
4. Paprika i sol po ukusu.

Specijalisti tvrde da treba biti spreman samo od svježeg mesa. Sušeni proizvod ne koristi. Meso mora biti uvijeno na mlincu za meso. Pharm Dodajte papriku i sol, njihova količina ovisi o ukusu. Luk čistimo iz ljuske i nasjeckamo fino. Nije potrebno uviti u mlincu za meso. U stvarnoj Chebureci se mora osjetiti tijekom obroka. Ako ga pretvorite u homogenu masu, promijenit će ukus gotovog jela.

Da biste davali mljeveni soit, potrebno je uložiti pola šalice hladne vode u nju.

Govedina i svinjetina punjeti

VAŠE VAŠU PAŽNJU još jednu opciju kuhanje kod kuće. Ceburekks recept sa mesom uvijek se može mijenjati, posebno ako govorimo o nadjev. Goveđa ljubav nije sve, pa se najčešće mješavina svinjetine i govedine koristi kao punjenje. Meso preuzimaju jednake proporcije. Okus jela sa takvim punjenjem nepromjenljivo zadovoljava vlasnike.

Sastojci:

1. 400 g govedine i svinjetine.
2. Tri žarulje.
3. Zelenilo.
4. Biber i sol.
5. Kefir - 60 g.

Za pripremu Cheburekov, uzmite svježe meso. Mora se propustiti putem mlinca za meso. U gotovoj minče po ukusu stavite biber i sol. Ako želite svoj punjenje sočno, morate dodati Kefir. Izvanmačni proizvod učinit će Chebureks nježnijim i mekim.

Tradicionalno sjeckano punjenje mesa

Nastavljajući razgovor o tome kako kuhati paste, vrijedno je reći da klasično punjenje za njih nije sve punjenje, kao što smo se koristili. Tačnije je koristiti sjeckanu meso. Za njegovo rezanje kuhara čak i koristi posebne noževe. Neki stručnjaci smatraju da je potrebno staviti sitno sjeckani luk u punjenje i sjeckanu meso u jednake proporcije tako da je više sočan. Ne zaboravite na zelenilo i začine.

Pored toga, nastavljena je kurikularna masnoća u punjenju. Posebno Vijeće je relevantno za govedinu. Naše ljubavnice obično koriste juhu, pavlaku, vodu, kefir ili paradajz. Ako želite dodati rajčicu, tada je 0,5 kg mesa stavljeno jednoj paradajz. U mljenu možete dodati sir. Uzgred, punjenje se može sastojati samo kod vikendice, sira, gljiva, povrća ili ribe.

Kako se roliti i pržiti Chebureks?

Kako napraviti Chebureki? Nakon što je pripremljeno tijesto prikladno, treba podijeliti na dijelove dijela. Svaka kotrlja se u obliku krigle debljine do 5 mm. Tijesto ne bi trebalo biti previše tanko da se proizvodi ne probijaju u procesu prženja. Ali u isto vrijeme, oba debela radna komada ne bi trebala biti. Važno je poštivati ​​princip zlatne sredine.

Središte svake krigle postavlja punjenje. Zatim se Cheburek savijao na pola, čvrsto ujedinjujući rubove. Azijske hostese se čak tretiraju i sa svojim kotrljajućim pin, nakon rezanja viška tijesta pomoću kovrčavog kotača.

Prema kuvanju, temperatura ulja važna je za kuhanje. Ako nije dovoljno toplo, proizvodi će apsorbirati previše masti. Provjerite stupanj spremnosti ulja na sljedeći način. Ako baciš komad tijesta u nju, i pojavit će se, to znači da možete započeti prženje. Ready Chebureks Pomakne se na mreži da bi u masnoću otišla. A zatim vruće na stolu.

Cheburek sa sirom

Chebureks sa sirom nisu manje ukusni nego sa mesom. Za njihovu pripremu bit će potrebni sljedeći proizvodi:

1. Mineralna voda - 240 g.
2. Sol i šećer - 1 h. L.
3. Brašno - 0,6 kg.

Proizvodi su povezani u spremniku i miješaju tijesto. Podneo sam gotovu masu u film i ostavio ga sat vremena.

Da bismo pripremili punjenje, potreban nam je čvrst i meki sir. Dovoljno da uzme 170 g svake vrste. Trljanje čvrstog sira na rešetku, možete koristiti bilo koju raznolikost. Meki sir može se izrezati na trake (možete uzeti sir, Suluguni, Mozarel, adygei sir). Komponente mješavine punjenja, dodajte začine, zelenilo, sol. Ali masa ne vrijedi mase, jer je sir već sama po sebi.

Tijesto se dijeli na komade, kotrljajte oko krugova i stavite ih na punjenje na njih. Savijanje grejca i popraviti ivice. Chebureki Fry u velikoj količini ulja. Jelo se može poslužiti sa povrćem.

Cheburek sa piletinom

Ako želite dobiti upaljač, možete koristiti pileću piletinu. U ovom slučaju, Chebureks neće biti toliko debeli.

Sastojci:

1. Jaje.
2. Rasta ulje. - 9 st. L.
3. 1 C. L. Sol i šećer.
4. Brašno - 280 g.
5. Voda - 300 g.
6. Vodka - 1 h. L.

Za punjenje:

1. Dvije žarulje.
2. Kilogram file piletina.

U posudi miks jaje, ulje, šećer i sol. Svi sastojci uzbuđuju do homogenosti. Nakon izlijevanja votke i ledene vode. Dodajte brašno i zamijenite tijesto. Potrebno je raditi na tome dok ne postane elastičan i elastičan. Završno zamotavanje tijesta u filmu i ostavite 30 minuta.

Pileći file mljevenje na mlincu za meso. Dodajte sitno sjeckani luk, začine i sol. Masa se temeljito miješaju. Mince spremna za upotrebu.

Tijesto podjele na komade, svaki od njih valja u krugu. U središtu radnog dijela izložite punjenje i pričvrstite ivice. Sada su završili pašnjaci trebaju pržiti. Da biste to učinili, trebat će nam duboki kontejner u kojem sipamo ulje. Kapacitet stavljen na vatru i zagrijavanje, nakon čega je Fry Chebureks. Idemo na vruće, dodajući pavlaku i zelenilo.

Opcije pripreme Test

Sažimanje razgovora, vrijedi reći da su glavni sastojci za pripremu testa vode i brašna. Svi ostali proizvodi dodaju se u manjim količinama. Možete odabrati nekoliko opcija za kuhanje:

1. Na vodi. Ovo je najlakši recept, često se koristi za pripremu Chebureks-a, koji ne mogu biti prženje, već i pečenje. Jelo se dobiva vrlo hrskavim i ukusnim.
2. Na mlijeku. Tijesto se miješa na čisto mlijeko ili dodaju vodu. Ispada da je elastičniji, pa je tako lakše roliti.
3. Na Kefiru. Takvo tijesto se odlikuje mekoćom. Chebureki iz nje dugo ne brini.
4. Na jajima. Ova se opcija može nazvati varijacijom klasičnog svježeg testa. Samo kad se miješaju jaje.
5. Na votku. Alkohol se dodaje u krem ​​i sirovo tijesto. Mnogi domaćica vjeruju da se tijesto na vodki dobiva najviše zraka i hrskava.

Tajne kuhanja

U pripremi Cheburekov nalaze se mali trikovi. Neke hostese vjeruju da bi nadjev trebala biti prženje tako da se jelo nije napadalo sirovo iznutra. Nije u redu, jer pečeno meso neće istaknuti sok, tako neophodan za test. To je onaj koji Chebureks čini ukusnim, natapanje tijesta. Pita neće biti sigurna ako je pržete u puno ulja. Za pripremu svakog Chebureka traje do 5 minuta. Za to vreme, nadjev je dobro isporučen, a tijesto je hrskavo.

Ako želite dobiti velike mjehuriće na površini testa, u procesu kuhanja, vode Chebureki vruće ulje. Da biste dobili prekrasnu nijansu proizvoda, preporučuje se dodavanje šećera i piva tokom testa za miješanje.

Ako ne radite sitno valjati tijesto, mora biti postavljen na sat vremena u hladnjaku. Za pripremu koristite brašno najvišoj ocjeni, koji je unaprijed šičio za obogaćivanje kisika. Za Cheburekov preporučuje se korištenje začina, zelenila, bosiljka i kinze. Sve to omogućava vam da dobijete mirisno jelo sa zasićenim ukusom.

Umesto predškolskog

Nadamo se da će nam naš članak pomoći da pripremite najukusnije i hrskave pecive koji vole cijelu porodicu. Eksperimentirajte i dostavite relativni i u blizini ukusnih proizvoda!