5 Recepata kuhanje pileći curry

Pileći curry jedna je od najboljih opcija za procjenu specifičnog začina. Začinjena azijska pečena na bazi nježnog pilećeg mesa sa začinima, koja se tradicionalno poslužuje s rižom, osvojila je cijeli svijet zbog lakoće pripreme, jela i nevjerojatne začinjene arome.

Curry piliće pripremljene su sa povrćem i voćem, pečene u pećnici bez viška masnoće ili se jedva peče u prženju, poslužuju se s dijetalnom bijelom rižom ili pomiješaju prilog sa mirisnim punjenjem.

Možete pronaći svoj omiljeni Curry recept, samo pokušavajući pripremiti nekoliko izvrsnih varijanti gulašnog peradi u mirišnom umaku. Predstavljamo najsofisticiraniji i popularniji od njih.

Značajke posuđa

Kuhanje curry piletina može čak početi kuhati - u procesu nema ništa specifično. Tajna popularnosti jela u ugodnom začinjenom sosu, savršeno u kombinaciji s osjetljivim pilećim filetom. Curry je kolektivni koncept za različite vrste vrućeg, u pravilu - iz ptice, kojim se služi tradicijom s rižom, jer je jelo došlo iz Azije. Nešto može podsjetiti talijanskog rižota ili uzbeka Pilafa, ali istočno začini nose ostaje u srcu recepata.

U Indiji i Pakistanu, curry se priprema sa teškim mirisnim začinima i sočnim povrćem, japanska verzija odlikuje se suzdržanom začinjenom oštrinom, a tajlandske varijacije uključuju sofisticirane note voćnih slatkiša i cvijeća. Na primjer, riža se suši uz dodavanje boja tako da je izvor tanki egzotični miris, ananas, narandže i kiselo-slatke bobice dodaju se u sos i mariniraju piletinu u blagim biljnim mlijekom sa začinima.

Jačina same nošenja je mirisna mješavina nekoliko komponenti, karakteristična suzdržanom oštrinom, dimnom i blago smoločnom aromom i izrečenim začinom. Ako je jelo pripremljeno sa povrćem na bazi rajčice, ispada da je puna, paljenje i ako u marinadi postoje lagani slatki sastojci u marinadi, a gravure - ukus je lagan i nenametljiv.

Šta može kuhati pileći curry?

Curry opcije kuhanja toliko da možete igrati nekoliko mjeseci sa kombinacijama komponenti i dobiti novu svaku noć, za razliku od prethodnog, jela.

Glavna pravila za pravljenje dobre curryja:

• Morsko meso ne manje od 5-6 sati, a bolje - noć. Tada će piletina biti nježna i ugodna na teksturi, stratificiranju i topljenju u ustima.
• Pripremite sočni umak uravnotežen oštrinom, kiselinom, slatkišima i solima, a također pronađite "vaše" začine udio.
• Spojite komponente i ponesite jelo do spremnosti tako da se osjeća kao jednodijelni sastav.

U srcu jela:

• Pileće meso;
• Nositi pastu, koja se priprema na bazi rajčice s drugim začinima - paprikom, paprike za paprike;
• Parilica na bazi oštrih povrća;
• krem sos.

Ponekad se curry puder jednostavno doda ostatak sastojaka, na primjer, kada se rajčica zamijeni voćem. Da biste uklonili dodatne ugljikohidrate, piliće pilići mogu se poslužiti bez bočnog diska ili nadopuniti ga sa povrćem i zelenilom. Kriške povrća i voća ugašene su mesom ili se pripremaju odvojeno u pećnici ili za par. Idealni "prijatelji" za piletinu pod umakom kari na umaku smatraju se:

• luk i češnjak;
• rajčica;
• Bugarski i slatki biber;
• Podkal pasulj, soja, leći i matice;
• Različite vrste kupusa, na primjer, brokoli i Bruxelles;
• krompir;
• kukuruz;
• Mrkva i drugo voće.

Među začinima, koje se nadopunjuju jelom:

• kurkuma i đumbir;
• sušeni beli luk;
• mješavina mirisnih paprika;
• Paprika, paprika;
• šafran;
• Zestra limun i Lym (kao i njihov sok);
• umak od soje;
• cimet.

Jelo se smatra umjereno začinjenim i obično ne uzrokuje odbacivanje čak i kod onih koji ne vole mirisne začine i orijentalnu kuhinju.

Kalorija, koristi i šteta

Piletina u curry sosu može se pokazati da je prilično masna, a ako poslužite posudu s rižom - bit će vrlo tijesan ručak. S jedne strane, prehrambene jelo daje snagu i savršeno zasićuje tijelo nakon iscrpljujućih djela. S druge strane, predstavlja neku prijetnju na slici. Stoga, gledajući kalorinosti njihovih jela, kuhari idu na sve vrste trikova, smanjujući sadržaj masti u suđe i odbijajući nepotrebne ugljikohidrate.

Na primjer, ako kuhate curry piletinu sa kokosovim mlijekom, neće dobiti samo ugodnu egzotičnu nijansu ukusa, već će biti i manje masti od punjenog sosa od punjenja kiselog pavlaka. Istovremeno, mliječna kiselina daje svoje neprimjerene nijanse jela za ukus.

Još jedno upozorenje je oštrina. Curry piletina ne smije se isporučiti ljudima osjetljivim probavnim sustavom i u hroničnim bolestima. Začinjeni začini mogu iritirati želudac, uzrokovati žgađajuću, probavu i druge neugodne simptome. Također trebaju pokazati pažnju alergijama, neki začini mogu prouzrokovati odbacivanje ljudi s imunološkim osobinama.

Djeca i stariji ljudi nude jelo u umjerenim porcijama. Međutim, čak i mali prsten bit će dovoljan da uživa u istočnom receptu.

Energetska vrijednost jela ovisi o masnim piletićima i pomoćnim komponentama, količinu biljnog ulja dodanih tokom postupka kuhanja. Najčešće je jelo prilično svjetlo i dijetalno. U prosjeku 100 g gotovih proizvoda čini oko 15-20 g proteina, 4-10 g masti i minimalnih ugljikohidrata. Energetska vrijednost proizvoda je 130-200 kcal. To znači da će u jednom dijelu biti do 500 kcal, što se smatra normalnim pokazateljem za 1 hranjenje.

Brzi recept pileći curry

Da ne pate sa strogim kulinarskim istraživanjima, možete kuhati piletinu u umaku od curryja bez mariniranja - brzo u tavu. Podržite takve sastojke:

• 700-800 gr. Pileći file;
• ½ čili biber;
• 1 sijalica;
• 2 zuba. bijeli luk;
• 1 umjetnost.L. Pasta od paradajza;
• 20 g svježeg đumbira;
• 1.5 C.L. Curry začini;
• 1 članak.L. Paparijanci i kurkuma;
• 1 umjetnost.L. pavlaka ili 2 st.L. nisko masti jogurt;
• sol po ukusu;
• ½ šolje vode za piće;
• Biljno ulje - pečenje.

Tehnologija Jednostavna:

1. Za početak, čišćenje luka, belog luka i đumbira i zdrobljeni kockice. Možete koristiti blender. Ova masa je pečena u tavu u biljnom ulju, stalno miješajući dok ne postane zlatna.
2. Paralelno pripremite pastu Curry. Začinjenje se kombinuje sa paprikom i kurkunim puđima, "mokra" paradajz paste i brisam se dobro dok uniformnost. Uvesti ga sa lukom. Takođe se dodaje nasjeckanu čili olovku. Mljeti u pastu nije potrebno - možete otići sa prekrasnim prstenima.
3. Dok smeđa mirisna tegljača krade oko 3-4 minute, pileći file se preseče velikim kockicama i dodaje se na radni komad. Za 5-6 minuta od ujednačenog pečenja, pečeno je izlilo vodom i gurljivo ispod poklopca još 20 minuta. Periodično piletina treba miješati.
4. Prije samog spremnosti u zajedničkoj tavi dodajte pavlaku ili drugu krem ​​komponentu da biste odabrali, dajte jelo da se osuši još 5-6 minuta - i poslužuje se sa garniram.

Kako kuhati curry piletinu na kokosovom mlijeku

Da biste napravili osjetljivu začinjenu piletinu s začinjenim buketom začina, uzimajući takve komponente:

• 500 gr. Pileći file;
• 100 ml. kokosovo mlijeko;
• 1 red repka;
• 1 zubi sa češnjakom;
• Svježi đumbir - na vrhu kašike;
• ½ C.L. curry;
• ½ C.L. Garammaçala;
• Ako želite - ½ čili biber;
• sol po ukusu;
• Biljno ulje i 1 h.L. Pšenično brašno.

Princip kuhanja je isti, ali umjesto životinjskog mlijeka u zasebnoj šolji, kokosovoj tečnosti s brašnom (ili škrobom, koliko više slično) miješa se. Nježan sos se uvodi u pečenku, nakon čega donose spremnost.

Ukusno dobiva takav pileći curry kuhani s rižom. Za to je kuhana kruna šalje u cjelokupnu u loncu u meso i hrani se vruće. Prethodno na slici možete unijeti neku šafran.

Kako napraviti pileći curry sa ananasom

Pikantni recept za kiselo-slatko curry piletinu s ananas-om osvojit će ljubitelje azijskog egzotičnog:

• 600-800 ocjena;
• 2 žarulje (po mogućnosti crveno);
• 2 zuba. bijeli luk;
• 300-350 g konzerviranog ananasa sa sokom (100 ml);
• 1 C.L. curry;
• 3 st.L. Kokosova ulja;
• 2 šolje kokosovog mlijeka;
• Sol, biber - po ukusu.

Recept koji se ne oblikova, nježan, s naglaskom na povrću. Evo kako napraviti pileći curry s ananas:

1. Da biste to učinili, trebate pržiti piletinu odvojeno u kokosovom ulju oko 5 minuta. U procesu se dodaju sol i crni biber.
2. Zatim je piletina odgođena, a u novom dijelu nafte pečenog luka, belog luka i đumbira.
3. Kad roaster postane zlatni - sipajte kokosovo mlijeko i sirup ananasa. Curry dodaje tamo i ugasio oko 3 minute nakon ključanja.
4. Tada su piletina i narezani ananas uronjeni u grozd. Sve paradajz na nekoliko minuta ispod poklopca do potpune spremnosti i poslužuju se s cvjetnim ili smeđom rižom.

Pileći curry sa povrćem u pećnici

Za pečenje curry piletine s povrćem, možete izmijeniti prvi recept. Na prilog za pohranu preuzmite omiljeni set povrća, bolje je uzimati gusti - krompir, šargarepa, luk. Ali paprike ili podložni grah pogodni su - tada će trebati sipati sos tako da se ne osuši.

• Prvo priprema curry zasnovan na bazi bazi na bazi čili paprike i češnjaka. Smjesa je protrljala cijelu piletinu. Možete uzeti nagovještaj ili čak pečeći filete u foliju - princip će ostati isti: meso je pre-podmazivanje curry paste na svim stranama i mariniranim noći u hladnjaku.
• Sutradan je zagrijao pećnicu, pročišćavanje i rezanje udobnim kriški povrća, položite ih na pripremljeni (podmazani) lim za pečenje, piletina je postavljena na vrh, pokriti rezervoar sa folijom - i ugasiti. Prvih 40 minuta - na 200 stepeni, a zatim oko sat vremena na 180.

Imajte na umu da sa čitavom piletinom, komadići povrća trebaju biti veći, a prilog se može izrezati u tanke kriške. Tada je pileći curry u pećnici brže pečen - manje od trećeg.

• Zatim je piletina otvorena, podmazicu sa češnjakom kiselim umakom i upletena 10-15 minuta još 10-15 minuta dok se kore ne uhvati. Poslužite piletinu u dijelovima sa garniram, postepenim svježim zelenilom. Ispada mirisno prehrambeno jelo.

Piletina u curry sosu - brzo u usporenom štednjaku

Stvorite pileći curry može biti u spori štedku, to će ga uzeti više od sat vremena. Neophodno je da ne preuzme pticu supu, već opciju "Brzo kuhanje", začini - klasični:

• 1 sijalica;
• 1 češanj belog luka;
• ¼ C.L. đumbir;
• 1 C.L. Curry puder, po želji - perika, kurkuma, limunov sok;
• 2 st.L. kajmak;
• 100 ml pitke vode;
• 1 C.L. brašno;
• 2-3 umjetnost.L. biljno ulje.

Pripremljeni pileći gulaš u hlađenom obliku nalazi se luk, beli luk, đumbir i ulje u posudi uređaja i postavi "pečenje" režim 20 minuta. Takva ptica može se pečena sa povrćem, na primjer, dodajte mrkvu. I 5 minuta prije kraja - uđite u vruće curry i druge mirisne začine.

Odvojeno, morate miješati sos - pavlaka s brašnom, razblaženom vodom, paradajz nije potreban. Podij se dodaje piletini - i ugasi u istom režimu još 20 minuta. Nakon toga, jelo će biti spremno - poslužite sa svojim voljenim prilog.

Kako pokupiti meso u curry sosu?

Da peče mirisne dojke u foliju ili pržite šunku, možete napraviti dvije vrste nosača za nošenje - kremasto i začinjeno.

Marine je neophodno pripremiti velike komade mesa prije pečenja ili pečenja. Gulaš se može pripremiti bez prethodne obrade - meso i tako se primjenjuje mirisni začini.

U prvom slučaju, 2 kašike kiselog pavlake ili jogurta s malo masti uzimaju ½ h.L. Curry, 1 mala češnja češnjaka, sa sijalicom, ¼ h.L. Svježi satelitski đumbir. Pileća utrljana sol i crni biber, a odozgo - primljeni marinada. Nakon 5-6 sati, meso će postati nježno i natopljeno aromom začina. Takvo kuhanje čini ukus posuđe dubljem od dodavanja začina tokom postupka gašenja.

Šunka u krem ​​curry može se poslužiti s krompirom, kuhanim rižom s kurkurom ili šafranom, ili sa svježim salatom od kupusa.

Druga marinada - bez krema. U 2-3 kašika biljnog ulja, soli, crni biber, curry, stisnuta belog luka i đumbira, crvena mirisna paprika, nekoliko čile zvona, po želji, malo etragona ili cimeta.

Curry piletina - ovo je odličan način da se ukusna večera bez nepotrebnih kalorija. Jelo je "elegantno", izvanredno i imaće za stol čak i u odmoru ili na romantičnom datumu.