Tradicionalni rusi iz svježeg kupusa, kiseli kupus i recepti mršave

"Juha da kaša - naša hrana". Evo takve izreke o tradicionalnom ruskom jelu, koji ima vekovnu istoriju. Hums je vruće punjenje, višekomponentno. Pripremaju sve segmente stanovništva. Ovisno o kompoziciji, takva supa može biti i svakodnevna i svečana poslastica. Nepromijenjena i glavna razlika za ljubav je kiselina i povrće.

Kiseli okus jela kreira se svojim glavnim sastojkom - kiseli saurkraut. Recept za njeno kuhanje već je dostupan na našoj web stranici. Takođe u potpunom setu i drugim proizvodima uključuju:

• U tim receptima možete koristiti oba saura i svježi kupus. Ili zamena baznog otvora, kopriva, Sorrel.
• Meso, najčešće govedina, svinjetina ili piletina. U rijetkim slučajevima dodajte ribu.
• Takođe povrće: krompir, šargarepa, luk. Ali ovo je već moderna supa.
• Zeleni, gljive, pasulj, začini - sve to su takođe opcionalno, ali potpuno su dozvoljeni sastojci za toplu jela.

Međutim, prototip modernog pojavio se samo u 19. stoljeću. U tih dana su seljaci počeli rasti kupus. Od tada, "bakovski duh" je oduvek dolazio iz ruske kolibe.

Princip pripreme desne, ukusne, mirisne

Očigledna i glavna prerada vrućih jela su oznaka proizvoda. Pripremljeni sastojci dodaju se u supu na supu bez prethodnih postupaka termičke obrade. Oznaka sirove hrane u posudi je karakterističan način za pripremu u ruskoj kuhinji.

Na goveđim juhi pripremljeni su tradicionalni čvorići. Istovremeno, meso se položi solidnim komadom. Naravno, dopušteno je koristiti svinjsko meso i domaću piletinu, ali više nije poznato nacionalnoj ruskoj supa.

Velike bodove su vrlo popularne. Mogu biti gljive ili potpuno povrće. U narodu se takav izbor zvao "prazan", pripremali su uglavnom loš segmente stanovništva. Pa, oni koji su jeli "puni" sa mesom i saradom.

Bez obzira na kombinate za koje ste mislili da kuhate, glavna dodatna komponenta bit će začini. Neki od njih, poput crnog paprike i leata, jedva su dva puta: na početku i kraju kuhanja. I naravno, mirisno bilje se mogu dodati u red sa začinima, ugodnim po vašem ukusu.

Danas ćemo naučiti pripremiti vašu omiljenu sve originalnu rusku supu supu. Glavna tajna njegovog kuhanja je navar, koja se formira od svježeg mesa. Ali mi ćemo koristiti ne samo govedinu, već i još uvijek domaću pileću i svinjske rebra. Također u predviđenim predviđenim dolje navedeni ćete opciju kuhanja mršavih, nevjerojatno ukusnih, kiseline sa gljivama. I za one koji su pročitali do kraja, predlažem gledanje video snimka. U kojem je opisano kao što možete pripremiti preljev za supu za kuhanje u teglama za zimu. Vrlo je zgodno i korisno za cijelu obitelj.

Međutim, izbor je vaš. Glavna stvar je pripremiti se sa ljubavlju i velikom željom!

Ruska supa od kiselog kupusa na goveđem brodu - recept sa pojedinim fotografijama

Kisela čorba kuhana na goveđim juhom - zalog zadovoljnog ručka! Takva supa sa kiselom će se svidjeti svi ljubitelji kiselog kiselog kupusa. Prekrasno gorivo za povrće daje posudu prekrasnih bogataša. A dodatni začini ispunjavaju mesne juhe sa začinjenim aromama. Kada su obična jela već umorna, takva ukusna supa diverzificira vaš uobičajeni izbornik.

Sastojci:

• Govedina na kosti - 700 gr.
• Sauer kupus - 700 g.
• Krompir - 5 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 2 glave
• Bugarski papar - 1 kom.
• Paradajz - 2 kom.
• Garlic - 1 glava
• Suncokretovo ulje - 70 ml.
• Kremasto ulje - 50 gr.
• Salt, uvala, crni biber po ukusu

Za kuhanje, goveđe meso na kosti savršeno je za kuhanje. U ovom receptu koristimo grudi i ruby.

Kuhanje:

Posuđe za kuhanje Počet ćemo ne iz ugradnje mesa, već iz pripreme kupusa. Za to izrežite na velike kocke pola glave luka. Stavite ga u malu posudu sa kiselim kupusom. Top izlivanje 2 kašike suncokretovog ulja.

Sada pošaljite posuđe na štednjaku i sipajte sadržaj od 70 - m mililitara tople vode. Pokrijte sve poklopcem i trupom na srednjoj vatri, sa stalnom mešanjem 2 sata.

Sat vremena kasnije, otvorite poklopac i dodajte komad putera u kupus. Promiješajte i provjerite masu za tekućinu. Ako uopće ne ostane, onda je prevara još uvijek oko četvrtine čaše vode. Ponovo pokriti poklopcem i prodavnicom do kraja posljednjeg vremena, ali već na minimalnoj vatri.

U ovom trenutku možete početi pirati meso. Trebat će nam duboki vijak, zapremina od oko 4 litre. U njemu je postavio opran govedinu, 1 luk (rez na 4 kriške), nekoliko komada mrkve i nekoliko slojeva laurel lista. Zatim svi ispunjavamo vodom i instaliramo na vatru.

Povrće u obliku mrkve i luka nakon kuhanja mesa biće uklonjeno. Koristimo ih samo za davanje bujona zasićenog ukusa.

Slijedite postupak kuhanja. Pjena će se formirati na površini koju trebate ukloniti. Nakon ključanja pripremamo se na niskoj vrućini 1 sat. Zatim dodajte papriku papriku u juhu i kuhajte još 40 minuta.

Pa, dok imamo slobodno vrijeme da se istaknemo za kuhanje. Za nju su nam potrebni luk, mrkva i paradajz. Uzgred, paradajz nije nužno, u volji. Povrće se nakratko isječe, glavna stvar je da se mrkva zgnječe na grater. U ovom obliku izgleda ljepše u juhu.

Na podijeljenoj tavi, sipamo ulje na kojem i pržite sve proizvode u meku konzistenciju. Nakon pečenja, izdvojite gorivu u pravo vrijeme.

U međuvremenu, vratimo se u supu. Meso za vrijeme pješačenja već je vjerovatno zavarilo i čak se odmaknulo od kostiju. Pripremite šolju u kojoj je izložio sav sadržaj tave. Jedan juha treba ostati u njemu.

Unesite tečnost u prokuhajte i pošaljite krompir nasjeckanim u nju s malim kockicama. Pjevati jednu stvar i stavite ga u juhu. Zašto? Reći ću kasnije.

Pa, sada režite meso na dijelu porcija. Pre-lagano ohladite tako da ne spalite prste. Sada šaljemo govedinu, ali bez kostiju u kipuću juhu sa krompirom.

Nakon 20 minuta, vratit ćemo se u krompir, koji je u potpunosti spušten. Siguran sam za to vrijeme savršeno hodala. Izvucite ga iz tave i napijete se u pire krompiru. Dat će bujoniju bogaru dosljednost.

Napokon je vrijeme za ležanje, kupus sa sauer u supu. Tokom posljednje 2 sata postalo je mnogo mekše i nježno, zahvaljujući kremastom ulju. Lagano ga spustite u tavu, a ne da gori.

Istovremeno, dodajte svom Sodzharku. Timeni jelo na maloj vatri oko 5 minuta.

Sada možete sitno isjeći na naše sastojke - to je beli i zvonik. Bacamo ih i u gotovo gotovu supu.

I naravno da ne biste trebali zaboraviti na začine, koji do ovog trenutka nismo koristili.

Savjet! Solitne supe sa kupusom Sauer bolje na samom kraju. Ne zaboravite taj kupus i toliko slano i lako može smanjiti supu.

Prvo probajte bahu. Unaprijed dodajte sol i prizemlje crnog bibera. Skuhajte supachu oko 5 minuta i isključite se. Na čitav proces kuhanja ide oko 3-4 sata.

Pa, to je u redu! Naravno da je recept malo kompliciran i zahtijeva mnogo pažnje. Ali vjerujte da vrijedi! Jedinstveni okus širom kuće privući će sve prolazak. Goveđi juh zasićen ukusima povrća i začina samo ganicira njen pogled. Međutim, šta reći samo trebate kuhati barem jednom da se zaljubite u ovu ukusnu.

Poslovica: "Naše glavčine barem bič". prijatno!

Mirisna supa sa kiseline sa piletinom

Ništa manje ukusno i mirisno, supa na pilećih juha. Ova je opcija savršeno pogodna za one koji pažljivo nadgledaju figuru. Zaista dijetna supa s piletinom i kiselinom kupusom nevjerovatnih pronalaženja za ljude čije tijelo loše toleriraju masnu hranu. To su potpuno lagana supa, koja je takođe brzo i samo se pripremaju. Prilikom nanošenja, ne zaboravite da posipate istim zelenilom i ponudite kašiku guste pavlake.

Sastojci:

• Piletina - 800 gr.
• Sauer kupus - 300 gr.
• Krompir - 5 - 6 kom.
• Češnjak - 2 zuba
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Paradajz - 3 - 4 kom.
• List uvale - 2 kom.
• Poljsko povrće za povrće za povrće
• Sol, biber, začini - po ukusu

Kuhanje:

Za razliku od prethodnog recepta, ovdje započinjemo kuhanje sa kuhanjem mesom. Uzeće veliki lončić, zapremina od 5 litara. Sipajte 2 litre u njemu i stavite čisto iskrivljenu piletinu.

Savjet! Za kuhanje na pilećim juhu bit će bolje kupiti domaću piletinu. Neće se raspasti u procesu duge kuhanja, a juha će biti mnogo mirisniji i bogatiji.

Sada instalirajte loncu na štednjaku. Čim voda ključa, potrebno je ukloniti pjenu formirane na površini. Zatim požarite minimum i prokuhajte ispod zatvorenog poklopca za 1 sat 30 minuta.

U međuvremenu, pripremamo urlu. U zagrijanoj tavi, sipamo ulje i pošaljemo sitno sjeckani luk i mrkvu na velikom grateru na pečenku.

Dok se povrće priprema, pripremaju paradajz. Isperite ih i sipajte kipuću vodu. Zatim uklonite kožu iz rajčice i potpuno stavite.

Kad su šargarepa i luk iskrivljeni, možete dodati paradajz. Nakon malog izljeva i štapa za pečenu. Za začinjeni miris u ovoj fazi možete dodati brusno češnjak. Ljuljajte se da donese povrće do spremnosti i isključite.

Po želji je moguće raznositi roster i biljne začine. Ugodan ukus jela dat će Tarkhun i Basiju. Naravno u malim količinama.

Pa, sada se vratimo na piletinu. Meso tokom ovog vremena već je postalo mekano, što znači da je vrijeme za dodavanje kiselinske kupuse. Nakon ključanja, prokuhat će oko 15 minuta.

Za to vreme pripremite krompir. Mora se očistiti i izrezati na kocke. Sada ga pošaljite na tavu i stisnite solju. Kao što rekoh, prvo iskušajte supu da okusite i samo tada sol.

Konačno, donesite bujon da prokuha i pošaljete naše povrće pečeno u njemu. Odmah pomaknite lovorovu listu listova i spriječite dobro. Ostaje da pokrije posudu sa poklopcem i kuhaju na malom požaru dok krompir ne bude spreman.

Nakon isključivanja, dajte jelo malo slomljeno. Spremna ukusna supa nanosi se na stol vrućim, posipali svježim zelenilom. Vrlo zadovoljavajuća, zavarena i ukusna zakletva kupusa na pilećih jula odlična jela za svaki dan. Pokušajte kuhati i uživati ​​u njegovom čarobnom ukusu!

Proverb: "Tamo gde su supa, takođe tražimo nas. prijatno!

Recept za saznanje sa gljivama, pasuljem i svježim kupusom

LENTEN supa - odlična opcija večere za vegetarijance, a ne samo. U takvoj subi postoji apsolutno nijedno meso, ali savršeno ga zamenjuje pasulj i gljive. Ovi proizvodi su u potpunosti obnovljeni i dobro utječu na probavni sistem. Ukusna i jednostavna supa sa svježim kupusom istinski ljeto jelo. Jelo se brzo priprema od svježeg povrća, što će snažno smanjiti vaš boravak u peći u kuhinji. Usput, sasvim je relevantno za pripremu takve supe u božićnom postu. Glavna stvar je u tome što je na vodi, a ne na mesnom juhu.

Sastojci:

• Suvi pasulj - 0.5 st.
• Gljive (različito) - 400 grama
• Kupus - 350 gr.
• Voda - 2 litre
• Krompir - 3 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Sol po ukusu
• Biljno ulje
• Paprika mirisna - po ukusu
• List uvale - 1-2 komada.

Kuhanje:

Kuhanje Lean Počet ćemo s pripremom povrća. Za početak, isperite svjež, sočan kupus. Sada ga treba nasjeckati malom slamom.

Sljedeći sastojci za dopunu goriva. Mrkva režena tankim ručicama. Luk se mogu naći na bilo koji način zgodan za vas.

Pripremljeni proizvodi za pečenu pečenje u tavu na biljnom ulju. Luk bi trebali kupiti prozirni pogled na lako zlatnu boju.

Kad će mrkva biti malo mekši dodavanje gljiva. U našem slučaju, ovo su zamrznute gljive. Sav sadržaj tave su pomiješani i dovedeni na spremnost.

U međuvremenu, u tavi ulili smo 2 litre vode i bacaju krompir narezane kvadratima. Čim voda ključa, uklonite pjenu formiranu na površini. Zatim ubaci u juhu nasjeckanog kupusa. Obraćam se malo i ostavljam da prokuham ispod zatvorenog poklopca tokom 20 minuta.

Nakon nekog vremena provjerite krompir za spremnost. Ako je prokuhao i postao mekši, onda možete dodati u supu za prženje od povrća i gljiva. Temeljito pomiješajte sastojke i dovedite supu da prokuha ponovo.

Praktično 5 minuta prije FULWARE-a jela šaljemo prethodno kuhani pasulj u loncu.

Istovremeno, čvorišta trebaju udovoljiti, biberu i dodati nekoliko slojeva laurel lista. Sada pomiješajte supu i ostavite na maloj vrućini još 2 minute. Nakon jela, morate da date vremena malo slomljeno i samo tada poslužite tablici.

Na ovoj mirisnoj, mršavi su supa od mladih kupusa, gljiva i pasulja i pasulja! Bogat ukus i lagana juha, poput praznika za naše stomake. Ovo je potpuno niska supa za madu, ali istovremeno sa prilično zavarenim juhom, zahvaljujući gljivama i pasuljcima. Pa, ako i dalje želite malo masnog, dodajte kašiku pavlake. Marinirani domaći paradajz savršeno su pogodni za tako lako. Pripremite takva ukusna neće biti teška. Pogotovo kada je korak po korak po korak sa fotografijama.

Proverb: "Ljubazna supruga, da dobra supa - još jedna sreća ne traži". prijatno!

Dugotrajna sjeckana supa u loncu u pećnici od šampinjona i kiselih kupusa

Ako vaša kuhinja ima lonac raznih jela - ovo je već odmor. U stvari, samo obožavam sve ukuse koji se pripremaju u takvoj posuđe. Kisela supa u potporu steknu poseban, jedinstven ukus i aromu. Pokušajte pripremiti tradicionalnu rusku supu u keramičkim loncima u pećnici. Oni koji barem jednom pokušaju prvo jelo bez mesa na taj način, nikada neće zaboraviti njegov nevjerojatan ukus.

Sastojci:

• Luk - 1 kom.
• Sauer kupus - 700 grama
• Mrkva - 1 kom.
• Champignoni - 500 gr.
• Paprika Bugarska - 1 kom.
• Krompir - 500 gr.
• Paprika - 1/2 h. L.
• Sol, crni biber - po ukusu
• Voda

Kuhanje:

Za početak pripremamo povrće. Čisti i lažu luk.

Bugarska crvena paprika očistiti od sjemenki, mojih i rezanih malih kvadrata.

Sočna mrkva savlači na glavnom. U ovom obliku će se kuhati brže i izgledaće mnogo ljepše u supu.

Sljedeći korak je priprema pečenog. U zagrijanoj tavi prženja, frite luk do zlatne kore. Nakon pošalje na dnu keramičke posude.

Nadalje na istoj mrkvi i bugarskim paprikama. Trenutno kada se povrće postane mekši s paprikom i dobro miješaj. Sada kao i luk pomaknuti roštilj u loncu.

Došlo je vrijeme šampinjona. Treba ih temeljito isprati pod tekućom vodom i izrezati na tanke ploče. Pržite gljive u vrućem ulju dok ne budu spremne.

Šampinjoni tokom termalne obrade mnogo se smanjuju u iznosu od. Pa prije kuhanja unaprijed odlučite o njihovom broju. Ako volite da su gljive više, onda lako mijenjate recept sami.

Baš kao povrće šampinjone šaljemo na lonac sljedećeg sloja. Imajte na umu da ne miješamo hranu u lonac, ali samo ih stavite jedni na druge.

Sljedeći sastojak koji ćemo dodati u supu bit će kupus. Za početak, stavite ga u sito i isperite pod trčanjem, hladnom vodom. Tako ćemo se riješiti prekomjerne kiselosti u gotovoj supa. Nakon što ga stavite sa sličnim slojem u loncu.

Posljednji proizvod koji će pokriti supu je krompir. Bolje je smanjiti tanku slamu.

Ostaje da popuni sastojke vodom. Trebalo bi prekriti većinu negdje na dva centimetra iznad. Sada je vrijeme za sol i biber.

Bez miješanja prekrivajući lonac poklopcem i pošaljite u grijanu pećnicu. Hums će se unijeti na temperaturu od 180 stepeni oko 2 sata.

Na kraju vremena uzmite mirisni lonac pećnice. I samo pažljivo, ali vrlo lagano miješajte supu. Primjećujem da zahvaljujući ovom kuhanju, svi proizvodi ostaju sigurni i nepovezani.

U mom receptu rabljeni veliki, duboki keramički lonac. Spremni za spavanje u njemu može se podijeliti u nekoliko porcija. Pa, imaš mali lonac, a zatim kada postenju jednostavno podijelite sve sastojke podjednako.

Domaća supa od mirisa od kojeg jednostavno sliva prolazi rijeku spremnu. Samo nevjerovatno zadovoljavajući i ukusno prvo jelo koje se ne stidi da se obraduju gostima. Poslastice kuhane uzimanjem u pećnici vrlo se razlikuju od običnog kuhanja u loncu na tanjuru. Mnogo je bogatije, nježno i sigurno ljepši. Pokušajte kuhati i nećete požaliti!

Poslovica: "Isto, da željan biti. prijatno!

Supa na svinjetinskim kruhovima od svježeg kupusa sa krompirom

Svi znamo da se čorba razlikuje od ostalih prvih jela do njihovog labavog juha. Takav ukus je supa dužna sauna kupus. Ali najčešće zimske rezerve kupusa preko ljeta krajeva. Ali to nije razlog da se oduzmete svoje voljene. Postoji dobra alternativa koja dolazi za zamjenu kiselog povrća. Naravno da je isti kupus, ali samo svjež. Već smo razmotrili neke ukusne recepte za kuhanje sa različitim sastojcima. Sada želim da predložim da pokušate kuhati supu na svinjskim robrysima sa svježim kupusom. Metoda kuhanja ide zajedno sa po korak po korak fotografije, tako da svi mogu lako pripremiti ukusnu i zavarenu supu u kućnoj kuhinji.

Sastojci:

• Svinjske gume - 300 gr.
• Kupus - 200 gr.
• Krompir - 2-3 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Paradajz - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Slatki crveni papar - 1 kom.
• Biljno ulje - 2 st. L.
• List uvale - 1 kom.
• Češnjak - 2-3 zuba
• Zeleni kost
• Sol po ukusu
• Voda

Kuhanje:

Naravno da kuhanje supe počinjemo sa juhom. Robryshki kao potpuno dobro ispere pod tekućom vodom. Nakon toga, stavite ih u veliku posudu i napunite vodom. Donesite tekućinu u prokuhajte i izvadite rezultirajuću pjenu.

Dok se meso pivo, reži luk. Podijelite jednu srednju glavu na 2 dijela. Prvo laž fino za pečenu. Široka polovica napušta cjelokupnu za juhu.

Sljedeći u redu, ide mrkva. Čistimo ga i takođe podijelimo pola. Jedan od njih je prekinuo pola prstenova. Ostavimo drugi dio za supu.

Nagibljeno povrće odložilo se na prethodno zagrijanu, suhu tavu prženju. Probušite ih malo na jednoj strani i pošaljite u juhu.

Zahvaljujući ovoj neobičnoj metodi, juha stječe izvanredan ukus i aromu. Pokrijte poklopcem i postavite minimalnu vatru.

Trenutno možete pripremiti svježi kupus. Ona treba uvući plitku slamu. Radi praktičnosti koristite poseban štednjak ili samo režite nož.

Također za pečenu trebat će mi trebat će paradajz. S njima je bolje ukloniti kožu. Da biste to učinili, napravite mrvice rezove u blizini voća i sipajte rajčicu kipućom vodom. Sada ih možete preseći u male kvadratne kvadrate.

Bugarski slatki biber uklanja sjemenke i soda na velikom grateru. Odmah, samo u plitkog zrna grind belog luka.

Sljedeći, čisti i krompir na kvadratima. Naravno, tradicionalni gomolji su rezane slamom. A ako se toliko sviđaš, onda se presečiš kao što voliš.

Konačno, kad se sve povrće pripremi za pripremu pečene. Na zagrijanom tavu, sipajte malo biljnog ulja. Zatim pošaljite krovni luk luk, šargarepa, paprike i paradajz. Naravno da je sve u redu za meku državu.

Otprilike sat vremena kuhanja mesa već je spreman. Zato ga shvatite i povrće iz juhe i ležite na tanjuru. Svinjetina se mora malo hladiti. U tavi pošaljite krompir i kupus. Zatvorite poklopac i nastavite kuhati.

U međuvremenu, gotove gumere seče na dijelove dijelova i odmah se vrate u tavu.

Kad se krompir pripremim dodaj u supu u pršutom, solju, leating list, drobljeni češnjak i svježe zelenilo.

Sve mešam i Tom na sporu toplinu oko 5 minuta. Nakon isključivanja ploče i dajte je da uzgajate jelo neko vrijeme. Supa za hranu na tanjuru s pavlakom, malom i komadom crnog hljeba. Božansko miris, bogata juha, nevjerojatno chic izgleda jela zagrijava svaku ćeliju tijela. To je istina tako ukusno da samo ližete prste! Obavezno pokušajte kuhati i osigurati se sami.

Proverb: "Prokuhajte juhu, tako da gosti idu". prijatno!

Video o Tomu: Kako pripremiti supu za zimu u bankama, od svježeg bijelog kupusa

A na kraju za ljubitelje ruskog sugerira da će napraviti punjenje za zimu. Vrlo je ukusan i zgodan. Otvorite banku, baci u loncu i spremni! Ali za to trebate probati dobro u ljeto. U propisanom videu, video je opisan kako to učiniti lako i samo kod kuće vlastitim rukama u nekoliko minuta. Uživajte u gledanju!

Na ovome, moj izbor ukusnog prišao je kraju. Nadam se da svi mogu odabrati sami same recept koji traži tako davno. Jednostavno, zadovoljavajuće, zavarene, mirisne prvo jelo uvijek vrijedno pohvale. Svaka domaćica mora imati svoj način pripreme ovog poremećaja. Obično se takvi recepti prenose iz generacije na generaciju, a ako se odlučite dodati nešto novo, vjerojatno će poboljšati ukus posuđa.

Stoljeći su tradicionalne, sirove kriške ojačale snagu i duh ruskog čovjeka. Ako su se pripremali, uvijek puno jesti nekoliko dana. Svakog dana okus voljenih pohvale postao je svjetliji i ukusniji. Nesumnjivo, olakšao je rad domaćica, a muškarci su bili samo zadovoljni.

Radujte se i kuhajte ukusnu supu za svoje najmilije, samo najboljim receptima. Držite kod kuće na stranici koja ne bi izgubila. I ja kažem zbogom i želim vam uspješnu kulinarske remek-djela!