Piletina u rernu cijela s hrskavom kore - recept kao na mangale

Pozdravi, prijatelji i blogovi čitači!

Danas ćemo imati piletinu u rernu cjelinu s hrskavom kore. Bez obzira koliko posebnog u takvom receptu, ali postoji nijansa koja će vam pomoći da napravi ukus jela, kao da je kuhano na roštilju.

Proizvodi su potrebni najobičniji. Cijela piletina ili kokoši, povrće u volji i začini. Usput ako odjednom imate želju, možete se pripremiti i na takav način ogromnog, diverzificirati ukus koji možete koristiti i drugu recepte za piletinu.

Pored proizvoda, potrebno je da pećnica u kompletu nije samo lim za pečenje, već i rešetka. Proćimo po popisu glavnih proizvoda, kao i začina, od kojih pripremate marinadu za premaz.

Glavni sastojci:

• Piletina - 1 leš;
• Paradajz - 4 komada;
• Krompir - 1-2 komada;
• Luk - 1-2 žarulja;
• Češnjak - 5-6 zuba;
• Podpick Green Pepper - 5-6 mahuna;

Za izradu marinade:

• Thymi - 1 h.L.;
• Adzhika - 1. st.L.;
• Dimljena papika - 2 h.L.;
• Pavlaka - 2 st.L.;
• Crni biber - 0,5 h.l;
• Sol - 1 h.l;
• Crvena oštra biber sa pahuljicom - 0,5 h.L.;
• Med - 1 h.L.;
• Maslinovo ulje - 4 st.L.;

Proces kuhanja:

Krenimo od pripreme piletine. To mora biti imalno. Trebate temeljito isperiti, osušiti sa salvetom ili ručnikom. Zatim prekinite ekstremni falanx u krilu, tokom pečenog, pretvorit će se u ugalj, korist od toga nije. Također odsecite ivicu nogu, gdje je žuta kapljica, a masna repa, višak kože. Carcs rezaju sternum u sredini, pritiskom na gore, dajući ravni oblik.

Sada pripremite mješavinu začina. Možete koristiti svoje omiljene bilje i aditive. Želim okus da dobije tačno kako na Mangaleu, s vrstom "dima". To možete postići dodavanjem tečnog dima. Ali ja sam protiv bilo kakvih hemikalija u hrani. Stoga ćemo pripremiti smjesu na dnu dana i ostaviti dio da gori, aromu dimljenih paprike sohe mesa. Ispada vrlo ukusno.

Dakle, naizmjenično sipaju lim za pečenje, timijan, paprika, adzhika, pavlaku (Kefir, jogurt), sol i biber. Dodajte kašiku meda i zalijevanje biljnog ulja. Sada se sve treba pomiješati na homogenu masu.

Ravno u prtljagu koji postelja piletinu i greši ga sa spoljom sa svih strana. Ne propustite ništa, začinite se da bi se trebao dobiti na cijeloj površini. Nakon toga uklanjamo trup na rešetku ili na tanjuru, natrag do nje kasnije.

Rajčica ispere i reži malu kocku. Možete unaprijed očistiti ljuštenje s njima, ne utječe na ukus, ovo je ako vam se ne sviđa. Garlic Shred, Dodaj u rajčicu. Sve sam stavio na ladicu, dodajte oko 50 ml vode. Promiješajte pravo u začini smjese. Zatim skupljamo povrće u centru.

Objasnit ću zašto se to radi. Da biste dobili poseban "dim", na rubovima se smeša mora spaliti. Rajčica sa češnjakom dat će miris, omekšavaju, ali neće izgorjeti, a na vrhu će biti piletina na rešetki. Spustite ga natrag tako da je cijeli miris impregniran kožom. Uložili smo zagrejanu do 180 stepeni u furt kabinetu 20 minuta. Pečemo do napola spreman.

Prebacite se na drugo povrće, očistite krompir i režite na prstenje debljine 5 mm. Također djelujemo sa lukom luka, ali naravno da je bolje režete, u 1 cm. Akutni pod paprici isperite i napravite neke proizvoljne probijanje nožem.

Budući da se pripremamo u 2 faze, ispada da je jedna (unutarnja) strana pečena. Sad okrećem pticu, gledamo prstenove luka i krompira, papriku stavite na gornju papriku. U rernu šaljemo još 20-30 minuta. Vrijeme sigurno zavisi od vašeg peći.

Evo takve piletine, ispostavilo se spremno. Povrće pečene, kapljice masti, bojenje piletinom, otpali su na limu za pečenje i paradajz koji smo tamo položili. Kao što krompir i luk ne leže u rukavu, izgube većinu sočnosti. Za to su nam potrebni paradajz u "izmaglici" na šalteru.

Uzmi ladicu ili tanjur. Stavite na njih pticu i povrće, lijepo fit. Rajčica na kontradiktovima potrebno je zabrljati vilicom i ukrasiti centar jela. Dobro su natopljeni i imaju jako bogatog ukusa i arome.

Možete poslužiti ovu ljepotu na stolu. Kao što možete vidjeti piletinu u pećnici s hrskavom kore. Pripremili smo ga na tako zanimljiv način, a ukus je zaista podsećao na povrće na roštilju. Nadam se da će ovaj recept voljeti i ja kao ja. prijatno!

Imam sve, prijatelje.

Nadam se da vam se svidjelo članak i cijenit ćete recept za. Da ga ne izgubite, osigurajte stranicu Bookmark. A ako želite podijeliti recept sa prijateljima, može se učiniti pomoću tipki na društvenim mrežama na dnu članka.

Želim sve najbolje, dragi čitatelju. Pobrinite se za sebe i svoje voljene osobe. biti zdrav. Zbogom!