Recept ukusan jednostavan škrlt sa jabukama. Recept za grimiznog tijesta

Svaka domaćica, vidjevši zanimljiv recept, sigurno ga vodi u bilješku. U najnamjenije, pohranjeni su u obliku snimka zaslona raštrkanih u memoriji. Oni koji vole narudžbu, sve se može strukturirati u urednoj bilježnici. Međutim, najskuplji i najdraži recepti ostaju oni sastavljeni u gustom bilježnici koji se prenosi iz generacije na generaciju. Postoji, među žutinim stranicama možete pronaći pitu iz djetinjstva - bujnu charlotte sa jabukama.

Iz dubine stoljeća

Malo ljudi zna da je jabučna pita koju nam je volio nije tradicionalno rusko jelo. Juicy svađa sa jabukama stigla je iz stare Engleske. To je pre samo nekoliko vekova, bila je... Puding. U početku se hladan desert pripremao na principu Tiramisua: hljeb ili biskvit bio je složen na dnu oblika ili biskvit, bio je prekriven debelim slojem Uroin jabuka na vrhu i poplavljen pudingom ili šlagom.

S vremenom se recept širi širom svijeta i transformiralo se, ali on je onaj koji je praznik takvih deserta poput pite jabuke, bujnog svađe i čak i torte od jabuke.

Ekonomski kolač Nijemci

Vjeruje se da se najjednostavniji svađa sa jabukama došlo u Rusiju u XIX vijeku, kada se njemački pekari brzo širili po zemlji. Rusi u šali zvali su svi Frau iz Njemačke Charlottes, a za njegove oči, njihova torta od čizme i jabuke ruže.

Smijao se, ali nisu nestali. S vremenom se takva svađa počela pojavljivati ​​na tradicionalnim ruskim stolovima. Prema legendi, jedna žena, čekajući goste, slučajno stavi desertni desert pripremljeni za svoj dolazak, gdje je čekao svoju sudbinu.

Kada je došlo vrijeme čaja, iznenađeni gosti i ljubavnica otkrili su aromatični aviorta. Recept zaglavljen. Nastavio se transformirati, ali nisu značajnije promjene u dva vijeka ne prošli.

Osnovni dizajner recepta

Klasični svađa recepta sa jabukama je vrlo jednostavna. Ovo ne trebaju posebni sastojci ili uređaji. Jedan kilogram jabuka čisti sjeme i jezgre i izrezuju kocke. Pomiješajte 4 jaja u posudi, 1 šalicu šećera, 1 čaša brašna, sol na vrhu noža, pola žličice sode i 1 kašike limunovog soka. Sastojci se mogu prebijati mikserom ili jednostavno miješati vilicu u uniformu: neće utjecati na ukus i kvalitet gotove torte.

Podmažite oblik i pospite brašnom ili samolini: tako da možete izvući charlotter bez problema bez problema. Sipaju jabuke i sipaju tijesto. Pecite na 180 stupnjeva 35-40 minuta.

Povežite fantaziju

Kada se prve jabuke pojavile, tada su svježih očiju nestaju sa tabele brzinom svjetlosti. Međutim, bliže sredini ljeta, čak i vrlo ukusna svađa. A onda domaćica mora ići na različite trikove.

Osnovni recept može se lako promijeniti i dobiti potpuno drugačiji ukus na izlazu. Na primjer, možete dodati nekoliko zdrobljenih oraha, bobica ili zeranja na punjenje, zamijenite dio brašna na kakao, dodajte prstohvat kardamoma i cimeta. Usput, ocjena jabuka utječe i na torta: Grennie Smith i Grashsovka doneće kiseonu, bijelu izlivanje - aromu i slatkoću. Pomiješajte nekoliko različitih vrsta i dobiti jedinstveni okus jabuke.

Vrijedno je samo povezati fantaziju, a kolač će se promijeniti izvan prepoznavanja.

Recept Babuškin na rustikalnom pavlaku

U selima su često pripremili Charlotte na pavlaku: nije tako zrak kao klasičan, ali ima zasićeni kremasti ukus i aromu. Takva pita je dobra s popodnevnim čajem u hladnoj sjeni ljetnog vrta.

Samo budite sigurni da koristite selo Pavlaka: sa uobičajenom trgovinom neće biti tako ukusna.

Sastojci:

• Sommerinka jabuke - 5-6 kom.;
• Pavlaka - 150 ml;
• Najpopularnije brašno - 250 grama;
• Šećerni pijesak - 200 grama;
• Soda hrane - 1 h.L.;
• Pola soka limuna;
• Velika veličina jaja - 1 kom.

U posudi, pobijedite jaje sa šećerom do održive pjene. Dodajte pavlaku i trčite sa blendom. Volio bih brašno dva puta, pomiješam sve sastojke i tuku mikseru najmanje 5 minuta. Čiste jabuke od sjemenki i ogulite, sječe tanke kriške. Pripremite obrazac: prekrijte ga tankim slojem krem ​​ulja i posipajte brašno. Takav "Francuska majica" neće dozvoliti da torta drži zidove.

Stavite voće, sipajte ih tijestom i pošaljite pećnicu u pećnicu naprijed na 180 stepeni na sat vremena. Spremna pita uklonite iz obrasca, ohladi se na rešetku i dase šećerni prah.

Ruski Charpeck iz Francuske

Da li ste ikada dovedeni u Pariz? Ako je tako, vjerovatno ste se sreli u lokalnoj kafeteriji russe Charlotte pita. To nije ništa drugo nego svađa sa jabukama na klasičnom receptu. Istina, francuski ga pripremaju na svoj način i poslužuju ga leptir sladoledom ili Apple Sorbet Ball-om.

Uzmite 5 jaja i odvojene žumance iz proteina. Vjeverice su dobro koserirani i tuče kako bi se dobile čvrste vrhove sa pola šalice šećera i prstohvat limunske kiseline. Najlakši način za čišćenje je uz pomoć orbitalnog miksera. Dodaj u žumance. Dodajte u ovu smjesu polovinu proteina i čaša dvostruko prosijanog brašna. Lagano miješajte uz pomoć svih istih lopatica, dodajte preostale proteine ​​i napravite mješavinu homogene.

4-5 velikih jabukova zlatni bez jezgre i izrežite na male kocke ili tanke kriške. Podmažite kremasto ulje i pospite polu. Sipajte cijelo tijesto. Jabuke su izložene odozgo, počevši sa središtem oblika i krećući se prema ivicama.

Pecite mrlju od pola sata na temperaturi od 180 stepeni. Poslužite vruće sa sladoledom. To je ukusno tijesto za svađu nešto poput poznatog biskvitne kraljice Victoria. Može se pripremiti sa bilo kojim drugim bobicama ili plodovima, ali snažno savjetujemo da isprobate klasični na početku.

Crokeley za moderan recept

Recept za ukusnu jednostavnu svađu s jabukama kuhanim u mikrovalnoj ne sadrži šećer: priprema se na kondenzonskom mlijeku i stoga ima osjetljivu strukturu.

Ako je vrijeme vrlo malo, ali želite ugoditi rodbinu, a zatim koristiti moderne tehnologije: tijesto u mikrovalnoj raste i dosada ne gori nego u običnom pećnicu, a potrebna je gotovo tri puta manje.

Uzmite dva velika jaja i uzmite formiranje guste pjene, dodajte 400 ml kondenzovanog mlijeka, 220 grama vrhunskog brašna i jednu kesicu za pecivo. 3-4 jabuke očistite jezgru i izrežite kocke. Za pečenje u mikrovalnoj, koristite silikonske oblike za cupke za brtvljenje u sredini: tako da će pite ravnomjerno otkupiti, a sredina neće ostati mokra. Jabuke se leže u spremniku, sipaju tijesto i peče 10 minuta na maksimalnoj snazi. Ako vaša mikrovalna pećnica ima snagu od 800 vata, smanjite vrijeme kuhanja. Ready tortu Provjerite drveni skewer i ostavite da se hladi na mreži.

Samo za odrasle

Alkoholne pite imaju poseban ukus i aromu. Ne mogu biti djeca, ali za odrasle zabavu je najprikladniji recept. Recept za ukusne jednostavne svađe sa jabukama, bademima, rakijom i grožđicama - pravi pronalaženje za odmor.

Sastojci:

• 3 kiseline sorte;
• 1/2 limuna;
• 150 g grožđica;
• 20 ml rakije;
• 200 g šećera;
• 3 velika jaja;
• 150 g temperature sobe od maslaca;
• 220 g prosijanog brašna najvišeg razreda;
• 1 pakovanje praha za pecivo;
• 50 g badema latice;
• 30 g trske smeđi šećer.

Grožđica prije pranja i sipaju kipuću vodu. Šećer se baca publom za punjeti. Dodajte jaja jedan po jedan temeljno pobijeđen nakon svakog. Sipajte konjac u tijesto, sipajte dva puta prosijano brašno i paket za pečenje. Promiješajte dok uniform sa vilicom ili mikserom. Bistre jabuke, izrezati na kocke, pomiješati sa grožđicama, dodajte limunov sok i mix. Podijelite buduće popunjavanje u obliku, unaprijed prekriven "Francuska majica". Sipajte tijesto. Buduća pita izlije iz latica badema i smeđeg šećera. Pecite unaprijed prethodno prethodno prethodno zagrejano 45 minuta na 180 stepeni. Ako će vrh započeti tamnu, možete pokriti charlotte iz gornje aluminijske folije. Spremni desert da se ohladi na roštilju ili servira vruću kuglicom sladoleda od vanilije.

Italijanska rustikalna jabuka

Pokušavajući iznenaditi goste, često tražimo nove neobične recepte. Recept za ukusnu jednostavnu svađu s jabukama čini se previše jednostavnim za prazničnu tablicu. Međutim, pokušajte pogledati ovu tortu iz djetinjstva u različitom uglu, a igrat će nove boje.

U Italiji je rustikalna pita od jabuke vrlo voljena: meka, porozna i nevjerovatno mirisna. Ovo je jedno od mnogih brojnih "Senior braća" Naše domaće ukusno svađe u rerni sa jabukama.

Sastojci:

• Šećer - 150 g;
• Smeđa ili trska šećer - 3 st.L.;
• Šećer od vanilije ili Vanilin - 1 torba;
• Yolks - 3 kom.;
• Mlijeko - 125 ml;
• Rastopljeni puter - 50 g;
• Brašno najvišeg ili prvog razreda - 180 g;
• Umivaonik - polovina torbe;
• Jabuke Bijeli busilica ili bilo koji drugi slatki razred - 5 kom.;
• Sol - 3 g.

Yolks distribuiraju šećer do potpunog raspuštanja, sipaju polovinu maslaca, dodaju Vanillin, prah pečenja i brašno. Pažljivo mešajte sa mikserom.

Oblik pokrivač pekara ili poklopac "Francuska majica" (maslac + brašno). Sipajte tijesto u nju. Čiste jabuke od sjemenki i ogulite, izrežite na tanke kriške i pažljivo zaglavite u tijestu.

Između torta, prelijte preostalo ulje i posipajte smeđim šećerom: kada se peče, formira hrskavu koru.

Italijanski desertni peći unaprijed prethodno prethodno zagrijani na 180 stepeni otprilike pola sata. Spremnost provjerava drveni skewer. Ovo nije najlakši način za kuhanje svađe, ali najčudnije.

Voćna pita od Misty Albiona

Hrperet je nastao u Engleskoj, tako da ne čudi da ima stotina sorti jabuka. Nalaze se na pješčanom, biskvitu, lisnato tijesto, uz dodavanje voća, začina, orašastih oraša. Voćna torta sa jarkim aromom i kruškom popriličnoste, vrlo slična charlotte na pavlaku.

Za njegovu pripremu potražite:

• 5 jaja;
• 150 grama šećerne pijeska;
• 170 grama brašna prvog ili najvišeg razreda;
• 2 velike jabuke;
• 2 kruške;
• Pola limunovog soka;
• 2 C.L limunski kedar;
• 2 st.L. 30% pavlaka;
• Vanilin šećer ili vanilin.

Voće se očisti iz jezgre i ljuštenja, pospite limunovim sokom. Jaja se podijelila u posudu, dodaju vanilu i obični šećer i tuku do formiranja bujne pjene. Dodajte brašno, pavlaku i zestu. Lagano mešajte u uniformnost. Možete koristiti mikser na niskim obrtajima.

U obliku, prethodno sjajni pekarski papir, stavite jabuke u jedan sloj. Napuniti pola tijesta. Stavite drugi sloj. Sipajte ostatke tijesta odozgo. Preći unaprijed prethodno prethodno prethodno na 180 stupnjeva preko srednjeg nivoa pola sata. Dajte tortu da se ohladi na roštilju i velikodušno postepene sa šećerom u prahu.

Charlotte sunčane Španije

Kao što je već spomenuto, različiti narodi brzo su usvojili zanimljiv recept. Ukusna jednostavna svađa sa jabukama na receptu Britanaca prije španika poput nje bio je glavni desert na stolu kraljevskog Charlesa IV. Međutim, vrući južni narod nisu mogli biti dio malo nacionalnog ukusa.

Da biste pripremili kraljevsku tortu, trebat će vam:

• 180 g šećera trske;
• 200 g temperature sobe od maslaca;
• 160 g bademova brašna;
• 0,5 C.L. cimet finog brušenja;
• 220 g pšeničnog brašna prvog ili najvišeg razreda;
• 200 g šećerne praha;
• 8 st.L. Romi;
• Limunov sok - 2 st.L.;
• 8 g pecila praha;
• 60 g alkaliziranog kakaa;
• 4 jaja;
• 4 velike jabuke.

Unatoč dugom popisu sastojaka, kuhanje španske svađe ne treba vam puno vremena. Očistite jabuke iz jezgre i kore, izrežite na male kocke, napunite 6 ruma sa kašikom i dopustite da smirite.

Dok se punjenje priprema, vrijeme je za obavljanje testa. Omekšano ulje pomiješajte šećerom i pretucite do pompe sa mikserom. Jedan po jedan za uvođenje jaja, mešajući tijesto dobro nakon svakog. Masa bi se trebala povećati najmanje dva puta.

U posebnoj posudi pomiješajte preostale suhe sastojke: badem i pšenično brašno, kakao, prašak za pecivo i cimet. Dodajte u missusu ulje i pomiješajte brze pokrete.

Do ovog trenutka, pećnica već treba zagrijati do 180 stepeni. Poanta je da se suvi i vlažni sastojci kontaktiraju što je manje moguće u procesu miješanja: tada se gluten neće početi isticati ispred vremena, a gotova pita će se pokazati da će se porozna i rasprgla.

U obliku, sjaj sa pekarskim papirom, stavljaju jabuke na odgovarajući rum, prekrijte tijesto i pecite sat vremena. Spremnost za provjeru sa čačkalicom ili drvenim prskanjem.

Vruće cupcake za impregniranje preostalog ruma. Za glazuru, pomiješajte šećerni prah sa limunovim sokom, sipajte charlotte i napustite cool do 10-12 sati. Bolje poslužite takvu tortu s čajem u Bergamotu.

Najlakši recept za svađu

Ako nemate vremena ili želju da se pobrkate sa punim pećom, zagrijte pećnicu i potražite oblik prikladnog prečnika, možete ići uz put najmanje otpora i pripremiti desert u usporenom štednjaku. Ovaj recept za svađe sa trenutnim jabukama, uprkos svojoj jednostavnosti, niko nije inferiorniji od svih ostalih komada našeg izbora.

4 velike jabuke za čišćenje sjemenki i oguliti, izrezati u male blokove. U multikokopčevoj posudi stavite 50 g nafte, prevedite uređaj u režim grijanja i topite. Podmažite strane zdjele, sipajte na dnu 3 kašike smeđeg šećera, stavite jabuke na gornji glatki sloj.

Odvojeno u posudi, pomiješajte 4 jaja, 250 g šećera, 200 g od brašna i kese za pecivo. Sipaju jabuke s rezultirajućim testom i kuhanjem u režimu "Pekara" 40 minuta. Spremnost za provjeru drvenim štapom. Budući da se različiti modovi sa više satova mogu malo razlikovati, vrijeme kuhanja može se opcionalno povećati ili smanjiti.

Da biste uklonili tortu, stavite odgovarajuću ploču promjera unutar posude i oštro okrenite oblik. Karamelizirane jabuke lako se odvajaju od dna: to će biti vrh torte.

Spremni šarlotici mogu se ukrasiti šlag ili meringue.

Tajne iskusnih vlasnika

Uprkos svim naizgled jednostavnošću svađa za kuhanje, vrlo je mnogo početnika koji se žali da se ne može da se sagorijeva ili ne želi odvojiti od obrasca. Svi ovi problemi lako se rješavaju ako znate samo nekoliko trikova:

• Da bi se pita lako izašla iz oblika, bolje je pokriti dno i stranice "Francuska majica": tanki sloj krem ​​ulja i brašna, mankey ili krušne mrvice. Usput, prije dodavanja sastojaka na posudu, "Masaš" Možete se osušiti u rerni 3-5 minuta.
• Scarlet tijesto na bazi biskvit (jaja + šećer + brašno) peče oko pola sata, a teže torte, koji uključuje naftu ili druge mliječne proizvode, potrebno je 50-60 minuta.
• Spremna pita može biti u obliku u obliku pet minuta da se stavi na mokri ručnik i sakrij se odozgo. Za to vrijeme svađa će se odlaziti od zidova, a bit će moguće iznijeti, bez primjene bilo kakvih napora.
• Na obliku promjera 22-25 cm, ne postoji više od 4-5 velikih jabuka, u protivnom će dati dodatnu vlagu i kolač neće podlegnuti.
• Ako su jabuke kisele i sočne, a zatim prvo u kontejner treba izvući tijesto, a zatim staviti punjenje. Ako slatki i spor, prvi u obliku ide voće.
• Vrijeme kuhanja svađe sa jabukama u pećnici ovisi o vrsti vaše peći: Ako postoji konvektorski režim, može se sigurno smanjiti za 10 minuta.
• Brown šećer će piti jarko izraženi okus karamela.
• Tako da jabuke nisu dali puno soka, mogu se presjeći u kukuruznom škrobumu: neće uticati na ukus torte.
• Ako nećete poslužiti šarlota vrućeg, pustite da se ohladi i ne piva na mreži za 10-12 sati.
• Jabuke trebaju se izrezati na kocke ili kriške od 1,5-2 centimetara, u protivnom će se pretvoriti u pire i psovati pitu.
• Charlotte treba staviti u dobro zagrijanu pećnicu. Idealna opcija - Split pećnica do 200 stepeni, otvorite, uklonite pitu natrag i do 180. Dio topline bit će se izgubio tokom otvaranja vrata, pa će temperatura odmah raditi savršeno.
• Jabuke su savršeno u kombinaciji sa cimetom i vanilijom: ne bojte se da ih dodate u tijesto.
• Kad se torta pripremi, ostavite ga u pećnici za zatvaranje 10 minuta.
• Prije dodavanja jabuka u oblik, mrzite ih papirnatim ručnikom.

Charlotte - jedan od najjednostavnijih kolača iz kojih buduće hostese započnu svoju kulinarsku karijeru. Istovremeno, on je multipočar: koliko pita koje ste probali u životu, svaki put kada će ukus biti poseban. A ako razmislite kako brzo ispeći Charlottery sa jabukama, ponovo pročitajte ovaj tekst, odaberite odgovarajući recept i uživajte u rezultatu.