Achma sa sirom, recept za pravljenje ukusne gruzijske torte

Sadržaj

Vjeruje se da je HCHM gruzijsko jelo, nacionalna vrsta Khachapuri. Višeslojni pečenje sa ručnom kora, sa puno sira različitih sorti i ulja, vrlo ukusnog i vrlo kalorija.

[bsa_pro_ad_space id = 1]
[Bsa_pro_ad_space id = 2]

Pita je bila toliko navikla da okusi da je njegov recept brzo podijelio u kulinarske knjige širom svijeta, a trenutno postoji više od 100 načina za pripremu ACHMA.

[Stextbox ID = `Preuzmi`] i evo još jedan ukusni bugarski recept za tortu sa vikendskim sirom iz Pita - to je transparent, detaljan o receptu na ovoj stranici.[/ Stextbox]

Klasični recept, ACHMA sa nekoliko vrsta sira

Naravno, ništa se ne može uporediti s originalom, stoga je najukusnija, bezuslovno klasična ACHMA, recept za kuhanje kod kuće vrlo mukost, ali rezultat - "držite prste"!".

Sastojci. Za kuhanje će vam trebati:

  • brašno fino brušenje - 1 kg (malo više ili malo manje);
  • Tabela jaja u / s - 5 kom;
  • voda - 250 ml;
  • prstohvat soli;
  • Pavlaka - 250;
  • Kremasto maslac, po mogućnosti domaće - 300 g;
  • Suluguni sir je niskonaponski - 250 g;
  • Imeretski sir - 250 g (može se zamijeniti adygei);
  • Brynza - 250 g.

Trebat će joj i velika posuda, čaša za miješanje tijesta, šalica za sir, rešetke, uljna posuđa, obrazac za pečenje, četkica za mrljenje ulja.

Šta se pripremiti: šta drugo učiniti.

  1. Sipajte vodu u velikom loncu na 2/3 i stavite na vatru.
  2. U zasebnom jelu ispišite sav sir i mješajte, veliki grater je prilično prikladan.
  3. Izložite kremasto ulje u vijeću i topite ga u mikrovalnoj ili na štednjaku.

Pripremajući testo. Korak po korak preporuke:

  • U velikoj posudi, razbijte 5 jaja i pobijedite klin;
  • Dodajte sol, vodu, pavlaku i pomiješajte sve;
  • Kažnjavati prosijano brašno i razmazati se dok tijesto ne postane gust (poput knedla), ali elastično;
  • Podijelite tijesto 7-9 dijelova ovisno o veličini obrasca za pečenje, 2 dijela moraju biti veća od ostalih, to će biti vrh i dno torte.

Prikupljamo pita. Detaljna uputstva:

  1. Ranite 1 većinu tijesta na vrlo tanku tortu i provjerite dno duboke bawdy, tako da ivice peleta na 20 mm visi preko strana, pomalo razmnožavaju ulje. 2 najviše će trebati za gornji sloj.
  2. Zavijte drugu tanku tortu veličini kalupa za pečenje, lagano ga spustite u loncu kipućom vodom, prokuhajte 15-20 sekundi, pripremite gotovu tortu i stavite ručnik, tako da je sav voda.
  3. Spremni tolerantan za nošenje lima za pečenje i stavite na vrh pripremljenog sirovog sloja.
  4. Drugi sloj obilno je podmazan rastopljenim krem ​​uljem i posipanje sirom.
  5. Radimo takve manipulacije s ostatkom testa: otkotrljajte se, izostavite u kipuću vodu, mokri na ručniku, stavite sloj, podmažite ga uljem i posipajte sirom.
  6. Kad su se svi slojevi položeni, ivice donjeg sloja su tkali na vrh.
  7. Preko 2 većina testa, ne bi se ne smije slomiti. U sirovom obliku pokrivamo ga pripremljenim pita, ivicama čekaju donju, čvrsto pritisnite tako da ulje i sir ne teku.
  8. Šaljemo lim za pečenje s budućim tortom da se u hladnjaku hladi u hladnjaku, idealno 6-8 sati, ali recept za sokol sa sirom omogućava vam da izdržete komad na hladnoću oko sat vremena.
  9. Dajte tortu i sa lijepom mazivom s topljenim kremastog maslaca.

Pećnica zagrijavanje na temperaturu od 180o Sa i pošaljite gad tamo. Vrijeme kuhanja 45-60 minuta, ovisno o broju slojeva. Vrh sa pečenjem apetizacijom zlatne kore.

[Bsa_pro_ad_space id = 3]
[Bsa_pro_ad_space id = 4]

Lijena achma iz bum sa sirom

Sljedeći recept za ACHMA iz tlake stopala nije tako mukotrpan kao priprema klasične HCHMA. Recept vam omogućava da se brzo pečete ukusno, zasićeno jelo i istovremeno izbjegavajte problematičan test za miješanje.

Sastojci. Bit će potrebno pripremiti:

  • Lavash tanka - 2-3 listova;
  • Pavlaka 15-20% ili Kefir - 500 ml;
  • Creat puter - 100 g;
  • Meki sir, mladenka (adygei, brynza, suluguni) - 450 g;
  • Sir je čvrst, najfrepljeniji, lagani topljenje - 150 g (ali ne može se položiti);
  • Zeleni svježi (KILL, peršun, kinza) - na Willu.

Punjenje. Šta vam treba za kuhanje:

  • Sattail na velikom rešetku mekog sira (možete uzeti 1 razred, ali ukusniji kada je nekoliko vrsta);
  • Staviti male zelenilo;
  • Pomičite se od čvrstog sira;
  • Pomiješati pripremljene sastojke;
  • Odvojeno u šolji, SCAT jaja i pavlaka.

Kuvanje. Kako prikupiti ACHMA iz nosača sa sirom recepta:

  1. Otpremljeni oblik pečenja, ivice bi trebale preći granice strana tako da tada mogu biti prekriveni tortom.
  2. Obilno podmazuje donji sloj mješavinom jaja i pavlake.
  3. Posipati sir.
  4. Vrh veličine obrasca, stavite drugi sloj Pita, odozgo je obilno razmazan sa missustom kiselom pamnom smjesom i pospite sa sirom. Ponovite postupak sa sljedećim slojem. Takvi slojevi trebaju biti 5-9, ovisno o dubini i veličini obrasca.
  5. Kada se zadnji sloj položi, pomazani i posipali sirom, zatvorite čitavu tortu posebno ostavljenu rubovima donje pite, brinu se o bočnim stranama.
  6. Da biste dobili sočni i ručni odgovor, korak po korak, po korak je preporučuje na gornjem oblogu sloja da se izlije ostaci bičevog jajima i puno otopljenog kremastog ulja (ulje može jednostavno distribuirati ulje na površini torte ).
  7. Prazno ostavljamo za 45-60 minuta, tako da su svi slojevi natopljeni.
  8. Zagrijte pećnicu na temperaturu 180oC i pošaljite u to tortu za pečenje 30-45 minuta, prije formiranja prekrasne ruševine.

Jednostavan recept, kako kuhati Achmu iz pita, sira i sira

To je najjednostavniji recept iz kabine sa sirom, sir se može lako zamijeniti vikendicom sa pavlakom, dodavanju zelje ili miješati dijelove sira i vikendica u bilo kojem pogodnom udio u bilo kojem pogodnom udio.

Sastojci. Ispada vrlo ukusno nadjev za ACHMA za recept lijenog hostess-a:

  • 1 komad masne vikendice, dom, za standardnu ​​tortu - 300 g;
  • 2 komada pavlake - 600 ml;
  • 1 dio mekog sira, bolji Suluguni niska snaga - 300 g;
  • 2 jaja.

Punjenje. Kako kuhati lijeno punjenje za ACHMA:

  • Vikendica za pušenje.
  • Rešeni sir.
  • Jaja su probijala u šolju, miješaju sa pavlakom. Dodajte naribani sir i vikendicu, dobro mešati.
  • Po želji možete dodati sitno nasjeckani kopar, peršun, kinz. Ventilatori češnjaka dodaju nekoliko pritisnih zuba.

Za slojeve uređaja trebat će tanki Pitaash - 2-3 komada. Potrebno je i kremasto ulje - 100 g.

Kuvanje. Faze, kako se priprema vrlo lijena HCHMA, recept iz Pita

  1. Oblik je izložio Pita, trebao bi biti otprilike 2,5 puta više forme, tako da se kasnije ivice mogu pobijediti i sakriti pitu.
  2. Raširio sam nadjev sa kašikom i uredno razmazivanjem lave, debljina sloja za punjenje trebala bi biti 5-10 mm, a onda je torta impregnirana dobro i bit će vrlo sočan i sir.
  3. Na vrhu veličine oblika položite drugi sloj pita.
  4. Opet, obilno podmazivanje punjenja i tako 5-7 ili više slojeva.
  5. Kad se svi slojevi položeni i propusti, čvrsto zatvaraju ACHMA s rubovima lavaša, zadebljajući strane.
  6. Odozgo obilno škljocne muškim i pustiti da stoji za parcelu od 30-35 minuta.
  7. Zagrijte pećnicu, pecite najdušniju Achmu 45 minuta na temperaturi od 180oIz.

Achma na turskom, lepinje sa maslinama i sezamom

Achma na receptu Turkish nije uopće sličan gruzijskoj pita. Umjesto toga, to su porcija peciva, pa čak i bez sira.

Sastojci. Za kuhanje vam je potrebno:

  • Bijelo brašno, pšenica, vrhunska klasa - 5 ili 6 čaša;
  • Povrće rafinirano ulje - 200 ml;
  • kvasac - 11 grama suhog brzo, ali može se koristiti u životu, trebat će 30 g;
  • Mlijeko bilo kojeg masnoće - seks litara;
  • Soli nisu jodizirani - 1 h. L.;
  • Šećerni pijesak - 3 st. L.;
  • Prirodni maslac - 180 g;
  • sezam bijeli ili crni - 100-200 g;
  • Jaje -1 komad.
  • Na Willu možete dodati sitno sjeckane masline u tijesto, na taj broj testiranja dovoljno standardnih limenki maslina bez sjemena.

Tijesto. Kako pomiješati tijesto za Achmu na turskom:

  1. Kuhanje Opara. U šolji, sipamo mlijeko, zagrijavamo na temperaturu od 30-33%, šećer šećera, soli, kvasca. Dobro se miješamo i dodajemo 2-3 kašike brašna, pomiješajte poklopac ili ručnik, idemo na toplom mjestu da se popnemo oko 30 minuta, treba se penjati na poklopac i povećati se u iznosu od približno 2 puta.
  2. Sve ostatak brašna, bolji je za 2 puta tako da će imati kisik. Dakle, tijesto će dobiti mnogo više. Preklopili su pripremljenu brašno u duboku zdjelu, izlijte pol, dobro miješajte.
  3. Dalje, u tijestu, izlijte biljno ulje i dobro se umiješajte tako da se sve ulje apsorbuje, tijesto bi trebalo usporiti od ruke.
  4. Zatvorite ručnik i ostavite na toplom mjestu u porastu, otprilike sat vremena.
  5. U ovom trenutku masline seče na 4 dijela, moguća je i manja.

Kuvanje. Kako skinuti tursku Achmu:

  1. Divizija tijesta u male kuglice, promjera oko 70 mm.
  2. Svaka lopta miješa se u tortu, debljina 7-10 mm.
  3. Omlin komadi ravnomjerno distribuiraju na tortu.
  4. Uvijte kolač za tortu i oblikujte kobasicu iz njega, s promjerom 20 mm i dugačkim oko 100 mm. Uvijte spiralu i povežite krajeve. Mora dobiti krug.
  5. Kopile povlačimo pergament i položimo ga na njenim lepinje. Dajmo udaljenost od pola sata.
  6. Jaje se probijalo u posudu, udarala se vilicom i dodali 20-30 ml vode, ponovo pobijedi.
  7. Rezultirajuća mješavina jaja sa svih strana nije uspjela ACHMA.
  8. Obilno prskanje sa susamom.
  9. Mi šaljemo u grijanu pećnicu 30-40 minuta, pećimo se u 180oIz.

I znate još uvijek Achmine recepte? Zatim recite svoj recept za kuhanje u komentarima.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Recepti