Pica: recept sa fotografijama, sastojcima, karakteristikama pripreme

Sadržaj

Posuđe italijanske kuhinje uživaju u zasluženoj popularnosti širom svijeta. Da bismo uživali u jednom od njih, uopće nije ići u Italiju. Prvo, svaki grad ima italijanski restorane, a drugo, mnoga jela se može samostalno kuhati. U članku ćemo razgovarati o tome kako kuhati pizzu. To je ovo jelo koje je najpoznatije i najpopularnije. Teško je pronaći odraslu osobu ili dijete koje ne bi volio pizzu.

Osnovno znanje

Pa kako kuhati pizzu kod kuće? Priprema posuđa ne razlikuje se u poteškoćama. Njegov uspjeh ovisi o nekoliko faktora: od punjenja i testa. Potonji se može pripremiti na nekoliko načina. Najčešće, domaćica koristi običan tijesto u kvascu u radu, za koji brašno, sol, voda i kvas treba. Pod nekim pravilima možete kuhati odličan temelj za test.

Italijanski kuhari - pravi majstori svog poslovanja. Oni tačno znaju kako kuhaju pizzu. Za bazu koriste tanko brušenje brašna i najbolje maslinovo ulje. Pored toga, mlijeko, kvas, sol i voda stavljaju se u tijesto. Pomiješajte samo sa rukama, a proces traje najmanje 15 minuta. Nakon tijesta su prekrivene vunenim krpom i stavite ga do toplog mjesta.

Pica sos

U procesu kuhanja pice, umak igra važnu ulogu. Od njega ovise o kvalitetima gotovih posuđa. Mala pica zahtijeva tri kašike soka. Kao punjenje za jelo, to nije samo paradajz pasta, već i pesto sos, mekani krem ​​sir, kavijar tikvice, hummus, behamel i još mnogo toga.

Malo o punjenju

Kuhajte pizzu kod kuće vrlo jednostavno. Međutim, pri odabiru punjenja treba pridržavati se. Stručnjaci preporučuju upotrebu ne više od četiri komponente. Debljina punjenja treba biti približno jedan centimetar. Načelo "Što više - bolje", u ovom slučaju ne radi. Pizza nije planina punjenja, već tanka kombinacija komponenti. Nisu svi proizvodi pogodni za kuhanje. Samo kombinirani sastojci mogu se koristiti kao punjenje.

Ne zaboravite na sir koji jelo žuri. Naravno, Parmezan i druge ocjene upotrebe sira u Italiji. Ali za domaću domaćicu pizze bit će pogodna za bilo koji čvrsti sirevi dobrog kvaliteta.

U procesu kuhanja ne biste trebali zaboraviti na začine koji će dati poseban miris. Zeleni i zelena salata stavljaju u pizzu odmah prije posluživanja.

Pizza "Margarita"

Postoji puno pizza recepata koji voljno koriste hostese. Jedna od najpopularnijih varijacija jela nazvana je u čast kraljice Margarita. Da biste pripremili test, trebat će vam:

  1. 20 g kvasca.
  2. Brašno - 380 g
  3. Sol.
  4. Maslinovo ulje - 7 st. L.
  5. Voda.

Za punjenje:

  1. Mozarella sir - 330 g.
  2. Bijeli luk.
  3. Paradajz - 320 g.
  4. Par lišća bazilike.
  5. Sol.
  6. Maslinovo ulje - 2 st. L.

Ispitano brašno mora biti prosijano. Razblažite kvas toplom vodom, dodajte sol sa maslacem i temeljito pomiješajte. Znali smo rezultirajuću masu dok se ne prestane držati prstiju. Tijesto mora biti meko i elastično. Pomiješajte potrebno je 20 minuta. Uključite tijesto u kuglu i prekrijte ga krpom, nakon čega šaljemo na toplom mjestu. Nakon nekog vremena trebalo bi se povećati u količini nekoliko puta.

Kad je tijesto pogodno, valja se u tanki list debljine do 0,5 cm. Korzh je izložio na ladicu i napravio nekoliko probijanja za vilicu na njemu. Osnova za pizzu peče se u pećnici na 200 stepeni. Deset minuta kasnije, može se uzeti.

Dok se sirova peče, možete početi pripremati punjenje. Rajčica vrištavaju kipućom vodom i uklanjaju kožu s njima. Nakon rezanja rajčice sa krugovima. Mozarela se takođe bave proizvoljnim kriškama. Na pripremljenoj temelju položite paradajz i sir. Na vrhu pice voze malo ulja, dodajte biber, sjeckani češnjak i sol.

Zatim ga pošaljite u rernu. Deset minuta kasnije jelo. Pored ukrasite ga bosililom i nanesite na stol. Sad znate kako napraviti picu kod kuće. Priprema se nevjerovatno brzo i jednostavno, pa čak i neiskusna ljubavnica može to učiniti.

Brza pica

Ovaj recept za pizzu omogućava vam da pripremite jelo u najkraćem mogućem roku.

Sastojci:

  1. Čvrsti sir - 120 g.
  2. Brašno - 7 st. L.
  3. Jaja - 2 kom.
  4. Majoneza i pavlaka - 3 st. L.
  5. Kobasica - 120 g.
  6. Soda - 1/2 h. L.
  7. Kečap.
  8. Paradajz.
  9. Sol.

Za pripremu tijesta mix majoneza, pavlaka, soda, jaja i soli. Dobro izmiješajte nastalu masu i dodajte brašno. Tijesto mora imati tekuću konzistenciju. Sljedeći, mljeveni sir i izrežite rajčicu sa kriškama i kobasicom - slama. Tečno tijesto izlije u lim za pečenje, podmazuju se uljem. Vrh do korijena primjenjujemo kečap, dodajemo punjenje i začine. Zatim šalji pizzu u pećnicu i pecite do spremnosti.

Pica sa salamom

U arsenalu modernih vlasnika postoji puno recepata za pizzu. Kod kuće možete kuhati potpuno bilo koje jelo. Pizza sa salamom koristi izuzetno popularna. Isključite ga sasvim lako. Da biste to učinili, trebat će vam sos od paradajza i salami.

Sastojci:

  1. Maslinovo ulje - 2 st. L.
  2. Topla voda - 110 g.
  3. 15 g soli i šećera.
  4. Fruur vrhunskog razreda - 270 g.

Za punjenje:

  1. Mozarella - 140 g.
  2. Basil sušen.
  3. Salami - 140 g.
  4. Umak od rajčice - 3 st. L.
  5. Orego sušena.

Sipati vodu u zdjelu vode i zaspati zaspavanje kvasca. Dodajte šećer i sol. Masa dobivena temeljito miješa. Dodajte maslinovo ulje na rezultirajući radni komad. U tečnoj bazi mirišemo na pravu količinu brašna. Pet minuta, razmažite testo. Ako se ispostavilo previše tečno, dodajte više brašna. Uključite tijesto u kuglu, stavite ga u loncu, nakon čega prekrivamo ručnikom. Na sobnoj temperaturi ostavite ga sat vremena.

U međuvremenu, u umak od paradajza stavljamo u spremnik, dodajte začine i mix. Za kuhanje možete koristiti suve začine. Ako želite dodati svježi bosiljak, onda je to potrebno u gotovoj pizzi.

Pripremljeno tijesto se valja u rezervoar. Prečnik radnog dijela mora odgovarati veličini kalupa za prženje ili pečenje. Zalijepite tijesto na limu za pečenje sa pekarskim papirom. Na gornjem podmazujte sosu, koji ravnomjerno distribuira preko cijele površine. Sljedeće, izložite kriške sa salamom i sjeckanim mocarelom. Uzgred, kuhari se preporučuju da rukama rastrgaju sir i ne preseka. Pizza treba pripremiti 15 minuta. Sir se brzo topi, a tijesto se vrlo brzo peče.

Pizza sa gljivama i piletinom

Među jednostavnim receptima pizze uvelike su popularne sa pilećim gljivama. Pripremite ga neće biti teško i početnici.

Sastojci:

  1. Spremno tijesto - 240 g.
  2. Biljno ulje - 2 st. L.
  3. Sol.
  4. Pileći file - 110 g.
  5. Luk.
  6. Začine za pizzu.
  7. Šampinjoni - 240 g.
  8. Čvrsti sir - 130 g.
  9. Pasta sa rajčicom.

Ako se odlučite za kuhanje pizze kod kuće, onda je jelo sa gljivama i piletinom odlična opcija. Za pizzu možete koristiti šampinjone. Očistite i izrežite kriške. Sljedeći brusni luk. U tavi zagrevaju ulje i izložite narezane gljive. Prže ih u potpunu isparavanje tekućine. Nakon toga dodajte luk i pripremite sastojke na zlatnu boju.

Za kuhanje trebat će vam još jedna čista tava za prženje. Zagrijte ulje u njemu i pržite kriške pilećeg fileta sa svih strana. Meso se dovodi u spremnost.

Zatim uzimamo lim za pečenje i povukli je pergamentom. Tijesto se valja u tankom sloju i stavi ga na lim za pečenje. Osnova podmažite paradajz pastu, nakon čega su ležali pečene gljive luk i mesom. Odozgo se pizza posipalo s drobljenim sirom. Možete posipati sezonsko jelo za dobivanje mirisa. Dalje, stavljamo radni komad u grijanu pećnicu 15-20 minuta. Jednostavan recept za pizzu omogućava vam da pripremite divno italijansko jelo.

Pizza sa lisnatim tijestom

U arsenalu modernih vlasnika postoji veliki izbor recepata za pizzu. Kod kuće možete pripremiti jelo koristeći lisnato tijesto. Priprema se vrlo brzo, a možete ga kupiti u bilo kojem supermarketu. Spremno tijesto će učiniti vrlo brzo za kuhanje pice.

Sastojci:

  1. Lisnato tijesto.
  2. Kuhana kobasica - 140 g.
  3. Sir - 170 g.
  4. Šunka - 120 g.
  5. Na kašiku kečapa i majoneza.
  6. Bijeli luk u prahu.
  7. Konzervirani šampinjoni - 120 g.
  8. Italijansko bilje.

Spremno tijesto stečeno u trgovini, odmrzavanju i kotrljanju u sloj. Nakon što ga stavite na kopile sa pergamentom. U prosjeku debljina tijesta treba biti 4 mm.

Možete koristiti mješavinu kečapa i majoneza kao umaka za pizzu s dodatkom začina. Gotova masa nanesena na radni komad.

Svi sastojci za punjenje su rezani kockama ili tanjurima, nakon kojih ih položite na tijesto. Zatim šaljemo pizzu da se peče u pećnici 20 minuta.

Pizza "4 sir"

Pa kako napraviti pizzu, kao u Italiji? Pripremite tradicionalno italijansko jelo nije tako teško.

Sastojci:

  1. Umak - 120 g.
  2. Tijesto - 270 g.
  3. Basil i rubula.
  4. Mozarella, Parmezan, Fontina - 70 g.

Tijesto se valja u sloj i podmazuje osnovu sosa. Svi sirevi trljaju se na grater. Mješavina sireva nanosi jednoličan sloj. Sljedeći pizza peče u zagrijanoj peći deset minuta. Ovo je vrijeme sasvim dovoljno za testo da prodire, a sir se rastopio. Ready Decore Directing Basil lišće. Uprkos svim jednostavnosti recepta, domaća pica je nevjerovatno ukusna.

"Marinar"

I još jedan jednostavan recept za pizzu. "Marinar" je tradicionalna talijanska jela za morsku hranu.

Sastojci:

  1. Morski koktel (smrznut) - 230 g.
  2. Tijesto - 270 g.
  3. U 60 g mocarele i parmezana.
  4. Umak od rajčice - 120 g.
  5. Crne masline - 12 kom.
  6. Kappers - 1. st. L.
  7. Bugarski papar - 1 kom.
  8. Sol.
  9. Biljno ulje.
  10. Paprika.

Sa testa trebate prevrnuti sloj. Na gornjem podmazuju sa umakom. U testu su ravnomjerno rasporedite morsku hranu za mraz i položite biber, narežite prstenovima, maslinama i kaparima. Proizvodi ulje, sol, biber. Vrhunska pospite sa sirom pizza i pošaljite je u grijanu pećnicu. Dvadeset minuta kasnije, jelo se može poslužiti na stolu.

Kruška, sir i med

Za pripremu pizze možete koristiti različite mogućnosti stvari. Neobična kombinacija ukusa može se dobiti prevlačenjem jela sa krem ​​sirom, medom i kruškom. Za siru primjenjujemo tanki sloj za Ricotta, ležimo tanke kriške kruške, nakon čega se mazimo pizzu tekućim medom. Prije posluživanja, možete posipati paprikom. Kao rezultat, vrlo ukusna i neobična pica.

Pica sa mljevenim mesom

Ako volite srčanu hranu, onda je pica odličan izbor. Njezin ukus je u velikoj mjeri ovisan o punjenju. Ukusna zadovoljna pica može se pripremiti sa mljevenim mesom. Za to se jedna sijalica preseca na kocke i pržite na maslinovom ulju sa belim lukom. A zatim dodajte govedinu ili bilo koju drugu mljevu i pržite ga do poluprivrede. Radni komad tijesta podmazuje sos, a zatim položite punjenje mesa odozgo. Dalje, pošaljite pizzu u rernu. Spremna jela je prekrila sjeckanim zelenilom prije posluživanja.

Jaja, sir i špinat

Klasična kombinacija slanog sira i svježeg špinata dugo se koristi za pripremu različitih jela. Zašto ne koristite ove proizvode za kuhanje pizze. Mljevenje špinata pečenje u tavi sa dodatkom maslinovog ulja. Dalje, vozite tri jaja i hrana za prženja, a da ne prestanete miješati. Rezultirajuće nadjev smanjuje se na tijestu, a na vrhu ga posteljamo sa sirom. Sljedeća pica pripremite se u pećnici 20 minuta.

"CalcOne"

Pizza "CalcOne" je klasična verzija italijanske jele. Zasniva se na salami. Kobasica u kombinaciji sa sočnim paradajzom i nježnim mocarelom može probuditi apetit čak i od tih ljudi koji ne vole pizzu.

Sastojci:

  1. Pepperone kobasica (može se zamijeniti salamom) - 210 g.
  2. Parmezan - 80 g.
  3. Chilli.
  4. Champignons - 80 g.
  5. Mozarella - 80 g.
  6. Paradajz sos.
  7. Pizza tijesto - 190 g.

Mozarella drobi i paradajz seče u krugove. Gljive rezane kriške, kobasice - kriške, bruseju neke akutne paprike, a parmezan se trljao na plitku grater. Sljedeći kotrljanje tijesta. Rezultirajući umak od rajčice. Vrh je izložio punjenje i posipao sa svojim sirom. Zatim pečemo pizzu u rerni. Deset minuta kasnije jelo. Prije posluživanja pizze možete ukrasiti bosiljak.

Krompir pica

Sastojci:

  1. Stavi yewy.
  2. Topla voda - 310 ml.
  3. Brašno - 240 g.
  4. Štipanjem soli i šećerom.
  5. Kilogram krompir.
  6. Maslinovo ulje.
  7. Osovine ruzmarina.
  8. Sol.

Krompir pizza priprema se vrlo jednostavno. U velikom spremniku pomiješajte kvas, šećer, sol i brašno. Dodajte 310 ml vode u suhu komponente, nakon čega se mijesimo tijesto. Treba biti elastičan i ne drži se za ruku. Gore ga prekrijte ručnikom i ostavite ga da stane na sobnu temperaturu. Otprilike dva sata kasnije, testo bi trebalo da se povećava dva puta.

Nakon što je ležao na površinu, brašno. Prebacite se preko tijesta u rezervoar i prebacite se na oprani pergament.

Za punjenje koristit ćemo krompir. Mora se očistiti i izrezati u tanke kriške. Krompir napuni vodom i ostavljaju sat vremena. Nakon suvih kriški sa papirnim ručnicima. Sljedeće pomiješajte krompir maslinovim uljem, biberom i lukom. Distribucija krumpira na površini testa, pospite suhu ruzmarin odozgo. Pizza pecite 35 minuta, dok će njegova površina dobiti zlatnu hladovinu.

Pica u tavi

Moderna domaćica diverzificirala klasične recepte. Među njima možete pronaći vrlo zanimljive opcije. Na primjer, postoji recept koji se odlikuje činjenicom da je jelo zasnovano na njemu pripremljeno u tavi. Pored toga, dovoljno je provesti dovoljno da provede 10-15 minuta.

Sastojci:

  1. Kefir - 240 g.
  2. Brašno - 1.5 šolja.
  3. Soda - 1 h. L.
  4. Jaje.
  5. Sol.
  6. Paradajz.
  7. 120 grama kobasice i sira.

U pan mix brauru i kefir do homogene konzistencije. Dodajte jaje i sodu na zemlju. Pomiješajte tijesto i dodajte sol, nakon čega ga sipamo u tavu. Sledeće pošaljite vatru. Nakon što se tijesto malo uzme, možete iznijeti punjenje od rajčice i kobasica. Odozgo se pizza posipalo s drobljenim sirom. Sljedeći poklopac prženja poklopcem i pripremite jelo od 15 minuta. Nakon što je sir iskrivljen, a sir se topi, pica se može ukloniti iz požara. Tečno tijesto se priprema vrlo brzo. Recept za pizzu u tavi ima svoje prednosti. Prvo, jelo se priprema brzo, a drugo, tekuće tijesto ne treba biti preplavljeno rukama i rolatom.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Kulinarski trikovi