Slanina: recept sa fotografijama, sastojcima, karakteristikama pripreme

U hladnom jesenjem zimskom periodu uvijek želim zadovoljavajući topli obrok. Zato bi svaka domaćica u službi trebala biti recept Solyanke. Možda je ovo najbolje rješenje za večeru u vlažnom jesenjem danu. Solyanka se može poslužiti kao prvo jelo, ali ako je potrebno, sigurno će zamijeniti drugu.

Jeste li znali da kraljevski ljudi i ruska aristokracija još uvek ne bi prekršili ne bi jeo slanu vodu? Za njih je to bilo najjeftinije siromaštvo. Sada se kuhanje Solinskog ne smatra jahanjem lošeg tona, naprotiv, takvo jelo u modernom restoranu koštat će prilično skupo.

Mala priča

Prvi spominji o pripremi solijskog datuma bit će datiran XV vijeka. Literatura susreće spominjanje masne i vrlo oštre supe koja je služila kao odlična grickalica do votke. I dalje se naziva svojim vlaknima. U XVIII veku, aristokracija nije dozvolila sebi da jede takve supe, a seljak koji je imao slabost na tvrdi piće, bilo je to omiljeno jelo.

"Nedostojan kraljevski stol" Jelo je bila gusta čorba. Štaviše, Fuders bi mogao biti gljiva, riba ili meso. Uvek se pripremao na strmoj (glavom) svinjetinu ili goveđim juhom sa puno oštrih začina.

U starim kuharicima nema recepta Solyanke. U staroj kulinarskoj literaturi, samo je juha zvala "Selunka". Sigurno je ime objašnjeno činjenicom da je jelo namijenjeno za seljake, ruralno stanovništvo. Ali ruska aristokracija tog vremena nije sumnjala da će se preko nekih stotinu godina pretvoriti u popularne, omiljene veće krugove društva, glave, a ne.

Ukus

Uvijek možete saznati ovo jelo karakterističnim akutnim ukusom i začinjenim aromom. Bez obzira na Solyanku, juha će uvijek biti instrument i vrlo koncentriran. Tradicionalno su tri vrste različite: juha od gljiva, mesa i ribe. Inalizirajuće komponente posuđa su limun, masline, slane gljive, kiseli krastavci i kvar. Zahvaljujući ovim dodacima da se pojavljuje karakteristična kisela sol-sol i pojavljuje se.

Ovisno o receptu, Solyanka može imati u svom sastavu sve gore navedene sastojke ili samo neke od njih. Posuđe mogu utjecati i na vrijeme kuhanja, redoslijed dodavanja proizvoda, temperaturnog režima.

Klasični recept

Ovo jelo poput ljubavnice ne samo za bogat i ugodan ukus, već i zato što se sastojci mogu naći u bilo koje doba godine. Postoji ogroman broj recepata koji govore kako kuhati Soleanka. Štaviše, među njima postoje različite varijacije: jednostavan i složen, za iskusne vlasnike i početnike, na juhu i bez njega. U svakom slučaju, jelo će ispasti neobično, zadovoljavajuće, ukusne i elegantne. Ako su uobičajeni borsch i supa umorni, tada ćemo nastaviti do pripreme sojake.

Lista bitnih sastojaka

• 3 litre buha (svinjetina, piletina ili govedina) - bilo koje komponente mesa uzimaju sposobnost davanja dobre navare;
• 240 g kiselih krastavaca (možete uzeti na pola sa kaparima);
• 500 g mesnih komponenti (kuhana ili dimljena kobasica, kuhano meso, dimljena pileća prsa, kobasice ili kobasice, tele, kuhani goveđi jezik i tako dalje);
• jedna velika šargarepa;
• Dvije žarulje;
• 120 g paradajznog paste dobre kvalitete;
• 4 krompir;
• dva paradajza;
• Pola limuna;
• sol;
• Svježa zelena;
• Pregršt maslina;
• Prizemna crna paprika;
• Začini za meso (neobavezno).

Kako kuhati Saltaka

Recept ovog jela, naravno, započinje pripremom juha. Postavljamo komponente mesa, dodajte list uvare, prstohvat soli, pročišćeni cijeli grašak i grašak. Ako vrijeme dopušta, a zatim kuhanje treba biti najmanje 2 sata. Nakon kuhanja, juha mora biti naprezanje. U velikom tavu prženjem, prženim mesnim proizvodima. Moraju biti prerezane dovoljno malih kockica. U zasebnom prženju trebat ćete frrati luk i mrkvu. Kad se povrće malo gurne, dodajte sjeckanu na kocke. Snazhka će kupiti 3-6 minuta. Nakon toga dodajte paradajz pastu, pomiješajte i isključite gas.

Meso za Saltyka

Kako skuvati soyanka ako želite koristiti meso? Naravno, proces gore opisanog komponenti za pečenje mesa značilo je kobasice, kobasice, kobasice i t. Str. Ako će se meso koristiti za kuhanje, morat će ga staviti u pastjuni juhu. Tako da se pripremi brže, nanesite na male komade. Iako priprema pečenje, meso u juhi moraće zavariti. Kuhano meso sa juhom, rez na dugim tankim slamkama. Šaljemo se u loncu. Tamo takođe prebacimo prianjanje povrća i prženu kobasicu.

Izgraditi jelo

Čisti krompir, izrezati u krugove. Svaki krug se podijeli na 4 dijela. Povrće šaljemo mesu u juhi. Krastavci koji se raspadaju na malim kockicama. Masline seče na dvije polovine. Kapersi ostaju u originalnom obliku. SVIH Kišulja šaljemo brodu. Sada možete dodati začine i sol. U završnoj fazi kuhanja u Solyanki dodaju se limunske kriške. Ostavite jelo sutra za par minuta. Isključite gas ispod posude. Da biste postali još ukusnija Solyanka, dodajte više od zelenila. Nekoliko čitavih maslina i komada limuna mogu se ostaviti za ukrašavanje.

Gljiva Solynka sa kupusom

Za ljubitelje cijelog niskog kalorija, dijetalnog, povrća i poremećaja, nudimo sljedeći recept. Kuhanje Solicto iz gljiva i kupusa takođe je jednostavno i brzo kao meso. Ova opcija kuhanja jasno će pokazati da Salvanka nije samo tečna pivarska supa, već i potpuno obloženo drugo jelo.

Koje proizvode trebaju

• Dvije žarulje;
• 450 g šampinjona;
• Prizemna crna paprika;
• 7 kašike (kantine) suncokretovog ulja;
• 540 g bijelog kupusa;
• Čaša soka od paradajza;
• sol;
• Svježa zelena;
• Omiljeni začini za povrće.

Korak po korak recept

U prvoj fazi kuhanja, čisto povrće. Tanka mrkva kože pomoći će u uklanjanju povrća. A nož se lako može nositi sa lukom i kupusom koštana. Champigrons se ne mogu očistiti, samo trebate dobro oprati ih.

Rezanje sastojaka

Mnogi domaćica kažu da je prekrasna osija povrća za Solkyki važna faza jela za kuhanje. Pokušajte učiniti da su sve biljne kocke približno iste veličine. Ne izgleda samo lijepo, ali ravnomjerno se priprema. Ako se šargarepa i gljive mogu presjeći na istim komadima, luk se preporučuje da se siječe. Kochan kupus pretvori u urednu gomilu tankog latica kupusa.

Glavni proces

Ovaj Solinski recept za kuhanje posebno nalazi da okusi ljubitelje. Ovo jelo može biti štapići ne samo za one koji sjede na dijeti, ali i koji se pridržavaju crkvenim postovima. Priprema takve sojake - Proces je jednostavan, brz i pristupačan čak i za početnike.

Za kuhanje preporučuje se uzimanje duboke posude. U njemu će poslati naftu, kupus i gljive. Nallame Mala voda u kojoj se rajato pasta prethodno podijeljena. Povrće će se u ovom umaku ublažiti na sporoj vatri. U međuvremenu, možete pržiti luk i mrkvu. Čim roaster postane zlatni, pošaljite ga u kupus. Lagano miješano. Solim. Dodajte začine i crno mljeveno biber. Pokrijte posudu sa poklopcem i ostavite da ukradete još 12 minuta.

Kao rezultat toga, trebalo bi biti vrlo ukusno, zasićeno jelo od gljiva aroma. Uzgred, može se sigurno koristiti kao punjenje pite ili pita.

Optualna riba Solyanka

Da biste razvelili svoju kulinarsku knjigu još više, recite mi kako napraviti solicu iz ribe. Ovo je izvrsna, vrlo ukusna i zadovoljava prvo jelo. A ako mesna verzija Solyanke nije prikladna za vas, ako želite nešto više mršavite i nisko-kalorie, onda pokušajte pripremiti riblje soli. Bogata i vrlo lijepa izvana riblja čorba voljet će dom i goste. Može biti siguran za prazničnu tablicu. Naravno, kao i sa svim ukusnim jelima, sa Solinke za ribu morat će morati da se Tinker. Ali rezultat je vrijedan. Provjeren.

Komponente

• 260 g ribe (bilo koji: crveni, bijeli, sa repovima i bez njih, sa glavom, smrznom, svježem, rijekom, marinom i t. D.);
• 600 ml vode;
• šargarepa;
• par slanih krastavaca;
• sijalica;
• Pregršt maslina;
• sol;
• mali limun;
• prizemna crna paprika;
• Desertna kašika paradajz paste dobrog kvaliteta;
• List uvale;
• Svježa zelena;
• Suncokretovo ulje.

Opis faza

Ako se zamrznuta riba uzimaju za kuhanje, a zatim prije kuhanja juha potrebno je odmrznuti. To možete učiniti na sobnoj temperaturi (što je duže vremenom) ili pomoću mikrovalne pećnice (što je značajno brže). Uštedite vrijeme za kuhanje može se koristiti ako se ne koristi smrznuta riba. Glavni sastojak šaljemo u lonču, napunite vodom, bacajući list uvale i grašak.

Uključite srednju vatru. Čekamo ključanje ribe. Nakon uklanjanja prve pjene, možete pokriti posudu sa poklopcem i smanjiti gas ispod njega. Za šiljanu aromu i ukus, stavite nekoliko grančica kopija u juhu. Štaviše, potrebno je dodati to grane i stabljike, a ne lišće. Ostavimo juhu 10-15 minuta.

Priprema povrća

Uspostavite za rezanje povrća. Iz mrkve i luka trebate napraviti klasični biljni roster. Za recept postrojenja od ribe, preporučuje se šargarepa za rezanje kocke, a ne trljaju se na grater, kao u verziji mesa. Povrće prženja u malom sočevu. Jednom kada se mrkve kockice postanu mekane, a komadi luka dobit će prozirniju nijansu, dodajte paradajz pastu. Možete sipati nekoliko kašika za vodu u tavi. Kuhanje pečenja za mnogo minuta 3-4.

Završna faza i hraniti se

Iz kuhanog juha, uzmi ribu. Rastavljamo ga na jestivim dijelovima, isključujući kosti i suknje. Pošaljite komade ribe natrag u juhu. Tamo smo pomaknuti i biljni pečnjak. Masline preseče na pola, bacaju u loncu. Slani krastavci isjeckaju u malu kocku i dodaju u supu. Kuhajte Solyanku više minuta tri, isključite vatru. Ispustite posudu, odlučite ga sa zrvavim peršunom, par čitavih maslina i komada limuna.

Prednosti Solyanke

Zahvaljujući raznim sastavu, ovo jelo sadrži gotovo cijeli skup vitamina i koristan za ljudsko tijelo elemenata u tragovima. Vitamin C obiluje limunima, maslinama, slanim krastavcima i kupusom. Izvor proteina poslužit će ribu, gljive ili meso. Sastav svježeg zelenila uključuje pektinove (poboljšati probavni proces) i korisne antioksidante. Ako se Solyanka poslužuje sa pavlakom, dodajte ovdje i korisno za kosti kalcijuma.