Juha od graška: recept za kuhanje i sastojke

Ovo jelo je poznato svima. Ne postoji takva osoba koja barem jednom u životu pokušala sam supa od graška. Recepti za kuhanje ovog jela ima mnogo. Može se zavariti dimljenim, gljivama, pilećim mesom ili svinjskim rebrima. Čak i najobičniji klasični recept za svaku ljubavnicu ima svoj jedinstveni ukus i izgled, za razliku od ostalih

Istorija porijekla i karakteristika

U svakoj zemlji se preferira priprema u skladu s posebnim receptom, dodajući najneočekivanije sastojke. Na primjer, Nijemci vole dodati slaninu ili kobasicu u ovo jelo, a u Mongoliji, supa od graška nemoguće je zamisliti bez rajčice. Italijanska supa ostat će se sjećati prisutnošću bijelog vina i sira, a holandski jelo s obilnom količinom zelenila na celeru.

Teško je vjerovati, ali juha od graška u Europi počela se pripremiti samo u srednjem vijeku. Mjesto podrijetla je Pakistan. Odatle su dostavljene prve stranke suhih graška u mediteranskim zemljama. Kroz kratko vrijeme, posuđe iz nje postale su izuzetno popularne u zemljama kao što su Francuska, Njemačka i Španija.

Potrebni sastojci

Za klasičnu pripremu recepta za supu od graška, prije svega, potreban je suvi grašak koji je obično izlio hladnom vodom prije kuhanja i insistirajte u šest ili sedam sati. Postoje neke tajne koje vam omogućuju kuhanje graška u obliku luka za prilično kratko vrijeme. Na primjer, ako dodajete žličicu sode, pasulj će brzo ukrasiti do pire. Vrlo često su neiskusne hosteze zanimaju: da li utočiti grašak? Juha od graška priprema se samo s mekim zavarenim pasuljem unaprijed. Dakle, bez namaka ne može.

Praktično u svim receptima za supu uključuju luk i mrkvu. Ukusna supa od graška može se kuhati i na mesnom juhu i na vodi. Zahvaljujući aromi suhih graška i njegovog nevjerovatnog ukusa, kvaliteta kuhanog jela iz odsustva mesa ne pati. Stoga se može hrabro pripremiti, koristeći samo povrće i začine.

U klasičnom receptu od krumpira od graška graška u pravilu nedostaje. Iako mnogi ljudi ne zamišljaju ovo jelo bez ukusnog i zavarenog krumpira. Zahvaljujući njoj, ispada mnogo deblji i ponovo. Dodaje se za otprilike pola sata prije kraja kuhanja, nakon čega je supa posteljina i posipana začinima. Krompir se može izrezati na kocke, kriške, pa čak i velike polovine. Ljudi koji više vole raffisov povrće, vole da ga izvuče iz tave, izvucite viljušku i ponovo stavite u supu.

U klasičnom receptu nema češnjaka, koji se takođe često radije pričvršćivati ​​na ovo jelo. Jednom riječju, kuhanje supe sa graškom daju puno razloga za fantaziju. To će se dodati neobičniji sastojci, što će se više i zanimljivije biti konačna verzija.

Kako odabrati grašak

Ovaj se proizvod može podijeliti u nekoliko vrsta: fino srušena, polovina, cjelokupna i okrugla, sjeme i u prahu. Vjeruje se da su grašak unaprijed unaprijed. Mišljenje je da je grašak proizvođača kada je njegov proizvod na bilo koji način pokvario. Na primjer, uzgajali su ga glodavci ili oštećeni insekti. Da bi se budućnost jela sa zadovoljstvom i pokazalo se da budete ukusna supa od graška, trebali biste odbiti da kupite grah graha.

Za supu će najtragacionalna opcija biti poluproizvod. Sadrži najkvalitetniji suhi grašak. Dobrodošao je u meru, a da se ne pretvori u kašu i ostaje dovoljno mekan i mirisan. Prilikom kuhanja, takav pasulj nabubri i povećava veličinu.

Kuhanje supe od graška sa mesom

Ovisno o svim upozorenjima ljekara o opasnostima od mesnog juha, mnogi ljudi radije kuhaju prva jela samo sa mesom. Nije iznimkao i supa sa graškom. Meso može odabrati nešto: guska, piletina, govedina ili svinjetina. Najčešće se koristi svinjska rebra s malom količinom masti. Salo se može rezati i koristiti umjesto biljnog biljnog ulja. Pored toga, na rebrima ima prilično puno mesa koje tada možete rezati i vratiti u tavu.

Meso je pre-pranje i stavlja hladnu vodu. Nakon što se otkupa, isušeno je, a meso se ispira tekućom vodom. Dalje, čista tečnost dobija u tavi i položi komad natrag. Nakon kojeg dođete do bujona za kuhanje.

U ovom trenutku, grašak se kuva u zasebnom sočivu. Unaprijed i unaprijed proizvod se izliva vodom tako da je potpuno prekrio pasulj. Za kuhanje dovoljno drobljenih proizvoda dovoljno četrdeset minuta. Odredite spremnost koju možete okusiti. Pasulj mora biti umjereno mekan i mrvica.

Dok je mesni juh pripremljen, pripremite povrće. Mrkva rezane na grater ili rez slamom, luk se izrezaju u kocke ili kriške, a krompir sa kockicama ili kockama. Kao što je već spomenuto, ukus buduće tehnike suđe za rezanje povrća apsolutno ne utječe. To zavisi samo od ličnih sklonosti domaćica i njenog doma.

Luk i šargarepa pečena su na margarin ili maslac uzeli polovinu s cvjetnim. Nakon što je ujed luka kupio zlatnu boju, a šargarepa su postala mekana, sa ugodnim karamelom nijansom, vatra se može isključiti. Od posude sa juhom, spremno meso, dodajte povrće, kuhani grašak i sirovi krompir. Trideset minuta, Brewi su grešne, bibera i dodaju zelenilo. Ako se supa od graška za djecu priprema, onda se meso koristi izuzetno vitko, začini su stavili minimalni broj.

Na pilećem mesu

Iznenađujuće ukusna supa dobiva se kada se koristi dimljeno pileće meso. Za kuhanje bit će potrebni sljedeći sastojci supe od graška za kuhanje:

• Pola šalice suvi graška,
• Dva mala pileća suha dimljena šunka,
• Jedan komad mrkve i luka,
• Biljno ulje za prženje.

Češnjak, sol i začini uzimaju se po ukusu. A također treba kupiti jednu vrećicu raži ili pšenice. Krompir ne koriste ovaj recept.

Prije svega, trebali biste kuhati grašak. Natopljen je za ovo nekoliko sati, nakon čega se voda isušena i izliva pasulj svježim tečnošću. Kuhajte ih do pune spremnosti, povremeno izlijevanje vode. Korijenje seče na male kocke i peče se na ulju. U kipućoj vodi, puše dimljeno meso dimljeno meso, pečeno povrće i već kuhani grašak. Svi sastojci kuhaju deset minuta na spori vatru. Nakon toga, juha od graška sa dimljenim pilećim pljunom, biberom i dodajte malu količinu zelenila, gubitak sa češnjakom. Summerkers se poslužuju odvojeno. Tokom hrane bacaju ih u tanjir s vrućom supom.

Stalna supa sa piletinom

Puree supe je osnova prehrambene i bebe hrane. On se dovoljno priprema dovoljno. Prvo se peče sa luka i šargarepe, nakon čega se krompir sa mesom uklanja iz tečnosti i bruse sve sastojke u blenduru. Zatim se primljeni pire krompir vraćaju natrag u tavu i vraćaju još pet minuta.

Sljedeći proizvodi bit će potrebni za pire sa piletinom: otprilike dvije šalice graška (preporučljivo je poduzeti polovine pasulja), oko stotinu grama svježe slanine i dvije dimljene pileće ograde srednje veličine srednje veličine. A takođe su potrebne dvije žarulje i jedna mrkva. Za djecu, juha od graška priprema se bez mesa.

Pred-nespretni grašak ključi za potpunu spremnost. Preostali sastojci su pripremljeni na sljedeći način: meso je odvojeno od kostiju i izrezanje u male kriške, luk i šargarepa su pečena na pilećim masnoći, koja se mogu dobiti, rezanje ivice i očiju sa ograde. Zahvaljujući ovoj masti, gotova jelo će imati izražen dimljeni miris. Zatim su sastojci upleteni u blender i povezuju se sa graškom u zasebnoj u loncu.

Ako želite, možete pričvrstiti u supu od graška sa dimljenim pilećim krompirom. Očišćeno je za ovo, izrezati na male kriške i nositi se u vodi, koja se koristi za daljnju supu za kuhanje. Krompir su također na žaru u blendu.

Brzi put

Da biste što prije zavarili supu s graškom, možete koristiti umjesto suhi svježih graška. Obično za pripremu supe od smrznutih pasulja koristite svinjske rebra i krompir. Zeleni grašak nema takvu otpornost i začinjenu aromu poput suve. Stoga je juha zavarila na svinjetinu, dakle, nadoknađuju buduće jelo koji nedostaje ukus i miris.

Kako se ova supa graška priprema bez natapanja graška, tada će metoda kuhanja biti posebna. Od svinjskog rebra ključajućih bujona dok meso nije puno. Zatim je tečnost napunjena mesom odvojenim od kostiju i preseče na male komade. Zatim pečeni luk sa šargarepom, a krompir se preseče u kocke i bače se u kipuću juhu. Smrznuti grašak dovoljno se kuva, tako da se parom dodaje krompisom. Otprilike petnaestak minuta prije kraja izvještaja o kuhanju ostale komponente.

Da biste brzo skuhali suhi grašak, bacamo žličicu sode. To primjetno ubrzava proces koji ipak traje dvadesetak minuta. Trebalo bi imati na umu da se ne zavareni grašak ne mogu dodati u juhu.

Grašak sa gljivama

Za pripremu supe od graška sa gljivama bit će potrebni sljedeći sastojci:

• na jednoj šargareti i sijalici, otprilike
• donja šalica graška,
• ne više od 100 g bilo koje svježe gljive,
• Dva ili tri krumpira srednje veličine.

Namočen unaprijed i kuhani suhi grašak. Trenutno su pečeni luk sa šargarepa i odsekli krompir sa gljivama na kriški.

Svi sastojci su položeni u malu dvo-litaru i ključati do spremnosti za krumpir. Već na kraju kuhanja graška supa sa gljivama. Ako želite, gljive se takođe mogu pržiti na biljnom ulju i tek tada dodaju u Vaews. Zahvaljujući pršutom njih, izlazi prekomjerna tečnost, ali proizvod apsorbuje masnoću, što negativno utječe na zdravlje ljudi.

S topljenim sirovim i dimljenim

Dok je dimljeno meso najbolje uzimati svinjska rebra. Suhi grašak se kuha u zasebnom kapacitetu do potpune spremnosti. Juha se ključa od svinjskog rebra, nakon čega se meso uklanja, izvadite kosti i izrežite na male kocke. Odvojeno prolazite luk i šargarepa na kremastom ili biljnom ulju. Što se tiče ulja, najbolje je uzeti uobičajenu rafiniranu. Može biti poput suncokreta i kukuruza. Maslinovo ulje je dovoljno tužno, što neće imati ukusa. Ako želite, možete dodati i sjeckani krompir, iako u većini recepata sa dimljenim krompirom, u pravilu nedostaje. Opet sve će ovisiti o ukusu i željama domaćica.

Već bliže kraju kuhanja izrežite na nekoliko dijelova topljenih rutina i bacite ga u kipuću vodu. Sa rebrima možete ići drugačije. Na primjer, ne uklanjajte meso iz kostiju, već da ih podijelite i lagano pržite u tavi. A takođe u sastavu supe, preporučljivo je dodati češnjak na hrpu. Iskusni hostese savjetuju da služe dimljenu supu zajedno s krutonima koji se mogu pripremiti sami ili kupovati u trgovini.

Sa paste paradajzom i slanim krastavcima

Ovaj originalni recept za grašak morat će okusiti eksperimentalne navijače i neobičnu hranu. Preporučuje se poslužiti ovo jelo sa sitno nasjeckanim svježim zelenilom i pavlakom. S obzirom na to da će slani krastavci biti u supu, soli će trebati malo manje nego inače. Iz začina najprikladniji su obični crni, mirisni biber, leat i kumin.

Za pripremu bit će potrebni sljedeći sastojci supe graška: tri stotine grama suhih graška, dva ili tri srednja krompira, jedna mrkva i sijalica, dva kisela, paradajz paste i začine. Sve povrće, uključujući slane krastavce, izrezane na kocke. Krompir se kuha u vodi sirovu, a šargarepa i luk su pečeni u tavi prženja. Paste i krastavci paradajz dodaju bliže kraju prženja. U loncu, kapaciteta dvije i pol ili tri litre, izlio je prethodno zavareni grašak i pečen. Prokuhajte sastojke još petnaestak minuta, dodajte začine i isključite se.

Sa mesnim okruglicama

Vrlo originalna i ukusna čorba od graška s dodatkom svinjetine ili goveđeg membrane. Pored glavnih sastojaka, uključujući krompir, trebat će oko tri stotine grama mljevenog i jednog jajeta. Od toga se formiraju male mesne okruglice, koje su spojene u sredini posuđa za kuhanje. Nakon što će se nasjeckani krompir biti dodan u kipuću vodu, desetak minuta stavljaju formirane mesne okruglice.

Kašičica je uredno uklonjena sa površine tečnosti formirane pjene, a čim se pjenja zaustavi, počnite postavljati ostale proizvode: grašak i pacastirani povrće. Ovaj prilično zanimljiv način za pripremu supe od graška morat će imati.