Karamel sos za slatkiše

Karamel sos od ljubitelja slatkoće, a posebno malih slatkiša, dovodi do neopisivog užitka. Pri kuhanju ovaj proizvod uzrokuje čisto profesionalno zanimanje jer je ovo putovanje savršeno za palačinke, sireve, kolače, sladoled.Bez toga, nemoguće je kuhati ili prekrasnu tortu ili kolače. Čak i tradicionalna kaša sa dodatkom okupljanja pretvara se u izvrstan desert.

Ali, što je najvažnije, karamel sos snage za pripremu čak i novake majstora kulinarskih poslova. Potrebno je samo odabrati jedan od sljedećih recepata i upoznati se sa nekim tajni kuhanja ambera slatkih podlivama.

Sos za krem

Karamel umak za kuhanje opcije kuhanja toliko da ako se svi postojeći recepti sakupljaju zajedno, postoji nekoliko količina kulinarskog imenika. Štaviše, svaki kulinarski i slastičar u procesu njihove radne aktivnosti pokušava da napravi pretres u obliku nove ekskluzivne formulacije. Atraktivno je kuhati sos od karamela iz dostupnih proizvoda na raspolaganju za svaku ljubavnicu. Začinjenje laka može se koristiti ne samo kao dodatak drugim jelima, već i u čistom obliku kao desert. Na primjer, bijeli kriška za hljeb, obilno podmazano slatko podmazivanje, savršeno je za glack Calorie.

Da bi se kulinarski proces završio pozitivnim rezultatom, morate se sjetiti nekoliko jednostavnih, ali vrlo važnih pravila:

1. Kuhanje karamel sos slijedi od izvrsnih kvalitetnih proizvoda.
2. Sa oblikovanjem šećera, koji je obavezan dio većine recepata, neće biti potrebno stalno miješati sastav.
3. Okus slatkog sosa dobit će ugodne karamelne akcente, ako se sastav zagrijava za dobivanje svijetlosmeđe nijanse. Ako se to ne učini, gotovi proizvod će biti nestrpljiv.
4. U masovnoj karamelu, sok, krem ​​i drugi tečni aditivi trebaju se upravljati s najvećim oprezom, a da im ne dopuštaju da ih prskaju.
5. Na kuharima bez iskustva često dobija umak sa žitaricama. Ovaj nedostatak je lako ispraviti vježbanjem i miješanjem slatke mase. Možete pobijediti i umak blender.
6. Novo kuvani proizvod ima tekuću konzistentnost, ali nakon hlađenja postaje gušća. Ovaj trenutak se mora uzeti u obzir.

Domaći recepti

Vođeni iznad gore navedenih pravila, kuhajte kod kuće karamel u sosu prilično jednostavan, a najvažnije - ovaj uzbudljivi proces ne traje mnogo vremena. Kuhani desert pomoći će diverzificirati svakodnevni izbornik, ali posebno slatka delicija će napraviti male slatkiše.

Recept za umak od impregnacije kolača

Ovaj popularni recept je odavno postao klasična kulinarska umjetnost. Naravno, kao što koristimo s različitim majstorima, podvrgava se manjim promjenama, ali osnova ostaje ista. Postoje dvije mogućnosti za kuhanje sos:

• Za ukrašavanje konditorskih remek-djela priprema se gusti konzistencijski proizvod;
• Za slavu kortifikaciju - odgovara tečnoj izlivanju.

Stupanj željene debljine lako se regulira povećanjem ili smanjenjem količine krema.

Lista glavnih sastojaka:

• Creamy puter - 70 g.
• Šećer - 230 g.
• Krema (najmanje 33% masti) - 200 ml.
• Voda - 50-60 ml.

Sekvenciranje:

1. Prvo je priključen šećer s vodom.
2. Zagrijte smjesu do potpunog raspuštanja kristala šećera.
3. Tada se vatra povećava. Masa se zagrijava da bi dobila ugodnu smeđi nijansu.Važno je spriječiti paljenje slatkog sastava.
4. Kada će budući sos pronaći željenu nijansu, posuđe se uklanjaju iz štednjaka.
5. Sljedeći korak je dodavanje kompoziciji nafte i grijane kremu. Sva masa je temeljno miješana.
6. U principu, samoprezivni karamelski sos spreman je za dalju upotrebu.

Tako da je umak tečan, preporučuje se preuzeti kremu sa malo masne.

Sos od mlijeka-karamela

Mnoge hostese više vole pripremiti sos od karamela, a ne na kremu. Gotovi proizvod je različit ne samo u ugodnoj aromi, već i više tenderskoj teksturi. Ako dodate malo cimeta ili vanilije, slatko začini odmah se pretvara u lakirani desert.

Za pripremu slatkog užitka trebat će vam:

• Brašno - 2-3 l. Umjetnost.
• Šećer - 250 g.
• Ulje - 30 g.
• Mlijeko - 100 ml.

Kulinarski algoritam:

1. Prvo trebate pripremiti brašno. Za to se tava zabrlja zagrijava, a zatim je brašno pečeno na njemu bez dodavanja ulja dok se ne dobije zlatna nijansa.
2. Šećer sa uljem dodan u pečenu brašno. Posuđe se stavljaju na slabo svjetlo, održava se u ovom stanju dok se šećer ne bude potpuno rastopljen.
3. Sada se okreni da sipaš u mleko. Rezultirajuća masa temeljito se trlja u homogenu dosljednost.
4. Da biste olakšali postupak, možete koristiti blender.

Karamelski umak napravljen na mlijeku, savršeno kompletno sirevi, palačinke i palačinke.

Karamel krem ​​sos

Ovaj originalni recept je također jednostavan za pripremu, ali s pravom i dosljednom primjenom radnji, ispada nevjerojatnu ukusnu deliciju.Da biste stigli na izlaz od 300 grama slatke podlive, morate kuhati:

• Šećersko staklo;
• Kukuruzni sirup - 1 l. Umjetnost.;
• Krema (masnoća) - 100 ml;
• Ulje - 2 l. Umjetnost.;
• Ekstrakt vanilije - čaj za čaj;
• Voda - otprilike 50 ml.

Kako pripremiti talentovani dodatak:

1. Na scenu sa navedenom količinom sipajskog sirupa, a zatim dodajte šećer.
2. Ogulite smjesu na usporavu vatru do statusa karamela.
3. Dodaj u slatkoj temelje Grijanu kremu.
4. Sa stalnom mešanjem unesite ublaženo ulje i ekstrakt vanilije.

Trebalo bi imati na umu da je, veća masnoća krema, gust će biti proizvod na izlazu.

Recept na Kefiru

Iako se može činiti čudnim, ali sos od karamela može se napraviti u Kefiru sa dodatkom malog dijela meda. Ova opcija će cijeniti one koji vole kombinaciju slatkog sa svjetlošću.

Lista potrebnih sastojaka:

• Šećer - 350 g;
• Med - 2 h. L.;
• Kefir - 180 -200 ml;
• Soda - ½ h. L.;
• prstohvat soli;
• Ulje - 100 g;
• Vanilin šećer - torba.

Korak po korak proces kuhanja:

1. Ako je med gust, onda se prvo mora zagrijati na vodenoj kupelji u tekućinu.
2. Pomiješajte sve sastojke osim meda, stavite slabu vatru, dovedite do ključanja, a zatim tri minute za kuhanje.
3. Zatim skinite sos iz peći i kad se ohladi malo dodajte med.

Kao što vidite, u postupku pripreme nije teško ništa teško nije. Potrebno je samo da ne zaboravite redovno miješati.

Sos na pavlaku

Ovaj je recept koristan uoči Velikog događaja, ako domaćica planira iznenaditi goste i domaćinstva vlastite pripreme. Karamel sos na pavlaki idealan je za impregnaciju Cortexa, kao i ukrašavanje vrha konditorskog proizvoda.

Potrebno za proizvode u umaku:

• Šećer - 250 g;
• Torba od vanilije;
• Pavlaka (masnoća od 21%) - 150 g;
• Voda vruće - 50-60 ml.

Slijed kuhanja:

1. Za pripremu umaka je bolje koristiti posuđe sa debelim zidovima. U kontejneru morate sipati šećer, rastopiti ga u stanje karamele.
2. Lagano dodajte vodu, promiješajte.
3. Postepeno unesite kisela pavlas bez zaustavljanja mešanja.
4. Donesite sos da prokuha, a zatim uklonite iz peći.
5. Kada se desert hladi, može se odrediti u hladnjaku da koristi onoliko koliko je potrebno.

Ako želite nabaviti karamelove kolače za impregnaciju jezgara, bolje je odabrati pavlaku s manjim postotkom masnoće. To se može postići povećanjem broja fermentiranih mliječnih proizvoda.

Saljena recept za umak od karamela

Kombinacija soli i šećera, pa još više, u slatkom desertnu, mnogi mogu izgledati neobično. Ali oni koji su jednom pokušali umak pripremljeni na ovom receptu, zauvijek se sjećaju originalnog i vrlo skladnog ukusa.

Na listi sastojaka:

• Med - 2 l. Umjetnost.;
• Običan šećer - 120 g;
• smeđa (trska) šećer - 150 g;
• Ulje - 150 g;
• Masna krema (33%) - 200 ml;
• Sol - ¾ h. L.

Kako kuhati:

1. Treba malo omekšati ulje, a zatim ga preseći u nju s komadima.
2. U posuđe se leže u prvom ulju, a zatim med.
3. Ulje se potpuno otopi na sporu topline, sav šećer se uvodi u sastav.
4. Umak se unosi pet minuta sa stalnom mešanjem.
5. Na kraju procesa, vruća krema izlila je, sol se dodaje.
6. Vruća deserta izlijevanje u staklencima ili porciji kremu.

Kuhani na ovaj način, sos se može čuvati u hladnjaku. Idealan je za kuhanje sendviča za doručak, kao i dodatak desertima.

Ovaj mali pregled najboljih opcija umaka od karamela neće se proširiti samo kulinarskim horizontom domaćih domaćica, ali će im pomoći da naprave svijetli dodatak porodici dijetu. Ukusan i hranljiv desert prema receptima ovdje, čak će se čak i pohotnici početni moći pripremiti.