Juha u multicooker-u: recepti, karakteristike pripreme

Juha je mornarica, koja se dobiva prilikom ključanja ptica, povrća, mesa ili ribe. Koristi se kao osnova za raznovrsne prve kurseve, umake, ali moguće je koristiti juhu i kao neovisno jelo. Poslužite mu dopuštenim nestaljenim pečenjem, poput pita, pite i prilog (krutoni, jaja, kreveti). Kako kuhati bujon u spor štednjak kako bi to bilo samo ukusno, već i korisno? Pokušajmo to shvatiti.

Dvije riječi o juhu

Prvo morate razumjeti: uvjetno je prihvaćeno da razlikuje tri sorte juha, koje se temelje na njihovoj tehnologiji za kuhanje - bijelo, crveno i žuto. Bijeli juh pripremaju od običnih sastojaka. Za crvenu primjenu pečenog mesa, povrća i korijena. A žuta juha kuha iz mesa i kostiju, ali proliv korijen i povrće dodati ga.

Da biste pripremili ukusni juhu u spore šporeću, neke funkcije treba uzeti u obzir: jer će se dovoljno dugo dužno na stalnoj temperaturi, navar se postavlja ukusna i hranjiva, što je dodatna prednost jela. Penka se gotovo ne pojavljuje, sve korisne potrebne ekstraktivne tvari postepeno se prelaze u tečnost koja ga zasićuje elementima i proteinima.

Tajna izrade ukusnog juha je savršena svježina mesa, koja bi trebala biti očišćena tetivama i filmovima unaprijed. Tada treba oprati i izliti hladnu vodu.

Ako domaćica želi kuhati običan neprilični juhu, morate temeljito rezati svu masnoću iz ptice ili komada mesa. Ali jelo od šupe je ispravnije prije kraja kuhanja.

Tajne dobrog ljubavnice

Obično, kada će iskusna domaćica kuhati juhu u multikokoniku, pripremio je ispiranje mesa koja se slaže u vodu i dovodi do ključanja, uključujući "kuvar" režim. Zatim uklanja pjenu, dodaje začine i povrće i tek nakon toga izlaže način "gašenja".

Većina vlasnika čeka dok prva voda ne kuha, pažljivo se spaja, sipaju novo. Tako se riješe suvišnih ekstraktivnih supstanci.

Meso je prilično prihvatljivo prokuhati cijeli komad, ali povoljno je - presjeći ga velikim. Zavarivost bulkona ovisit će o tome koliko se ptica ili mesa postavlja u spor štednjak.

Usput, berzane zamrzavaju kuhanu juhu "za tada". Oni su hlađuju i sipaju u polietilenski paketi ili posude. Nakon prilično zgodnog, juha zagrijavanje, zavarivanje na svojoj osnovi supruga, borsch, priprema krompir sa mesom i gljivama i mnogim drugim ukusnim jelima.

Kuhajte meso

Kako kuhati bujon u spor štednjak? Govedina, koja se smatra prehrambenim i vrlo korisnim jelom, treba pripremiti kao:

1. Prvo pripremio sve proizvode za juhu. Kosti s mesom moraju biti temeljito pranje. Za ovo jelo, ne previše obrezane rebra na kojima meso ostaje. Trebate tražiti da ne postoje male kosti koje imaju sposobnost pasti u juhu. Iako su kuhari s bogatim iskustvom uvjereni da za kuhanje mesne juhe (u ovom slučaju - govedinu) pravilno birajte filete. Jer kost pridaje zamućenost.
2. Sada se očisti korijen peršuna i povrća. U velikoj mjeri rezane mrkve i luk. To se radi kako bi kasnije pojavilo ta želja, bilo je moguće brzo ukloniti iz gotovog juha.
3. Sada u loncu uređaja, mesne rebra, začina, povrća i soli. Instaliran je u spor štednjak i sipaju hladnu vodu. Zatvorite poklopac protoka i instalirajte potreban režim - "supa".
4. Juha u sporim štednjaku mora prokuhati dva sata. Ali ako prokuhate samo mesne kosti, trebat će vam više vremena - četiri ili čak pet sati. Da bi se poboljšalo okus juha, kosti se mogu unaprijed ojačati pomoću režima "Pečenje".

Vijeće iz iskusnih domaćina. Tako da kosti nisu ogrebotine ogrebotine multikokonatora, možete staviti poseban silikonski prostirku na dnu.

Potrebni sastojci

Bouillon tehnologija za kuhanje je jasna. Sada ćemo to shvatiti, proizvodi u kojima će biti potrebna količina za kuhanje. Recept juhe je takav: Zaustavit će komad govedine, težine 600-800 g, 2, 5 litara vode, dva komada žarulja i mrkve, 2-3 laurela, za ukusu paprike - crni grašak i mirisno, Češnjak, sol, celer i root Petrushki.

Juha u spor štednjak može se pripremiti i malo drugačije. Upotreba režima "Pekar / prženje", slijedite blago luk i šargarepa, presecite na pola. I tek nakon toga dodajte komade mesa, začina, soli i sipajte sve to vodom. Zatvorite poklopac i uključite potreban program - "KUTAK".

Nakon završetka vremena kuhanja, uklonite sastojke i rezultirajuće juhom u opterećenju multikokokirača koristeći sito.

Kuhajte pileći bujon

Takav juha je stvar koja nije samo ukusna, već i terapijska. Koristila se ne samo u antici, ali sada mnogi se pribjegavaju njegovoj pomoći. Posebno se od koristi korisnog pilećih juha, kada su problemi s probavom i hladnom. I ako je potrebno vratiti sile jednake mu.

Recept za pileći brod za neplat. Za njegovu pripremu potrebne su vam 2,5-3 litara vodene piletine ili pileće kosti s mesom - oko 800 grama, par šargarepe, sijalice, mješavine paprike, do ukusa leata, korijena u lovoru.

Stavite sve u zdjelu sporog kuhara i polijejte hladnu vodu po oznaci. Koliko kuhanja pilećeg juha u sporoj kuharu tako da se pokaže da bude ukusna i hranjiva? Izložba "Quaching" režim je potreban za dva ili tri sata. Nakon kuhanja, juha bi trebala biti naprezanje.

Prozirna juha

Naravno, ne svaka ljubavnica dođe na kuhanje ukusno i prozirne juhe. Ispada da neće biti puno posla. Bit će dovoljno da ispuni nekoliko pravila. Dakle, mi ćemo se pozabaviti kako napraviti buhuju prozirnim:

• Juha se uvijek mora kuhati na sporoj vrućini. U procesu kuhanja izlaze sve korisne tvari iz mesa, Nava neće biti transparentna, već i vrlo ukusna.
• Rezultirajuća pjena mora uvijek biti uklonjena, a za vrijeme kuhanja pilećeg juha, a pri kuhanju mesa - nema izuzetaka.
• Ne trebate spriječiti kuhatih bujona, bolje je ne pokriti sospana, ne pritiskajte meso i kost sa kašikom ili poklopcem.

Popraviti situaciju

Ako juha, nakon svega, pokazalo se da je blatna, možete ga koristiti uz pomoć "kašnjenja". Uzmite oko 300 grama mesa i nasjeckajte ga mesom brusilicom ili blendom. Spremni juha (samo jedno staklo) pomiješajte sa lignjem jednog pilećeg jajeta.

Nava ne bi trebala biti vruća, inače proteini samo zavarivanje. Sada u čaši sa juhom i jajetom dodajte meso. Smjesu treba razbiti za pola sata, a zatim ga izlijevati u loncu sa toplim navarom. Kuhajte 40 minuta na maloj vatri. Za to vrijeme, mljeva, pomiješana sa proteinima, doći će i pasti u obliku talog na dnu tave. Sam juha će biti isti transparentan po potrebi. I možete se riješiti sedimenata.