Ear: recept, sastojci, tajne za kuhanje

Sadržaj

Uho iz Sazane
Uho ribljih glava
Uho ribljeg mlijeka
Uho u loncima
Uho sa mesnim okruglicama
Uho sa zelenim graškom
Riječna riba
Mliječno uho
Uho
Tajne iskusne domaćica

Svaka domaćica ima svoj recept. Ovo tradicionalno jelo su naučili kako kuhati u antici. Ranije je na čelu bilo koja supa, jer u prevodu iz Indijskog ove riječi znači "tečnost". Sada drevna jela imaju masu varijacija koja se međusobno razlikuju u sastojcima. Kako kuhati najukusnije uho? Naučite iz ovog članka.

Uho iz Sazane

Ova supa se priprema od jedne vrste ribe. Ono što vam treba za Sasanano uho? Prvo trebate kupiti svježu ribu, poželjno ohlađeno.

Sastojci:

Sazan - 1350 g;
Rajčica - 300 g;
Krompir - 350g;
Luk - 120 g;
šargarepa - 120 g;
Začini - po ukusu.

Lomljenje ribe i isperite pod tekućom vodom. Zatim uklonite škrge i peraje. Po želji, umjesto Sazana, prema ovom receptu možete koristiti drugu mesnatu ribu. Izrežite luk i krompir kockicama, a mrkva - slama. Podijelite ribu na nekoliko komada.

Napunite vodu u loncu i stavite ga na vatru. Zatim baci u posudu pola norme luka, kao i krompir i mrkvu. Sačekajte ključanje i uklonite pjenu sa tavom. Nakon 5 minuta bacite preostala luka, nasjeckanu rajčicu i sazana sazana.

Soli uho i prokuhajte 15 minuta nakon ključanja, neprestano uklanjajući rezultirajuću pjenu. Isključite gas i ostavite supu da bude. Poslužite, posipajte zelenilom i začinima.

Uho ribljih glava

Svi znaju da se na požaru dobivaju najukusnije supe, posebno ako ih kuhate od svježe ribe. Ali možete kuhati ukusno uho i kod kuće. Neko domaćica bacaju ribljim glavom i peraje, a uzalud pokaže vrlo zavarena supa. Šta kuhati uho? Domaćica će zahtijevati sljedeće sastojke:

Glave i peraje Riba - 650 g;
Krompir - 340 g;
Luk - 125 g;
šargarepa - 135 g;
Začini i zelenilo - po ukusu.

Uklonite škrge i oči. Vjeruje se da je najukusnije uho napravljeno od glave lososa, ali možete koristiti drugu ribu. Namočite se nusproizvodima u hladnoj vodi već 40-50 minuta.

Zatim stavite glave u tavu, napunite ih i prokuhajte na maloj vrućini 35-45 minuta. Kao što treba ukloniti pjenu formirane na površini. Uz pomoć buke, nabavite ribu iz tave i stavite ih na divljački tanjur.

U juhi bacajte krompir nasjeckanim kockama. Prokuhajte ga dok ne kuhate na maloj vrućini. Zatim baci nasjeckani luk i mrkvu u tavu. U ovom trenutku odvojeno meso iz kostiju i stavite ga i u supu. Sisati i papriku uho. Poslužite supu posteljivanjem njegovih zelje.

Uho ribljeg mlijeka

Ovi ofalci mogu biti rijetko pronađeni u prodaji, ali neke hostese uspiju ih dobiti. Ovaj neobičan recept za uho zanimaće one koji su spremni za eksperimente u kuhinji. Pored toga, supa od mlijeka dobiva se vrlo nježna i ukusna. Priprema uha vrlo jednostavno, čak će se i početnička domaćica nositi.

Sastojci:

Riblje mlijeko - 330 g;
Krompir - 230 g;
luk - 120 g;
šargarepa - 120 g;
Začini - po ukusu.

Riblje isperite u tekućoj vodi i stavite u loncu, bez preseckanja na komade. U sijalici učvrstite karanfil i stavite ga u isti spremnik. Ispunite sadržaj vodom i stavite na plin. Na Willu možete baciti i nekoliko laurelova listova u loncu.

Istovremeno očistite krompir, isperite ga i izrežite kriške. Nakon povrća, također trebate staviti u loncu. StoDita Carrots i dodajte u uho. Čim će krumpir biti spreman, izlazi iz juhe luka, zaglavila se sa klinčićima i bacite se. Sisati uho, dodajte malo zelenila i poslužite jelo na stolu.

Uho u loncima

Ukusna supa se može pripremiti ne samo od svježe ribe, konzervirane i konzerve. Teče recepta u loncima su jednostavni i neće zahtijevati mnogo vremena. Prirodno, juha kuhana u ruskoj pećnici bit će ukusna, ali obična pećnica je pogodna za nedostatak. Domaćin će trebati keramički portirani lonci, ali mogu ih zamijeniti i povremeni.

Sastojci:

Konzervirana riba - 400 g;
luk - 120 g;
šargarepa - 120 g;
Krompir - 350 g;
Manna Cropa - 30 g;
Začini - po ukusu.

Za uho, Sayra je dobro prilagođena u naftu ili tuni. Polukseče kockice, a mrkva su tanko tapka. Krompir čist i isperen pod tekućom vodom. Nakon toga, smanjite korijen velikih kriški.

Otvorite konzervirane ribe i dogovorite lonac. Ako kuhate uho na receptu, tada ćete dobiti 2-3 porcije. Stavite u krumpir krompir, luk, šargarepa, konzervirana riba. Bacamo tenkove začina i lagano sipam sastojke vodom. Nakon dodavanja samoline i uklonite lonac u pećnicu, grijani na 180 stepeni. 40 minuta kasnije da će jelo biti spremno.

Uho sa mesnim okruglicama

Ovo jelo je skupnije u vrijeme nego prethodni, ali rezultat su svi napravljeni napori. Šta da dodate u uho tako da stiče jedinstveni ukus i aromu? U ovom receptu koristio je bugarsku papriku. Preporučuje se i za kupovinu svježeg šarana (ili ohlađene). Ako kupujete ribu sladoleda, onda ukus neće biti.

Sastojci:

Šaran - 650 g;
šargarepa - 120 g;
luk - 120 g;
Biber bugarski - 220 g;
Krompir - 400 g;
Začini - po ukusu.

Prvo morate dijeliti ribu. Da biste to učinili, režite šaran uz greben sa dvije strane, uradite to polako, postepeno odvajate filete iz rebara. Zatim očistite sijalicu, potonju ga u velikoj i postavite mikser u posudu. Pošaljite tamo filetu ribljim, samo ga. Raspon sa mesnim ostacima izdvojenim na stranu, još će vam trebati.

Pomaknite sadržaj posude za blender. Od posljedica mljevenog mesa, oblikujte male mesne okruglice i izvadite ih u hladnjak. Raspon grebena piti i izlazi iz juhe. Iz ribe skeleta izvadite preostalo meso. U juhu bacajte krompir, narežite kriškama i naribanoj mrkriti.

Nakon ključanja, dodajte bugarsku papriku i ribljam mesne okruglice u tavu. Supa i sukna i biber. 5-7 minuta nakon ključanja, dodajte kuhani file za ribu. Kuhajte još 2-3 minute i isključite se.

Uho sa zelenim graškom

Dodavanje dodatnih sastojaka u supu za ribu, možete učiniti da ukusite još veće i zanimljivije. Kako kuhati ukusno uho? Pokušajte kupiti za njezinu morsku bijelu ribu, kao što su HECK ili POLLOCK. Takvo uho je savršeno za pravilnu ishranu, a za dijetu, jer u njemu postoji samo 80 kokalorija 100 g.

Sastojci:

Mintai ili Heck - 440 g;
Zeleni grašak - 160 g;
Krompir - 340 g;
Začini - po ukusu.

Besplatna riba iz stažiranja, isperite ga i izrežite na porcije. Polka Dot za ovu supu je bolja za upotrebu ili svjež ili sladoled, konzervirani nije prikladan.

Očistite krompir i režite ga srednjim kriški. Polka Dot pad 10-15 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o sorti i stupnju zrelosti. Zatim baci krompir. Kuhajte supu prije ključanja, stalno uklanjajući pjenu. Nakon postavljanja ribe u uho. Sung spustite, biber, dodajte začine i prokuhajte supu dok svi sastojci nisu spremni.

Riječna riba

Ovo je vrlo popularan izgled supe, jer su jednostavni proizvodi na raspolaganju svakoj ljubavnici. Kako kuhati uho rijeke ribe? Trebate kupiti svježe sastojke za nju. Pikes, Sudaks, Puff, Yershi.

Sastojci:

Riječna riba - 1500 g;
Krompir - 650 g;
luk - 120 g;
šargarepa - 120 g;
puter - 45 g;
Vodka - 45 ml;
Začini - po ukusu.

Pripremite veliku posudu. Fishe rezne peraje, izvadite škrge i oči. Ne treba se bojati koristiti sitnicu za kuhanje, s njom će biti još ukusniji i zavareniji. Izvadite grebene iz ribe, odsecite glave i repove. File se uklanja, a ostatak komada udaraju u loncu i sipaju vodom.

Zavariva juhu i naprezanje. Grebeni i glave izbacuju i dodaju povrće i file za ribu u loncu. Kuhajte 10-15 minuta, a zatim se priđite i pljunite. Sipajte u supu Vodka, pomoći će se riješiti mirisa Trine svojstvene nekom vrstom riječne ribe. Prokuhajte još 5-10 minuta, a zatim dodajte maslac i uklonite iz peći. Juha je spremna, pospite ga sa zelenilom i poslužite.

Mliječno uho

Za ovo jelo treba plemeniti riba - losos, pastrmka ili losos. Kako kuhati uho? Pripremite ga na ovom receptu.

Sastojci:

Crvena riba - 550 g;
voda - 1 l;
Mlijeko srednjeg masnoće - 500 ml;
Krompir - 230 g;
Luk - 90 g;
puter - 45 g;
Pekarno brašno - 30 g;
Začini - po ukusu.

Pripremite malu posudu. Riblje tretirajte i izrežite na male komade. Sipajte vodu u loncu i bacite cijelu sijalicu. Zatim dodajte ribu, začine i stavite vatru. Vruća supa nakon ključanja 10 minuta. Nakon ribe, uzmite i oslobodite se kostiju, a rasuti - izbacite.

U juhu, stavite sjeckani krompir i stavite na vatru. U ovom trenutku, Fry Fraur na maslacu do zlatne boje. Nakon što je krompir spreman, vratite ribu natrag u uho. Zatim dodajte brašno sa maslacem. Čim juha kuha, izvadite ga iz požara i poslužite.

Uho

Mnogi domaćica ne vole kuhati iz ove riječne ribe. To je zbog činjenice da je srušena neugodna, osim toga, obično je mala. Ali juha od nje je vrlo ukusna. Za pripremu domaćih ušiju bit će potrebni sljedeći sastojci:

Riba - 650 g;
Krompir - 320 g;
Luk - 90 g;
Začini - po ukusu.

Čiste vage, platite i isperite splet. Ako se topite sa malom ribom, uopće ne želim, onda samo uklonite crijevo iz nje i stavite ga u gazu. Spustite uranjanje u vodu i kuhajte oko 30 minuta. Nakon što se juha može slati.

Trenutno očistite krompir i presecite ga kriškim. Grind Luk. Nakon spremnosti ribe, izvucite ga iz tave: glavno čisto i pomaknite malu. Niže povrće i prokuhajte do spremnosti. Dodajte u uši file i poslužite na stolu.