Samo se vratite u marinadu i uživajte u svom ukusu!

Sadržaj

Među vašim omiljenim prazninama data je važno mjesto gljivama, dok ih čini da mariniraju - ne znaju svi. Tajne okusa posuđa nalaze se u pripremi kiselog slane slane otopine, u kojoj će se očuvati vitrina šume. Glavna stvar je kompetentno pristupiti marinadi izrade, kako bi se primijetilo sve proporcionalne omjere sastojaka, upotrijebite dokazanu formulaciju.

Očuvanje će biti dvije vrste - vruće i hladno. Skladištite tegle za duže vrijeme ne preporučujte. Instalacije trebaju jesti bliže dovršetku godine.

Jednostavan recept

Kada kuhate jelo, koristi se sirće, šećer. Za očuvanje, potrebno je pristupiti: gljive - ukusan, ali nesiguran proizvod.

Prilikom očuvanja gljiva, promatrajte proporcionalne omjere tečnosti, soli, suštine. Koliko bi se sirće trebalo izliti na 1000 ml tegle - ovisi o postotku: 70% - 1. st.L., 9% - 9 st.L. Ako postoji 3-litarska banka, proporcija se povećava tri puta.

Sastav:

  • Gljive - 1 kg;
  • Biljno ulje -3 h. laži;
  • ESENCE 70% - ST. laži;
  • Tečna - 1000 ml;
  • Šećer - 1, 5. st. laži;
  • Salt - 1, 5. st. laži;
  • LAVR - PC.;
  • Paprika (bolji grašak) - 5 kom.;
  • GARLIC - 3 kom.;
  • Karanfil - 4 kom.

Pod ruku mora postojati twin mašina, tretirana trajektnim limenkama s poklopcima. Gljive čiste, ispiranje. Opet, eliminirajte šanse za ulazak u otrovnu gljivu.

Pažnja! Stroj prije gljiva 120 minuta.

Kuhanje:

  • Sipajte unaprijed žrtvovano, premješteno i oprati široko rasprostranjeno u spremniku za kuhanje;
  • Sipajte 3000 ml tekućine, unesite u omjer.L. Soli na 1000 ml tečnosti - 2,5 st.L. Sololi.
  • Stavite na štednjak, prokuhajte. U kuvanju će se pojaviti pjena, uklonjena je. Kuhao na malom požaru 50 minuta nakon ključanja.

Gljive se smatraju zavarenim kada padaju na dnu tave.

  • Spajanje u Colenderu, operite vodom.
  • Pripremite slanu vodu. Trebala bi:
  • Tečna litra;
  • 1.5 Članak.L. Sahara;
  • 1.5 Članak.L. soli;
  • Laurel;
  • biber (po mogućnosti grašak);
  • Karanfil.
  • Dok su riječni brodovi, podebljani češnjački. Doda se zasebno, banci.
  • Nakon ključanja, uđite u stanicu.L. sirće, promiješajte. U kuhanju bacaju gljive.
  • Gljive su kuhane u loncu sa zatvorenim poklopcem od 8 minuta na malim vatrom.
  • Čiste gljive. Sipajte se u banku, ne zaboravite da dodate beli luk, suncokretovo ulje (3 sata.L.) tako da naručivanje nije prekriveno kalupom kada se pohranjuje.
  • Slod, okrenite dno, provjerite je li stezanje.

Za zimu

Ovo je jedinstveni recept za pripremu gljiva za sastojke kućnog recepata - kombinirani i komplementarni. Značajka: Kuhanje dolazi sa kape, a dno gljiva koristi se za kavijar.

Šta će potrajati:

  • Gljive (kape) su 1,6 kg;

Marinada:

  • Tečnost - 1,5 litara.;
  • sol po ukusu;
  • Šećer - 2 st. laži;
  • Esencija 9% - 60 ml;
  • Lavr - 4 kom.;
  • Biber (grašak mirisniji) - 8 kom.;
  • Karanfil - 5 kom.;
  • KILL (suncobran) - 5 kom.;
  • Smorod (šuti) - 2 kom.

Kuhanje kiselo zime:

  1. Šeširi se temeljno opraju, dno gljiva je reženo.
  2. Gljive su pijane u slanoj vodi, a zatim jednostavno unesite sol po receptu.
  3. Odvodna voda. Gljive su kuhana polovina: od 1,6 kg, ispada otprilike 800 g.
  4. Pripremite sterilizirane banke. Temeljito ih isperite sodom otopinom, obradite poklopce.
  5. Popunite u sosp 1.3 L. Tečnosti, prokuhajte, dodajte gljive. Pričekajte potpunu kuhanje. Uklonite da se pojavila pjena. Uđite u sol, šećer, lovor, biber, karanfil.

Laurea na narednim 10 minuta čisti se za uklanjanje gorčine gljiva.

  1. Prokuhajte dok ne bude spremno 30 min. Gljive na dnu - zavarili su.
  2. Unesite sirće, prokuhajte. Isključite vatru, napustite kisele gljive.
  3. Raširite se bez dodavanja slane banke (na ramena).

Neophodna stvar pri kuvanju gljiva je buka. S njom brzo se širiš konzervirani proizvod banaka.

  1. Prokuhajte sariku, uđite u IT KILL, Smorod. Još uvijek prokuhajte 5 minuta - za sterilnost.
  2. Ispunite slanu ploču u gljivama. Leži iz gornjeg Dill-a iz slane batine. Pažnja! Da biste oslobodili zrak, pomaknite se prema dolje prema obalama u smjeru kazaljke na satu, protresite (kucajte na stol). Prilikom obavljanja manipulacija poštujte tačnost, ne izgarajte.
  3. Banke sudopere.

Nastavite naručivanje u podrumu ili hladnoću.

Ne čuvajte očuvanje godinama - jedite sve u skladu sa vremenom skladištenja. Prije upotrebe u hrani provjerite slanu otopinu za zamućenost: Treba biti prozirna, bez znakova kalupa.

Na četvrt sata

Mlade gljive su pogodne za marinizaciju. Tada će jelo imati prezetan izgled. Nudimo kuhati gljive na bržem i jednostavnom receptu - konzervirani proizvod se može jesti nakon Marinovka.

Šta će potrajati:

  • Gljive - otprilike 1 kg.

BLADE:

  • Salt - 1.5 st. laži;
  • Sirće 70% - st. laži;
  • Lavr - 5 kom.;
  • Biber (bolje zauzeti polku tačku) -8 kom.;
  • Češnjak - 3 zuba;
  • Voda - 1: 1 iz broja gljiva.

Marinirani široki jarboli se pripremaju ovako:

  1. Gljive su očišćene, očišćene. Tečnost se izliva u spremnik za kuhanje (voda za ključanje).
  2. Bacite gljive u kipuću vodu. Prokuhajte četvrt sata, povremeno se miješam s vremenom, uklanjajući razmjeru.
  3. Izlivanje otpadnih tekućina, procuriće u spremnik za kuhanje. Sipajte litru tečnosti. Dodajte željene začine, mirisno bilje. Imajte na umu da se na ovoj receptu marinada priprema bez šećera, maslaca, ali sa belim lukom.
  4. Nakon ključanja prokuhajte još 1/4 sata.
  5. Raširite konzervirani proizvod banaka. Pokriti obilaznice, pošaljite na hladno. Nakon polu-puška, konzervirani velj mogu jesti.

"Bez naručivanja"

Ne uvek gljive ne žele da se kotrljaju. Možete učiniti bez sterilizacije i zaptivnih poklopca. Nudimo jednostavan recept za pripremu gljiva "na uzorku".

Trebala bi:

  • Gljive - 6 kg.;
  • Voda - 1,7 l.;
  • sirće 70% - st. laži;
  • Šećer - 110 gr.;
  • Salts - 110 gr.;
  • Cimet - 0,5 gr.;
  • biber (dajte preferencije bolji grašak) - 4 kom.;
  • Ulje povrće - 60 gr.

Kako tiho pokupiti:

  1. Gljive se izlivaju tečnošću za 0,5 sati.
  2. Zatim ih isperite, pobijedite u Colenderu.
  3. Spustite u kipućoj vodi 6 minuta.
  4. Pošaljite nečiji put do spremnika za kuhanje.
  5. Ispunite hladnu marinadu, stavite na štednjak (marinada se priprema jednostavno: voda sa začinima se dovodi do vrenja).
  6. Nakon ključanja, kuhajte 50 minuta., Uklanjanje rezultirajuće pjene.
  7. Gotov proizvod je namotaj, isključen u banke, sipajte slanicu. Pažnja! U banci morate dodati malo ulja.
  8. Banke bliski film. Čuvati u hladnjaku.

Na bugarskom

Svake godine, žetva gljiva, želim isprobati nove recepte. Nudimo pripremiti konzervirani proizvod gljiva na bugarskom.

Šta će potrajati:

  • Ljeto Opel - 1 kg.;
  • Sol - umjetnost. laži;
  • Voda - 0.7 st.;
  • sirće 70% - st. laži;
  • Laurel - 5 kom.;
  • Crni biber - 9 okus graška.

Kuhanje:

  1. Gljive se izlivaju vodom, stavljaju na štednjak. Oni ih prokuhaju, uklanjaju pjenu, mirisno bilje se uvode (bez sirćeta).
  2. Kuhano na srednje toplotu 40 min.
  3. Raspavite u sterilne banke, dodajte sirće, pokrijte poklopce.

Sa limunom

Ne svi ne vole da valjaju gljive sa sirćetom. Alternativa - upotreba limuna.

Šta će potrajati:

  • Voda - 0,8 l.;
  • Soli - 1,5 h. laži;
  • Šećer - 20 g.;
  • Paprika (grašak) - 7 kom.;
  • Cimet - 1-3 g.;
  • Limunska kiselina - 2,5 gr.;
  • Karnati - pupoljak;
  • ESSENCE 6% - 7. ST.L.;

Jujo:

  • Voda - 1 l.;
  • Sol - 45 gr.;
  • Limonka - 1,5 grama.

Kuhanje:

  1. Fluid ploče za piće gljiva. Sweep Water, unesite limunsku kiselinu
  2. Stavite u dekocija puta, prokuhajte, uklanjajući pjenu na pripremu proizvoda. Sledeće izloži moje banke.
  3. Skuhajte tekućinu sa slanom, uđite u sol, šećer, mirisno bilje, limun, sirće, ponovo prokuhajte kompoziciju 5 minuta. Zatim uklonite iz peći.
  4. Gljive su poplavljene vrućom marinadom. Izbaciti.

Bez obzira na odabranu formulaciju pripreme, morate pažljivo izjednačiti sirovine. Slučajevi trovanja gljivama su vrlo česti, a ponovno aktiviranje gljiva zadržaće zdravlje vama i vašim najmilijima.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Kulinarski trikovi