Krastavci i paradajz s ljubavlju za zimu: 3 recept
Sadržaj
Da biste napravili nezavisni dojam ukusa i arome ove biljke, morate kuhati krastavce sa ljubavnicima za zimu. Barem nekoliko tegle.
Kako primijeniti ljubitelje
Postrojenje je poznato u mnogim zemljama svijeta, uključujući u našoj zemlji, a koristi se u kuvanju kako bi dalo jelo od akode-slatkog začinjenog ukusa. Možete koristiti sve dijelove ove biljke, uključujući korijene, guste krute stabljike, listove i sjemenke otvorenih. Ljubitelji - visoka svijetla zelena biljka sa prekrasnim isklesanim lišćem - nisu sve hostese, koji voljno vrti banke s različitim ukusnim gredicama u ljetnom periodu.
Pri očuvanju stabljike ljubavnika češće se koriste, jer su prilično visoke koncentracije esencijalnih ulja, soli i šećera prirodnog porijekla.Takođe u tim stabljikama postoje jabuke i anđeoske kiseline.Ovaj začin je dodao tokom mariniranja ili soli povrća, dajte im potpuno neobičan začinjeni ukus. Radikalno se razlikuje od uobičajenog ukusa kiselog krastavca ili paradajza.
Klasični recept "Cucumbers sa lovelom za zimu"
Za pripremu hrskavih krastavaca sa vrlo nestandardnim ukusom, trebat će vam:
- krastavci;
- Khrena odlazi;
- Kišobran KILL;
- Porodična stabljika;
- Grašak crnog bibera;
- Jedna ili dvije klinče od belog luka na tegli;
- sirće 9%;
- Sol, šećer.
Sterilizirajte banke. To se može učiniti na nekoliko načina:
- prokuhajte u vodi;
- Zagrijavajte 3-4 minute u mikrovalnoj pećini za maksimalnu snagu;
- valjak tokom nekoliko minuta u zagrijanoj pećnici.
Nakon sterilizacije morate pričekati nekoliko minuta, tako da se banke malo ohlade kako ne bile spalili kada se sastojci u njima pare.
Marining krastavci
- Odrežite savete na veličini krastavaca sa dvije strane (tako da su krastavci bolje impregnirani marinama). Stavite pripremljeno povrće u bankama.
- U svakoj tegli, stavite začine, uključujući ljubitelje. Mora se uzeti sasvim malo (otprilike 10-15 centimetara stabljike na litrijskoj posudi) i isjeći na male komade.
- Stavite u lopatu sok.
- Kipuće vode sipaju pripremljene posude tako da se sve povrće zatvore i ostavi na nekoliko minuta tako da se svi sadržaji dobro zagrijavaju. Limenke mogu biti prekrivene na vrhu navlake, a možete ostaviti otvoreno. O kvaliteti krastavaca neće utjecati.
- Nakon nekoliko minuta da tekući isuši u praznu tavu. Stavite sol i šećer po stopi od 1 kašike blagovaonice bez vrha na jednom litru, već ispunjene krastavcima.
- U svakom spremniku stavite pročišćene kline za beli luk, nekoliko crnih paprika graška i sipajte 1 kašiku za trpezariju sirće.
- Preskočeni sarilica da sipaju na svaku pripremljenu banku na vrh i prebacite prethodno kuhani metalni poklopac.
- Banke sa gotovim krastavcima okreću prekrivače i sakriju toplu pokrivaču ili bilo koju drugu krpu za potpuno hlađenje.
Ovaj jednostavan način ubraju se kiselim krastavcima sa ljubiteljima za zimu. Ali u narodnoj kuhanju, osim takve pripreme krastavaca, popularni krastavci popularni su u ovom začišnom postrojenju.
Prednost berbe krastavaca soljenjem je da lomaritiznost ima baktericidnu akciju, a samim tim tegle sa prazninama duže vrijeme neće odvratiti. Ovo je važno, jer kada se boli u sastavu sastojaka, u pravilu, nema sirćeta. Ali to je sirće koji djeluje u ulozi glavnog konzervansa, ubijajući mikrobe.
Lemljenje krastavca
Za pripremu slanih krastavaca sa ljubavnicima, trebat će vam:
- krastavci;
- bijeli luk;
- Porodična stabljika;
- Grašak crnog bibera;
- sol.
- Pripremite banke, sterilizirajte ih (vidi. Prethodni recept).
- Ispunite banke unaprijed pripremljene krastavce.
- Ubacite u svaku banku male narezane stabljike ljubavnika, nekoliko češnjaka za češnjake i nekoliko graška crnog bibera.
- Prokuhajte vodu solju i sipajte gotovu slanicu banke na vrh. Na jednoj litri s krastavcima, morate uzeti jednu kašiku sa stolnom soli bez vrha. Voda će trebati otprilike polovina volumena korištene banke.
- Stavite krastavce tri dana na toplom mjestu, a zatim uklonite u hladnjak ili u podrumu.
Okus krastavca pripremljenih po ovom receptu je osebujan i svi uzrokuju različite reakcije. Neko se jako sviđa, a neko u zbunjenosti se odseli od sebe jar sa praznim. Nema drugih začina, osim crnog bibera i češnjaka, ne dodajte. Miris ove biljke je toliko jak da se prisustvo drugih začina jednostavno ne osjeti.
Marinirani rajčica
Ljubitelji mirisa ove biljke mogu se pripremiti rajčica s ljubavlju za zimu.
Trebat će za njihovo kuhanje:
- Češnjake za češnjak;
- crna i mirisna paprika (nekoliko graška);
- Karanfil (2 cvatu);
- List uvale (2 komada);
- luk do pola prstenova (3-4 komada);
- sol;
- šećer;
- Sirće (9%).
Klasični recept podrazumijeva upotrebu mirisnog bilja iz kopra, etragone, listova i ribizle. Ali ako manyne koriste ljubavnici, tada se druga bilja ne mogu koristiti, jer je miris ove biljke vrlo jak.
Nema potrebe da se trudi da u banku stavite što više stabljika i lišća postrojenja. Dosta o jačini Jar tri litre stavljaju dvije ili tri stabljike dužine stabljike 10-15 cm., Prethodno sjeckani u male (1,5 cm) komade. Rajčica je bolje odabrati jednu veličinu i stepenu zrelosti.
Proces marincije
- Pripremite banke, sterilizirajte ih.
- Popunite limenku rajčice, prethodno progone svaku čačkalicu tako da prilikom punjenja vrućom slanom otokom, plodovi nisu pukli.
- Stavi u teglu začina i lizače.
- Sipajte pripremljenu posudu s paradajzom kipućom vodom, poklopite poklopcem i ostavite nekoliko minuta da se zagreje.
- Pripremite marinadu. Tro-litara treba biti 1,5 litara vode, 2 kašike stolne soli, 3 kašike blagovaonice.
- Spajanje vode iz limenke, izlijte 0,3 čašu sirće u teglu i sipajte kratku marinadu ispod vrata. Moramo se malo tretirati na tegli tako da tečnost uzima svu postojeću prazninu između rajčice.
- Okrenite tekleru metalnim poklopcem pretemljeni u vodi.
- Da se banku stavi naopako, tako da je marinada ravnomjerno raspoređena i završava toplim tkivom ili praznim za potpuno hlađenje.
Ljubitelji se često koriste u kuvanju. U receptima se koristi kao začin do glavnog jela, kao fino sjeckane zelenilo ili kao prilog, kada dodaju korijen biljke kao jedan od sastojaka.
Ljubitelji začinjenog ukusa mogu kuhati džem iz korijena ili kuhara. Metode kuhanja ove prekrasne biljke puno, može se koristiti i na svježim i sušenim.
