Juha sa patlidžanima i paradajzom - ukusni recept za zadovoljavajuću supu
Sadržaj
Juha sa patlidžanima i paradajzima pojavila se u arsenalu naših omiljenih jela sasvim slučajno i zavarila ga je prvi put da ne usred sezone patlidžane, ali rano proljeće. Odlučio je pripremiti juhu od gljiva, dobila je teglu zamrznutih gljiva iz zamrzivača, kao što nam se činilo, i lansirali ih u pileći juhu. Kakvo je bilo naše iznenađenje kad smo otkrili da nisu gljive, već pečeni patlidžani.
Hitno je morao ispraviti situaciju koristeći smrznute paradajz i paprike. Dobro, uvek smo tu od povrća uvek šaljemo za zimu. Dakle, po prvi put se pojavila ta neobična supa. Njegov ukus nas je pogodio sa svojom sofisticiracijom i svidjelo se svima. S vremenom smo se sastali sa drugim opcijama za njegovu pripremu. Možete kuhati purejupu sa patlidžanima i paradajzom, a možete kuhati supu sa patlidžanima i gljivama. Ovo su sve vegetarijanske supe, a više volimo supe na pilećim juhu, pa želim nastaviti objavljivanje takvih recepata.
Već smo pripremili s pilećom supom i pilićem, pilećom supom sa vermikelinom i krompirom, sluznicom zobene supe na pilećih juha, a danas ćemo pripremiti supu sa patlidžanima i rajčicama.
Donosim vam pažnju čorbu od svježeg povrća.
Juha sa patlidžanima i paradajzom korak po korak recept
Da bi ga pripremili, trebat će nam:
- Pileći juh - 2,5 litara;
- Patlidžani - 1 komad;
- Krompir - 4 komada;
- Rajčica su prosječni - 4 komada;
- Šargarepa - 1 komad;
- Češnjak - 2 zuba;
- Pavlaka - 3 kašike;
- Bugarski biber - 1 komad;
- Crni biber - 1 prstohvat;
- Petrushka - 4 grančice;
- Sol po ukusu;
- Suncokretovo ulje - 4 kašike
Ako ste već spremni, pileći juha, zatim za pripremu ukusne supe na osnovu njega, neće vam trebati puno vremena.
Počnite kuhati.
Korak 1. Isperimo sve povrće. Čišćenje luka, krompira, šargarepe, češnjak, čistiti sjeme iz bugarske paprike, rajčica reže krst, sipaju kipuću vodu i ostavi 10 minuta. Potrebno je da ih onda očistite iz kože.
Korak 2. Izrežite krompir s kockama, navedite ga u pileći juhu i ostavite da prokuha 10 -15 minuta od trenutka ključanja.
Korak 3. U međuvremenu, izrežite na male kocke luk, mrkvu, patlidžane, slatku papriku za kuhanje pečenja.
Korak 4. Zagrijte tavu, izlijte biljno ulje i prvo trčite prženi luk.
Tako da ima neznatno zlatnu koru.
Korak 5. Gotovo odmah dodajte u luke kocke mrkve, dobro pomiješajte i pripremite sve zajedno nekoliko minuta prije meke.
Korak 6. Prženo luk sa šargarepom, dodajte i patlidžare, pomiješajte i pržite 5-7 minuta nakon miješanja.
Ako ovu supu prokuhate zimi ili rano proljeće, možete dodati smrznute pečene patlidžane, čak ni deficirati. Samo ih izloži u tavi.
Korak 7. Dajte paradajz iz vode, očistite kožu i presecite ih u kocke.
Korak 8. Izrezali smo rajsku rajčicu i biber do ostatka povrća u tavi, a sve trgovine do spremnosti doslovno 2-3 minute. Pre svega povrće mješavina.
Ako ovu supu skuhate zimi, umjesto svježe paradajz, možete koristiti rajčicu u vlastitom soku, otprilike 300 grama ili smrznutih rajčica.
Juha sa patlidm i paradajzom sa pavlakom
Korak 9. Dodajte u naše povrće u panjoj tavi 3 kašike pavlake.
Što je veći sadržaj masti pavlake, to će još ukusnije biti supa. Ako nemamo pavlaku, može se zamijeniti 20% kremom, to će biti i ukusno.
Sve zajedno u kupovinu 2-3 minute.
Pavlaka i paradajz savršena kombinacija.
Ako vas zbunjuju takve upotrebe pavlake, možete ga dodati direktno kada su posuđe podnesete, ali bit će potpuno drugačiji, a ne tako bogat ukus.
Korak 10. Izrežite peršin i češnjak i zajedno sa pirjanim povrćem u pavlaci lansirajte ih u pileći juhu.
Ako volite beli luk, možete dodati 3-4 zuba, neće biti puno. Patlidžanski savršeno u kombinaciji sa belim lukom.
Sve donosim u vrenja, sol, biber i odmah isključim, tako da češnjak sprema svoj miris što je više moguće. Krompir do ovog puta već zavaren.
Dajemo juhu da uzgajam 20 minuta i može se poslužiti. Ako želite, još uvijek možete ukrasiti zelenilo kopar, peršun, luk.
Ne zaboravite da pozdravite supu i dodate biber. Inače, supa će biti svježa.
Nadam se da ćete uživati u kremastom ukusu ovog mirisa i glavobolje, a s njim ćete rado skuvati patlidžane sa mljevenim mesom ili patlidm sa krompirom u tavi.
Jajatna supa s rajčicom može se kuhati u bilo koje doba godine. Zimi će se ugrijati, a u letu osvježeno.
Ljeti se može pripremiti od pečenog i hlađenog povrća u prljavom obliku - to će biti balkanska hladna supa.
Pecite plavu u pećnici, pa: presjecite plodove sa patlidžana. Dobro ih isperemo u vodi, napravimo probote za vilicu i pošaljemo male plodove u pećnice 25-30 minuta na temperaturi od 180-200 °, ako je težina povrća više od 300 grama, pećimo duže do 50 minuta.
Zajedno sa patlidžanima nalazemo slatke paprike. Ohladim sve, obrišemo se rajčicom, dodaj beli luk i zelenilo, sol, biber, dodaju kremu i maslinu dovoljno, insistiraju i poslužuju.
Zapamtite da je kuhanje procesa kreativno i možete izvršiti prilagodbe, svaki recept se može podesiti za sebe. Želim vam kreativni uspjeh. Dobar apetit.
