Hrskavi kiseli krastavci u ulju
Recept za takve krihne kisele krastavce pao sam u duši - ne miješajte se s kipućom vodom. Nisam ljubavnik sterilizacije, ali ovaj put sve je prošlo nekako bez naprezanja.
Veliki plus takve mariniranja krastavaca za zimu je da se ne mogu koristiti samo mali učenici krastavci, već i veliki, a rezultat se dobiva u oba slučaja lijepa i ne ovisi o ocjeni krastavaca.
Pored toga, zimi su krastavci marinirani za ovaj recept, ne trebaju rezati na krugovima ili grudice, samo otvorite teglu i odložite na tanjur.
Proizvodi:
- 2 kg krastavca
- 100 ml suncokretovog ulja
- 0,5 kupa 9% sirće
- 40 g soli (2 stola. kašike)
- 0,5 čaša šećera
- 1 cain. Kašike prizemlje paprike
- 6-8 češnja češnjaka
- Peršun, sitno nasjeckan (velika gomila grama 200)
- Banke 0,5 l ili 0,7 l
Recept za kuhanje hrskavih kiselih krastavca za zimu u ulju:
Cucumbers, dobro oprati, ako su se rastrgali prije nekoliko dana, morate ih natapati u vodi 3-4 sata. U ovom receptu ne koristimo vodu u potpunosti - uloga marinade igrat će sok od krastavca.
Dakle, krastavci seče 4 dijela, ako vrlo veliki krastavci mogu biti 6-8 dijelova.
Lijepa laambreaker pranja, suha, fino rezane i dodaju u loncu sa krastavcima
Dodajte biljno ulje
Sipajte večeru sirće
Stavite potrebnu količinu soli (bolje grubo brušenje). Miješati
Dodati šećer. Miješati
Dodajte crnu prizemnu papriku. Miješati
Češnjak očišćeno za smanjenje 3-4 dijelova.
Stavite u lonca sa krastavcima.
I prijeti lijepim.
Zatvorite posudu sa krastavcima sa poklopcem i ostavite 4-6 sati na sobnoj temperaturi.
Za to vrijeme trebate nekoliko puta tresti krastavce tako da će biti tako impregnirani marinadom.
Za to vrijeme, sok od krastavca aktivno je istaknut - bit će osnova za marinadu zajedno s biljnim uljem i sirćetom.
Tada ćete trebati staviti režnjeve krastavca u sterilizirane banke. Banke bolje uzimati male 0,3 l, 0,5 l, 0,7l. Kriške krastavca odgađaju se "stojeći", stavljajući teglu sa strane. Kada će se prvi red položiti i drugo mjesto ostat će u banci, drugi red krastavca stavljamo "laž", možete zvoniti, t.do. Krastavci impregnirani marinadama postaju mekši.
Kad se svi krastavci razgrađuju u banke, provalili smo se u njima marinada, zajedno sa biljem i češnjakom.
Sada morate sterilizirati tegle sa kiselim krastavcima kako bi se dobro čuvali zimi.
Stavite tkaninu na dno tave, stavite banke i sipajte hladnu vodu u tavu tako da dosegne kante za rame (možete 1-2 cm manje).
Na banacima je gore stavio sterilizirane navlake.
Uključite vatru i čekamo da voda u loncu kuhaju, smanjite vatru, tako da postoji mala prokuha, a steriliziraju limenke sa krastavcima 25 minuta.
Na kraju steriliziraju limenke iz vode i zatvorite poklopce za zimu: ako se vijci vrti, a ako je ispod stroja - uvrnite stroj, respektivno.
Banke se odbiju "dolje glavom" i ostave tako u zrak do punog hlađenja.
To je sve! Ukusni hrskavi kiseli krastavci u ulju spremni!
Opis je bio veliki, međutim, oni se izrađuju vrlo lako i nevažno. Ujutro izrežite krastavce, a uveče - raspadaju se na staklencima i steriliziraju.
Sada ćete u sezoni praznina imati takve sjajne recepte: kisele rajčice za zimu, patlidžane za zimu, paradajz u našem soku i najukusnijim slanim krastavcima za zimu u bankama.
prijatno!
Za danas svima,
