Juha od graška sa dimljenim: sastojci, recepti, savjeti za kuhanje

Ukusna supa od graška sa dimljenim lišćem neće ostaviti nikoga ravnodušnim. Ovo jelo je vrlo popularno u ruskoj kuhinji, jer uvijek ispada mirisno i zadovoljavajuće. Kako kuhati sa dimljenom mirnom supa zna se još od više. Trebat će puno vremena za njegovo kuhanje, ali moći će to učiniti čak i početniku kulinarski, ako se upoznate sa savjetima i nijansima.

Karakteristike pripreme

Glavna karakteristika pripreme supe od graška je da suhi grašak trebaju isprati u vodi. Kad voda postane transparentna, potrebno je ostaviti za podizanje oko sat vremena za tri ili četiri. Neke ljubavnice graška namoče se za cijelu noć. Mora se učiniti da bi se brže brže. Nakon bacanja graška, ponovo se ispire. Natopio zeleni grašak ne nužno, jer je za razliku od suho žute boje, vrlo je brz.

Recepti supe graška sa dimljenim kobasicama ili dimljenim

Postoji nekoliko recepta za supu od klasičnih supa. Međutim, bez obzira koliko sastojci i metoda pripreme, glavne komponente ostaju grašak i dimljeni, što može biti apsolutno drugačije - može se koristiti rebra, pileća prsa, salama itd.

Klasični recept

Dimljena mir supa sakuplja potpuno jednostavna. Ovo jelo obično voli sve članove porodice.

Prije svega, potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• Grašak (može se koristiti zeleno) - 1 šolja;
• Dimljena svinjetina - 350 g;
• voda - 2 l;
• Krompir - 2 kom.;
• Sijalica - 1 kom.;
• 1 šargarepa;
• za prženje - ulje;
• Crni biber - prstohvat;
• Zeleno (pogodno sušeno);
• Sol - prstohvat;
• bijeli luk;
• krekeri.

Dimljena graška supa priprema se na sljedeći način:

1. Pred-ispiranje graška, zatim spušteno u kipuću vodu i kuhajte oko 15 minuta. Kada se koristi žuti grašak, nužno je natopljen tri sata.
2. Pomičite se srednjim kockice dimljenim mesom, dodajte sol i biber, kuhali još 10 minuta.
3. Krompir se preseče na kocke i dodaju u loncupana.
4. Fino odvažan luk i šargarepa, nakon čega su izbacili u tavu i pečenu do zlatne. Dodajte sve u loncu i kuhate otprilike 15 minuta.
5. Pomiješajte biljno ulje sitno nasjeckanim češnjakom i soli.
6. Izrežite na male kocke Bijeli hljeb, miješajte se sa češnjakom i pošaljite u pećnicu da se osuši.

Prilikom nanošenja za stol, gotovi grašak dimljeni supe sa zelenilom i krekerima.

Sa pušenim rebrima

U svim se zemljama takva supa priprema na različite načine, Slaveni se najčešće serviraju sa krutonima.

Potrebni će sljedeći sastojci:

• Bijeli hljeb;
• Svježi peršin - jedan snop;
• Natkrivena pušačka svinjska rebra;
• suv cijeli grašak - 400 g;
• Luk - 150 g;
• Krompir - 800 g;
• šargarepa - 150 g;
• Biber i sol.

Razmislite o tome kako kuhati supu graška sa dimljenim rebrama.

Uhvatite cijeli suhi grašak, uklonite nečistoće, dobro isprane i ostavi za noć u vodi. Stavite za jednosatno kuhanje dimljene rebra. Dok su kuhani, čiste i režete povrće. Šargarepa, luk i krompir su rezane srednjim kockicama.

Pročistite ulje u tavu, položite mrkvu s lukom, pržite dok zlatne boje. Operite grašak, a zatim odvodite vodu. Dodajte grašak u rebra, sjela i kuhala još jedan sat. Nakon dodavanja krompira i kuhana pola sata. Zatim dodajte začine, pečene i kuhane pet minuta.

Juha je spremna. Ako želite, možete dodati prilikom služenja na stolu.

Sa salamom

Juha ima tanku aromu dimljenog i bogatog ukusa.

Za njegovu pripremu potrebni su vam proizvodi:

• Povrće bujona - 2 litre;
• Turski grašak (matica) - 500 g;
• Fino sjeckani češnjak - 3 zuba;
• Veliki nasjeckani krompir - 3 kom.;
• Maslinovo ulje - 50 g;
• Salama nasjeckana tankim komadima - 50 g;
• Listovi špinata - 250 g;
• muškatni oraščić;
• sol;
• Prizemna paprika.

Prije istih priprema, grašak se sipa u duboku zdjelu, izlivenom vodom i ostavi preko noći. Zatim se dobro opterećuje i isušena voda, a zatim ga pomaknula u loncu s povrćem i vreli sat vremena.

Dodajte krompir, kobasicu, češnjak i maslinovo ulje. Kuhanje mekoće krompira, otprilike 15 minuta, dodajte biber i sol. Nakon toga dodaje se muškatni oraščić, špinat i kuha pet minuta.

Sa dimljenom kobasicom

Recept je jednostavan, pa se jelo brzo i lako priprema.

Trebat će:

• Dimljena kobasica - 300 g;
• Srušeni grašak - 1. st.;
• Krompir - 2 kom.;
• List uvale - 2 kom.;
• šargarepa - 1;
• Luk - 1;
• Da kuša sol;
• Voda - 3 l.
• zelenilo;

Grašak su dobro oprane i natopljene u hladnoj vodi oko 3 sata. Nakon toga se ponovo opran. Zatim sipao u lonca od 3 litre vode, grašak se izlio u vodu i kuhaju oko jednog sata. Tu su i krompir, narezani kockicama i kuhali pet minuta.

Narezana kobasica dodajte u ključajući grašak i kuhajte još pet minuta. Fino mjehurić i pečena mrkva i luk. Pripremljeno u posuđenom povrću, solju i paprici, leatu i svježim zelenilom.

Samo priprema juhu od graška sa dimljenim kobasima.

Sa gljivama i dimljenim

Ova verzija graška supe je olakšana, ali ne manje ukusna, zadovoljavajuća i mirisna.

Potrebni će sljedeći sastojci:

• Grašak suha - 200 g;
• Svježi šampinjoni - 100 g;
• 2 litre vode;
• Sijalica je jedna;
• mrkva jedan;
• Krompir - 3 kom.;
• Biljno ulje - 2 st. kašike;
• sol;
• Prizemna paprika.

Ova ukusna dimljena supa od graška i gljive pripremljena su na sljedeći način.

Grašak se ispire i ostavljaju preko noći. Zatim sipao čistom vodom i stavite da kuhate jedan sat. Krompir seče na kocke, luk za pola prstenova, mrkva je kvačila na grateru, gljive - tanke ploče, zelenilo sitno podebljanih.

Pečenje na leink loncu, zatim milkov dodaj, 10 minuta. Takođe pečene gljive. Kad se grašak zavari, krompir se dodaje u tavu i ključaju oko 10 minuta. Na kraju dodaju prkosi, gljive, zelenilo, začine, sol i vreli još oko pet minuta. Poboljšati ukus supe, dat je najmanje 10 minuta. Može se dodati u supu od graška dimljenih kobasica, salami ili drugi dimljeni.

Sa krutonima i šunkom

Jelo se priprema vrlo jednostavno. Savršeno je prikladan i za sedmični i svečani stol.

Set proizvoda:

• Krompir - 5 kom.;
• Grašak - 250 g;
• Sijalica - 1 kom.;
• Šunka 250 g;
• Mrkva - 1 kom.;
• sol i papar;
• Biljsko ulje - 50 g;
• KILL I PERSLEY - po ukusu;
• Pileći juha - jedna kocka.

Namočen na noćni grašak, opran i stavljen na ploču da kuhaju u četrdeset minuta. Čisto povrće, a zatim ih presecite kockama, utrljajte na naribanu mrkvu. U grašak bačen na 10 minuta da bi prokuhali krompir. Dodaju sol i začini. Luk i šargarepa su pečena do zlatne boje, dodavanje povrća nasjeckanim kockama.

Sve se to dodaje u grašak. Postoji bouillon kocka. Na kraju dodajte svježe zelenilo.

Sa dimljenim salomom

Sa dimljenom slaninom, juha od graška u popularnosti i ukusu nije ništa inferiorno od ostalih jela.

Proizvodi:

• grašak - 350 g;
• Kremasto ulje - 70 g;
• Dimljena masnoća (slanina) - 170 g;
• Sijalica - 1 kom.;
• Stabljika celera - 1;
• mesna juha - 2 l;
• Mrkva - 1 kom.

U početku se kuha iz dimljene plaće, tada se ispunjava sito, grašak dodaje i prokuha oko pola sata. Toplotno vitko ulje, položeno povrće, narezane kockicama. Postoji 110 g slanine i prženja otprilike 15 minuta. Tada se sve pomakne u kuhani juh. Sljedeće stavite prizemnu papriku, čvrsto i ključajte oko 40 minuta. Odvojeno pržite ostatak sala (slanina) do hrskave zlatne kore. Pečenje u putniku za zlatnu boju. Kad je jelo spremno, uvlači se s kuhinjskim procesom. Summerker, pržena slanina i zelenila dodaju se u svaku tanjuru.

Ostali recepti

Varijacije juhe graška Postoji mnogo, sa različitim vrstama mesa: govedina, svinjetina, janjetina, vrlo različita dimljena. Ukusno izlazi sa lovnim kobasicama ili dimljenom piletinom.

Korisno i vrlo ukusno, ispada supu sa zelenim svježim graškom, uz dodatak različitog povrća. Ovo jelo je prilično svjetlo, dijetalno i sjajno za one koji žele smršavjeti.

Korisni savjet

Svaki recept za ovo prekrasno jelo ima svoje male suptilnosti. Na primjer, ako se grašak drže u vodi predugo, tijekom kuhanja brzo se zavari i dobiva grašak.

Za kuhanje sa dimljenim graška supama, morate provesti puno vremena za namočite sastojke. Da biste ubrzali proces, možete koristiti multiceoker ili štednjak za pritisak. Još jedna mala nijansa. Umjesto laurel lista, možete dodati maslinovo bilje koje će dati jelo od arome mente, majoor.

Zaključak

Svaki od recepata na svoj način je jedinstven, ukusan i koristan. I koja se koristi opcija, jedno je jasno: niko neće ostati ravnodušan prema takvom jelu: nijedno od odrasle osobe, niti djetetu, jer je jednostavno nemoguće voljeti ovu mirisnu i zadovoljavajuću supu.