Cheburek tijesto: recept, kuhanje, fotografija

Delicious Chebureks ponos je domaćica i san bilo kojeg muškarca. Da, i pokušajte pronaći osobu koja odbija sočne, hrskave pite, koje tako divno mirišu. Ali da ih pripremim tako da su svi pitali aditive, još uvijek trebate moći. Čini se da tijesto za Cheburekov bude sasvim jednostavan, ali da savlada tehniku ​​miješanja, ponekad je potrebno puno vremena. To možete učiniti uzorcima i greškama ili uzeti jedan od dokazanih recepata sa kojima ćemo vas danas upoznati.

Uranjanje u istoriju

Ovo je istočno jelo, koje su izmislili nomadski narode. U originalu su pastine pripremljene iz janjetine, uz dodavanje začina i životinjske masti. Kao rezultat, ravni pattići, oštar i zadovoljavajući. Danas većina ljudi radi lagana opcija, bez masti, a samo crne paprike obično se pojavljuju iz začina. Ali osnova ostaje ista. Tijesto za pastere treba biti svježe, unutar - meso mljeveno meso, a sve je ovo pečeno u rumursku koru. Ostalo je vaš ukus. Janjetina, svinjetina, govedina, piletina ili čak riba - sve!

Suptilnosti orijentalne kuhinje

Mladi domaćice se ohrabruju da odaberu najjednostavnije recepte za proučavanje tehnike ispunjenja na njima. Zbog toga će prvi put biti dovoljno zauzeti samo vodu i brašno. Tijesto za pastije u ovom slučaju prilično je uspješno, hrskavo i mjehuriće. Glavna stvar je da je tanka i elastična. Kada naučite, bit će moguće eksperimentirati s drugim sastojcima. To može biti pivo, kefir, gazirana voda. Tu je i prostor za kreativnost. Neki dodaju sok od paradajza tako da je baza stekla zanimljivu hladovinu.

Klasični recept

Ne podrazumeva upotrebu drifta. Budite spremni za činjenicu da mi se mjeri treba dugo. Tijesto prvo ide loše u kvržicu, ali s dužnom diligencem će uskoro postati više isporučenije. Ali ako niste spremni za dug i prilično naporan rad, možete malo poboljšati recept. U ovom slučaju testo za Cheburekov nije manje ukusno, i lakše je raditi s tim.

Trebat će vam:

• Pekarskaya brašno - 2 st.
• Voda kuhala vruće - 1. st.
• Suncokretovo ulje -1 st. L.
• Sol - 1/3 st. L.

Metoda kuhanja je prilično jednostavna. Trebaju uliti ulje u čašu kipućom vodom. Sad sipajte brašno i sol u čašu i počnite izlijevati vodu jednom rukom, a druga mješavina. Formiraju tijesto i ostavi malo cool. Sada nastavite mijati toplu masu, postepeno dodavanje brašna u nju. Čim prestane da se držite na rukama - prestanite. Cheburek tijesto spremno. Otprilike dva sata kasnije bit će moguće započeti formiranje proizvoda.

Kako skinuti Cheburekks

Farma odaberite bilo koji. Janjetina, svinjetina, njena smjesa sa govedinom. Ovdje imate prostor za kreativnost. Sitno rezati nožem ili koristiti mlin za meso. Na 700 g mesa, trebat će 350 g luka, soli i začina, kao i čašu tečnosti. Možete uzeti hladnu vodu, ali ukusniji sa Kefirom.

• Prije svega, tijesto morate podijeliti na veličinu porcija sa loptom za tenis.
• Rolajte oko krugova, stavite nadjev na jednu ivicu i raširite ga ravnomjerno.
• Pokriti drugi rub.
• Skinuti i nastaviti sa pečenjem.

Tijesto na pivu

Ispada da je ukusno, nježno, sa nezaboravnim mirisom hljeba. Ako nikad niste isprobali kolačiće ili pelete na pivu, onda je vrijeme da naučite kako ih kuhati. Ali danas razmatramo poseban recept za pastere za Chebureki. Za njega vam treba čaša lakih piva, koja je bila osvijetljena u hladnjaku nakon subotnje zabave. Sastojci:

• Pivo - 200 g.
• Jaje - 1 kom.
• Sol - Chipotch.
• Brašno - koliko vodi tijesto.

Kako odrediti šta je spremno? Neophodno je da je masa elastična, elastična i nelipa. Dogodilo se? Zatim uklonite ispod filma na sat vremena. Zatim ponovo nabavite i nastavite sa formiranjem proizvoda. Za ovaj recept možete napraviti pite ne samo sa mesom, već i sa sirom, vikendicom i zelenilom.

Kuhanje u Kefiru

Ispada vrlo ukusno. Tijesto za Chebureks ispunjeno je, prilično je valjano, lako je iz njega. Zahvaljujući tome, recept je popularan među vlasnicima. Za njegovu pripremu potrebni će se sljedeći sastojci:

• Kefir - 1. st.
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 1 kg.
• Sol - Chipotch.

U kontejneru poudaju kefir, nasloni jaje i izljev. Lagano znoji sve ovo klinom. Kroz sito trebate prosijati brašno i postepeno dodati u šlag. Prvo krećemo tijesto direktno u Kup, a zatim završimo postupak na stolu. Masa bi trebala biti mekana, elastična i prestati se držati za ruku. Da biste to učinili, periodično pospite tablicu sa brašnom. Spremna lopta ostavite na stolu 15 minuta, prekrivajući ubrus. Podijelite masu na 10 dijelova i prebacite svaki od njih u tortu.

Na mineralnoj vodi

Možete napraviti i na običnu vodu, ali zasićene prirodnim solima, daje poseban ukus. Postoji mala tajna koja će vam omogućiti iznenađenje gostiju na zapanjujuće peciva. Da biste to učinili, potrebno je hladiti vodu u ledenu državu. Sada razmislite kako kuhati tijesto za pastiju iz najjednostavnijih proizvoda.

Ispunjen je sljedećim sastojcima:

• Brašno - 800 g.
• Mineralna voda - 200 g.
• Jaje - 1 kom.
• Sol i šećer - 1 h. L.

Vodena boca dok ostavljate u zamrzivaču, da biste ga dobili prije. Zaustavite prvo jaje sa solju i šećerom. Sada sipajte vodu. Napravite klizač brašna i u centru nježno pomaknite tečnost. Krenite tijesto pokupijući se iz ivica. Spremne kvržice uklanjaju se na toplom mestu i prekrivaju krpom. Može se uzeti oko sat vremena za rezanje. Izrežite na 10 komada i prevrnite se kolačima. Pa kako na kratko i jednostavno napraviti tijesto na Chebureksu, a ovaj recept se može zadržati u vezi sa rezervi, u slučaju naglog dolaska gostiju.

Pylled

Ne, naravno, nećemo pripremiti poznati poluproizvodni proizvod u ulju. U reci se ispostavilo mnogo bolje. Ovo je još jedan recept za Cheburnny test, koji daje zanimljiv rezultat prilikom pečenja. Osnova za takve proizvode Tender, Hrska i kao da je slojevan. Otuda i ime. A tajna je koristiti kremasto ulje. Izgleda previše kalorija? Ali ako ste na dijeti, onda niste ovdje. Za kuhanje će vam trebati:

• Brašno - 0.5 kg.
• Ledena voda - 150 g.
• Kremni maslac - 80 g.
• Sol po ukusu.

Da biste umiješali tijesto, morate temeljito pomiješati brašno solju. Nakon toga, izlijte ovu masu u posudu i dodajte vodu. Zamijenite tijesto tako da u njemu nema grudica. Rastopiti ulje i u ovoj fazi uđite u ljepljivu masu. Temeljito miješajte i dodajete brašno, pripremite elastično tijesto. Ostavite ga 30 minuta za opuštanje. Iz njega možete pukati ne samo mesne pite. Punjenje može biti bilo koji.

Originalni recept

Zaista, takav sastanak nije u svakoj posudi. Obično su najuspješniji recepti domaćica prenose samo da bi ih zatvorili i ljubomorno zaštitili od svih ostalih. Ali nemamo tajne. Tajna leži u zanimljivim detaljima. Masnoća ili ulje u sastav uvedeni su u vrućem, gotovo stanju ključanja. To je upravo ono što pruža veliki broj mjehurića prilikom prženja. Poboljšava ovaj efekat zamjenjujući jednostavnu vodu za mineral. Pa kako pisati tijesto na pasti? Treba pripremiti sljedeće proizvode:

• Brašno - 600 g.
• Voda - 300 g.
• Mast Bilo koji (dosadna svinjska mast, maslac kremasto, povrće) - 80 g.
• Šećerni pijesak - 1 h. L. bez vrha.
• Sol - 1/2 h. L.

Prema originalnom receptu, tijesto se priprema na sljedeći način. Šećer i sol koji morate razblažiti u vodi i dodati dvije čaše brašna. Dok se kašika u ovoj masi neće vertikalno stajati. Sipajte vruće ulje u tijesto i snažno promiješajte. Ostaje da se doda brašno i odspojite masu. Pokrijte i pustite 30 minuta. Sada malo izlazimo, ispunimo i prelazimo na prženje.

Rustikalni recept

Svaka domaćica događa se taj vikendica u hladnjaku. Postoji to u sirovom obliku već je nemoguće, ali izbaciti žao. Stoga će biti vrlo korisno znati kako da tijesto učinite za pasti koristeći ovaj fermentirani mliječni proizvod. Neće biti samo ukusni, već i korisni i korisni. Štaviše, oni će ostati sočni čak i prehlađeni. Obavezno isprobajte takvo pečenje. Ako djeca ne vole vikendicu, oni će definirati ukusne Chebureks, a istovremeno će dobiti potreban kalcijum.

Trebat će vam:

• Brašno - 1.5 st.
• Vikendica - 200 g. Ne zaboravite da vikendica nema takve nekretnine kao stvarne. Ostat će u testu u obliku čvrstih bijelih motora. I prirodno se topi i daju koricu posebnog ukusa.
• Jaje - 1 kom.
• Sol i soda - by Pinch.
• Sirće 9% - nekoliko kapi za gašenje.

Za pripremu sela CELABUREKS trebat ćete napustiti vikendicu. To možete učiniti sa blendom, sito ili samo viljuške. Proizvod pripremljen na ovaj način izlaznajte u šolju i dodajte sirovo jaje, sol i soda na njega. Smjesa umiješajte do homogenosti. Postepeno sipajte brašno, zamijenite elastičnost, ne previše uskog tijesta. Važno je da se može prevrtati u tanki list.

Savjeti iskusnih kuvari

Danas mnogi traže testni recept za Chebureks kao u Cheburchiju. Ali svaki put kada su suočeni sa onim što uopšte nemaju kao što sam htio. Malo da znate proporcije sastojaka, važno je uzeti u obzir suptilnosti, koje u ovom slučaju puno.

• Mučite brašno isključivo na najviši razred, ali važno je probiti dan prije. Naravno, količina mora biti pripremljena dovoljna da ne koči proces kuhanja.
• Ako se tijesto nakon pečenja pokazalo previše čvrstom, preklopite pite u tavu i zatvorite poklopac. Pa će otići i postati meki. Ali, nažalost, hrskava kora izgubit će.
• Rubovi Chebureksa bit će više olakšanje, ako nisu zaštićeni rukama, već za vilicu.
• Meso u punjenju treba biti visokokvalitetno. U većini slučajeva, koristeći kupovinu mljevene, vi ste osuđeni na neuspjeh. Za svoju proizvodnju, šišanje sa komada se najčešće koristi, koje su postavljene na izlogu, potamnjeni ili izgubili svoj teret. Često se ovo meso izloženo zamrzavanju nekoliko puta da se oprati u mangartee i pretvori se u mljeveno. Što reći, ukus gotovih Chebureksa bit će vrlo osrednji. Najbolje je kupiti parno meso od farmera i bez smrzavanja, odmah ga uvijeti.
• Ulje je još jedan važan sastojak. Mora da se izlije svaki put svježi, koristeći samo dokazane zaštitne znakove.

Nijanse su prilično puno, očigledno, tako da mlade ljubavnice najčešće radije izbjegavaju kuhati Chebureks ili biraju najlakši način za to. Na primjer, kupite tijesto u najbližem Cheburchurny. Opcija nije loša, ali ionako niko neće početi bolje od vas.

Lazy Chebureki

I šta učiniti ako nema vremena uopće? Ili jednostavno ne želite da se zezaš sa tijestom? U ovom slučaju mi ​​će pomoći tankim pimetima i gotovim mincem sa začinima i lukom pomoći. Ovo će zahtijevati:

• Meso mljeveno meso - 300 g.
• Luk - 150 g.
• Gomila peršuna.
• Pakovanje Lavash.
• Suncokretovo ulje.

Veliki svježi pelet treba presjeći na kvadrat. Svaki od njih treba biti rezati dijagonalno. Ispada dva trougla. Ostaje da se puni na jedan od njih i zatvori drugi. Pritisnite dlan u mljeveni štap za pitu. Dakle, koverta je spremna, ostaje da je prže u nafti. Postoji još jedna opcija koja je još lijeni. Kupite spremne Chebureks u trgovini i stavljate u zamrzivač. U pravom trenutku bit će dovoljno da ih pržete. Naravno, u kvalitetima aroma bit će vrlo različite od kućnog pečenja, ali je i bolje nego ništa. Ako kupite u trgovini, odaberite dokazanu marku za ne zarađivanje trovanja zajedno s razočaranjem.

Umesto zatvora

Svaka domaćica ima svoju tajnu ukusnog pečenja. Danas smo razmotrili dokazane recepte, od kojih se svaki može voljeti u vašoj porodici. Nijanse koje kuhaju Chebureks prilično puno. Napokon, čak je i temperatura vode utječe. Šta možemo razgovarati o kvaliteti brašna ili stepena zatezanja testa. Često se hostese moraju vježbati već duže vrijeme prije nego što su Chebureks na sljedeći način, kao što moraju biti. Ali vrijedi! Sad znate kako raditi tijesto na pasnima. Tretirati domaće ukusne, sočne mesne pite!