Moja omiljena patlidžana icra "special": provjereni recept sa biberom i paradajzom
U prodavnicu uvijek možete kupiti teglu očuvanja, ali da li se uspoređuje sa kući, u kojem se ne dodaju konzervansi ili dodaci ukusa i okusa i okusa i ukusa? I kuhani za zimu na ovom receptu patlidžan kavijar sa biberom i paradajzom zaista posebnim. I iako trebate malo da se izbacite, svi koji pokušavaju u potpunosti cijeniti vaše napore, budite sigurni!
Kako kuhati
Sastojci
- Patlidplant5 kg
- Paradajz2 kg
- Biber bugarski crveni1 kg
- Carrot1 kg
- Na luku 1 kg
- Garlic2-3 zubi
- Paprika koja gori crveno1 kom. (mali)
- Ulje povrće¾ L
- sol
- Šećer
Korake
Brtva
![]()
Tako da su proizvodi kupljeni.
![]()
Mi započinjemo trening. Temeljito operite sve povrće. Očistite mrkvu i luk.
![]()
Iz patlidžana izvadite kožu. Nijedan u bilo kojoj fiziolojljinoj vodi nije neophodno: moderne sorte ovog povrća lišene su gorčine.
![]()
Bugarske paprike uklanjaju repove i sjemenke.
![]()
Luk bruse nož.
![]()
Mrkva izrezana na male kocke, miješaju se s lukom.
![]()
Rajčica pucaj mikser ili preskoči kroz mlin za meso.
Podijelite u dubokoj tavi (i bolje u kotlu) biljnog ulja do izmaglice, izliječite narezano povrće, pređite na usponu vrućinu dok ne dobiju svijetlu zlatnu hladu.![]()
U međuvremenu, nožem grivice bugarsku papriku, dodajte ga na luk i mrkvu, nastavite proći dok rezultirajuća vlaga ne ispari.
Zatim dodajte paradajz pire i kuhajte masu na malu zgusnuće. Za neko vrijeme isključivanje vatre.
![]()
Sada je najneočajniji dio pripreme "posebnog" kavijara. Patlidžani se nalaze na male kocke i pržite u tavi prženja Rosy. Shimmer je spreman da se prebaci u kotlić sa drugim povrćem. Ni na koji način fiziolozi, inače će se pretvoriti u kašu.
Kada su svi patl ... i prebačeni u Kazan, pomiješajte sadržaj dodavanjem soli i šećera do nje. Šećer nije potreban za davanje gotove slatkoće - to će napraviti ekspresivniji ukus kavijara. Dodirnite biljnu smjesu na malom vrućinu dok ne zadeblja i ne nabavi ugodnu smećku boju.
U posljednjoj fazi stavite sitno sjeckanu olovku u kotlicu, iz njega prerano uklanjaju sjeme. 5 minuta prije kraja kuhanja, dodajte češnjak. Pomiješajte, pokušajte okusiti. Ako je potrebno, raspisivanje.
Brzo se raspadaju gotovim kavijaru u sterilne i, po mogućnosti, vruće tegle, potonuli, završavaju na hlađenje. Iz navedenog broja proizvoda treba biti približno sedam 650 jarsa grama.
